Cómo la dieta baja en FODMAP salvó mi colon
Después de haber sido una ávida consumidora de alimentos basados en plantas durante más de treinta años, pensé que lo sabía todo. Nunca me enfermaba, tenía mucha energía y, para demostrar que las personas veganas obtienen suficiente proteína, incluso logré un récord mundial Guinness en esquí de velocidad con una sola pierna a los cuarenta … Continuado
De la comida rápida a un cambio de estilo de vida duradero
Mi camino hacia una alimentación basada en plantas sin procesar comenzó alrededor de 2010, cuando mi hijo de veinte años llegó a casa y dijo: “Mamá, me voy a volver vegano”. Y ella respondió: “¿Qué rayos es eso?”. Lo observamos alimentarse de esta manera durante uno o dos años, hasta que un día nos comentó: … Continuado
Mi nombre es José Rosa, soy el fundador de The Thrival Network y cocreador de Everest Eats, una marca culinaria y de bienestar que promueve una alimentación a base de plantas, con sede en Pittsburgh, Pensilvania. Mi camino hacia un estilo de vida basado en alimentos sin procesar comenzó en 2016 por medio de mi … Continuado
La persistencia, no la perfección, es la clave para el cambio
Cuando me diagnosticaron cáncer de próstata a los treinta y cinco años, uno de los seis urólogos que visité me recomendó una alimentación basada en plantas. Me dijo que eliminara la carne roja y los lácteos, y que consumiera más vegetales crucíferos, frutas del bosque, champiñones y salmón silvestre. Crecí en Texas comiendo carne a … Continuado
En 2020, conocí la alimentación basada en plantas sin procesar mientras buscaba soluciones desesperadamente para la enfermedad de Lyme crónica con la que había estado viviendo durante más de diez años. Mi esposo John y yo decidimos dedicarnos a ello por completo, y nuestras vidas cambiaron drásticamente. Mi cuerpo comenzó a sanar de maneras que … Continuado
La vegana encubierta: cómo Ramona está cambiando para ayudar a otros
Volvamos a 1999, cuando mi vida se conmocionó totalmente. Tenía tantas enfermedades crónicas, que tomaría una semana enumerarlas. Mis doctores suspendieron todos mis medicamentos, y me alejé de la carne, aunque aún no sabía sobre la alimentación basada en plantas sin procesar. Me sometí a esa gran cirugía que supuestamente resolvería todos mis problemas… y … Continuado
Cómo Annice transformó su vida y su salud con una alimentación basada en plantas
No soy perfecta, pero me gustaría serlo. Parece que todas las historias sobre nutrición basada en plantas sin procesar que leo en revistas y libros o escucho en podcasts celebran a alguien que descubrió la dieta, cambió su estilo de vida repentinamente y perdió una gran cantidad de peso. Envidio su determinación y no entiendo … Continuado
La nutrición basada en plantas sin procesar impulsa una media maratón más rápida y fuerte
Te presento a la Dra. Laurie. Empecé a trabajar con ella hace unos seis meses. Tenía 53 años y ya había adoptado un estilo de vida basado en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés), pero estaba luchando por cambiar su composición corporal. Su objetivo era perder grasa corporal y desarrollar masa muscular … Continuado
Conocí a Matt cuando él tenía 39 años. Aún recuerdo mi primera llamada con él. Esperaba ponerse en forma para cuando cumpliera los 40, y mencionó su amor por correr y cómo no podía hacerlo tanto como quería debido al peso que llevaba. Me di cuenta por su energía de que estaba dispuesto a comprometerse, … Continuado
Cómo Lise finalmente dejó atrás el sube y baja de las dietas yo-yo
A los 55 años, Lise había luchado con las dietas sube y baja (conocidas también como dietas yo-yo) la mayor parte de su vida. Las probó todas, de Atkins a keto. Hasta que finalmente, encontró el éxito con una alimentación basada en plantas sin procesar.
La nueva oportunidad de vida de Nancy Condon: cómo encontró apoyo y éxito con CNS Kitchen
Mi trayectoria con la nutrición basada en plantas sin procesar (WFPB) comenzó cuando me uní a la comunidad de CNS Kitchen, dirigida por Sharme Ridley y Del Sroufe, y participé en un reto de bienestar WFPB. Al principio, la transición me fue difícil, pero gracias a la amabilidad y el apoyo de mi comunidad recién … Continuado
Kathy Plaza ganó 50 libras de peso no deseado y desarrolló presión arterial alta después de la menopausia. A la edad de 68 años, con la esperanza de evitar la medicación, decidió hacer algo al respecto. Ahora tiene 75 años y sigue fortaleciéndose con su dieta libre de SOS y WFPB.
Cómo un diagnóstico de cáncer de seno me llevó a la alimentación basada en plantas sin procesar
Tras un diagnóstico de cáncer, Kelly se tomó en serio su salud por primera vez en su vida. Este es el trayecto que siguió hasta adoptar una alimentación basada en plantas sin procesar para salvar su vida.
A los 55 años, Karla Freeze cambió su vida con una alimentación basada en plantas
Después de darse cuenta de que el Alzheimer estaba afectando a sus seres queridos, Karla estaba decidida a encontrar un camino más saludable a seguir. Al hacerlo, recuperó su salud y perdió 236 libras.
Cómo recuperé mi salud y bajé un tercio de mi peso corporal
Después de haber sido llevada al hospital con una enfermedad que amenazaba su vida en el 2009, Jeanne Schumacher descubrió el profundo poder de la nutrición basada en plantas sin procesar. Lee su inspiradora historia de descubrimiento, recuperación y retribución.
Cómo estos 9 graduados de nuestro programa utilizan sus Certificados en Nutrición Basada en Plantas
Entérate de cómo los graduados del Centro de Estudios en Nutrición T. Colin Campbell complementan sus carreras con el Certificado de Nutrición Basada en Plantas a través de eCornell.
La nutrición basada en plantas puede producir profundos beneficios para aquellos que sufren de afecciones y enfermedades relacionadas con las hormonas, incluyendo varias que afectan a grandes proporciones de la población estadounidense y mundial.
Superando mi adicción a la comida chatarra
Saber qué comer es solo el primer paso. Las barreras psicológicas del cambio de estilo de vida son muy reales y, a menudo, intensamente personales.
Hace once años, Carlos fue diagnosticado con un cáncer "intratable". Descubrió el poder de la nutrición, según relata en su libro, Testimonio de vida.
Pasos para transicionar de comer carne a una alimentación basada en plantas sin procesar
La salud óptima no es solo un interruptor que se puede prender. A menudo toma tiempo lograr nuestros objetivos de salud, con muchas etapas imprevistas entre medio.
Graduada destacada del Certificado de Nutrición basada en plantas: Tig Notaro
La comediante, reconocida internacionalmente, comparte su trayecto basado en plantas, y su pasión por ayudar a otros en el camino hacia una mejor salud.
La trayectoria basada en plantas de Mel: desde enfermedad cardiaca a salud
Nunca subestimes el poder que hay en plantar las semillas del cambio en otros. Permítete ser un buen ejemplo y un recurso para la transformación.
El “demasiado tarde” no existe. Elegir la salud puede tener un profundo efecto en tu vida, y enriquecer la de los que te rodean.
Cómo una enfermera salvó su salud con una alimentación basada en plantas sin procesar
El camino de la salud no siempre es fácil. Requiere no solo información experta, sino también poner en práctica lo que aprendemos de una manera duradera.
