Chef Del Sroufe - Author - Centro de Estudios en Nutrición https://nutritionstudies.org/es/author/dsroufe/ Alimentación. Ciencia. Salud. Wed, 03 Sep 2025 04:07:59 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 Salsa vegana de ostras https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/salsa-vegana-de-ostras/ Mon, 04 Mar 2024 14:43:46 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=51968 La salsa de ostras tradicional es una salsa dulce y salada llena de umami, ese quinto sabor tan apreciado por los chefs. Los hongos porcini en esta receta no son el ingrediente habitual para esta salsa, pero están llenos de umami.

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]]> Relleno de pan de maíz basado en plantas https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/relleno-de-pan-de-maiz-basado-en-plantas/ Wed, 08 Nov 2023 17:54:26 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50962 Ya sea que estés celebrando Acción de Gracias, Navidad o cualquier ocasión especial, este relleno de pan de maíz a base de plantas te impresionará con su exquisita combinación de sabores y texturas. Y cuando le agregas aquella sabrosa salsa a base de champiñones, junto con una generosa porción de puré de papas cremoso, obtienes una combinación deliciosa que seguramente será la alegría de tu festín.

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]]> Pastel de la cosecha de otoño https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/pastel-de-la-cosecha-de-otono/ Wed, 08 Nov 2023 14:30:29 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50973 El clásico pastel de la cosecha de otoño se prepara con algún tipo de carne en la base, se cubre con puré de papas y se hornea hasta que se dora. Es tan atractivo como sabroso, lo cual lo convierte en la comida perfecta para las festividades. Esta versión utiliza lo mejor de la cosecha de temporada, ofreciendo una alternativa deliciosa, que llena y es muy saludable.

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]]> Puré de papas de chirivía https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/pure-de-papas-de-chirivia/ Wed, 01 Nov 2023 20:49:33 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50998 Esta receta presenta una versión saludable de un plato clásico. Combina chirivías y papas para crear un puré cremoso y sabroso sin necesidad de lácteos. Las chirivías le dan un sabor dulce a nuez, mientras que el ajo y el caldo de verduras le proporcionan un rico sabor. El resultado es una deliciosa alternativa vegana a los tradicionales purés de papas, que combina bien con muchos platos.

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]]> Pan de maíz basado en plantas https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/pan-de-maiz-basado-en-plantas/ Fri, 27 Oct 2023 02:56:52 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50948 El pan de maíz combina maravillosamente con la sopa o el chili y es una opción deliciosa para el desayuno cuando se le unta mantequilla de manzana. El puré de manzana es un excelente sustituto de los huevos y del aceite en la repostería, sin que se perciba su sabor.

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]]> La mejor salsa “gravy” de champiñones https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/la-mejor-salsa-gravy-de-champinones/ Wed, 25 Oct 2023 13:12:05 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50938 Esta deliciosa salsa de champiñones a base de plantas es una alternativa sabrosa y saludable a las salsas tradicionales a base de carne. Está hecha principalmente con champiñones, chalotas y hierbas aromáticas, con una textura cremosa lograda mediante la incorporación de ingredientes como puré de coliflor y levadura nutricional. Es perfecta para realzar el sabor de diversos platillos, se adapta a preferencias dietéticas y ofrece un rico sabor ahumado.

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]]> Albóndigas de mijo mediterráneas https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/espagueti-y-albondigas/ Wed, 06 Sep 2023 18:29:53 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=27413 Aquí te presentamos unas albóndigas de mijo, una alternativa nutritiva a las tradicionales, que aportan una explosión de sabores de inspiración mediterránea a tu menú sin carne. Elaboradas con mijo, un grano entero, esta receta ofrece una opción llena de fibra y muy saludable.

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]]> Rollitos de verano https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/rollitos-de-verano/ Wed, 02 Aug 2023 17:41:36 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=49322 Los rollitos de verano son aperitivos tradicionalmente del sudeste asiático. Elaborados con una envoltura de papel de arroz, se suelen servir con una salsa para mojar — generalmente una salsa hoisin o una salsa de maní.

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]]> Ensalada ambrosía https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/ensalada-ambrosia/ Wed, 05 Jul 2023 13:55:09 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48974 La ensalada ambrosía es una ensalada de frutas originaria del sur de los Estados Unidos. La mayoría de las recetas de este plato popular requieren tanto fruta fresca como enlatada, mayonesa, malvaviscos y coco.

