Brócoli con salsa de mostaza
¿Sabías que un tallo grande de brócoli contiene 5 gramos de proteína y 150 mg de calcio? Este plato sin productos lácteos es nutritivo, colorido, rápido y fácil.
Preparar: 10 min
Cocinar: 5 min
Total: 15 min
Rendimiento: 4 a 6 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 1 manojo de brócoli
- ¼ de taza de vinagre
- 1 cucharadita de mostaza molida con piedra o mostaza estilo Dijon
- 1 diente de ajo picado o molido
Preparación
Preparación
- 1. Rompe el brócoli en ramilletes del tamaño de un bocado. Pela el tallo leñoso y rebana el tallo más blando en rodajas finas de ½ pulgada (1 cm).
- 2. Cuece al vapor hasta que esté suave, durante unos 5 minutos. Mientras tanto, bate los ingredientes del aderezo en un tazón para servir.
- 3. Agrega el brócoli al vapor y mezcla.
- 4. Sirve inmediatamente.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Los tallos de brócoli son deliciosos y nutritivos. Pélalos y cocínalos junto con el brócoli, o utilízalos crudos en ensaladas para darles una textura deliciosa crujiente.
- 2. El brócoli también es una buena fuente de betacaroteno y ácido fólico.
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