Investigación Plant-Based Articles - Centro de Estudios en Nutrición https://nutritionstudies.org/es/t/investigacion-es/ Alimentación. Ciencia. Salud. Thu, 26 Jun 2025 17:05:04 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 Modificaciones del estilo de vida que te ayudarán a superar la menopausia https://nutritionstudies.org/es/modificaciones-del-estilo-de-vida-que-te-ayudaran-a-superar-la-menopausia/ Fri, 01 Mar 2024 17:22:13 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52332 La menopausia es una transición natural y no es algo que deba asustarnos. Puede ser una fuente de estrés e incomodidad, pero con la alimentación correcta para la menopausia y un estilo de vida saludable, puedes navegar por ella con facilidad.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Puede la agricultura evitar la sexta extinción masiva de la Tierra? https://nutritionstudies.org/es/puede-la-agricultura-evitar-la-sexta-extincion-masiva-de-la-tierra/ Wed, 15 Feb 2023 17:30:26 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47818 ste artículo describe el esfuerzo por combatir la crisis de biodiversidad, actual que ha llevado a muchos a concluir que estamos entrando en y viviendo la sexta extinción masiva de la Tierra. A diferencia de las cinco anteriores, la actual está causada por la actividad de una sola especie: la humana.

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Written by Steven Disla.

]]> ¿Los humanos, somos herbívoros u omnívoros? https://nutritionstudies.org/es/los-humanos-son-herbivoros-u-omnivoros/ Tue, 25 Oct 2022 14:32:38 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46661 Médicos, expertos y el consenso popular repiten a menudo que los productos de origen animal son componentes esenciales de una dieta saludable. Esta opinión mayoritaria implica que los humanos son omnívoros. Pero, ¿qué dice nuestro cuerpo? El estudio de China y muchos otros estudios internacionales muestran que las dietas basadas en plantas sin procesar (WFPB, … Continuado

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Written by Frank Dixon.

]]> ¿Qué podemos aprender de un estudio centenario sobre nutrición y cáncer? https://nutritionstudies.org/es/que-podemos-aprender-de-un-estudio-centenario-sobre-nutricion-y-cancer/ Wed, 19 Oct 2022 17:54:38 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45830 Sin duda hemos aprendido mucho sobre la conexión nutrición-cáncer en el siglo pasado, ¿o no? ¿Qué podemos aprender al echar un vistazo a un estudio de 100 años de antigüedad?

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Qué vino primero: la gallina, el huevo o la pesadilla distópica? https://nutritionstudies.org/es/que-vino-primero-la-gallina-el-huevo-o-la-pesadilla-distopica/ Sat, 17 Sep 2022 01:09:55 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46629 El Consejo Nacional Pollos (NCC por sus siglas en inglés) es un grupo con un interés especial que representa a la industria avícola en los Estados Unidos.[1] Según ellos, “[El pollo es] uno de los sectores más exitosos en la agricultura. En poco más de 50 años, la industria estadounidense de pollos de engorde ha … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> La conexión entre las pandemias mortales y nuestras dietas https://nutritionstudies.org/es/la-conexion-entre-las-pandemias-mortales-y-nuestras-dietas/ Fri, 08 Jul 2022 07:03:37 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45861 Muchos expertos advierten que el H5N1 está a solo unas pocas mutaciones de la forma pandémica. ¿Tendrá nuestra dieta la culpa?

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Written by Frank Dixon.

]]> Un estudio revela que los azúcares de los productos lácteos elevan el riesgo de cáncer https://nutritionstudies.org/es/un-estudio-revela-que-los-azucares-de-los-productos-lacteos-elevan-el-riesgo-de-cancer/ Thu, 09 Dec 2021 20:46:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40890 La mayoría de los expertos están de acuerdo en que los azúcares añadidos no son saludables, pero ¿qué pasa con los azúcares naturales que se encuentran en los productos lácteos? Los investigadores sobre el cáncer opinan al respecto.

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Written by Switch4Good.

