Recetas » Aperitivos » Dip de espinaca y aguacate – The Limber GOAT

Por Chef Allen Campbell

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¡Esta receta simple, deliciosa y con temática del equipo de fútbol americano Patriotas puede ser preparada para el domingo del Super Bowl o para cualquier fiesta! La receta “The Limber GOAT” está inspirada en la dieta TB12 del jugador Tom Brady, conocido como “The GOAT” (GOAT en inglés significa Greatest Of All Time o el Mejor de todos los tiempos, en español).

Bajo en Azúcar Crudo Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

2 tazas de espinacas baby
1 aguacate cortado en trozos
2 cucharadas de perejil de hoja plana, picado
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de levadura nutricional
¼ cucharadita de comino molido
1 diente de ajo rallado
1 pizca de hojuelas de chile
Sal y pimienta (opcional)
Verduras frescas cortadas o chips de tortilla

Preparación

1. En un procesador de alimentos, mezcla las espinacas, el aguacate, el perejil, el jugo de limón, la levadura nutricional, el comino, el ajo y las hojuelas de chile hasta que la mezcla esté un poco homogénea pero aún siga espesa, aproximadamente durante 20 segundos.
2. Usa una espátula para raspar el dip hacia abajo y procésalo de nuevo.
3. Transfiérelo a un tazón para mezclar, sazónalo con sal y pimienta y combina todo.
4. Sírvelo con verduras recién cortadas o chips de tortilla.