Justicia Alimentaria Plant-Based Articles - Centro de Estudios en Nutrición https://nutritionstudies.org/es/t/justicia-alimentaria/ Alimentación. Ciencia. Salud. Tue, 21 Dec 2021 15:36:54 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 Karen Washington: Cómo los alimentos dan forma a nuestras comunidades https://nutritionstudies.org/es/karen-washington-como-los-alimentos-dan-forma-a-nuestras-comunidades/ Mon, 25 Oct 2021 15:53:22 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40014 Colleen Alexander entrevistó a Karen Washington para escuchar su perspectiva sobre cómo los alimentos moldean barrios y comunidades, ya sea para bien o para mal.

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Written by Colleen Alexander, MA.

]]> El huerto Take What You Need (TWYN), o toma lo que necesites, en español: alimenta a la comunidad urbana y promueve la salud https://nutritionstudies.org/es/el-huerto-take-what-you-need-twyn-o-toma-lo-que-necesites-en-espanol-alimenta-a-la-comunidad-urbana-y-promueve-la-salud/ Mon, 19 Apr 2021 17:32:21 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40571 Downtown Greens ofrece programas de educación alimentaria centrados en jóvenes. En el 2020, se adaptaron a las necesidades de su comunidad abordando la inseguridad alimentaria.

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Written by Janet Douberly.

]]> El Parque Stuyvesant Cove de Solar One conecta a los residentes con una fuente de alimentación urbana única https://nutritionstudies.org/es/el-parque-stuyvesant-cove-de-solar-one-conecta-a-los-residentes-con-una-fuente-de-alimentacion-urbana-unica/ Wed, 14 Apr 2021 15:47:34 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40008 Con la ayuda de una subvención del Centro de Estudios en Nutrición, Solar One vuelve a conectar a la gente con la comida , la crisis climática, y con un “laboratorio viviente” de permacultura urbana regenerativa.

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Written by Candace Thompson.

]]> ¿Qué significa tener acceso a alimentos en Estados Unidos? https://nutritionstudies.org/es/que-significa-tener-acceso-a-alimentos-en-estados-unidos/ Mon, 14 Dec 2020 13:04:23 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37726 En Estados Unidos el acceso a los alimentos es un juego de economía, alimentado por la discriminación racial. Debemos llamar al problema por lo que es: no un desierto alimentario, sino un apartheid alimentario.

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Written by Isabel Lu.

]]> El pasto será más verde donde lo riegues – esta jardinera ayuda a cultivar alimentos y a una comunidad sostenible https://nutritionstudies.org/es/el-pasto-sera-mas-verde-donde-lo-riegues-esta-jardinera-ayuda-a-cultivar-alimentos-y-a-una-comunidad-sostenible/ Fri, 05 Jun 2020 13:01:21 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=32714 Julialynn Walker le provee a la comunidad recursos y herramientas para comenzar un jardín. La educación es un componente clave para proporcionarle a su comunidad opciones nutricionales más saludables.

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Written by Rebecca Tien, PhD.

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