]]> Acabando con los mitos de la nutrición: Cómo los tipos de alimentación basados en plantas son saludables para los niños y las familias https://nutritionstudies.org/es/acabando-con-los-mitos-de-la-nutricion-como-los-tipos-de-alimentacion-basados-en-plantas-son-saludables-para-los-ninos-y-las-familias/ Fri, 13 Aug 2021 16:39:55 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39267 En el libro recién publicado de la Dra. Reshma Shah y la dietista certificada Brenda Davis, desmontan los mitos sobre una alimentación basada en plantas para los niños y sus familias.

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Written by Isabel Lu.

]]> ¿Cómo es que la carne cultivada de células está cambiando el futuro de la alimentación? https://nutritionstudies.org/es/como-es-que-la-carne-cultivada-de-celulas-esta-cambiando-el-futuro-de-la-alimentacion/ Thu, 08 Apr 2021 17:04:03 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=37979 En este artículo observaremos con detalle la carne cultivada de células y si tiene un lugar dentro de una alimentación saludable, incluyendo una basada en plantas sin procesar. Pese a que la ciencia se nos está acercando, muchos consumidores y científicos aún no están convencidos.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> ¿Qué pasaría si a los médicos se les pagara por mantener a la gente saludable? https://nutritionstudies.org/es/que-pasaria-si-a-los-medicos-se-les-pagara-por-mantener-a-la-gente-saludable/ Mon, 01 Mar 2021 20:41:33 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35798 Promover y manejar enfermedades es un gran negocio. Pero ¿qué pasaría si nuestro sistema de salud en su lugar pusiera a la gente por encima del lucro?

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Written by Mike McGowan, MS.

]]> Tres razones por las que los superalimentos pueden ser peligrosos https://nutritionstudies.org/es/tres-razones-por-las-que-los-superalimentos-pueden-ser-peligrosos/ Fri, 29 Jan 2021 22:01:09 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36637 El concepto de “superalimentos” es antiguo, pero se ha vuelto aún más popular a medida que sectores de la sociedad se han vuelto más conscientes sobre la salud y se desesperan por combatir las enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida. Desafortunadamente, este enfoque en alimentos individuales tiene desventajas, incluso en el caso de alimentos legítimamente saludables.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Un estudio descubre que los productos lácteos (no los de soya) disparan el riesgo de cáncer de seno https://nutritionstudies.org/es/un-estudio-descubre-que-los-productos-lacteos-no-los-de-soya-disparan-el-riesgo-de-cancer-de-seno/ Fri, 21 Aug 2020 16:15:40 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=34268 Si pudieras reducir tu riesgo relativo de cáncer de seno en un 80 por ciento, ¿no lo harías? Un nuevo estudio afirma que las mujeres que beben leche de vaca podrían aumentar su riesgo de desarrollar cáncer de seno hasta en un 80 por ciento en comparación con las mujeres que beben leche de soya.

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Written by Switch4Good.

]]> ¡Escándalo! Un estado de ruido confuso que rodea el consumo de carne https://nutritionstudies.org/es/escandalo-un-estado-de-ruido-confuso-que-rodea-el-consumo-de-carne/ Tue, 01 Oct 2019 17:21:14 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30601 Hoy hay una gran historia en todos los medios de comunicación principales, que es la definición misma de “noticias falsas”. Se trata de un nuevo informe publicado en Annals of Internal Medicine (1 de octubre: doi: 10.7326 / M19-1621), titulado Unprocessed red meat and processed meat consumption: dietary guideline recommendations (“Consumo de carne roja sin … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Acondicionamiento físico después de los 50: siete maneras en las que una alimentación basada en plantas puede ayudar a las mujeres a mantenerse activas https://nutritionstudies.org/es/acondicionamiento-fisico-despues-de-los-50-siete-maneras-en-las-que-una-alimentacion-basada-en-plantas-puede-ayudar-a-las-mujeres-a-mantenerse-activas/ Fri, 20 Sep 2019 14:55:28 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30596 Sabemos lo importante que es mantenerse activo a medida que pasan los años. El ejercicio mejora la función cerebral, mantiene la masa muscular y ayuda a controlar el estrés. Sin embargo, las mujeres mayores de cincuenta años a menudo experimentan una disminución en la actividad física en el momento de sus vidas cuando la razón … Continuado

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Written by Debbie Ingram.

