Investigación nutricional Plant-Based Articles - Centro de Estudios en Nutrición https://nutritionstudies.org/es/t/investigacion-nutricional-es/ Alimentación. Ciencia. Salud. Thu, 26 Jun 2025 17:05:04 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 Modificaciones del estilo de vida que te ayudarán a superar la menopausia https://nutritionstudies.org/es/modificaciones-del-estilo-de-vida-que-te-ayudaran-a-superar-la-menopausia/ Fri, 01 Mar 2024 17:22:13 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52332 La menopausia es una transición natural y no es algo que deba asustarnos. Puede ser una fuente de estrés e incomodidad, pero con la alimentación correcta para la menopausia y un estilo de vida saludable, puedes navegar por ella con facilidad.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Qué tan común es la deficiencia de proteínas? https://nutritionstudies.org/es/que-tan-comun-es-la-deficiencia-de-proteinas/ Mon, 06 Mar 2023 15:37:33 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47807 Somos una sociedad obsesionada con las proteínas. Lo hemos sido desde que descubrimos este nutriente a mediados del siglo XIX. Tal vez hayas escuchado que la palabra proteína proviene del griego proteios, que significa “de suma importancia”[1] Y lo es, no podemos vivir sin ella. Pero, a juzgar por la cantidad de atención que se … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Los humanos, somos herbívoros u omnívoros? https://nutritionstudies.org/es/los-humanos-son-herbivoros-u-omnivoros/ Tue, 25 Oct 2022 14:32:38 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46661 Médicos, expertos y el consenso popular repiten a menudo que los productos de origen animal son componentes esenciales de una dieta saludable. Esta opinión mayoritaria implica que los humanos son omnívoros. Pero, ¿qué dice nuestro cuerpo? El estudio de China y muchos otros estudios internacionales muestran que las dietas basadas en plantas sin procesar (WFPB, … Continuado

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Written by Frank Dixon.

]]> ¿Qué podemos aprender de un estudio centenario sobre nutrición y cáncer? https://nutritionstudies.org/es/que-podemos-aprender-de-un-estudio-centenario-sobre-nutricion-y-cancer/ Wed, 19 Oct 2022 17:54:38 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45830 Sin duda hemos aprendido mucho sobre la conexión nutrición-cáncer en el siglo pasado, ¿o no? ¿Qué podemos aprender al echar un vistazo a un estudio de 100 años de antigüedad?

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Qué vino primero: la gallina, el huevo o la pesadilla distópica? https://nutritionstudies.org/es/que-vino-primero-la-gallina-el-huevo-o-la-pesadilla-distopica/ Sat, 17 Sep 2022 01:09:55 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46629 El Consejo Nacional Pollos (NCC por sus siglas en inglés) es un grupo con un interés especial que representa a la industria avícola en los Estados Unidos.[1] Según ellos, “[El pollo es] uno de los sectores más exitosos en la agricultura. En poco más de 50 años, la industria estadounidense de pollos de engorde ha … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Son saludables las dietas ricas en grasas? Lo que dice la ciencia https://nutritionstudies.org/es/son-saludables-las-dietas-ricas-en-grasas-lo-que-dice-la-ciencia/ Sat, 27 Aug 2022 01:17:53 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47157 Las variaciones de la dieta rica en grasas han sido populares durante décadas. ¿Ellos son saludables? Esto es lo que dice la ciencia.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Los aditivos alimentarios aumentan la incidencia de obesidad, las enfermedades crónicas y las ganancias corporativas https://nutritionstudies.org/es/los-aditivos-alimentarios-aumentan-la-incidencia-de-obesidad-las-enfermedades-cronicas-y-las-ganancias-corporativas/ Sat, 27 Aug 2022 00:06:40 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46617 Los productos alimenticios estadounidenses contienen más de 3000 y posiblemente hasta 14 000 aditivos. Estos facilitan la producción centralizada de alimentos industriales y aumentan las ganancias de las empresas de alimentos, por ejemplo, al extender la vida útil y mejorar el sabor y la apariencia de los alimentos. Pero también suelen degradar la salud humana.

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Written by Frank Dixon.

