Elote mexicano a la parrilla
¡Este elote (maíz) inspirado en la comida mexicana es un favorito de la típica parrillada! El tradicional elote callejero se sirve cubierto con un condimento a base de mayonesa, pero esta receta lleva una alternativa menos grasosa. Asegúrate de agregar una pizca o dos de parmesano vegano y ¡listo!
Preparar: 1 h
Cocinar: 15 min
Rendimiento: 3 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 3 mazorcas de maíz dulce, deshojadas
- Jugo de 1 limón verde
- 1 taza de leche de almendras sin endulzar
- 2 cebollines, cortados en rodajas
- 1 cucharada de cilantro, picado
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de chile en polvo
- ¼ cucharadita de tomillo seco
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 1 receta de queso parmesano vegano
Preparación
Preparación
- 1. Si prefieres porciones más pequeñas, rompe las mazorcas de maíz dulce por la mitad. Colócalas en un recipiente grande.
- 2. En un envase mediano, mezcla los ingredientes restantes excepto el queso parmesano vegano. Vierte esta marinada sobre el maíz y déjalo marinar por al menos 1 hora (más tiempo es mejor), dando vuelta al maíz a menudo para asegurarte de que estén cubiertos de manera uniforme.
- 3. Asa en una parrilla a fuego directo para obtener esas hermosas marcas de parrilla, luego mueve el maíz a fuego indirecto para continuar cocinando hasta que esté jugoso y tierno. Unta frecuentemente con el marinado restante.
- 4. Sirve el elote con parmesano vegano.
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