Ensalada sustanciosa de col rizada
La col rizada hace una deliciosa ensalada verde y está llena de betacaroteno y antioxidantes ricos en nutrientes.
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 4 tazas de col rizada, finamente picada
- 1 ½ tazas de arroz integral cocido
- ½ cebolla mediana, finamente picada
- 2 tomates grandes, picados
- ½ taza de maníes picados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 4 cucharadas de agua
- Sal al gusto (opcional)
Preparación
Preparación
- 1. Retira la parte frondosa de la col rizada del tallo y córtala en trozos pequeños. Luego, masajea frotando las hojas de col rizada entre los dedos hasta que empiecen a ablandarse.
- 2. Mezcla la col rizada, el arroz integral, las cebollas, los tomates y los maníes en un tazón grande para ensaladas.
- 3. Revuelve el jugo de limón, el agua y la sal. Rocíalos sobre la ensalada. Prueba y, si es necesario, agrega más jugo de limón o sal.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Asegúrate de masajear la col rizada. Esto ayuda a transformarla de ser amarga y firme a tierna y dulce.
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