]]> Entendiendo el GMS en la cocina: ¿Es tan malo como creemos? https://nutritionstudies.org/es/entendiendo-el-gms-en-la-cocina-es-tan-malo-como-creemos/ Tue, 16 Aug 2022 19:01:35 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44384 El glutamato monosódico, o GMS, es un aditivo que se encuentra en muchas comidas procesadas (por ejemplo, en sopas enlatadas, salsas y condimentos). Aporta a muchos alimentos su sabor umami, que es el elemento sabroso que se encuentra de forma natural en muchos de ellos. Es un componente apreciado en la cocina y que los … Continuado

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Conoce a la experta Dahlia Marin, RDN LD: Su trayectoria personal de salud intestinal y su carrera en la sanación del microbioma https://nutritionstudies.org/es/conoce-a-la-experta-dahlia-marin-rdn-ld-su-trayectoria-personal-de-salud-intestinal-y-su-carrera-en-la-sanacion-del-microbioma/ Thu, 09 Jun 2022 17:28:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44067 La instructora certificada en nutrición basada en plantas, Dahlia Marin RDN LD, comparte su historia personal sobre la salud intestinal y cómo ayudar a otros a sanar su microbioma.

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Written by Isabel Lu.

]]> Dr. Campbell, “Desmantelando el culto a la proteína de origen animal”, en un taller de Whole Communities https://nutritionstudies.org/es/dr-campbell-desmantelando-el-culto-a-la-proteina-de-origen-animal-en-un-taller-de-whole-communities/ Fri, 27 May 2022 20:12:32 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44914 En nuestro taller de Whole Communities , “Desmantelando el culto a la proteína de origen animal”, el Dr. T. Colin Campbell habló sobre nuestra dependencia de la proteína animal y los problemas asociados con ella.

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Written by Coral Sirett.

]]> Un estudio revela que los azúcares de los productos lácteos elevan el riesgo de cáncer https://nutritionstudies.org/es/un-estudio-revela-que-los-azucares-de-los-productos-lacteos-elevan-el-riesgo-de-cancer/ Thu, 09 Dec 2021 20:46:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40890 La mayoría de los expertos están de acuerdo en que los azúcares añadidos no son saludables, pero ¿qué pasa con los azúcares naturales que se encuentran en los productos lácteos? Los investigadores sobre el cáncer opinan al respecto.

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Written by Switch4Good.

]]> Aislados proteicos: ¿Tienen cabida en una alimentación basada en plantas sin procesar? https://nutritionstudies.org/es/aislados-proteicos-tienen-cabida-en-una-alimentacion-basada-en-plantas-sin-procesar/ Wed, 27 Oct 2021 19:45:23 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40124 La ciencia ha encontrado una manera de convertir las plantas en algo impresionantemente parecido a la carne; ¿tienen estas imitaciones a carnes lugar dentro de una alimentación basada en plantas sin procesar?

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> ¿Podría mantener un diario de comidas ser la clave para perder peso? https://nutritionstudies.org/es/podria-mantener-un-diario-de-comidas-ser-la-clave-para-perder-peso/ Fri, 10 Sep 2021 19:33:31 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39777 Llevar un diario de comidas suele ser una tarea temida por quienes intentan perder peso, pero para Sharme fue vital para su éxito.

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Written by Sharme Ridley, MEd, EdS.

]]> Acabando con los mitos de la nutrición: Cómo los tipos de alimentación basados en plantas son saludables para los niños y las familias https://nutritionstudies.org/es/acabando-con-los-mitos-de-la-nutricion-como-los-tipos-de-alimentacion-basados-en-plantas-son-saludables-para-los-ninos-y-las-familias/ Fri, 13 Aug 2021 16:39:55 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39267 En el libro recién publicado de la Dra. Reshma Shah y la dietista certificada Brenda Davis, desmontan los mitos sobre una alimentación basada en plantas para los niños y sus familias.

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Written by Isabel Lu.