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]]> Salchichas de mijo para el desayuno https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/salchichas-de-mijo-para-el-desayuno/ Mon, 03 Jul 2023 23:29:44 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48937 Estas sabrosas y nutritivas salchichas para el desayuno son una deliciosa alternativa a las tradicionales salchichas a base de carne. Preparadas con mijo, un grano versátil y libre de gluten, estas tortitas están repletas de proteínas de origen vegetal y una variedad de hierbas aromáticas y especias.

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]]> Ensalada de macarrones con vegetales para el verano https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/ensalada-de-macarrones-con-vegetales-para-el-verano/ Thu, 29 Jun 2023 15:48:49 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48892 Este delicioso plato combina macarrones cremosos con el crujido refrescante de vegetales coloridos. Es una receta rápida y fácil que celebra la abundancia de los vegetales de temporada y ofrece una explosión de sabores y texturas. Ya sea para picnics, comidas compartidas o como guarnición versátil, esta ensalada es perfecta.

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]]> Wraps de “pollo” crujiente a la barbacoa https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/wraps-de-pollo-crujiente-a-la-barbacoa/ Mon, 29 May 2023 17:22:22 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=47996 Para una comida deliciosa, saludable e inspirada en una barbacoa, no busques más. Estos wraps están rellenos con trozos tiernos y crujientes de "pollo" a la barbacoa pero hechos de tofu. La combinación de salsa barbacoa de piña, vegetales frescos y aderezo ranch basado en plantas es deliciosa.

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]]> Blondies veganos https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/blondies-veganos/ Mon, 22 May 2023 17:01:20 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48119 Si quieres un postre apto para veganos que sea a la vez agradable y saludable, ¡prueba estos deliciosos blondies basados en plantas! Son ricos, dulces e irresistiblemente deliciosos. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes simples, y la receta se puede personalizar fácilmente con tus complementos favoritos, como chispas de chocolate, nueces o frutas secas.

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]]> Relleno de yaca para tacos https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/relleno-de-yaca-para-tacos/ Thu, 18 May 2023 15:46:25 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48128 La yaca es un sustituto popular de la carne debido a que su textura se asemeja a la de la carne de cerdo desmenuzada. Es una fruta grande que crece en India y en otros países del sur de Asia y América; al igual que otros sustitutos de la carne, la yaca adopta el sabor de las especias con las que se cocina.

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]]> Chips de col rizada con sabor a nachos https://nutritionstudies.org/es/recipes/meriendas/chips-de-col-rizada-con-sabor-a-nachos/ Wed, 17 May 2023 15:29:12 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=47992 Estos chips de col rizada con la mezcla de sazonador de nachos son una merienda deliciosa y saludable para satisfacer tus antojos de algo crujiente y sabroso. Pueden ser una excelente alternativa a las papitas de bolsa tradicionales.

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]]> Salsa barbacoa de piña https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/salsa-barbacoa-de-pina/ Thu, 11 May 2023 17:21:46 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48004 Ninguna experiencia de parrilla estaría completa sin una deliciosa salsa y nuestra salsa barbacoa de piña es realmente excepcional. La dulzura de la piña combinada con notas sabrosas y ácidas crea un glaseado delicioso.

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]]> Aderezo “ranch” vegano https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/aderezo-ranch-vegano/ Thu, 11 May 2023 16:01:13 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48002 Un estilo de vida saludable basado en plantas no necesita excluir los condimentos clásicos. Esta sabrosa receta de aderezo estilo "ranch" es saludable y fácil de preparar. Los marañones proporcionan una base cremosa, mientras que el eneldo, el cebollino y el perejil le dan ese clásico sabor a "ranch”. ¡Es un aderezo perfecto para condimentar vegetales, aderezar ensaladas o complementar sándwiches!

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]]> Lo Mein de “pollo” y vegetales https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/lo-mein-de-pollo-y-vegetales/ Tue, 02 May 2023 22:27:49 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=47898 Si se te antoja una versión deliciosa de un "Lo Mein" de vegetales basado en plantas que te deje satisfecho, trata esta suculenta receta. Cargada “soy curls” (rizos de soya), vegetales frescos y fideos sabrosos, es una comida reconfortante. La salsa rica en umami aporta profundidad y complejidad al plato. Y lo mejor de todo es que es fácil de preparar y se puede personalizar con tus vegetales y condimentos favoritos.

