Investigación nutricional Plant-Based Articles - Centro de Estudios en Nutrición https://nutritionstudies.org/es/t/investigacion-nutricional/ Alimentación. Ciencia. Salud. Thu, 12 Mar 2026 15:27:50 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 El control del discurso de la salud: cómo las tendencias mediáticas están reescribiendo la salud pública https://nutritionstudies.org/es/el-control-del-discurso-de-la-salud-como-las-tendencias-mediaticas-estan-reescribiendo-la-salud-publica/ Tue, 12 Aug 2025 15:04:18 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=55319 En un pasado no tan lejano, la mayor parte de la información que teníamos disponible sobre la salud provenía de libros de texto, médicos y revistas revisadas por pares. Hoy en día, proviene en gran medida de publicaciones virales en redes sociales, incluidos videos de Instagram y TikTok, muchos de los cuales tienen más estilo … Continuado

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Written by Klaus Mitchell.

]]> El gran negocio de la fórmula para bebés: un estudio de caso sobre las investigaciones financiadas por la industria https://nutritionstudies.org/es/el-gran-negocio-de-la-formula-para-bebes-un-estudio-de-caso-sobre-las-investigaciones-financiadas-por-la-industria/ Wed, 23 Jul 2025 20:16:30 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=55309 Este artículo es una publicación editada de un instructor de nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas, en referencia a una tarea de análisis crítico. En esta tarea, los estudiantes revisan de manera crítica aseveraciones publicadas sobre la salud y reciben comentarios del equipo de instructores. Puedes obtener más información sobre el programa aquí. Nuestro … Continuado

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Written by Alexandria Huber-Disla.

]]> ¿Se ven afectados los resultados de investigaciones por la financiación de las industrias? https://nutritionstudies.org/es/se-ven-afectados-los-resultados-de-investigaciones-por-la-financiacion-de-las-industrias/ Mon, 23 Jun 2025 19:34:20 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=55411 Evaluar y debatir información sobre la salud puede ser difícil. Imagina a un amigo que te dice que es importante consumir varias raciones de pescado a la semana, y que tu estilo de vida basado en plantas te pone en riesgo de no obtener todos los nutrientes que necesitas para estar bien y prosperar. ¿Cómo … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> La grasa bovina para la salud: una farsa político-comercial https://nutritionstudies.org/es/la-grasa-bovina-para-la-salud-una-farsa-politico-comercial/ Thu, 20 Mar 2025 19:07:59 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=54391 ¿Es saludable la grasa de res? Aclarando la verdad entre la prensa y la especulación.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Cómo se hizo tan popular la dieta carnívora? https://nutritionstudies.org/es/como-se-hizo-tan-popular-la-dieta-carnivora/ Fri, 20 Sep 2024 12:28:54 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=53240 Hace poco escribí sobre la dieta carnívora: qué es, cuáles son sus supuestos beneficios para la salud y qué sugieren las pruebas a corto y largo plazo sobre su salubridad. Sugiero leer aquel artículo para conocer el contexto antes de continuar aquí. Por decirlo delicadamente, las pruebas a favor de una dieta carnívora no son … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> La dieta carnívora: ¿Qué dicen las pruebas? https://nutritionstudies.org/es/la-dieta-carnivora-que-dicen-las-pruebas/ Fri, 13 Sep 2024 13:11:53 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=53242 La dieta carnívora es uno de los ejemplos más recientes y extremos de la moda de los carbohidratos bajos, que entrelaza varias ideas generalmente asociadas con las dietas paleo y ceto (o “keto”), específicamente: que algunos de nuestros antepasados humanos dependían en gran medida de productos de origen animal (y que los productos de origen … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> La terapia de reemplazo hormonal y la epidemia de opiáceos: Cuando las terapias estándar se vuelven peligrosas https://nutritionstudies.org/es/la-terapia-de-reemplazo-hormonal-y-la-epidemia-de-opiaceos-cuando-las-terapias-estandar-se-vuelven-peligrosas/ Fri, 19 Jul 2024 15:24:22 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=53068 ¿Qué es una terapia estándar y por qué nos importa?[1] Utilizada indistintamente con frases como mejor práctica, atención médica estándar, terapia estándar y estándar de atención, este término se refiere al “grado de atención que una persona prudente y razonable ejercería en determinadas circunstancias”.[2] En medicina, es lo que los expertos médicos y los profesionales … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Rendimiento en la búsqueda de una cura contra el cáncer https://nutritionstudies.org/es/rendimiento-en-la-busqueda-de-una-cura-contra-el-cancer/ Fri, 14 Jun 2024 18:25:09 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52724 Explorando la investigación de vanguardia sobre el cáncer y qué podemos aprender de ella a través de los lentes de la investigación del Dr. Campbell sobre el cáncer.

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Written by Rachel Bordoli.

]]> Nutrition Confusion is the Underlying Epidemic (la confusión nutricional es la epidemia subyacente), un fragmento de The Future of Nutrition de T. Colin Campbell https://nutritionstudies.org/es/nutrition-confusion-is-the-underlying-epidemic-la-confusion-nutricional-es-la-epidemia-subyacente-un-fragmento-de-the-future-of-nutrition-de-t-colin-campbell/ Thu, 21 Mar 2024 15:19:36 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52463 Este fragmento analiza el nivel inadecuado de conocimientos relacionados con la nutrición que es típico de nuestra sociedad y que resulta en la confusión general sobre nutrición que vemos en la sociedad actual.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> El libro Superalimentos tóxicos es desinformación tóxica https://nutritionstudies.org/es/el-libro-superalimentos-toxicos-es-desinformacion-toxica/ Thu, 21 Mar 2024 14:21:57 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52467 Cuando veo a un paciente con un cálculo renal, suelo preguntarle su historial alimenticio. A veces, el paciente ofrece una respuesta no comprometedora de que consume una alimentación balanceada. Pero tenemos un dicho en la nefrología: “La orina no miente”. Una muestra de orina especialmente memorable de un adolescente de muy baja estatura con un … Continuado

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Written by Leigh Ettinger, MD.