]]> ¿Puede el ayuno de agua regular la presión arterial? ¡A mí me funcionó! https://nutritionstudies.org/es/puede-el-ayuno-de-agua-regular-la-presion-arterial-a-mi-me-funciono/ Fri, 06 Aug 2021 22:28:14 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39079 Cuando parece que “nada funciona” para regular la presión arterial, incluyendo la medicación, hay esperanza: Sharme Ridley habla de cómo el ayuno bajo supervisión médica solo con agua le ayudó a bajar su presión arterial y a mantenerla así.

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Written by Sharme Ridley, MEd, EdS.

]]> ¿Cómo es que la carne cultivada de células está cambiando el futuro de la alimentación? https://nutritionstudies.org/es/como-es-que-la-carne-cultivada-de-celulas-esta-cambiando-el-futuro-de-la-alimentacion/ Thu, 08 Apr 2021 17:04:03 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=37979 En este artículo observaremos con detalle la carne cultivada de células y si tiene un lugar dentro de una alimentación saludable, incluyendo una basada en plantas sin procesar. Pese a que la ciencia se nos está acercando, muchos consumidores y científicos aún no están convencidos.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> ¿Qué pasaría si a los médicos se les pagara por mantener a la gente saludable? https://nutritionstudies.org/es/que-pasaria-si-a-los-medicos-se-les-pagara-por-mantener-a-la-gente-saludable/ Mon, 01 Mar 2021 20:41:33 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35798 Promover y manejar enfermedades es un gran negocio. Pero ¿qué pasaría si nuestro sistema de salud en su lugar pusiera a la gente por encima del lucro?

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Written by Mike McGowan, MS.

]]> Tres razones por las que los superalimentos pueden ser peligrosos https://nutritionstudies.org/es/tres-razones-por-las-que-los-superalimentos-pueden-ser-peligrosos/ Fri, 29 Jan 2021 22:01:09 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36637 El concepto de “superalimentos” es antiguo, pero se ha vuelto aún más popular a medida que sectores de la sociedad se han vuelto más conscientes sobre la salud y se desesperan por combatir las enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida. Desafortunadamente, este enfoque en alimentos individuales tiene desventajas, incluso en el caso de alimentos legítimamente saludables.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Sistema de respuesta a la enfermedad versus atención a la salud – Parte 1 https://nutritionstudies.org/es/sistema-de-respuesta-a-la-enfermedad-versus-atencion-a-la-salud-parte-1/ Mon, 21 Dec 2020 20:52:06 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36771 El sistema de atención de salud médica actual no está equipado para apoyar la salud, ni siquiera para prevenir la enfermedad. En cambio, responde a la enfermedad, y se basa en la tecnología para hacerlo. El uso generalizado, y extendiéndose , de medicamentos ilustra esta dependencia en la tecnología.

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Written by Nelson Huber-Disla & T. Colin Campbell, PhD.

]]> Un estudio descubre que los productos lácteos (no los de soya) disparan el riesgo de cáncer de seno https://nutritionstudies.org/es/un-estudio-descubre-que-los-productos-lacteos-no-los-de-soya-disparan-el-riesgo-de-cancer-de-seno/ Fri, 21 Aug 2020 16:15:40 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=34268 Si pudieras reducir tu riesgo relativo de cáncer de seno en un 80 por ciento, ¿no lo harías? Un nuevo estudio afirma que las mujeres que beben leche de vaca podrían aumentar su riesgo de desarrollar cáncer de seno hasta en un 80 por ciento en comparación con las mujeres que beben leche de soya.

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Written by Switch4Good.

]]> ¿Puede la dieta cetogénica curar el cáncer? ¿Qué dice la ciencia? https://nutritionstudies.org/es/puede-la-dieta-cetogenica-curar-el-cancer-que-dice-la-ciencia/ Tue, 22 Oct 2019 13:50:11 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30692 Anteriormente en esta serie, discutí los orígenes de la dieta cetogénica y el papel biológico de los cuerpos cetónicos (Parte 1), si vivir en un estado de cetosis es normal y natural (Parte 2), si las dietas cetogénicas son efectivas para perder peso (Parte 3) y resistencia a la insulina y diabetes (Parte 4). En … Continuado

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Written by Robyn Chuter, ND.

