Ensalada de arúgula con manzana e higos
La arúgula con su leve picantito, las nueces tostadas, y la mezcla de frutas agrias y dulces en esta ensalada la convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier plato.También puede ser una comida rápida y fácil por sí sola cuando cocinar parece demasiado trabajo.
Preparar: 5 min
Rendimiento: 4 porciones
Reimpreso del libro The China Study Quick & Easy Cookbook (BenBella Books, 2015).
Ingredientes
Ingredientes
- 8 tazas de arúgula
- 1 manzana Fuji grande, picada
- 6 higos, picados
- ½ taza de pacanas tostadas, picadas
- ½ taza de Vinagreta sencilla
Preparación
Preparación
- 1. En un envase grande, combina todos los ingredientes y revuelve hasta mezclar bien.
- 2. Divide la ensalada en cuatro platos. Sirve inmediatamente.
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