]]> Modificaciones del estilo de vida que te ayudarán a superar la menopausia https://nutritionstudies.org/es/modificaciones-del-estilo-de-vida-que-te-ayudaran-a-superar-la-menopausia/ Fri, 01 Mar 2024 17:22:13 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52332 La menopausia es una transición natural y no es algo que deba asustarnos. Puede ser una fuente de estrés e incomodidad, pero con la alimentación correcta para la menopausia y un estilo de vida saludable, puedes navegar por ella con facilidad.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Evaluando las principales tendencias en nutrición del 2023 (Segunda parte) https://nutritionstudies.org/es/evaluando-las-principales-tendencias-en-nutricion-del-2023-segunda-parte/ Fri, 15 Dec 2023 21:54:55 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52228 Cuando analizamos las tendencias nutricionales del 2023, obtuvimos información sobre la mentalidad y preferencias de una población; ¿qué nos dicen acerca del futuro?

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Evaluando las principales tendencias en nutrición para 2023 (Primera parte) https://nutritionstudies.org/es/evaluando-las-principales-tendencias-en-nutricion-para-2023-primera-parte/ Sat, 02 Dec 2023 01:56:00 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=51745 A menudo resulta útil dar un paso atrás y observar patrones. Ellos indican los criterios e intereses predominantes en una sociedad y ofrecen una instantánea convincente de las actitudes culturales en un momento dado. Aquí analizamos las principales tendencias nutricionales del 2023.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Debes tomar suplementos para evitar la pérdida de dientes? https://nutritionstudies.org/es/debes-tomar-suplementos-para-evitar-la-perdida-de-dientes/ Fri, 27 Oct 2023 23:56:31 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=51751 En esta época del año, con Halloween a la vuelta de la esquina, es probable que el daño de la comida chatarra, especialmente los dulces azucarados, esté en primer plano en la mente de muchos padres. Pero, ¿qué más deberíamos considerar cuando se trata de salud bucal?

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Tres conceptos erróneos sobre la construcción de músculo con una alimentación basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/tres-conceptos-erroneos-sobre-la-construccion-de-musculo-con-una-alimentacion-basada-en-plantas/ Tue, 24 Oct 2023 23:43:25 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=51748 Construir tus músculos con una dieta basada en plantas es posible, y a pesar de lo que hayas escuchado, no requiere un esfuerzo adicional en comparación con el desarrollo muscular en una dieta basada en carne.

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Written by Kathy Meldrum, MSPT.

]]> La enfermedad de Alzheimer y la mujer https://nutritionstudies.org/es/la-enfermedad-de-alzheimer-y-la-mujer/ Sat, 23 Sep 2023 01:51:02 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=51759 La enfermedad de Alzheimer afecta a casi 6 millones de personas, y dos tercios de las personas con EA son mujeres. Surge la pregunta, ¿por qué la EA es más prevalente en mujeres?

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Written by Frank Sabatino, DC, PhD.

]]> Why Breadth Is Important: Una selección de The Future of Nutrition de T. Colin Campbell https://nutritionstudies.org/es/why-breadth-is-important-una-seleccion-de-the-future-of-nutrition-de-t-colin-campbell/ Sat, 09 Sep 2023 00:32:15 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=51956 Este fragmento tomado de The Future of Nutrition (2020) del Dr. Campbell explica por qué la amplitud del efecto es fundamental a la hora de evaluar los protocolos de salud y nutrición, y explora cómo el actual paradigma médico reduccionista ignora este criterio. Para saber más sobre The Future of Nutrition, lee nuestra página web … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla & T. Colin Campbell, PhD.

]]> ¿Necesitamos alimentos de origen animal para cumplir con los requisitos globales de proteínas? https://nutritionstudies.org/es/necesitamos-alimentos-de-origen-animal-para-cumplir-con-los-requisitos-globales-de-proteinas/ Sat, 05 Aug 2023 02:42:21 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=50663 Tenemos la mala costumbre de persistentemente combinar o confundir proteína con alimentos de origen animal. Así ocurre en los menús de los restaurantes. Aunque no lo pensemos, lo tenemos en el subconsciente. La idea está tan arraigada que una de las primeras preguntas a las cuales se enfrenta una persona que no come carne es, … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Tiene lugar la cafeína en una alimentación basada en plantas sin procesar? https://nutritionstudies.org/es/tiene-lugar-la-cafeina-en-una-alimentacion-basada-en-plantas-sin-procesar/ Thu, 13 Jul 2023 13:59:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=50742 El 85 % de los estadounidenses consume cafeína todos los días. Pero, ¿es saludable la cafeína y tiene lugar en una alimentación basada en plantas sin procesar?

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Reduciendo el hambre global con una alimentación basada en plantas sin procesar https://nutritionstudies.org/es/reduciendo-el-hambre-global-con-una-alimentacion-basada-en-plantas-sin-procesar/ Fri, 23 Jun 2023 16:51:58 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=49365 Cambiar a una dieta basada en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés) es una de las acciones más efectivas que las personas pueden tomar para beneficiarse a sí mismas y a la sociedad a nivel global.

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Written by Frank Dixon.

]]> ¿Estamos al día? Lecciones de un programa de recursos para médicos, pasado de moda https://nutritionstudies.org/es/estamos-al-dia-lecciones-de-un-programa-de-recursos-para-medicos-pasado-de-moda/ Fri, 09 Jun 2023 20:33:40 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=49297 ¿Nos está fallando el Programa de Recursos para Médicos? El problema no es que los médicos no sepan cómo evitar y revertir la enfermedad crónica; el problema es aún peor: la mayoría de los profesionales de la salud no saben que es posible.

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Written by Ana Negrón, MD.

]]> El eritritol, ingrediente agridulce: ¿Estamos mejor sin él? https://nutritionstudies.org/es/el-eritritol-ingrediente-agridulce-estamos-mejor-sin-el/ Tue, 06 Jun 2023 21:24:40 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=49371 El eritritol se ha convertido en un endulzante artificial muy popular, con 6 % de las calorías y solo 60-80 % tan dulce como el azúcar. Pero, ¿es saludable?

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Written by Daniel L. Chen, MD, FACP, DipABLM.

