Jackie Lutze - Author - Centro de Estudios en Nutrición

La acidificación de los océanos: el nuevo límite planetario rebasado este año

Jackie Lutze — Mon, 18 Aug 2025 23:10:17 +0000

En 2009, un grupo de veintiocho científicos de renombre internacional propuso el marco de los límites planetarios, que combina conocimientos de diversas disciplinas de investigación sobre el cambio ambiental. Su evaluación definió nueve procesos a gran escala del sistema terrestre y sus límites, que, si se rebasan, podrían conducir a un cambio ambiental catastrófico. El … Continuado

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Cómo plantar un gremio de árboles frutales y crear un patio resistente

Jackie Lutze — Wed, 11 Jun 2025 19:23:08 +0000

Si estás buscando una forma hermosa y resistente de regenerar tu patio parcial o totalmente, no busques más: los gremios de árboles son la respuesta. También conocidos como jardines de permacultura, dichos gremios se centran en un árbol frutal o de nueces, e incorporan un grupo diverso de plantas que trabajan juntas en armonía. ¿Qué … Continuado

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Cómo apoyar a los polinizadores desde tu jardín

Jackie Lutze — Mon, 19 May 2025 14:32:12 +0000

La próxima vez que te comas una manzana fresca o prepares una ensalada deliciosa, recuerda agradecer a los polinizadores. Son responsables de uno de cada tres bocados de comida que consumimos a diario.[1] Tres cuartas partes de las plantas con flores en el mundo y el 35 % de los cultivos alimentarios globales dependen de … Continuado

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Pasta con salsa fácil hecha de calabaza

Jackie Lutze — Thu, 19 Jan 2023 15:48:00 +0000

¡Esta salsa cremosa de calabaza es una versión divertida de los macarrones con queso! Es tan fácil de hacer, con solo unos pocos ingredientes, y es tan sabrosa que querrás repetir.

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Sopa de zanahorias y jengibre

Jackie Lutze — Wed, 18 Jan 2023 15:35:31 +0000

Esta sabrosa sopa de zanahorias es cremosa y con una agradable chispa gracias al jengibre. Es un plato perfecto para hacer en grandes lotes y comer toda la semana o congelar un poco para más tarde.

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17 Recetas de postres festivos basados en plantas sin procesar

Jackie Lutze — Thu, 24 Nov 2022 01:55:45 +0000

¡Oh, el olor de los postres de temporada horneados en la cocina! Para mí, hay pocas cosas que resuman la felicidad en un olor, pero las reposterías recién horneadas son sin duda una de ellas. ¡Al crecer, siempre me encantó hornear y atesoro mis recuerdos acurrucados alrededor de la cocina cortando galletas y pan de … Continuado

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19 Recetas basadas en plantas sin procesar para todas tus festividades

Jackie Lutze — Tue, 22 Nov 2022 01:39:08 +0000

Para la mayoría de nosotros, la temporada festiva está llena de muchas tradiciones centradas alrededor de la comida. Ya sea la nostalgia de tu familia cocinando juntos la cena de Acción de Gracias o Hanukkah o las galletas navideñas que la abuela siempre hornea, muchos de nosotros tenemos maravillosos recuerdos relacionados con esta época del … Continuado

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