Asado de portobello
Este delicioso y abundante asado reemplaza la carne con hongos portobello sin sacrificar el sabor. Tan rico como cualquier asado tradicional pero dos veces más rápido de cocinar, este plato complacerá a todos en la mesa festiva.
Preparar: 10 min
Cocinar: 20 min
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 2 tazas de caldo vegetal
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 2 libras de papas amarillas pequeñas
- 3 zanahorias, en rodajas gruesas
- 1 cebolla mediana, rebanada
- ½ taza de vino tinto
- 4 dientes de ajo machacados
- 4 hongos portobello grandes, cortados en rodajas
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de salsa Worcestershire (versión vegana)
- 1 cucharadita de salvia seca
- 1 cucharadita de romero seco
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 2 ramitas de romero fresco
Preparación
Preparación
- 1. En una cacerola grande, calienta el caldo de verduras y agrega las papas.
- 2. Tapa y cocina las papas durante 5 minutos.
- 3. Agrega las zanahorias y cocina por 2 minutos.
- 4. En una sartén caliente aparte, saltea la cebolla hasta que esté tierna, durante unos 3 a 4 minutos, y desglasa con vino.
- 5. Agrega las cebollas cocidas y el vino, los hongos portobello y las hierbas secas a la sartén con las papas y las zanahorias.
- 6. Añade salsa Worcestershire, vinagre balsámico, y ajo, y cocina a fuego lento a medio durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén bien cocidas.
- 7. Agrega las hierbas frescas durante los últimos 10 minutos de cocción.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Sirve sobre papas majadas o como plato independiente.
- 2. Si no te gustan los hongos, intenta usar berenjena en su lugar.
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