]]> ¿Cuán precisas son las medidas de densidad nutricional? https://nutritionstudies.org/es/cuan-precisas-son-las-medidas-de-densidad-nutricional/ Thu, 04 May 2023 17:38:01 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=49003 El siguiente fragmento procede de Integral (Whole): un nuevo enfoque sobre la ciencia de la nutrición, publicado hace 10 años.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> ¿Existe una relación entre la alimentación y los síntomas del dolor? https://nutritionstudies.org/es/existe-una-relacion-entre-la-alimentacion-y-los-sintomas-del-dolor/ Wed, 03 May 2023 13:13:17 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=48793 El dolor es una de las principales quejas más frecuentes en los entornos de atención primaria. Pero, ¿qué es y cómo se relaciona con la dieta y la medicación?

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Written by Marcela Sandoval-Garza, MD, DipIBLM.

]]> El futuro de la carne es sin ella; ¿también es más verde y saludable? https://nutritionstudies.org/es/el-futuro-de-la-carne-es-sin-ella-tambien-es-mas-verde-y-saludable/ Fri, 14 Apr 2023 13:06:27 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=48799 Las ventas de carne de origen vegetal siguen creciendo a medida que los consumidores buscan mejores alternativas. Pero, ¿es la “carne” basada en plantas una opción más sana?

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Qué tan común es la deficiencia de proteínas? https://nutritionstudies.org/es/que-tan-comun-es-la-deficiencia-de-proteinas/ Mon, 06 Mar 2023 15:37:33 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47807 Somos una sociedad obsesionada con las proteínas. Lo hemos sido desde que descubrimos este nutriente a mediados del siglo XIX. Tal vez hayas escuchado que la palabra proteína proviene del griego proteios, que significa “de suma importancia”[1] Y lo es, no podemos vivir sin ella. Pero, a juzgar por la cantidad de atención que se … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> El mayor secreto: la salud está en tus manos https://nutritionstudies.org/es/el-mayor-secreto-la-salud-esta-en-tus-manos/ Thu, 23 Feb 2023 18:09:33 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47824 “El mayor secreto: la salud está en tus manos” educa a las comunidades locales y mejora la alfabetización alimentaria en toda Serbia con conferencias públicas, abordando conceptos erróneos, mitos y dudas comunes sobre la salud y la nutrición basada en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés).

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Written by Matija Bilješković.

]]> Consolidación en el Sistema Alimentario https://nutritionstudies.org/es/consolidacion-en-el-sistema-alimentario/ Fri, 17 Feb 2023 17:29:35 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46295 Este mes se anunció una gran fusión entre Kroger y Albertsons que podría tener grandes ramificaciones para las compras de comestibles en los supermercados estadounidenses mientras continúa la tendencia hacia una mayor consolidación.

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Written by Steven Disla.

]]> ¿Por qué estamos viviendo menos? https://nutritionstudies.org/es/por-que-estamos-viviendo-menos/ Mon, 16 Jan 2023 15:56:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47809 Cambios en la esperanza de vida pueden ayudarnos a evaluar nuestra historia colectiva de salud. Y hay algunas lecciones que podemos extraer de las tendencias a largo plazo.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Puede la nutrición basada en plantas ayudarte a dormir mejor? https://nutritionstudies.org/es/puede-la-nutricion-basada-en-plantas-ayudarte-a-dormir-mejor/ Thu, 05 Jan 2023 19:14:21 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46302 Dormir mal (ya sea una duración insuficiente del sueño o un sueño de baja calidad) está asociado con un sistema inmunológico debilitado, Alzheimer, niveles de azúcar en la sangre alterados, enfermedades cardiovasculares, condiciones psiquiátricas y más.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Es saludable la fruta? Derrocando mitos comunes sobre las frutas https://nutritionstudies.org/es/es-saludable-la-fruta-derrocando-mitos-comunes-sobre-las-frutas/ Mon, 05 Dec 2022 18:27:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46310 ¿Cuál es la verdad sobre la fruta? ¿Cómo afecta a nuestra salud en casos más específicos, si somos diabéticos o estamos intentando adelgazar?

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Una selección del libro más reciente de T. Colin Campbell: El futuro de la nutrición (The Future of Nutrition) https://nutritionstudies.org/es/una-seleccion-del-libro-mas-reciente-de-t-colin-campbell-el-futuro-de-la-nutricion-the-future-of-nutrition/ Wed, 30 Nov 2022 15:22:45 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46362 Este extracto, tomado del libro más reciente del Dr. Campbell, El futuro de la nutrición, explora cómo un paradigma reduccionista limita el enfoque de nuestro sistema médico hacia la enfermedad y la salud.

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Written by Nelson Huber-Disla & T. Colin Campbell, PhD.

]]> Tendencias o patrones del cáncer colorrectal y el papel de la nutrición https://nutritionstudies.org/es/tendencias-o-patrones-del-cancer-colorrectal-y-el-papel-de-la-nutricion/ Fri, 04 Nov 2022 18:52:53 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45848 En el contexto más amplio de la “guerra contra el cáncer”, el cáncer colorrectal parece un claro éxito. En comparación con otros sitios de cáncer, las tasas de incidencia y mortalidad del cáncer colorrectal han mejorado enormemente. Y existe la posibilidad de que sepamos mucho menos sobre esta enfermedad, incluido cómo prevenirla y tratarla, si no fuera por los esfuerzos concertados de las últimas décadas.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Los humanos, somos herbívoros u omnívoros? https://nutritionstudies.org/es/los-humanos-son-herbivoros-u-omnivoros/ Tue, 25 Oct 2022 14:32:38 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46661 Médicos, expertos y el consenso popular repiten a menudo que los productos de origen animal son componentes esenciales de una dieta saludable. Esta opinión mayoritaria implica que los humanos son omnívoros. Pero, ¿qué dice nuestro cuerpo? El estudio de China y muchos otros estudios internacionales muestran que las dietas basadas en plantas sin procesar (WFPB, … Continuado

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Written by Frank Dixon.