]]> ¡Escándalo! Un estado de ruido confuso que rodea el consumo de carne https://nutritionstudies.org/es/escandalo-un-estado-de-ruido-confuso-que-rodea-el-consumo-de-carne/ Tue, 01 Oct 2019 17:21:14 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30601 Hoy hay una gran historia en todos los medios de comunicación principales, que es la definición misma de “noticias falsas”. Se trata de un nuevo informe publicado en Annals of Internal Medicine (1 de octubre: doi: 10.7326 / M19-1621), titulado Unprocessed red meat and processed meat consumption: dietary guideline recommendations (“Consumo de carne roja sin … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Acondicionamiento físico después de los 50: siete maneras en las que una alimentación basada en plantas puede ayudar a las mujeres a mantenerse activas https://nutritionstudies.org/es/acondicionamiento-fisico-despues-de-los-50-siete-maneras-en-las-que-una-alimentacion-basada-en-plantas-puede-ayudar-a-las-mujeres-a-mantenerse-activas/ Fri, 20 Sep 2019 14:55:28 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30596 Sabemos lo importante que es mantenerse activo a medida que pasan los años. El ejercicio mejora la función cerebral, mantiene la masa muscular y ayuda a controlar el estrés. Sin embargo, las mujeres mayores de cincuenta años a menudo experimentan una disminución en la actividad física en el momento de sus vidas cuando la razón … Continuado

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Written by Debbie Ingram.

]]> Gastroenteróloga rompe el vínculo entre los productos lácteos fermentados y la salud intestinal https://nutritionstudies.org/es/gastroenterologa-rompe-el-vinculo-entre-los-productos-lacteos-fermentados-y-la-salud-intestinal/ Fri, 16 Aug 2019 18:40:32 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30394 ¿Hay algún beneficio para su microbioma al comer probióticos o alimentos fermentados? Productos como el yogur y el queso son promocionados por la industria láctea como útiles, pero ¿son más dañinos que buenos?

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Written by Switch4Good.

]]> La dieta según el grupo sanguíneo: ¿ciencia o ficción? https://nutritionstudies.org/es/la-dieta-segun-el-grupo-sanguineo-ciencia-o-ficcion/ Mon, 03 Jun 2019 19:56:38 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29359 Si has estado interesado en el campo de la nutrición durante algún tiempo, es probable que hayas encontrado la idea de una dieta según el grupo sanguíneo. La filosofía detrás de esto es que aquellos con ciertos tipos de sangre obtienen mejores resultados de salud en dietas específicas, y esta idea fue popularizada en 1996 … Continuado

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Written by Matthew Nagra, ND.

]]> La vida sin café (o menos café) – Tres consejos para reducir la ingesta de cafeína https://nutritionstudies.org/es/la-vida-sin-cafe-o-menos-cafe-tres-consejos-para-reducir-la-ingesta-de-cafeina/ Wed, 24 Apr 2019 17:55:57 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29102 El café es la bebida más popular consumida en las primeras horas del día por los estadounidenses y muchas otras personas en todo el mundo. También es una fuente primordial de cafeína y, como todas las demás fuentes de cafeína, el exceso puede tener efectos negativos en nuestra salud con el paso del tiempo. Beneficios … Continuado

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Written by Heather McClees.

]]> La industria láctea crea “crisis de calcio” para vender leche de vaca https://nutritionstudies.org/es/la-industria-lactea-crea-crisis-de-calcio-para-vender-leche-de-vaca/ Wed, 27 Mar 2019 20:57:41 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=28993 En un intento por ofrecer un buen consejo, Camilla, la duquesa de Cornwall, advirtió a las generaciones más jóvenes en contra de las dietas “ridículas” de moda, específicamente aquellas que eliminan los lácteos, como medida de precaución ante el inicio de la osteoporosis. Este comentario bien intencionado, pero equivocado, se dio en una conferencia de … Continuado

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Written by Switch4Good.

