Ensalada de arroz negro con uvas pasas rojas y uchuvas
Deleitate con esta ensalada de arroz negro, en la cual destacan las vibrantes pasas rojas y las uchuvas ácidas. Es una mezcla armoniosa de texturas y sabores.
Preparar: 15 min
Cocinar: 50 min
Total: 1 h 5 min
Rendimiento: 1 porción
Notas del autor: Cuando vi las pasas rojas en el supermercado, supe al instante qué quería hacer con ellas: arrojarlas en un tazón de arroz negro junto con las uchuvas.
Ingredientes
Ingredientes
- 1 taza de agua
- ½ taza de arroz negro
- 2 cucharadas de uvas pasas (rojas, verdes o amarillas)
- 1 cucharada de jugo de lima (o al gusto)
- 2 a 3 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
- 1 cucharada de endulzante de tu selección
- 10 uchuvas cortadas por la mitad (“gooseberries”)
Preparación
Preparación
- 1. En una olla con tapa bien ajustada, pon a hervir agua. Añade una pizca de sal (opcional) y arroz negro. Deja hervir otra vez y cocina con la tapa firmemente ajustada por 40 minutos. Retírala del fuego y déjala reposar durante 10 minutos.
- 2. Transfiere el arroz a un recipiente. Deja enfriar y agrega el resto de los ingredientes.
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