]]> ¿Qué podemos aprender de un estudio centenario sobre nutrición y cáncer? https://nutritionstudies.org/es/que-podemos-aprender-de-un-estudio-centenario-sobre-nutricion-y-cancer/ Wed, 19 Oct 2022 17:54:38 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45830 Sin duda hemos aprendido mucho sobre la conexión nutrición-cáncer en el siglo pasado, ¿o no? ¿Qué podemos aprender al echar un vistazo a un estudio de 100 años de antigüedad?

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Qué podemos aprender de las tendencias del cáncer, 1975-2020? https://nutritionstudies.org/es/que-podemos-aprender-de-las-tendencias-del-cancer-1975-2020/ Thu, 13 Oct 2022 18:33:06 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45924 En un artículo anterior, “¿Es hora de dejar atrás la ‘guerra contra el cáncer’?” , presentamos los antecedentes de esa llamada guerra, revisamos los cambios de política que resultaron de la legislación de 1971[1] y analizamos por qué puede ser hora de dejar a un lado la metáfora de la guerra. También vimos que la … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Cómo obtener todas las vitaminas y minerales de las comidas basadas en plantas https://nutritionstudies.org/es/como-obtener-todas-las-vitaminas-y-minerales-de-las-comidas-basadas-en-plantas/ Thu, 06 Oct 2022 18:41:30 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44720 El cuerpo humano requiere una variedad de macronutrientes y micronutrientes para funcionar correctamente. Una dieta saludable basada en plantas sin procesar proporciona todas las vitaminas y minerales necesarios para una salud óptima.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> ¿Qué vino primero: la gallina, el huevo o la pesadilla distópica? https://nutritionstudies.org/es/que-vino-primero-la-gallina-el-huevo-o-la-pesadilla-distopica/ Sat, 17 Sep 2022 01:09:55 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46629 El Consejo Nacional Pollos (NCC por sus siglas en inglés) es un grupo con un interés especial que representa a la industria avícola en los Estados Unidos.[1] Según ellos, “[El pollo es] uno de los sectores más exitosos en la agricultura. En poco más de 50 años, la industria estadounidense de pollos de engorde ha … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Son saludables las dietas ricas en grasas? Lo que dice la ciencia https://nutritionstudies.org/es/son-saludables-las-dietas-ricas-en-grasas-lo-que-dice-la-ciencia/ Sat, 27 Aug 2022 01:17:53 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47157 Las variaciones de la dieta rica en grasas han sido populares durante décadas. ¿Ellos son saludables? Esto es lo que dice la ciencia.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Los aditivos alimentarios aumentan la incidencia de obesidad, las enfermedades crónicas y las ganancias corporativas https://nutritionstudies.org/es/los-aditivos-alimentarios-aumentan-la-incidencia-de-obesidad-las-enfermedades-cronicas-y-las-ganancias-corporativas/ Sat, 27 Aug 2022 00:06:40 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46617 Los productos alimenticios estadounidenses contienen más de 3000 y posiblemente hasta 14 000 aditivos. Estos facilitan la producción centralizada de alimentos industriales y aumentan las ganancias de las empresas de alimentos, por ejemplo, al extender la vida útil y mejorar el sabor y la apariencia de los alimentos. Pero también suelen degradar la salud humana.

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Written by Frank Dixon.

]]> Entendiendo el GMS en la cocina: ¿Es tan malo como creemos? https://nutritionstudies.org/es/entendiendo-el-gms-en-la-cocina-es-tan-malo-como-creemos/ Tue, 16 Aug 2022 19:01:35 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44384 El glutamato monosódico, o GMS, es un aditivo que se encuentra en muchas comidas procesadas (por ejemplo, en sopas enlatadas, salsas y condimentos). Aporta a muchos alimentos su sabor umami, que es el elemento sabroso que se encuentra de forma natural en muchos de ellos. Es un componente apreciado en la cocina y que los … Continuado

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Fórmula a base de plantas para bebés: alternativas cuando la lactancia no es una opción https://nutritionstudies.org/es/alternativas-para-alimentar-bebes-cuando-la-lactancia-materna-no-es-una-opcion/ Fri, 12 Aug 2022 12:41:48 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44388 Los beneficios de la lactancia son indiscutibles. Por eso las principales organizaciones de la salud recomiendan que las mujeres amamanten exclusivamente durante al menos seis meses. Sin embargo, la lactancia no siempre es una opción. A continuación, se presenta lo que las madres y los padres deben saber sobre la fórmula a base de plantas para bebés.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Cómo optimizar tu proporción de omega-3 y omega-6 en una alimentación basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/como-optimizar-tu-proporcion-de-omega-3-y-omega-6-en-una-alimentacion-basada-en-plantas/ Fri, 15 Jul 2022 18:58:45 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44394 Obtener tu dosis diaria de omega-3 mientras disminuyes tu consumo de omega-6 contribuirá en gran medida a reducir la inflamación, a la prevención de enfermedades y mejorar tu salud en general.

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Written by Kathy Meldrum, MSPT.

]]> ¡Vive más años, vívelos mejor! Entendiendo la investigación sobre la longevidad https://nutritionstudies.org/es/vive-mas-anos-vivelos-mejor-entendiendo-la-investigacion-sobre-la-longevidad/ Fri, 24 Jun 2022 21:33:55 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44088 Con la intervención médica moderna, muchos viven más tiempo solo para tomarse más tiempo en morir. La buena noticia es que ya conocemos la clave para una longevidad saludable. La investigación científica nos muestra cómo prolongar nuestra vida útil y evitar las enfermedades comunes que aquejan a tantos estadounidenses.

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Written by Michael C. Hollie, MD.

]]> Conoce a la experta Dahlia Marin, RDN LD: Su trayectoria personal de salud intestinal y su carrera en la sanación del microbioma https://nutritionstudies.org/es/conoce-a-la-experta-dahlia-marin-rdn-ld-su-trayectoria-personal-de-salud-intestinal-y-su-carrera-en-la-sanacion-del-microbioma/ Thu, 09 Jun 2022 17:28:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44067 La instructora certificada en nutrición basada en plantas, Dahlia Marin RDN LD, comparte su historia personal sobre la salud intestinal y cómo ayudar a otros a sanar su microbioma.

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Written by Isabel Lu.