]]> Gastroenteróloga rompe el vínculo entre los productos lácteos fermentados y la salud intestinal https://nutritionstudies.org/es/gastroenterologa-rompe-el-vinculo-entre-los-productos-lacteos-fermentados-y-la-salud-intestinal/ Fri, 16 Aug 2019 18:40:32 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30394 ¿Hay algún beneficio para su microbioma al comer probióticos o alimentos fermentados? Productos como el yogur y el queso son promocionados por la industria láctea como útiles, pero ¿son más dañinos que buenos?

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Written by Switch4Good.

]]> La dieta según el grupo sanguíneo: ¿ciencia o ficción? https://nutritionstudies.org/es/la-dieta-segun-el-grupo-sanguineo-ciencia-o-ficcion/ Mon, 03 Jun 2019 19:56:38 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29359 Si has estado interesado en el campo de la nutrición durante algún tiempo, es probable que hayas encontrado la idea de una dieta según el grupo sanguíneo. La filosofía detrás de esto es que aquellos con ciertos tipos de sangre obtienen mejores resultados de salud en dietas específicas, y esta idea fue popularizada en 1996 … Continuado

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Written by Matthew Nagra, ND.

]]> La industria láctea crea “crisis de calcio” para vender leche de vaca https://nutritionstudies.org/es/la-industria-lactea-crea-crisis-de-calcio-para-vender-leche-de-vaca/ Wed, 27 Mar 2019 20:57:41 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=28993 En un intento por ofrecer un buen consejo, Camilla, la duquesa de Cornwall, advirtió a las generaciones más jóvenes en contra de las dietas “ridículas” de moda, específicamente aquellas que eliminan los lácteos, como medida de precaución ante el inicio de la osteoporosis. Este comentario bien intencionado, pero equivocado, se dio en una conferencia de … Continuado

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Written by Switch4Good.

]]> Siete trucos antienvejecimiento para tener una vida más larga y saludable https://nutritionstudies.org/es/siete-trucos-antienvejecimiento-para-tener-una-vida-mas-larga-y-saludable/ Fri, 25 Jan 2019 16:05:36 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=27723 Atrase las manos del tiempo y avance en edad con más gracia, energía y vitalidad con 248 estrategias que abarcan la dieta, el acondicionamiento físico, la belleza y el estilo de vida. En este extracto del libro, Asp comparte 78 de sus hacks favoritos de estilo de vida.

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Written by Karen Asp, MA.

]]> Las 10 principales noticias y artículos basados en plantas de 2018 https://nutritionstudies.org/es/las-10-principales-noticias-y-articulos-basados-en-plantas-de-2018/ Fri, 04 Jan 2019 15:48:09 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=27790 Un año en revisión, echa un vistazo a las diez noticias y artículos principales del Centro de Estudios de Nutrición durante el 2018.

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Nueve cosas que debes saber sobre los alimentos y el cambio climático https://nutritionstudies.org/es/nueve-cosas-que-debes-saber-sobre-los-alimentos-y-el-cambio-climatico/ Wed, 24 Oct 2018 14:43:26 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26739 ¿Sabías que la producción ganadera tiene un mayor impacto en el cambio climático que todos los impactos del transporte combinados? Se puede argumentar que la acción más importante que todos y cada uno de nosotros podemos tomar para reducir el cambio climático, es cambiar lo que está al final de nuestros tenedores. 1. El reporte … Continuado

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Written by PlantPure Communities.