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]]> Sazonador para nachos https://nutritionstudies.org/es/recipes/condimentos/sazonador-para-nachos/ Fri, 28 Apr 2023 00:23:46 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=47731 Esta mezcla de especias para nachos es fácil de preparar y brinda una deliciosa profundidad de sabor. Puedes usar este condimento en cualquier plato, ¡pero es especialmente perfecto para sazonar nachos o chips de col rizada! Se puede personalizar según tus preferencias de gusto.

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]]> Sopa de champiñones y cebada https://nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/sopa-de-champinones-y-cebada/ Fri, 03 Mar 2023 15:32:01 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=46783 Los hongos porcini aportan un rico sabor a cualquier plato, justificando su costo adicional. En caso de que no puedas encontrar champiñones crimini (baby bella), los champiñones blancos son un buen reemplazo.

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]]> Hamburguesas picantes de garbanzos https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/hamburguesas-picantes-de-garbanzos/ Thu, 26 Jan 2023 17:42:19 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=45964 Puedes hacer hamburguesas con casi cualquier frijol, pero siempre tengo a mano garbanzos y frijoles negros. Esta hamburguesa es una excelente alternativa a la hamburguesa habitual de frijoles negros que se encuentra en el menú de casi todos los restaurantes que visito. Es sabrosa y fácil de preparar.

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]]> Aros de cebolla en freidora de aire sin aceite https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/aros-de-cebolla-en-freidora-de-aire-sin-aceite/ Fri, 20 Jan 2023 16:11:20 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=45822 Sazonados con pimentón y levadura nutricional, estos aros crujientes son sabrosos pero no demasiado intensos. Y debido a que utiliza una mezcla de harina de almendras y garbanzos, es la opción perfecta para una receta de aros de cebolla sin gluten.

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]]> Garbanzos y verduras con especias mediterráneas https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/garbanzos-y-verduras-con-especias-mediterraneas/ Fri, 13 Jan 2023 15:33:33 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=45709 La canela, el cilantro y el azafrán son sabores clásicos del Mediterráneo. Aunque muchos guisos pueden tardar horas en prepararse, esta sabrosa receta se prepara en tan solo 30 minutos. Sirve sobre cuscús, arroz integral o cualquier grano que tengas a mano.

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]]> Tomates asados ​​rellenos de quinoa https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/tomates-asados-rellenos-de-quinoa/ Fri, 13 Jan 2023 15:31:20 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=45707 Este es uno de esos platos que puedes servir para sorprender a tus invitados, pero es igual de bueno cuando lo preparas solo para ti. Podrías comerte el relleno junto con tortillas.

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]]> Parfait de pastel de calabaza https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/parfait-de-pastel-de-calabaza/ Tue, 22 Nov 2022 19:19:58 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=45102 Este giro creativo de la receta tradicional de pastel de calabaza te impresionará este otoño. Tiene esa mezcla familiar de especias otoñales con calabaza al igual que una salsa de crema ligera y refrescante para un buen equilibrio de sabores.

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]]> Tofu horneado con jengibre y tamari https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/tofu-horneado-con-jengibre-y-tamari/ Fri, 14 Oct 2022 18:08:06 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=44534 Este tofu es muy versátil. Puedes disfrutarlo en una ensalada, en un wrap o con vegetales salteados y arroz. Está lleno de sabor y es fácil de preparar.

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]]> ¿Importa si me llamo a mí mismo adicto a la comida? https://nutritionstudies.org/es/importa-si-me-llamo-a-mi-mismo-adicto-a-la-comida/ Thu, 29 Sep 2022 21:43:05 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44939 ¿Dónde está la línea que separa la alimentación normal de la adicción a la comida? ¿No somos todos adictos a él hasta cierto punto, y no necesitamos comida para vivir? Me he hecho muchas veces estas preguntas y he intentado responderlas con la ayuda de profesionales y en mis propios círculos sociales.