]]> ¿Es la pasta un alimento incluído en una alimentación basada en plantas sin procesar? La deliciosa (y saludable) respuesta https://nutritionstudies.org/es/la-pasta-es-basada-en-plantas-la-deliciosa-y-saludable-respuesta/ Wed, 08 Jun 2022 13:53:31 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=43613 Muchas personas que adoptan un estilo de vida basado en alimentos integrales y vegetales (WFPB, por sus siglas en inglés) se preguntan si la pasta está prohibida, especialmente porque hay tantos tipos diferentes de pasta.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Dr. Campbell, “Desmantelando el culto a la proteína de origen animal”, en un taller de Whole Communities https://nutritionstudies.org/es/dr-campbell-desmantelando-el-culto-a-la-proteina-de-origen-animal-en-un-taller-de-whole-communities/ Fri, 27 May 2022 20:12:32 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44914 En nuestro taller de Whole Communities , “Desmantelando el culto a la proteína de origen animal”, el Dr. T. Colin Campbell habló sobre nuestra dependencia de la proteína animal y los problemas asociados con ella.

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Written by Coral Sirett.

]]> Un estudio revela que los azúcares de los productos lácteos elevan el riesgo de cáncer https://nutritionstudies.org/es/un-estudio-revela-que-los-azucares-de-los-productos-lacteos-elevan-el-riesgo-de-cancer/ Thu, 09 Dec 2021 20:46:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40890 La mayoría de los expertos están de acuerdo en que los azúcares añadidos no son saludables, pero ¿qué pasa con los azúcares naturales que se encuentran en los productos lácteos? Los investigadores sobre el cáncer opinan al respecto.

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Written by Switch4Good.

]]> Alimentación basada en plantas para diabéticos: ¿qué pasa con los carbohidratos? https://nutritionstudies.org/es/alimentacion-basada-en-plantas-para-diabeticos-que-pasa-con-los-carbohidratos/ Thu, 11 Nov 2021 21:59:14 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40421 Los carbohidratos a menudo son criticados en términos muy simplistas, especialmente cuando se trata de la diabetes, pero ¿cuál es la historia completa?

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Micotoxinas en los alimentos: ¿deben preocuparse los consumidores de alimentos basados en plantas? https://nutritionstudies.org/es/micotoxinas-en-los-alimentos-deben-preocuparse-los-consumidores-de-alimentos-basados-en-plantas/ Tue, 21 Sep 2021 19:08:06 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39837 ¿Qué tal si los alimentos que consumimos para mantenernos sanos en realidad nos perjudican? Explicamos aquí qué son las micotoxinas, cómo pueden afectarnos, y cómo evitarlas.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> ¿Podría mantener un diario de comidas ser la clave para perder peso? https://nutritionstudies.org/es/podria-mantener-un-diario-de-comidas-ser-la-clave-para-perder-peso/ Fri, 10 Sep 2021 19:33:31 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39777 Llevar un diario de comidas suele ser una tarea temida por quienes intentan perder peso, pero para Sharme fue vital para su éxito.

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Written by Sharme Ridley, MEd, EdS.

]]> Acabando con los mitos de la nutrición: Cómo los tipos de alimentación basados en plantas son saludables para los niños y las familias https://nutritionstudies.org/es/acabando-con-los-mitos-de-la-nutricion-como-los-tipos-de-alimentacion-basados-en-plantas-son-saludables-para-los-ninos-y-las-familias/ Fri, 13 Aug 2021 16:39:55 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39267 En el libro recién publicado de la Dra. Reshma Shah y la dietista certificada Brenda Davis, desmontan los mitos sobre una alimentación basada en plantas para los niños y sus familias.

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Written by Isabel Lu.

]]> ¿Puede el ayuno de agua regular la presión arterial? ¡A mí me funcionó! https://nutritionstudies.org/es/puede-el-ayuno-de-agua-regular-la-presion-arterial-a-mi-me-funciono/ Fri, 06 Aug 2021 22:28:14 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39079 Cuando parece que “nada funciona” para regular la presión arterial, incluyendo la medicación, hay esperanza: Sharme Ridley habla de cómo el ayuno bajo supervisión médica solo con agua le ayudó a bajar su presión arterial y a mantenerla así.

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Written by Sharme Ridley, MEd, EdS.

]]> ¿Es estevia el endulzante más seguro? https://nutritionstudies.org/es/es-estevia-el-endulzante-mas-seguro/ Thu, 05 Aug 2021 14:37:05 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39174 Aunque la estevia proviene de una planta y a menudo se anuncia como saludable y hasta basada en plantas, debemos profundizar más y asegurarnos de conocer los pros y los contras antes de endulzar la próxima receta con estevia.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Cómo obtener la vitamina D de los champiñones o setas https://nutritionstudies.org/es/como-obtener-la-vitamina-d-de-los-champinones-o-setas/ Sat, 24 Jul 2021 19:15:27 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39526 La mayoría de las personas hacen su vitamina D exponiéndose al sol, pero ¿qué haces cuando no puedes obtener suficiente sol? Muchos confían en los suplementos de vitamina D, pero ¿comer champiñones podría ser una opción? Con esto en mente, debes de enterarte de algunas cosas...

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Written by Josh Wayne, MSW, MPH.

]]> El viaje profesional y personal hacia la nutrición basada en plantas de una dietista registrada https://nutritionstudies.org/es/el-viaje-profesional-y-personal-hacia-la-nutricion-basada-en-plantas-de-una-dietista-registrada/ Fri, 23 Jul 2021 01:15:50 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39482 Un libro cambió la vida y trayectoria profesional de esta dietista registrada. Lee sobre la alimentación basada en plantas sin procesar y los cambios grandes y pequeños que hizo en Didem.

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Written by Didem Varol, RD.

]]> Los programas de nutrición de Wellness House fomentan la alimentación basada en plantas para pacientes con cáncer https://nutritionstudies.org/es/los-programas-de-nutricion-de-wellness-house-fomentan-la-alimentacion-basada-en-plantas-para-pacientes-con-cancer/ Sat, 08 May 2021 14:37:12 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=38814 Wellness House cierra la brecha entre sobrevivir un diagnóstico de cáncer y prosperar, incluyendo sus programas de nutrición basados en plantas.

