Terri Edwards - Author - Centro de Estudios en Nutrición

Salsa tailandesa de maní

Terri Edwards — Wed, 15 Nov 2023 17:46:15 +0000

Eleva tus platillos con esta cremosa salsa de maní tailandesa, ideal para fideos, “wraps” y ensaladas. ¡Esta deliciosa receta ofrece una explosión de sabores y se prepara en tan solo unos minutos!

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“Meatloaf” vegano

Terri Edwards — Wed, 08 Nov 2023 14:00:48 +0000

Esta receta es una versión sabrosa y deliciosa basada en plantas de este plato clásico. Con una combinación de bulgur cocido, migas de pan integral, avena en hojuelas y una mezcla de vegetales picados, este sabroso plato es perfecto para aquellos que buscan una alternativa basada en plantas al “meatloaf” tradicional.

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Hamburguesa de frijoles negros

Terri Edwards — Tue, 23 May 2023 13:00:36 +0000

Las hamburguesas de frijoles negros son una alternativa deliciosa y nutritiva a a las hamburguesas de carne tradicionales. Llenas de sabor y proteínas, estas hamburguesas están preparadas con frijoles negros y una mezcla de ingredientes sabrosos.

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Cáscaras de papa veganas rellenas

Terri Edwards — Mon, 15 May 2023 20:37:45 +0000

Esta es una versión sana y sumamente apetitosa rociada con salsa cremosa de queso vegano, salpicada con paprika ahumada y llena de cebollines y cilantro.

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Pan de calabacín

Terri Edwards — Mon, 01 May 2023 06:00:52 +0000

Con calabacín recién rallado, puré de manzana y pimienta inglesa, esta receta deliciosa y fácil se puede disfrutar para el desayuno, el refrigerio o incluso el postre.

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Sopa de cebolla francesa vegana

Terri Edwards — Fri, 15 Jan 2021 20:34:41 +0000

La sopa de cebolla francesa es un clásico que obtiene su sabor de las cebollas profundamente caramelizadas. Esta versión vegana tiene todo el sabor, con solo una fracción de la grasa. Cubierta con pan de masa madre y mozzarella vegano, te sorprenderá su increíble textura y rico sabor.

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Cocinando cereales de grano entero llenos de energía

Terri Edwards — Wed, 26 Jun 2019 18:38:56 +0000

Los cereales de grano entero son una parte importante de una alimentación saludable, ya que proporcionan los carbohidratos complejos que nuestros cuerpos prefieren como su principal fuente de energía, así como fibra y una variedad de vitaminas, minerales y otros micronutrientes. A diferencia de los productos de cereales procesados como el arroz blanco y el … Continuado

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Cómo cocinar con tempeh

Terri Edwards — Tue, 22 Jan 2019 16:03:41 +0000

Si no te gusta el tofu por su textura suave o gomosa, prueba el tempeh. El tempeh es firme y texturado con un sabor a nuez sabroso. Aprende las mejores maneras de cocinar tempeh con estos consejos.

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Papas “fritas” veganas con chili y “queso”

Terri Edwards — Fri, 12 Oct 2018 19:04:45 +0000

¡Las papas veganas con “queso” y chili están basadas en plantas y son increíbles! Crujientes papas sin aceite, cubiertas con capas de chili picante y de una salsa vegana cremosa de “queso”. ¡La mejor comida reconfortante para un corazón saludable!

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Tocino de tempeh ahumado

Terri Edwards — Wed, 10 Oct 2018 19:27:50 +0000

Esta receta funciona bien, tanto para desayuno, como sobras para usar en otras comidas.

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Cómo cocinar con tofu

Terri Edwards — Fri, 27 Jul 2018 13:26:50 +0000

A menudo, las personas me han dicho que quieren que les guste el tofu, pero simplemente no saben qué hacer con él. Contrario a la creencia popular, el tofu no da miedo. De hecho, es muy fácil de cocinar y se puede convertir en casi cualquier cosa, incluyendo una amplia variedad de opciones de desayuno, … Continuado

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Consejos basados en plantas para cocinar sin aceite

Terri Edwards — Fri, 23 Feb 2018 20:54:07 +0000

Elegir un estilo de vida basado en plantas es un gran paso para mejorar tu salud. Además de evitar la carne y los productos lácteos, eliminar el aceite es un componente esencial de una alimentación verdaderamente saludable. Por eso, estos consejos basados en plantas para cocinar sin aceite son fundamentales para mantener y recuperar la … Continuado

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Las 15 mejores especias para la cocina basada en plantas

Terri Edwards — Tue, 30 Jan 2018 15:52:41 +0000

En mi cocina basada en plantas sin procesar cocino mucho. ¡Tener muchas especias a mano es importante para ayudar a crear obras maestras! En este momento, hay no menos de 50 o más especias diferentes que adornan mis organizadores de especias y estantes. Algunas, solo las uso de vez en cuando; otras, las uso constantemente. … Continuado

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Pérdida de peso saludable = 80 % nutrición + 20 % ejercicio

Terri Edwards — Tue, 16 Jan 2018 14:47:31 +0000

Muchas personas piensan que la clave a la salud es lo opuesto: 80% ejercicio + 20% nutrición y manejo del estrés. Yo era una de ellas.

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Muffins de puré de manzana y canela

Terri Edwards — Tue, 18 Jul 2017 17:55:25 +0000

Estos muffins son perfectos para el desayuno o la merienda. Son esponjosos, dulces, y repletos de trozos de manzana fresca.

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Papas “fritas” bajas en grasa, hechas en microondas

Terri Edwards — Wed, 23 Mar 2016 20:08:45 +0000

¡Las papas “fritas” PUEDEN ser saludables! Esta maravillosa máquina para hacer papas “fritas” viene con una rebanadora de papa y cuesta menos de 10 dólares.

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Ensalada Carolina de repollo rojo

Terri Edwards — Wed, 23 Mar 2016 19:07:41 +0000

Vivo en Carolina del Norte, donde la ensalada de col es un alimento básico. Esta receta no es nuestra tradicional y cremosa ensalada de col, sino que hace alarde de un sabor dulce, agrio y avinagrado con un toque de picante.

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Sloppy Joes veganos de lenteja y trigo bulgur

Terri Edwards — Wed, 23 Mar 2016 18:59:59 +0000

Fáciles, satisfactorios y económicos, estos Sloppy Joes (emparedados calientes que se sirven en Estados Unidos) de lenteja son una comida rápida que se recalienta bien para el almuerzo uno o dos días después.

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Salteado de col china y vegetales

Terri Edwards — Wed, 23 Mar 2016 18:56:55 +0000

Este es un simple plato que puede ser variado fácilmente para tu gusto personal. En la foto de arriba, usé col china bebé, champiñones Portobello, cebolla, ajo y maíz tierno. También agregué marañones. Otras opciones serían col de Napa asiática, castañas de agua, cebolla verde, pimientos rojos, amarillos y verdes, pequeñas rebanadas de bambú, etc.

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