Salsa tomatillo
Los tomatillos, también conocidos como “tomates verdes mexicanos”, son exquisitos y algo ácidos. El cilantro complementa muy bien el perfil de sabor de esta salsa.
Preparar: 5 min
Cocinar: 10 min
Rendimiento: 1½ taza
Disfruta de esta salsa con chips de tortilla de maíz horneados o como aderezo para acompañar tu bol de arroz y frijoles o burrito favorito.
Reimpreso del libro The China Study Cookbook (BenBellaBooks, 2018).
Ingredientes
Ingredientes
- 2 tazas de tomatillos sin cáscara picados
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ jalapeño picado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla picada
- Sal al gusto
Preparación
Preparación
- 1. En una olla pequeña, combina los tomatillos, el jugo de limón, y el jalapeño. Cocina a fuego medio hasta que todo esté blando, de 5 a 6 minutos.
- 2. Transfiere la mezcla de tomatillo a un procesador de alimentos y agrega el cilantro, el ajo y la cebolla. Procesa hasta que quede suave.
- 3. Sazona con sal al gusto.
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