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Written by Angela Dennison, RD, LDN.

]]> ¿Tienes dolor en las articulaciones? Una alimentación antiinflamatoria puede ser la clave para tu alivio https://nutritionstudies.org/es/tienes-dolor-en-las-articulaciones-una-alimentacion-antiinflamatoria-puede-ser-la-clave-para-tu-alivio/ Thu, 06 May 2021 16:35:21 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37503 Mucha gente vive con dolor en las articulaciones, y muchos de ellos no tienen por qué. Aunque la fisioterapia es el estándar de atención médica, algunos cambios bien pensados en la alimentación pueden tener un impacto notable.

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Written by Kathy Meldrum, MSPT.

]]> Diversidad y cultura: el eslabón perdido entre la alimentación y la salud https://nutritionstudies.org/es/diversidad-y-cultura-el-eslabon-perdido-entre-la-alimentacion-y-la-salud/ Thu, 22 Apr 2021 20:42:42 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36116 La falta de representación de diferentes culturas dentro del movimiento basado en plantas es evidente y las consecuencias son reales. Existe una gran cantidad de investigaciones que muestran que la cultura y las intervenciones nutricionales culturalmente relevantes son importantes para el cambio en la alimentación y la pérdida de peso entre los afroamericanos y los asiático-americanos.

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Written by Isabel Lu.

]]> ¿Cómo es que la carne cultivada de células está cambiando el futuro de la alimentación? https://nutritionstudies.org/es/como-es-que-la-carne-cultivada-de-celulas-esta-cambiando-el-futuro-de-la-alimentacion/ Thu, 08 Apr 2021 17:04:03 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=37979 En este artículo observaremos con detalle la carne cultivada de células y si tiene un lugar dentro de una alimentación saludable, incluyendo una basada en plantas sin procesar. Pese a que la ciencia se nos está acercando, muchos consumidores y científicos aún no están convencidos.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Los efectos del consumo de pescado y marisco sobre la salud: argumento incompleto https://nutritionstudies.org/es/los-efectos-del-consumo-de-pescado-y-marisco-sobre-la-salud-argumento-incompleto/ Tue, 06 Apr 2021 14:38:15 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37965 ¿Es el pescado realmente tan saludable como nos dicen? Aunque tiene un alto contenido en grasas antiinflamatorias omega-3, el pescado también puede tener compuestos tóxicos y promotores de enfermedades.

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Written by Isabel Lu.

]]> Raza, clase, nutrición y COVID-19 https://nutritionstudies.org/es/raza-clase-nutricion-y-covid-19/ Tue, 16 Mar 2021 19:36:22 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36742 Existe un claro nexo entre los ingresos, la nutrición y las condiciones preexistentes como la obesidad, la diabetes y la enfermedad cardíaca, que aumentan las probabilidades de contraer una infección por COVID-19.

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Written by Craig Livermore, JD.

]]> ¿Qué pasaría si a los médicos se les pagara por mantener a la gente saludable? https://nutritionstudies.org/es/que-pasaria-si-a-los-medicos-se-les-pagara-por-mantener-a-la-gente-saludable/ Mon, 01 Mar 2021 20:41:33 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35798 Promover y manejar enfermedades es un gran negocio. Pero ¿qué pasaría si nuestro sistema de salud en su lugar pusiera a la gente por encima del lucro?

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Written by Mike McGowan, MS.

]]> 3 errores en las Guías Alimentarias para los estadounidenses 2020-2025 https://nutritionstudies.org/es/3-errores-en-las-guias-alimentarias-para-los-estadounidenses-2020-2025/ Fri, 26 Feb 2021 18:26:50 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35805 De azúcar añadido al alcohol y grasas saturadas, la última edición de las Guías Alimentarias para los estadounidenses no proporcionan las mejores recomendaciones para la salud humana y social.

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Written by Isabel Lu.

]]> Tres razones por las que los superalimentos pueden ser peligrosos https://nutritionstudies.org/es/tres-razones-por-las-que-los-superalimentos-pueden-ser-peligrosos/ Fri, 29 Jan 2021 22:01:09 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36637 El concepto de “superalimentos” es antiguo, pero se ha vuelto aún más popular a medida que sectores de la sociedad se han vuelto más conscientes sobre la salud y se desesperan por combatir las enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida. Desafortunadamente, este enfoque en alimentos individuales tiene desventajas, incluso en el caso de alimentos legítimamente saludables.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Las 10 principales historias y artículos de noticias basadas ​​en plantas de 2020 https://nutritionstudies.org/es/las-10-principales-historias-y-articulos-de-noticias-basadas-%e2%80%8b%e2%80%8ben-plantas-de-2020/ Mon, 11 Jan 2021 18:48:53 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=34422 Sin duda, la salud estuvo a la vanguardia de las noticias en 2020, y la salud es nuestro fuerte. Aquí compartimos nuestros mejores artículos de 2020.

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Sistema de respuesta a la enfermedad versus atención a la salud – Parte 1 https://nutritionstudies.org/es/sistema-de-respuesta-a-la-enfermedad-versus-atencion-a-la-salud-parte-1/ Mon, 21 Dec 2020 20:52:06 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36771 El sistema de atención de salud médica actual no está equipado para apoyar la salud, ni siquiera para prevenir la enfermedad. En cambio, responde a la enfermedad, y se basa en la tecnología para hacerlo. El uso generalizado, y extendiéndose , de medicamentos ilustra esta dependencia en la tecnología.

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Written by Nelson Huber-Disla & T. Colin Campbell, PhD.

]]> Prevención y tratamiento del cáncer: Un análisis experto por el eminente Dr. Campbell https://nutritionstudies.org/es/prevencion-y-tratamiento-del-cancer-un-analisis-experto-por-el-eminente-dr-campbell/ Tue, 28 Jul 2020 19:18:21 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=41390 Bruce Mylrea entrevista al Dr. T. Colin Campbell para conocer su opinión sobre el progreso y el estado actual de la prevención y el tratamiento del cáncer. Lee este fragmento de Who Gets Cancer and Why.

