Recetas » Postres » Dátiles estilo “Snickers”

Por Evelisse Capó, PharmD, DipACLM

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Este postre creativo es una excelente alternativa a los dulces rellenos con ingredientes procesados. Son divertidos y fáciles de hacer, y seguramente pondrán una sonrisa en la cara de cualquier goloso.

Libre de Gluten Libre de Soya

Ingredientes

Salsa de chocolate basada en plantas

1 ½ tazas de leche de avena sin endulzar
2 cucharadas de maicena
¼ taza de cacao en polvo
⅓ taza de pasta de dátiles
¼ de cucharadita de extracto de vainilla

Dátiles rellenos

12 dátiles Medjool sin semillas
¼ taza de mantequilla de maní natural
2 cucharadas de caramelo vegano (opcional)
Maní triturado
Salsa de chocolate basada en plantas

Preparación

1. En una olla pequeña, mezcla todos los ingredientes de la salsa de chocolate hasta que estén bien combinados.
2. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Deja a un lado.
3. Corta los dátiles a lo largo y asegúrate de quitar las semillas (a veces no se quitan todas). Colócalos en una bandeja o plato.
4. Usando una cucharadita, llena el interior de cada dátil con mantequilla de maní, un poco de salsa de caramelo (si la usas) y maní picado.
5. Esparce la salsa de chocolate sobre los dátiles.
6. Coloca los dátiles rellenos en el congelador durante al menos 30 minutos. Cuanto más tiempo permanezcan en el congelador, mejor será la consistencia.