Isabel Lu - Author - Centro de Estudios en Nutrición https://nutritionstudies.org/es/author/ilu/ Alimentación. Ciencia. Salud. Wed, 14 Sep 2022 17:51:43 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 Conoce a la experta Dahlia Marin, RDN LD: Su trayectoria personal de salud intestinal y su carrera en la sanación del microbioma https://nutritionstudies.org/es/conoce-a-la-experta-dahlia-marin-rdn-ld-su-trayectoria-personal-de-salud-intestinal-y-su-carrera-en-la-sanacion-del-microbioma/ Thu, 09 Jun 2022 17:28:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44067 La instructora certificada en nutrición basada en plantas, Dahlia Marin RDN LD, comparte su historia personal sobre la salud intestinal y cómo ayudar a otros a sanar su microbioma.

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]]> Acabando con los mitos de la nutrición: Cómo los tipos de alimentación basados en plantas son saludables para los niños y las familias https://nutritionstudies.org/es/acabando-con-los-mitos-de-la-nutricion-como-los-tipos-de-alimentacion-basados-en-plantas-son-saludables-para-los-ninos-y-las-familias/ Fri, 13 Aug 2021 16:39:55 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39267 En el libro recién publicado de la Dra. Reshma Shah y la dietista certificada Brenda Davis, desmontan los mitos sobre una alimentación basada en plantas para los niños y sus familias.

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]]> El poder de los grupos de apoyo en los cambios de estilo de vida https://nutritionstudies.org/es/el-poder-de-los-grupos-de-apoyo-en-los-cambios-de-estilo-de-vida/ Thu, 29 Apr 2021 16:42:58 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37061 La investigación ha demostrado que la educación, el desarrollo de habilidades y el apoyo social son críticos para hacer cambios de estilo de vida a largo plazo. Los programas basados en plantas lideradas por la comunidad pueden ofrecer mucho más que los programas de dieta tradicionales y los ensayos clínicos porque involucran activamente a los participantes en aprender a incorporar hábitos saludables a rutinas establecidas.

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]]> Diversidad y cultura: el eslabón perdido entre la alimentación y la salud https://nutritionstudies.org/es/diversidad-y-cultura-el-eslabon-perdido-entre-la-alimentacion-y-la-salud/ Thu, 22 Apr 2021 20:42:42 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36116 La falta de representación de diferentes culturas dentro del movimiento basado en plantas es evidente y las consecuencias son reales. Existe una gran cantidad de investigaciones que muestran que la cultura y las intervenciones nutricionales culturalmente relevantes son importantes para el cambio en la alimentación y la pérdida de peso entre los afroamericanos y los asiático-americanos.

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]]> Los efectos del consumo de pescado y marisco sobre la salud: argumento incompleto https://nutritionstudies.org/es/los-efectos-del-consumo-de-pescado-y-marisco-sobre-la-salud-argumento-incompleto/ Tue, 06 Apr 2021 14:38:15 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37965 ¿Es el pescado realmente tan saludable como nos dicen? Aunque tiene un alto contenido en grasas antiinflamatorias omega-3, el pescado también puede tener compuestos tóxicos y promotores de enfermedades.

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]]> 3 errores en las Guías Alimentarias para los estadounidenses 2020-2025 https://nutritionstudies.org/es/3-errores-en-las-guias-alimentarias-para-los-estadounidenses-2020-2025/ Fri, 26 Feb 2021 18:26:50 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35805 De azúcar añadido al alcohol y grasas saturadas, la última edición de las Guías Alimentarias para los estadounidenses no proporcionan las mejores recomendaciones para la salud humana y social.

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]]> Semillas: Nuestra crisis global y 5 acciones que podemos tomar https://nutritionstudies.org/es/semillas-nuestra-crisis-global-y-5-acciones-que-podemos-tomar/ Thu, 28 Jan 2021 11:45:45 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35668 el documental “SEED: The Untold Story” cuenta la historia del recurso más poderoso del planeta: las semillas. Conoce cinco crisis a las que se enfrenta nuestro planeta y algunas acciones prácticas y motivadoras que todos podemos tomar.

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]]> ¿Qué significa tener acceso a alimentos en Estados Unidos? https://nutritionstudies.org/es/que-significa-tener-acceso-a-alimentos-en-estados-unidos/ Mon, 14 Dec 2020 13:04:23 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37726 En Estados Unidos el acceso a los alimentos es un juego de economía, alimentado por la discriminación racial. Debemos llamar al problema por lo que es: no un desierto alimentario, sino un apartheid alimentario.

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]]> Maíz: cómo la agricultura industrial arruinó una semilla sagrada https://nutritionstudies.org/es/maiz-como-la-agricultura-industrial-arruino-una-semilla-sagrada-2/ Tue, 24 Nov 2020 19:51:44 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=34949 El siguiente es un artículo de Community Leads, serie “Food Is Political”. Hoy, el maíz es un tema que causa divisiones. Representa una gran nostalgia para mí y para muchos otros estadounidenses. Dulce, crujiente, desgranado en una barbacoa de verano u horneado en pan de maíz caliente y reconfortante, el maíz es predominante en la … Continuado

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]]> ¿Qué es la soberanía alimentaria? Tres pasos para recuperar el control sobre nuestros alimentos https://nutritionstudies.org/es/que-es-la-soberania-alimentaria-tres-pasos-para-recuperar-el-control-sobre-nuestros-alimentos/ Fri, 13 Nov 2020 12:56:06 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37742 Un puñado de empresas controlan nuestro sistema alimentario y estamos a ley de nada, a sólo un paso de que una catástrofe global nos haga caer en una crisis alimentaria. La soberanía alimentaria nos permite reclamar el control sobre nuestros alimentos.

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]]> La siembra de semillas para la próxima generación – Por qué necesitamos una agricultura sostenible https://nutritionstudies.org/es/la-siembra-de-semillas-para-la-proxima-generacion-por-que-necesitamos-una-agricultura-sostenible/ Fri, 06 Nov 2020 22:00:00 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35169 La agricultura industrial es insostenible para nuestra salud, planeta y comunidades. Un agricultor orgánico en Carolina del Norte está reinvirtiendo en la tierra y en nuestro futuro.

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