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Written by Bruce Mylrea.

]]> ¿Las grasas saturadas son realmente tan malas? https://nutritionstudies.org/es/las-grasas-saturadas-son-realmente-tan-malas/ Wed, 15 Jul 2020 14:50:07 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=33683 El Dr. Campbell responde a doce investigadores que recientemente publicaron una importante revisión de la literatura sobre los efectos en la salud de las grasas saturadas, que se encuentran principalmente en la carne, la leche y los huevos.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Sal, azúcar y grasa https://nutritionstudies.org/es/sal-azucar-y-grasa/ Mon, 06 Jul 2020 21:06:31 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=33966 La nutrición favorece más la salud que todos los medicamentos y procedimientos combinados, pero sigue siendo un tema controvertido y confuso que a la mayoría de las personas se les dificulta entender.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Respuesta al artículo en Medical News Today: “La dieta basada en plantas puede prevenir el deterioro cognitivo” https://nutritionstudies.org/es/respuesta-al-articulo-en-medical-news-today-la-dieta-basada-en-plantas-puede-prevenir-el-deterioro-cognitivo/ Thu, 02 Apr 2020 13:30:55 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36292 Una dieta basada en plantas puede mejorar la salud y prevenir el deterioro cognitivo. ¿Quieres reducir el riesgo de enfermedades crónicas y preservar tu salud cerebral? Prueba una dieta basada en plantas hoy mismo.

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Written by Dean & Ayesha Sherzai, MD.

]]> ¿Qué impacto tiene la dieta Keto en el microbioma intestinal y la salud a largo plazo? https://nutritionstudies.org/es/que-impacto-tiene-la-dieta-keto-en-el-microbioma-intestinal-y-la-salud-a-largo-plazo/ Thu, 13 Feb 2020 16:06:18 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=32867 Examinemos el impacto de la dieta alta en grasas y baja en carbohidratos en el microbioma intestinal, así como las implicaciones para la salud de las dietas cetogénicas a largo plazo. Si deseas un microbioma intestinal saludable y todos los beneficios que derivan de ello, la solución es simple: Comer más plantas.

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Written by Robyn Chuter, ND.

]]> Tratamiento de la enfermedad renal con nutrición basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/tratamiento-de-la-enfermedad-renal-con-nutricion-basada-en-plantas/ Wed, 08 Jan 2020 15:48:19 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36282 El Dr. Thomas Campbell y su equipo publicaron recientemente los resultados del caso de uno de sus pacientes con diabetes tipo 2, hipertensión y enfermedad renal crónica en etapa 3 (ERC), hiperfosfatemia e hiperpotasemia marginal. Lee aquí un extracto del artículo publicado, "Enfoque dietético basado en plantas para la enfermedad renal crónica en etapa 3 con hiperfosfatemia".

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> ¿La dieta cetogénica realmente funciona para bajar de peso? https://nutritionstudies.org/es/realmente-la-dieta-cetogenica-funciona-para-bajar-de-peso/ Tue, 07 May 2019 20:10:00 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29266 En la Parte 1 de esta serie, discutí los orígenes de la dieta cetogénica y el papel biológico de los cuerpos cetónicos. En la Parte 2 abordé la cuestión de si una dieta cetogénica (y, por ende, vivir en un estado de cetosis casi permanente) es natural para los humanos. Pero la verdad es que … Continuado

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Written by Robyn Chuter, ND.

]]> ¿Qué son las lectinas? Una mirada a esta controvertida proteína https://nutritionstudies.org/es/que-son-las-lectinas-una-mirada-a-esta-controvertida-proteina/ Fri, 22 Mar 2019 19:49:15 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=28986 Las lectinas están en furor, ¿no es así? Traídas al conocimiento del público gracias al Dr. Steven Gundry en su libro de 2017, The Plant Paradox (La paradoja vegetal), y posteriormente demonizadas por personas que hacen dieta y son promotoras de regímenes de salud sin lectina, las lectinas representan el punto conflictivo más reciente en … Continuado

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Cómo combatir el accidente cerebrovascular con una nutrición adecuada https://nutritionstudies.org/es/una-solucion-revolucionaria-para-una-de-las-enfermedades-mas-devastadoras-del-cerebro-el-accidente-cerebrovascular/ Wed, 20 Mar 2019 19:10:32 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=28983 Cada 40 segundos, alguien sufre un accidente cerebrovascular en los Estados Unidos. Los participantes en la investigación que mostraron la mayor adherencia a un patrón alimenticio basado en alimentos sin procesar y de origen vegetal lograron reducir su riesgo de accidente cerebrovascular hasta en un 30 %.

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Written by Dean & Ayesha Sherzai, MD.

]]> Los huevos – ¿Nueva comida para la salud del corazón? ¿O informes corruptos? https://nutritionstudies.org/es/los-huevos-nueva-comida-para-la-salud-del-corazon-o-informes-corruptos/ Thu, 28 Jun 2018 12:51:41 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26637 La revista médica británica Heart (Corazón, en español) publicó recientemente un artículo titulado Associations of egg consumption with cardiovascular disease in a cohort study of 0.5 million Chinese adults (Asociaciones del consumo de huevos con enfermedad cardiovascular en un estudio de cohorte de 0,5 millones de adultos chinos, en español). Un título impresionante, sin duda, … Continuado

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Written by Conor Kerley, PhD.

