Dip de pepino cremoso
Prueba este dip de pepino fresco y saludable, libre de lácteos, para tu próxima fiesta al aire libre o banquete.
Preparar: 15 min
Total: 15 min
Ingredientes
Ingredientes
- 2 pepinos pequeños
- ¼ de taza de cebolla roja, finamente cortada en rodajas
- 1 lb (453 g) de tofu firme
- 3½ cucharadas de jugo de limón
- 2 dientes de ajo pelados
- ¼ cucharadita de cilantro
- 1 pizca de pimienta de Cayena
- Sal o pimienta al gusto (opcional)
Preparación
Preparación
- 1. Pela los pepinos, quítales las semillas y rállalos. Déjalos reposar durante 10 minutos.
- 2. Combina el tofu, el jugo de limón, el ajo, la sal, el cilantro, el comino y la pimienta de Cayena en una licuadora. Combínalos hasta que la mezcla esté completamente sin grumos.
- 3. Exprime los pepinos para eliminar el exceso de humedad y luego colócalos en un recipiente con la cebolla roja.
- 4. Agrega la mezcla de tofu.
- 5. Enfría todo de 2 a 3 horas y sirve.
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