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Por The China Study Family Cookbook

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Esta es una receta saludable y basada en plantas para el aderezo mil islas. Pruébalo en emparedados, wraps, ensaladas o como un dip para tus verduras favoritas.

Rendimiento: cerca de 2 tazas

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces

Ingredientes

1 paquete (12 oz o 340 g) de tofu sedoso extrafirme, o 1 (15 oz o 425 g) lata de frijoles blancos, enjuagados y escurridos, o 1 1/2 tazas de frijoles blancos cocidos (ver Consejos)
4 dátiles sin semilla
1 diente de ajo picado
¼ taza de vinagre de vino tinto
¼ taza de puré de tomate
1 cucharadita de rábano picante preparado
½ cucharadita de tamari
½ cucharadita de mostaza en polvo
½ cucharadita de páprika

Preparación

1. Combina el tofu y los dátiles en una licuadora y procesa todo hasta que quede suave y cremoso.
2. Agrega los ingredientes restantes y hazlos puré para que queden bien mezclados.

Consejos Para Cocinar

1. Cualquier frijol blanco funcionará en esta receta: grandes del norte, cannellini o navy, así que usa la variedad que tengas a mano.
2. Bien sea que uses tofu sedoso o frijoles blancos, es importante hacer puré la mezcla para obtener una textura suave y cremosa.