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]]> Salsa de dátiles y soya para saltear https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/salsa-de-datiles-y-soya-para-saltear/ Wed, 21 Sep 2022 15:15:37 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23868 Con esta salsa preparada, un poco de arroz o fideos cocidos y un paquete de verduras congeladas puedes tener la cena lista en menos de 15 minutos. Incluso si tienes que hacer esta salsa, fácilmente puedes preparar la cena en menos de 30 minutos.

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]]> Arroz “frito” con piña https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/arroz-frito-con-pina/ Tue, 20 Sep 2022 22:03:29 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=44138 La piña dulce y ácida ilumina este plato de arroz frito, y el chile serrano aporta un picantón. Se prepara especialmente rápido si tienes a mano una olla de arroz integral cocido en el refrigerador para usar en platos como este.

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]]> Sustitutos saludables de la carne de origen vegetal https://nutritionstudies.org/es/sustitutos-saludables-de-la-carne-de-origen-vegetal/ Fri, 16 Sep 2022 16:38:29 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44909 A cada rato aparecen nuevos sustitutos de carne en las estanterías de los supermercados y muchos pueden ser más saludables que sus homólogos de origen animal. Pero, ¿cuán saludables son? Y si no lo son, ¿qué deberías comer en su lugar? Puede que disfrutes de una buena hamburguesa, un perro caliente o una pizza de … Continuado

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]]> Los mejores consejos para cocinar sin aceite https://nutritionstudies.org/es/los-mejores-consejos-para-cocinar-sin-aceite/ Thu, 01 Sep 2022 16:17:45 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45826 Hay una gran cantidad de razones para evitar consumir aceite, aquí hay algunos consejos si está buscando hacer la transición a la cocina basada en plantas sin aceite.

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]]> Entendiendo el GMS en la cocina: ¿Es tan malo como creemos? https://nutritionstudies.org/es/entendiendo-el-gms-en-la-cocina-es-tan-malo-como-creemos/ Tue, 16 Aug 2022 19:01:35 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44384 El glutamato monosódico, o GMS, es un aditivo que se encuentra en muchas comidas procesadas (por ejemplo, en sopas enlatadas, salsas y condimentos). Aporta a muchos alimentos su sabor umami, que es el elemento sabroso que se encuentra de forma natural en muchos de ellos. Es un componente apreciado en la cocina y que los … Continuado

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]]> Caviar tejano https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/caviar-de-texas/ Wed, 20 Jul 2022 17:16:52 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=43674 Esta es una ensalada de verano maravillosa llena de sabores frescos con ingredientes ricos en nutrientes. Lo picoso de los chiles jalapeños combina deliciosamente con el sabor dulce y terroso de los frijoles de carita negra.

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]]> Tofu crujiente al horno https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/tofu-crujiente-al-horno/ Fri, 08 Jul 2022 18:06:18 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=43546 Esta es una forma súper fácil y deliciosa de hornear tofu. Mezclar los cubos de tofu con harina de almendras y levadura nutricional antes de hornearlos les da una textura más crujiente, así como un ligero sabor a nuez. Es una adición deliciosa a casi cualquier plato al que normalmente le agregarías tofu.

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]]> Ensalada de arroz al curry https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/ensalada-de-arroz-al-curry/ Wed, 06 Jul 2022 16:09:19 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=43509 El dulce de las pasas de Corinto contrasta bien con el vivo sabor del curry. Si no tienes pasas de Corinto, usa uvas pasas o cualquier otra fruta seca. Sirve esta ensalada sobre una base de hojas verdes como espinacas, arúgula o lechuga de temporada, para un almuerzo más completo.

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]]> Bol de champiñones a la barbacoa https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/bol-de-champinones-a-la-barbacoa/ Fri, 01 Jul 2022 17:52:29 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=43448 La Barbacoa es el método de cocinar carne lentamente sobre un fuego que supuestamente se originó en el Caribe (aunque los humanos hemos cocinado de esta manera desde que descubrimos el fuego).

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]]> Salsa de pimientos rojos asados https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/salsa-de-pimientos-rojos-asados/ Fri, 01 Jul 2022 17:19:52 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=43444 He preparado muchas versiones de esta receta, lo que indica su versatilidad. Mi amor por los sabores del suroeste de los Estados Unidos inspiraron esta versión.

