Del 14 al 18 de abril de 2026 en Pioneers, Orlando, Florida
Aléjate de la rutina diaria y vive un retiro culinario de cuatro noches y tres días completos, donde se combinará la cocina basada en plantas sin procesar con la inspiración global. Desde platos reconfortantes hasta recetas inspiradas en cocinas internacionales, este retiro está diseñado para expandir tus destrezas culinarias, nutrir tu cuerpo y reconectar con una comunidad que comparte tu pasión por la salud y el buen comer.
Un Mundo de Sabores se llevará a cabo en el hermoso campus de Pioneers en Orlando, Florida. El retiro combina educación, creatividad y descanso en un ambiente cálido y acogedor. El campus se encuentra a solo 16 minutos del Aeropuerto Internacional de Orlando (MCO) —aproximadamente diez millas— sin tráfico, lo que facilita el viaje.
Todas las habitaciones cuentan con baño privado. Disfrutarás de comodidad, privacidad y un espacio tranquilo para relajarte después de días llenos de cocina y conexión.
El Centro de Estudios en Nutrición T. Colin Campbell se complace en presentar Un Mundo de Sabores, un retiro culinario práctico que celebra la diversidad, abundancia y riqueza cultural de la cocina basada en plantas.
Este retiro ofrece el equilibrio perfecto entre:
Ya sea que desees perfeccionar tus habilidades en la cocina, reavivar tu creatividad o simplemente disfrutar de comidas nutritivas en excelente compañía, este retiro está diseñado para que regreses inspirado y renovado.
Orlando ofrece mucho más que parques temáticos: es un destino vibrante, conocido por sus jardines exuberantes, su innovadora comunidad de bienestar y sus hermosos espacios al aire libre. Durante tu estadía, estarás a pocos minutos de:
Esta ubicación te permite disfrutar de la calma y el enfoque del retiro, con acceso a algunos de los espacios naturales y culturales más inspiradores del centro de Florida.
Evelisse Capó es la directora ejecutiva de Programas en Español y Contenido Culinario del Centro de Estudios en Nutrición T. Colin Campbell. Tiene un Bachillerato en Ingeniería de la Universidad de Purdue y un Doctorado en Farmacia de la University of the Sciences en Filadelfia.
Es:
Evelisse practica la medicina culinaria a través de su trabajo y de sus iniciativas en Florida, The Food Pharmacy y Farmacia en la Cocina, con el fin de integrar ciencia, cultura y educación culinaria práctica.
Para residentes del área de Orlando, también ofrecemos una tarifa sin alojamiento que incluye acceso completo a todos los talleres, comidas y actividades del retiro.
¿Aún tienes preguntas? Escríbenos a ecapo@nutritionstudies.org
Los participantes se alojarán en el campus de Pioneers o en el Holiday Inn ubicado junto al campus. Las habitaciones se asignan por orden de inscripción (los primeros en registrarse eligen primero). Después de completar la inscripción, el equipo del CNS se comunicará con los participantes para confirmar la asignación de habitaciones y los detalles del alojamiento.
Para residentes del área de Orlando, también ofrecemos una tarifa sin alojamiento. Esta opción incluye acceso completo a todos los talleres de cocina, comidas, charlas educativas y actividades del retiro, sin hospedaje incluido.
El registro (check-in) comienza a las 2:00 p.m. del martes 14 de abril, seguido de la cena y una recepción de bienvenida. El retiro concluye a las 10:00 a.m. del sábado 18 de abril.
La inscripción incluye cuatro noches, tres días completos, seis clases prácticas de cocina y todas las comidas.
Sí, los participantes tendrán acceso a Wi-Fi.
Los participantes cocinarán y disfrutarán juntos en todas las comidas. Todos los alimentos serán 100% basados en plantas sin procesar, sin aceite añadido y con cantidades mínimas de endulzantes y sal. Si tienes preguntas o necesidades dietéticas específicas, contáctanos en ecapo@nutritionstudies.org.
Además de las clases de cocina, los asistentes podrán disfrutar del ambiente tranquilo del campus de Pioneers y explorar algunos de los espacios naturales y culturales cercanos durante su tiempo libre.
Se ofrecerán sesiones opcionales de yoga y mindfulness para apoyar la relajación y la presencia durante el retiro. Por las noches, habrá oportunidades para jugar, participar en círculos de palabra opcionales y conectar con otros participantes: el equilibrio perfecto entre descanso, disfrute y comunidad.
Transporte y llegada
Cada participante es responsable de organizar su transporte de ida y vuelta al retiro. Una vez en el lugar, no será necesario conducir, ya que el alojamiento, las clases de cocina y las actividades del retiro serán dentro del campus de Pioneers.
Para quienes viajen en avión, el Aeropuerto Internacional de Orlando (MCO) se encuentra a solo diez millas (aproximadamente dieciséis minutos sin tráfico), lo que hace que la llegada y salida sean sencillas y convenientes.
Cancellations received in writing 48 hours after registration, will be refunded the full registration fee, less a 10% administrative fee. No refunds will be issued thereafter. Substitute participants will be accepted up to the start date of the event.
Abril es una de las épocas más agradables del año en Orlando. Se esperan días cálidos y cómodos con menor humedad que en los meses de verano. Las temperaturas promedio durante el día oscilan entre 20–29°C (mediados de los 80°F), con noches más frescas alrededor de 18–20°C (mediados de los 60°F).
Recomendamos consultar el pronóstico del tiempo antes del retiro, ya que las temperaturas pueden variar. Llevar capas ligeras de ropa es útil para las mañanas, las noches y los espacios interiores, especialmente si planeas estar al aire libre o participar en actividades matutinas.
El retiro es casual y relajado, así que empaca ropa cómoda para cocinar, moverte y socializar.
Artículos sugeridos:
En Florida es posible que llueva, así que un impermeable compacto o paraguas siempre es una buena idea.
Si te gusta tomar notas, te recomendamos traer un cuaderno y bolígrafo o un dispositivo electrónico. Nosotros proporcionaremos todas las herramientas de cocina esenciales, incluidos delantales, tablas de cortar y cuchillos. Se recomienda traer una botella de agua reutilizable: ayuda a reducir residuos, disminuye la cantidad de platos por lavar y es conveniente tenerla contigo mientras te mueves por el campus o pasas tiempo al aire libre.