]]> Siete trucos antienvejecimiento para tener una vida más larga y saludable https://nutritionstudies.org/es/siete-trucos-antienvejecimiento-para-tener-una-vida-mas-larga-y-saludable/ Fri, 25 Jan 2019 16:05:36 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=27723 Atrase las manos del tiempo y avance en edad con más gracia, energía y vitalidad con 248 estrategias que abarcan la dieta, el acondicionamiento físico, la belleza y el estilo de vida. En este extracto del libro, Asp comparte 78 de sus hacks favoritos de estilo de vida.

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Written by Karen Asp, MA.

]]> Las 10 principales noticias y artículos basados en plantas de 2018 https://nutritionstudies.org/es/las-10-principales-noticias-y-articulos-basados-en-plantas-de-2018/ Fri, 04 Jan 2019 15:48:09 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=27790 Un año en revisión, echa un vistazo a las diez noticias y artículos principales del Centro de Estudios de Nutrición durante el 2018.

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> ¿Alimentación o medicina? Prevenir y tratar el cáncer de seno y próstata https://nutritionstudies.org/es/alimentacion-o-medicina-prevenir-y-tratar-el-cancer-de-seno-y-prostata/ Tue, 02 Oct 2018 13:34:29 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26730 El tratamiento para el cáncer suele incluir espera vigilante, cirugía, radiación, terapia hormonal y quimioterapia. ¿No deberíamos implementar cambios en la alimentación y el estilo de vida junto con intervenciones médicas cuando nos enfrentamos al cáncer?

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Written by Dustin Rudolph, PharmD.

]]> Beber caldo de huesos: ¿es benéfico o solamente es una moda? https://nutritionstudies.org/es/beber-caldo-de-huesos-es-benefico-o-solamente-es-una-moda/ Fri, 31 Aug 2018 19:01:53 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26702 El caldo de huesos es preparado al hervir huesos y tejidos conectivos de algunos animales en agua, añadiendo hierbas, especias y, a veces, pequeñas cantidades de vegetales. El caldo, incluyendo el caldo de huesos, típicamente se usa bien sea como base para las sopas y estofados o como un limpiador de paladar o bebida. Se … Continuado

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Written by Conor Kerley, PhD.

]]> El cambio de comportamiento es clave para una transformación al estilo de vida basado en plantas https://nutritionstudies.org/es/el-cambio-de-comportamiento-es-clave-para-una-transformacion-al-estilo-de-vida-basado-en-plantas/ Tue, 21 Aug 2018 18:07:56 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26683 Como médicos y líderes de salud pública, falsamente creemos que estamos en una crisis de educación cuando se trata de nutrición. En otras palabras, el mundo no se ha vuelto basado en plantas porque no sabe sobre nutrición o sabe muy poco. Si bien esto puede ser cierto para algunos, el problema real sigue siendo … Continuado

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Written by Dean & Ayesha Sherzai, MD.

]]> ¿Qué tan importante es la vitamina D? Hechos que necesitas saber https://nutritionstudies.org/es/que-tan-importante-es-la-vitamina-d-hechos-que-necesitas-saber/ Tue, 06 Mar 2018 15:25:14 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26574 Para muchos, el invierno puede ser frío, con días cortos y oscuros. Esta temporada, a menudo plantea preocupaciones sobre la vitamina D, a veces llamada la vitamina del sol. El interés en la vitamina D se ha disparado en los últimos años y por una buena razón. ¿Qué es la vitamina D? Técnicamente, la vitamina … Continuado

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Written by Conor Kerley, PhD.

]]> El Centro de Estudios en Nutrición dona 1,5 millones de dólares al Hospital Highland para un nuevo programa de investigación nutricional https://nutritionstudies.org/es/el-centro-de-estudios-en-nutricion-dona-15-millones-de-dolares-al-hospital-highland-para-un-nuevo-programa-de-investigacion-nutricional/ Wed, 14 Feb 2018 19:42:47 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26549 El Hospital Highland en Rochester, Nueva York, recibirá una donación de 1.5 millones de dólares del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell para un nuevo programa de investigación nutricional. Dirigido por Thomas M. Campbell II, M.D. (Doctor en Medicina), y Erin Campbell, M.D. (Doctor en Medicina), M.P.H. (máster en Salud Pública), este … Continuado

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Written by Highland Hospital.