]]> El Cáncer ¿demasiadas promesas y arrogancia profesional? https://nutritionstudies.org/es/demasiadas-promesas-sobre-el-cancer-y-arrogancia-profesional-excesiva/ Fri, 20 Apr 2018 20:25:34 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26620 Nota del Dr. Campbell: “Este artículo fue escrito en el 2018 y actualizado en el 2019. Desgraciadamente, al revisarlo ahora, noto que casi nada ha cambiado, excepto por la frase “se ha visto casi ningún progreso en los últimos 35-40 años.” Ahora, esa cifra viene a ser más cerca de 45-50 años. Me preocupa más … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Seis artículos que redefinen las ciencias de la nutrición, el cáncer y la atención médica https://nutritionstudies.org/es/seis-articulos-que-redefinen-las-ciencias-de-la-nutricion-el-cancer-y-la-atencion-medica/ Thu, 04 Jan 2018 17:08:40 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=19592 Escribí estos manuscritos con la intención de aclarar la confusión respecto a la nutrición como una ciencia, especialmente en lo que se refiere a un estilo de vida con una alimentación basada en plantas sin procesar — abreviada WFPB (sigla de Whole Food, Plant-Based)—. Me interesa particularmente llevar la discusión sobre la evidencia que propone … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Óxido nítrico y nitrato en los alimentos: otra razón para comer tus vegetales https://nutritionstudies.org/es/oxido-nitrico-y-nitrato-en-los-alimentos-otra-razon-para-comer-tus-vegetales/ Wed, 13 Dec 2017 17:07:47 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26485 El óxido nítrico (NO) es una de las moléculas más importantes en el cuerpo, involucrada en prácticamente todos los sistemas de órganos. Quizás su función más importante sea la de un potente vasodilatador (es decir, hace que los vasos sanguíneos sean más grandes). Esto es de gran importancia porque vasos sanguíneos más grandes significan más … Continuado

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Written by Conor Kerley, PhD.

]]> Cómo tratar los síntomas del reflujo silencioso: Acidez estomacal, tos persistente y ronquera https://nutritionstudies.org/es/como-tratar-los-sintomas-del-reflujo-silencioso-acidez-estomacal-tos-persistente-y-ronquera/ Wed, 29 Mar 2017 18:40:46 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26117 ¿Alguna vez has tenido ronquera recurrente? ¿Una tos persistente que no desaparece? ¿La sensación de un nudo en la garganta o incluso un dolor en la garganta que dura mucho tiempo? ¿Creerías todos estos son síntomas relacionados con el reflujo que afectan la garganta? Muchos estadounidenses están en una especie de terapia para el reflujo … Continuado

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Written by Dr. Guy Lin.

]]> Los aceites vegetales no son una alternativa saludable a la grasa saturada https://nutritionstudies.org/es/los-aceites-vegetales-no-son-una-alternativa-saludable-la-grasa-saturada/ Thu, 21 Jul 2016 20:34:30 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16068/ Desde hace mucho tiempo parece haber una creencia generalizada de que la grasa saturada causa el empeoramiento de la salud (sobre todo, enfermedades del corazón), como probablemente algunos cánceres y otras enfermedades.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> 12 hechos aterradores sobre la leche https://nutritionstudies.org/es/12-hechos-aterradores-sobre-la-leche/ Fri, 31 Oct 2014 19:49:17 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16036/ Un gran estudio observacional de cohorte[1] en Suecia encontró que las mujeres que consumían más de tres vasos de leche al día tenían casi el doble de mortalidad durante 20 años, en comparación con aquellas mujeres que consumían menos de un vaso al día.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Una discusión falaz, defectuosa y absurda sobre la grasa saturada https://nutritionstudies.org/es/una-discusion-falaz-defectuosa-y-absurda-sobre-la-grasa-saturada/ Fri, 18 Apr 2014 18:51:57 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=24625 El New York Times lo ha hecho de nuevo[1], al informar sobre un compendio[2] de estudios sobre las asociaciones de diversos factores de riesgo alimentarios y clínicos con enfermedad cardíaca en una manera que crea, en mi opinión, más confusión que claridad. Según el periodista Anahad O’Connor[1], los investigadores[2] afirmaron que la grasa saturada, “del … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> La proteína de origen animal versus la proteína de origen vegetal https://nutritionstudies.org/es/la-proteina-de-origen-animal-versus-la-proteina-de-origen-vegetal/ Tue, 29 Oct 2013 13:35:42 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=18818 Algunos autores afirman que la proteína es proteína, ya sea de origen animal o vegetal, excepto por la forma en la que los animales son tratados. ¿Cómo respondes a esto?

Tenemos información de que la principal diferencia entre las proteínas de origen animal y vegetal es su perfil de aminoácidos y estos dirigen las tasas a las que los aminoácidos absorbidos se usan dentro del cuerpo.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Aboliendo la enfermedad cardiaca https://nutritionstudies.org/es/aboliendo-la-enfermedad-cardiaca/ Wed, 16 Oct 2013 00:23:36 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16287/ La verdad sea dicha, la enfermedad arterial coronaria, que es la forma más común de enfermedad cardiaca, y la responsable de los infartos cardíacos, no debería  existir, y si existe, nunca debería progresar. ¿Cómo puede uno hacer esta afirmación cuando la enfermedad coronaria es el asesino líder de las mujeres y hombres de la civilización occidental?

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Written by Caldwell Esselstyn Jr., MD.

]]> La enfermedad renal y su conexión con la nutrición https://nutritionstudies.org/es/la-enfermedad-renal-y-su-conexion-con-la-nutricion/ Sun, 01 Sep 2013 17:03:17 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=24614 Estoy profundamente impresionado por la prevalencia de la enfermedad renal y su estrecha relación con la nutrición. Cuando escribí este artículo, más de uno de cada diez estadounidenses padecía enfermedad renal crónica (ERC).[1] Hoy en día, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman una prevalencia superior a uno de cada siete … Continuado

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Dejemos de preocuparnos por la soya https://nutritionstudies.org/es/dejemos-de-preocuparnos-por-la-soya/ Mon, 20 Dec 2010 21:44:10 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16088/ En vista de las recientes noticias sobre los beneficios saludables de la proteína de soya, ¿Qué encontramos en nuestro proyecto de China?

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Consumo de lácteos y las afirmaciones sobre pérdida de peso https://nutritionstudies.org/es/consumo-de-lacteos-y-las-afirmaciones-sobre-perdida-de-peso/ Thu, 06 May 2010 18:26:57 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16476/ El 28 de junio de 2005, el Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM, por sus siglas en inglés) me invitó a presentar mis puntos de vista sobre los productos lácteos y la salud en su conferencia de prensa anunciando su demanda contra varias industrias lecheras líderes que estaban haciendo afirmaciones falsas sobre la supuesta capacidad del consumo de leche de vaca para reducir la obesidad en niños.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

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