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]]> Hamburguesa de frijoles negros ahumados https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/hamburguesa-de-frijoles-negros-ahumados/ Wed, 15 Jun 2022 17:59:14 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=43113 Esta hamburguesa requiere un poco más de esfuerzo que algunas recetas de hamburguesas, pero vale la pena. La linaza evita que la hamburguesa se desmorone y la remolacha le da ese aspecto auténtico que es tan popular.

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]]> Revoltillo de coliflor para el desayuno https://nutritionstudies.org/es/recipes/desayuno/revoltillo-de-coliflor-para-el-desayuno/ Thu, 09 Jun 2022 19:17:41 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=43017 Hay muchas recetas muy buenas para revoltillos, pero la mayoría requiere tofu. En esta receta, la coliflor reemplaza al tofu, con resultados deliciosos.

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]]> Los secretos del chef Del para diseñar los mejores “power” bols basados en plantas de la historia https://nutritionstudies.org/es/los-secretos-del-chef-del-para-disenar-los-mejores-power-bols-basados-en-plantas-de-la-historia/ Thu, 02 Jun 2022 13:07:14 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=43608 ¡Chef Del comparte sus mejores consejos para crear tazones saludables a base de plantas en tu propia cocina!

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]]> Aderezo de fresa y estragón https://nutritionstudies.org/es/recipes/aderezos-para-ensalada/aderezo-de-fresa-y-estragon/ Fri, 20 May 2022 16:35:58 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=42742 ¡Este aderezo para ensaladas fácil y delicioso es perfecto para el verano! Sírvelo sobre tu ensalada o verduras favoritas.

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]]> Ensalada de fresas picadas https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/ensalada-de-fresas-picadas/ Fri, 20 May 2022 15:52:47 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=42724 He preparado una variedad de postres con fresas, pero también me gusta incluirlas en ensaladas donde pueden proporcionar un contraste fresco con los otros ingredientes. Este plato es uno que hice recientemente cuando encontré una pinta (2 tazas) de fresas frescas en el mercado.

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]]> Aderezos sin aceite para ensaladas https://nutritionstudies.org/es/aderezos-sin-aceite-para-ensaladas/ Fri, 08 Apr 2022 21:23:13 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=42814 Para muchas personas, la parte más difícil de adoptar una dieta basada en plantas sin procesar es renunciar al aceite. Esto puede ser particularmente desalentador cuando se buscan aderezos para ensaladas. Estos consejos seguramente ayudarán.

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]]> Conceptos básicos para saltear sin aceite https://nutritionstudies.org/es/conceptos-basicos-para-saltear-sin-aceite/ Fri, 08 Apr 2022 15:04:25 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=42848 El salteado es una opción deliciosa, fácil y versátil para aquellos que comen una dieta basada en plantas sin procesar. Estos consejos te ayudarán a elevar tus habilidades de salteado en poco tiempo.

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]]> Errores que cometemos al cambiarnos a una alimentación basada en plantas y cómo evitarlos https://nutritionstudies.org/es/errores-que-cometemos-al-cambiarnos-a-una-alimentacion-basada-en-plantas-y-como-evitarlos/ Tue, 01 Mar 2022 23:56:56 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=41999 Hay muchos desafíos cuando te cambias a un nuevo estilo de vida y los desafíos, a menudo, van a ser únicos para tu situación particular. Tus antecedentes, tu entorno, los sistemas de apoyo que elijas aprovechar, todo esto puede tener un gran impacto en tu éxito.

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]]> Salsa holandesa basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/salsa-holandesa-basada-en-plantas/ Fri, 05 Nov 2021 23:13:23 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=39701 Esta fabulosa salsa holandesa se prepara tradicionalmente con huevos y mantequilla. Esta versión vegana es deliciosa, especialmente cuando se sirve sobre verduras al vapor.

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]]> Cereal muesli fácil https://nutritionstudies.org/es/recipes/desayuno/cereal-muesli-facil/ Tue, 26 Oct 2021 14:10:32 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=39709 El muesli es un cereal de desayuno elaborado con avena en hojuelas, frutas secas, nueces y semillas y, a veces, otros cereales. Es fácil de preparar y conveniente de tener a la mano. Intenta combinarlo con fruta fresca picada y leche basada en plantas sin endulzar.