]]> Las 10 mejores historias noticiosas y artículos basados en plantas de 2017 https://nutritionstudies.org/es/las-10-mejores-historias-noticiosas-y-articulos-basados-en-plantas-de-2017/ Wed, 10 Jan 2018 20:20:57 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26505 En el Centro de Estudios de Nutrición estamos entusiasmados por ayudar a difundir el mensaje basado en plantas con el mundo y estamos orgullosos del trabajo que hicimos este año para ayudar a las personas a vivir vidas más saludables, felices y completas. Aquí está una revisión de nuestras mejores historias y artículos de 2017. … Continuado

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Seis artículos que redefinen las ciencias de la nutrición, el cáncer y la atención médica https://nutritionstudies.org/es/seis-articulos-que-redefinen-las-ciencias-de-la-nutricion-el-cancer-y-la-atencion-medica/ Thu, 04 Jan 2018 17:08:40 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=19592 Escribí estos manuscritos con la intención de aclarar la confusión respecto a la nutrición como una ciencia, especialmente en lo que se refiere a un estilo de vida con una alimentación basada en plantas sin procesar — abreviada WFPB (sigla de Whole Food, Plant-Based)—. Me interesa particularmente llevar la discusión sobre la evidencia que propone … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> El reduccionismo científico le resta valor al mensaje de una alimentación basada en plantas sin procesar https://nutritionstudies.org/es/el-reduccionismo-cientifico-le-resta-valor-al-mensaje-de-una-alimentacion-basada-en-plantas-sin-procesar/ Fri, 10 Nov 2017 20:00:22 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26435 Desde que El Estudio de China fue publicado por primera vez en 2005, los beneficios para la salud humana de una alimentación basada en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés) se han vuelto cada vez más convincentes, y muchas personas están hablando de esta evidencia. Estos efectos alimenticios son reales y sustanciales, … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> British Broadcasting Corporation (BBC): tu credibilidad está desprestigiada parte 2 https://nutritionstudies.org/es/british-broadcasting-corporation-bbc-tu-credibilidad-esta-desprestigiada-parte-2/ Fri, 27 Jan 2017 21:16:16 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26004 El otoño pasado me avisaron que la BBC deseaba hacer una entrevista en Cleveland con mi amigo, el Profesor T. Colin Campbell, y aparte conmigo, respecto a mi investigación y mis estrategias clínicas para detener y revertir las enfermedades cardiovasculares. Mi esposa y yo pusimos a disposición nuestra casa a la BBC para que el … Continuado

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Written by Caldwell Esselstyn Jr., MD.

