Ensalada con garbanzos y aceitunas
Disfruta de esta deliciosa, saludable y versátil ensalada. Es perfecta para cualquier temporada, con sabores frescos y nutritivos en cada bocado.
Ingredientes
Ingredientes
- 2 tazas de col rizada, espinacas o lechuga
- 1 tallo de apio, en rodajas
- 1 tomate, en cubos
- 1 pepino pequeño, en cubos
- 2 pimientos baby bell, en cubos
- 6 aceitunas, deshuesadas y en rodajas
- ½ taza de garbanzos, cocidos y escurridos
- Semillas de girasol, sésamo, calabaza o mani
Aderezo
- 1 aguacate, sin semilla
- Jugo de ½ limón
- 1 diente de ajo
- 1 manojo mediano de cilantro
- 1 chile serrano, sin semillas
- ⅓ de taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Preparación
Aderezo
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta obtener la textura deseada, agregando más agua si es necesario.
Ensalada
- 1. Coloca las hojas verdes, el apio, el tomate, el pepino y el pimiento en un bol grande. Mezcla todo bien.
- 2. Añade las aceitunas y los garbanzos y espolvorea la semilla de tu elección.
- 3. Agrega el aderezo y disfruta.
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