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]]> Ensalada de arúgula con manzana e higos https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/ensalada-de-arugula-con-manzana-e-higos/ Fri, 22 Oct 2021 17:45:21 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=39686 La arúgula con su leve picantito, las nueces tostadas, y la mezcla de frutas agrias y dulces en esta ensalada la convierten en un acompañamiento perfecto para cualquier plato.También puede ser una comida rápida y fácil por sí sola cuando cocinar parece demasiado trabajo.

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]]> Pan de maíz con batata https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/pan-de-maiz-con-batata/ Mon, 11 Oct 2021 14:01:44 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=39437 El pan de maíz es el acompañamiento perfecto para el chile y muchos otros platos reconfortantes. Esta versión le da un nuevo giro a un viejo favorito con la adición de batata.

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]]> Sopa de fideos asiáticos https://nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/sopa-de-fideos-asiaticos/ Mon, 11 Oct 2021 13:47:44 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=39430 La lista de ingredientes para esta sopa puede parecer larga, pero la sopa se prepara rápidamente y está llena de sabores deliciosos y reconfortantes.

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]]> Sopa de papas https://nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/sopa-de-papas/ Fri, 08 Oct 2021 11:38:10 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=39398 Esta sopa versátil y reconfortante es deliciosa sola o servida con pan para mojar. El eneldo fresco resalta e intensifica los sabores en esta receta.

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]]> Filetes de Portobello estilo “pepper steak” https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/filetes-de-portobello-guisados/ Thu, 07 Oct 2021 22:37:42 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=39387 Las recetas con “gravy” suelen estar llenas de grasas saturadas y mantequilla. Esta versión no contiene grasa saturada, pero le encantará a los niños y adultos.

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]]> Picadillo de chorizo https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/picadillo-de-chorizo/ Fri, 17 Sep 2021 16:20:57 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=39067 Esta versión saludable de la tradicional salchicha mexicana es una guarnición sabrosa para tu brunch favorito. Es tan divertido de hacer que incluso puedes involucrar a los niños. Se pueden preparar como tortitas o como picadillo.

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]]> Barritas de avena y albaricoque https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/barritas-de-avena-y-albaricoque/ Sat, 11 Sep 2021 14:10:52 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=38950 Estas sabrosas barras de frutas y avena no contienen azúcar refinada. Son un excelente bocadillo en la carretera cuando es difícil encontrar opciones saludables, y también una merienda saludable que le agrada a los niños.

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]]> Vinagreta sencilla https://nutritionstudies.org/es/recipes/aderezos-para-ensalada/vinagreta-sencilla/ Mon, 06 Sep 2021 16:42:22 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=38887 Prepara este aderezo sin aceite fácil en lotes grandes para tener a mano para una serie de usos. Es un aderezo de ensalada perfecto para verduras mixtas o lechuga romana.

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]]> Ensalada veraniega de papas y habichuelas tiernas https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/ensalada-veraniega-de-papas-y-habichuelas-tiernas/ Fri, 03 Sep 2021 21:14:56 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=38878 No te perderás la mayonesa en esta ensalada de patatas, con su deliciosa base de vinagreta. Es agradable y ligero en comparación con la mayoría de las ensaladas de papa, y hace un gran uso de las verduras que están en temporada a fines del verano.

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]]> Las gemas secretas del jardín de Chef Del: escapos de ajo, hojas de zanahoria, y hojas de remolacha https://nutritionstudies.org/es/las-gemas-secretas-del-jardin-de-chef-del-escapos-de-ajo-hojas-de-zanahoria-y-hojas-de-remolacha/ Mon, 30 Aug 2021 17:30:12 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39111 La mayoría de la gente está acostumbrada a desechar partes de plantas perfectamente comestibles, nutritivas, y sabrosas. ¡Aprende a utilizarlas para darles un toque extra a tus platos!

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]]> El equipo esencial para una cocina basada en plantas según Chef Del Sroufe https://nutritionstudies.org/es/el-equipo-esencial-para-una-cocina-basada-en-plantas-segun-chef-del-por-chef-del-sroufe/ Sat, 28 Aug 2021 00:35:08 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39460 ¿Quieres cocinar más frecuentemente, pero no sabes cómo equipar tu cocina con las herramientas adecuadas? Esta lista práctica de equipo de cocina esencial de Chef Del ofrece prepararte para el éxito.