]]> British Broadcasting Corporation (BBC): tu credibilidad está desprestigiada https://nutritionstudies.org/es/british-broadcasting-corporation-bbc-tu-credibilidad-esta-desprestigiada/ Wed, 25 Jan 2017 20:33:59 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=25999 Justo terminé de ver una entrevista hecha a mí por la BBC durante el otoño pasado, que hasta ahora fue publicada. La entrevista fue hecha en Ohio cuando mi esposa y yo fuimos huéspedes de nuestros amigos, la familia Esselstyn. El entrevistador era un científico de la Universidad de Cambridge, el Dr. Giles Yeo, quien … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Alcohol: 16 razones para reconsiderar tu trago https://nutritionstudies.org/es/alcohol-16-razones-para-reconsiderar-tu-trago/ Wed, 05 Oct 2016 19:29:25 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16004/ ¿Consumo ligero, moderado o de alto riesgo? La investigación indica que puede haber riesgos asociados con mayores niveles de consumo de alcohol.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Iniciativa de Medicina de Precisión: ¿Riqueza para unos pocos y salud precaria para muchos? https://nutritionstudies.org/es/iniciativa-de-medicina-de-precision-riqueza-para-unos-pocos-y-salud-precaria-para-muchos/ Tue, 04 Oct 2016 17:54:11 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=24475 ¿Has oído hablar de la Iniciativa de Medicina de Precisión (PMI, por sus siglas en inglés) del Gobierno de Estados Unidos? Nuestro Gobierno federal comenzará a inscribir, recolectar y almacenar información personal de salud de un millón de personas o más para aprender más sobre el tratamiento y prevención de la enfermedad. Si no lo … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Proteínas de origen animal asociadas a la muerte https://nutritionstudies.org/es/proteinas-de-origen-animal-asociadas-la-muerte/ Mon, 01 Aug 2016 19:31:20 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16006/ Importantes hallazgos presentados en la Revista de la Asociación Médica Estadounidense (Journal of American Medical Association) en el artículo de Medicina Interna sobre la asociación de la ingesta de proteína animal y vegetal con la mortalidad por todas las causas y por causas específicas.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Vendiendo grasa: la receta para un libro sobre una dieta baja en carbohidratos https://nutritionstudies.org/es/vendiendo-grasa-la-receta-para-un-libro-sobre-una-dieta-baja-en-carbohidratos/ Tue, 03 May 2016 19:12:24 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16722/ El Dr. Tom Campbell explora la ola más reciente de información popular sobre la nutrición que afirma que una dieta alta en grasa es la clave para perder peso.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Prevenir y tratar la disfunción eréctil (DE) https://nutritionstudies.org/es/prevenir-y-tratar-la-disfuncion-erectil-de/ Fri, 29 Jan 2016 20:40:56 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16020/ Para prevenir y tratar la disfunción eréctil (DE) aléjate de los filetes, los perros calientes y las alitas de pollo e intenta consumir algunas legumbres, frutas, vegetales y hacer ejercicio.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Las 10 principales investigaciones y noticias basadas en plantas de 2015 https://nutritionstudies.org/es/las-10-principales-investigaciones-y-noticias-basadas-en-plantas-de-2015/ Tue, 22 Dec 2015 20:42:29 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16023/ A pesar de que la nutrición basada en plantas sin procesar no es exactamente aún el “nuevo normal”, el 2015 mostró signos de tendencia de popularidad, al igual que la investigación científica.  

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Cuestionando la ética y la ciencia de una alimentación puramente vegana https://nutritionstudies.org/es/cuestionando-la-etica-y-la-ciencia-de-una-alimentacion-puramente-vegana/ Fri, 16 Oct 2015 20:43:42 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16546/ La investigación demuestra que una alimentación pura basada en plantas sin procesar podría ser ideal, pero la perfección puede que no sea siempre la meta final.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> La lucha definitiva de la alimentación entre la ciencia y la tecnología https://nutritionstudies.org/es/la-lucha-definitiva-de-la-alimentacion-entre-la-ciencia-y-la-tecnologia/ Thu, 17 Sep 2015 14:06:19 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=18826 La presión que hay por los Organismos Genéticamente Modificados (GMO's, por sus siglas en inglés) y la falta de investigación sobre una alimentación basada en plantas tienen algo en común. Y la ciencia —la ciencia real— puede mostrar qué es.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Cáncer: ¿Es solo mala suerte o investigación fallida? https://nutritionstudies.org/es/cancer-es-solo-mala-suerte-o-investigacion-fallida/ Fri, 17 Jul 2015 17:30:10 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=18856 Las consecuencias de la teoría de la mutación del cáncer son mortales. Asumir erróneamente que el cáncer es principalmente un producto de mutaciones genéticas implica que la progresión del cáncer, una vez iniciada, es imparable.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Las recomendaciones del Dr. Campbell para las Guías Alimentarias https://nutritionstudies.org/es/las-recomendaciones-del-dr-campbell-para-las-guias-alimentarias/ Mon, 04 May 2015 18:54:29 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=18691 Presentado al Comité Asesor de Guías Alimentarias el 30 de abril de 2015. En 1980, el primer informe del Comité Asesor de las Guías Alimentarias fue creado… continúa

