Latkes de papa y zanahoria
Los latkes de papa clásicos se fríen. Esta receta de latkes veganos sin aceite es una versión saludable de una tradición judía clásica. Las papas, zanahorias y cebollas ralladas se combinan con semillas de lino y avena que sirven como un aglutinante saludable. Sirve estos para Hanukkah o disfrútalos como un sabroso aperitivo en cualquier fiesta.
Preparar: 5 min
Cocinar: 25 min
Rendimiento: 12 latkes
Ingredientes
Ingredientes
- 1 ½ cucharada de semillas de lino molidas + 3 cucharadas de agua
- 4 papas rojas medianas en cuartos
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla mediana, cortada en cuartos
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ taza de avena de cocción rápida
- ¼ taza de harina de avena
- ¼ cucharadita de cúrcuma molida
- ¾ cucharadita de sal marina
- ¼ cucharadita de pimienta molida
Preparación
Preparación
- 1. Precalienta el horno a 425 grados F (220 C).
- 2. En un envase pequeño, combina la linaza molida con agua y reserva.
- 3. Tritura las papas y las cebollas en un procesador de alimentos.
- 4. Vierte las papas y las cebollas en un colador, presionando hacia abajo un par de veces para escurrir y eliminar el exceso de líquido.
- 5. Tritura las zanahorias en un procesador de alimentos.
- 6. Coloca las papas ralladas, la cebolla y las zanahorias en un tazón grande para mezclar, agregue los ingredientes restantes y revuelva para combinar.
- 7. Forma 12 hamburguesas de igual tamaño y colocalas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
- 8. Hornea por 10 minutos, voltea y hornea por otros 10 minutos, voltea nuevamente y hornea por los últimos 5-10 minutos o hasta que se alcance el dorado deseado sin quemarse.
- 9. Sirve con puré de manzana o una crema agria a base de plantas.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Esta receta combina bien con nuestro Puré rojo de manzana y remolacha.
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