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]]> Tabulé de quinoa con hojas de zanahoria https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/tabule-de-quinoa-con-hojas-de-zanahoria/ Fri, 13 Aug 2021 22:20:56 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=38312 El tabulé hecho con las hojas verdes de las zanahorias y quinua no es tradicional, pero te aseguro que es sabroso. La quinua es un grano de cocción rápida, por lo que este plato se prepara fácilmente.

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]]> Hojas de remolacha con garbanzos y aceitunas https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/hojas-de-remolacha-con-garbanzos-y-aceitunas/ Fri, 13 Aug 2021 11:38:26 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=38277 Este sabroso plato se combina rápidamente a pesar de la larga lista de ingredientes y es perfecto sobre arroz integral cocido, quinua o cuscús integral.

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]]> Pesto de escapos de ajo https://nutritionstudies.org/es/recipes/dips-y-untables/pesto-de-escapos-de-ajo/ Tue, 10 Aug 2021 17:46:07 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=38265 Los verdes del ajo son los escapos que crecen de los bulbos de las plantas de ajo de cuello duro. El pesto hecho con estos escapos tiene un sabor más ligero que el pesto preparado con dientes de ajo, y el resultado es un hermoso pesto verde.

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]]> El apoyo que necesitas: Consejos para ayudarte a mantener tus objetivos de pérdida de peso https://nutritionstudies.org/es/el-apoyo-que-necesitas-consejos-que-ayudan-a-mantener-tus-objetivos-de-perdida-de-peso/ Sun, 25 Jul 2021 19:50:10 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40175 Los objetivos de pérdida de peso son más fáciles de alcanzar y mantener con el apoyo adecuado. En este artículo, Del Sroufe comparte sus consejos sobre los tipos de apoyo y comunidades que considera útiles cuando se trata de alimentación y salud.

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]]> Chef, voy a empezar una alimentación basada en plantas. ¿Qué puedo comer? https://nutritionstudies.org/es/chef-voy-a-empezar-una-alimentacion-basada-en-plantas-que-puedo-comer/ Thu, 08 Jul 2021 17:29:39 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40567 Muchas personas que planean seguir una alimentación basada en plantas se centran inicialmente en lo que no pueden comer. Aquí exploramos la enorme gama de lo que puedes comer, incluyendo varios sustitutos para hacer tus antiguos platos favoritos.

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]]> Bocados de coliflor al estilo Buffalo https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/bocados-de-coliflor-al-estilo-buffalo/ Tue, 16 Oct 2018 15:25:02 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23773 Una de las cosas poco saludables que heredé de mi abuela fue su freidora, y solía usarla mucho (sobre todo para hacer alitas de pollo al estilo búfalo).

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]]> Cocinar a cualquier edad, ¿por qué los niños deberían aprender a cocinar? https://nutritionstudies.org/es/cocinar-a-cualquier-edad-por-que-los-ninos-deberian-aprender-a-cocinar/ Mon, 24 Jul 2017 15:51:44 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26216 El siguiente es un fragmento publicado con permiso de BenBella de The China Study Family Cookbook: 100 Recipes to Bring Your Family to the Plant-Based Table (Libro de cocina familiar del Estudio de China: 100 recetas para llevar a tu familia a la mesa basada en plantas) por Del Sroufe. Cocinar a toda edad Hay … Continuado

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]]> ¿Te comes tus emociones? Cómo ayudar cuando se come de manera compulsiva https://nutritionstudies.org/es/te-comes-tus-emociones-como-ayudar-cuando-se-come-de-manera-compulsiva/ Sat, 20 Feb 2016 00:43:01 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16260/ El Chef Del comparte su historia personal para inspirar a otros que conocen que una alimentación basada en plantas sin procesar es óptima y, aún así, tienen una relación improductiva con la comida.

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]]> Pasta penne con lentejas rojas y acelgas https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/pasta-penne-con-lentejas-rojas-y-acelgas/ Fri, 19 Feb 2016 19:36:40 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=16354/ Las lentejas rojas de cocción rápida tienen una textura cremosa y un sabor sabroso sin mucho esfuerzo. Van bien con la acelga de sabor suave —también se cocina rápido—. Haga este plato con espinacas o rúgula de cocción rápida para variar. La rúgula agrega un bocado con sabor a pimienta agradable.

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