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> 12 hechos aterradores sobre la leche https://nutritionstudies.org/es/12-hechos-aterradores-sobre-la-leche/ Fri, 31 Oct 2014 19:49:17 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16036/ Un gran estudio observacional de cohorte[1] en Suecia encontró que las mujeres que consumían más de tres vasos de leche al día tenían casi el doble de mortalidad durante 20 años, en comparación con aquellas mujeres que consumían menos de un vaso al día.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Debate sobre la obesidad – Algo nuevo https://nutritionstudies.org/es/debate-sobre-la-obesidad-algo-nuevo/ Tue, 14 Jan 2014 20:25:21 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16731/ Parece que ningún otro problema de salud pública recibe más atención que el tema de la obesidad.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Relajarse con el panorama general https://nutritionstudies.org/es/relajarse-con-el-panorama-general/ Thu, 14 Nov 2013 21:29:38 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16842/ Durante los últimos años, he pensado más y más en la naturaleza de la información nutricional y su discusión en Estados Unidos.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> La proteína de origen animal versus la proteína de origen vegetal https://nutritionstudies.org/es/la-proteina-de-origen-animal-versus-la-proteina-de-origen-vegetal/ Tue, 29 Oct 2013 13:35:42 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=18818 Algunos autores afirman que la proteína es proteína, ya sea de origen animal o vegetal, excepto por la forma en la que los animales son tratados. ¿Cómo respondes a esto?

Tenemos información de que la principal diferencia entre las proteínas de origen animal y vegetal es su perfil de aminoácidos y estos dirigen las tasas a las que los aminoácidos absorbidos se usan dentro del cuerpo.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Aboliendo la enfermedad cardiaca https://nutritionstudies.org/es/aboliendo-la-enfermedad-cardiaca/ Wed, 16 Oct 2013 00:23:36 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16287/ La verdad sea dicha, la enfermedad arterial coronaria, que es la forma más común de enfermedad cardiaca, y la responsable de los infartos cardíacos, no debería  existir, y si existe, nunca debería progresar. ¿Cómo puede uno hacer esta afirmación cuando la enfermedad coronaria es el asesino líder de las mujeres y hombres de la civilización occidental?

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Written by Caldwell Esselstyn Jr., MD.

]]> La máquina de sueños del ‘gen graso’ https://nutritionstudies.org/es/la-maquina-de-suenos-del-gen-graso/ Fri, 10 Sep 2010 18:07:55 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16463/ Estoy hablando del tema que rodea el llamado gen de la obesidad y afirma que la ciencia pronto podrá transformar tu cuerpo para que tenga esa forma delgada y elegante de tus sueños.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Consumo de lácteos y las afirmaciones sobre pérdida de peso https://nutritionstudies.org/es/consumo-de-lacteos-y-las-afirmaciones-sobre-perdida-de-peso/ Thu, 06 May 2010 18:26:57 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16476/ El 28 de junio de 2005, el Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM, por sus siglas en inglés) me invitó a presentar mis puntos de vista sobre los productos lácteos y la salud en su conferencia de prensa anunciando su demanda contra varias industrias lecheras líderes que estaban haciendo afirmaciones falsas sobre la supuesta capacidad del consumo de leche de vaca para reducir la obesidad en niños.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Consumo de caseína https://nutritionstudies.org/es/consumo-de-caseina/ Sun, 07 Feb 2010 18:23:03 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16812/ Pregunta: He estado consumiendo una alimentación “principalmente vegana” desde hace varios años. No consumo leche, queso, carne o huevos enteros.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Carcinógenos químicos: ¿Qué tan seguro estás? https://nutritionstudies.org/es/carcinogenos-quimicos-que-tan-seguro-estas/ Fri, 01 Dec 1995 16:49:14 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=24563 Me gustaría llamar tu atención hacia una pregunta persistente sobre los alimentos, en concreto, los carcinógenos en los alimentos. Escuchamos mucho sobre ellos, pero en realidad, ¿qué son? Principalmente hemos escuchado que los carcinógenos causan cáncer y los anticancerígenos lo previenen. Esta idea fue bien articulada en un artículo del profesor Bruce Ames de la … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Informe de China – Fibra en los alimentos: Prevención del cáncer en China https://nutritionstudies.org/es/informe-de-china-fibra-en-los-alimentos-prevencion-del-cancer-en-china/ Wed, 01 Nov 1995 21:55:09 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16126/ Las propiedades de prevención de cáncer de la fibra en los alimentos son difícilmente un secreto para todos.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

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