Ensalada para desayuno dulce y sazonada
Disfruta de una variedad de sabores en esta sencilla ensalada repleta de proteínas y alimentos basados en plantas sin procesar. Es perfecta para un desayuno ligero, condimentado, divertido y sabroso durante los meses más cálidos.
Preparar: 30 min
Cocinar: 10 min
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 2 batatas pequeñas o 1 grande cortadas en medias lunas gruesas de ½ pulgada
- 4 tazas de lechugas mixtas
- 1 taza de frutos del bosque
- 1 aguacate maduro, picado
- ¼ de taza de hummus
- 2 cucharadas de corazones de cáñamo
- 2 cucharadas de nueces picadas
- ¼ de taza de hierbas frescas, picadas
- ¼ – ½ taza de quinua tostada (opcional para servir)
- Jugo de un limón o lima recién exprimido
Preparación
Preparación
- 1. Precalienta el horno a 400 grados F y cubre una bandeja para hornear con papel para hornear. Agrega las batatas a la bandeja y hornea durante 30-40 minutos, volteando una vez a la mitad, hasta que estén tiernas y doradas por cada lado.
- 2. Prepara las verduras, los frutos del bosque, el aguacate, las nueces, las semillas y las hierbas mientras horneas la batata.
- 3. Para servir, divide las verduras en los platos para servir y cubre con quinua cocida, batatas asadas, frutos del bosque, aguacate, hummus, semillas de cáñamo, nueces, jugo de limón y hierbas.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Para las hierbas frescas, utiliza menta, cilantro, perejil, etc.
- 2. Guarda las sobras en el refrigerador durante 3-5 días
También Podría Gustarte
Copyright 2026 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.
Profundiza tu conocimiento con nuestro
Certificado de Nutrición
Basada en Plantas
Certificado de Nutrición Basada en Plantas
- 100% en línea, aprende a tu ritmo
- Formato dirigido por instructores
- Sin requisitos previos
- Créditos de educación continua