Ceviche basado en plantas
El hecho de que sigas una alimentación basada en plantas no significa que no puedas disfrutar de este clásico favorito de clima cálido. Puedes personalizar fácilmente este ceviche a tus gustos y preferencias.
Preparar: 20 min
Cocinar: 5 min
Ingredientes
Ingredientes
Base de ceviche
- 1 taza de aguacate, cortado en cubitos
- 2 tazas de pepino, cortado en cubitos
- 1 taza de tomate, cortado en cubitos
- 1 taza de cilantro picado
- 1 ½ tazas de cebolla morada picada
- 2 zanahorias medianas, ralladas
- ½ taza de repollo morado, rallado
- ½ cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal marina (o al gusto)
- ½ cucharadita de cúrcuma molida
- Jugo de 3 limones
- Jugo de 2 naranjas
Opciones de ingredientes principales (Elige uno)
- 3 tazas de champiñones, en rodajas cocidos
- 2 tazas de mango cortado, en cubitos
- 2 tazas de sandía cortada, en cubitos
- 2 tazas de remolacha, en cubitos y cocida
- 2 tazas de frijoles negros, cocidos y enfriados
- 2 tazas de floretes de coliflor, blanqueados
Preparación
Preparación
- 1. En un envase mediano, mezcla todos los ingredientes de la base.
- 2. Agrega el ingrediente principal elegido a la mezcla base.
- 3. Deja marinar en la nevera durante al menos 40 minutos.
- 4. Sirve con tortillas de maíz tostadas, hojas de lechuga o jícama en rodajas finas.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Si te gusta el pique, agrega un chile serrano picado, chile en polvo o tu salsa picante favorita.
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