]]> ¿Alimentación o medicina? Prevenir y tratar el cáncer de seno y próstata https://nutritionstudies.org/es/alimentacion-o-medicina-prevenir-y-tratar-el-cancer-de-seno-y-prostata/ Tue, 02 Oct 2018 13:34:29 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26730 El tratamiento para el cáncer suele incluir espera vigilante, cirugía, radiación, terapia hormonal y quimioterapia. ¿No deberíamos implementar cambios en la alimentación y el estilo de vida junto con intervenciones médicas cuando nos enfrentamos al cáncer?

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Written by Dustin Rudolph, PharmD.

]]> Beber caldo de huesos: ¿es benéfico o solamente es una moda? https://nutritionstudies.org/es/beber-caldo-de-huesos-es-benefico-o-solamente-es-una-moda/ Fri, 31 Aug 2018 19:01:53 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26702 El caldo de huesos es preparado al hervir huesos y tejidos conectivos de algunos animales en agua, añadiendo hierbas, especias y, a veces, pequeñas cantidades de vegetales. El caldo, incluyendo el caldo de huesos, típicamente se usa bien sea como base para las sopas y estofados o como un limpiador de paladar o bebida. Se … Continuado

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Written by Conor Kerley, PhD.

]]> ¿Es el pescado parte de una alimentación saludable? https://nutritionstudies.org/es/es-el-pescado-parte-de-una-alimentacion-saludable/ Mon, 12 Mar 2018 20:22:14 +0000 http://sage.nutritionstudies.org/?p=22943 Muchas dietas saludables en el mundo contienen pescado, pero ¿será el pescado la razón por la cual las dietas son saludables? ¿Habrá algún efecto negativo para la salud cuando comes pescado por el cual debes preocuparte?

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Written by Dustin Rudolph, PharmD.

]]> El Centro de Estudios en Nutrición dona 1,5 millones de dólares al Hospital Highland para un nuevo programa de investigación nutricional https://nutritionstudies.org/es/el-centro-de-estudios-en-nutricion-dona-15-millones-de-dolares-al-hospital-highland-para-un-nuevo-programa-de-investigacion-nutricional/ Wed, 14 Feb 2018 19:42:47 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26549 El Hospital Highland en Rochester, Nueva York, recibirá una donación de 1.5 millones de dólares del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell para un nuevo programa de investigación nutricional. Dirigido por Thomas M. Campbell II, M.D. (Doctor en Medicina), y Erin Campbell, M.D. (Doctor en Medicina), M.P.H. (máster en Salud Pública), este … Continuado

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Written by Highland Hospital.

]]> Seis artículos que redefinen las ciencias de la nutrición, el cáncer y la atención médica https://nutritionstudies.org/es/seis-articulos-que-redefinen-las-ciencias-de-la-nutricion-el-cancer-y-la-atencion-medica/ Thu, 04 Jan 2018 17:08:40 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=19592 Escribí estos manuscritos con la intención de aclarar la confusión respecto a la nutrición como una ciencia, especialmente en lo que se refiere a un estilo de vida con una alimentación basada en plantas sin procesar — abreviada WFPB (sigla de Whole Food, Plant-Based)—. Me interesa particularmente llevar la discusión sobre la evidencia que propone … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> British Broadcasting Corporation (BBC): tu credibilidad está desprestigiada parte 2 https://nutritionstudies.org/es/british-broadcasting-corporation-bbc-tu-credibilidad-esta-desprestigiada-parte-2/ Fri, 27 Jan 2017 21:16:16 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26004 El otoño pasado me avisaron que la BBC deseaba hacer una entrevista en Cleveland con mi amigo, el Profesor T. Colin Campbell, y aparte conmigo, respecto a mi investigación y mis estrategias clínicas para detener y revertir las enfermedades cardiovasculares. Mi esposa y yo pusimos a disposición nuestra casa a la BBC para que el … Continuado

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Written by Caldwell Esselstyn Jr., MD.

]]> British Broadcasting Corporation (BBC): tu credibilidad está desprestigiada https://nutritionstudies.org/es/british-broadcasting-corporation-bbc-tu-credibilidad-esta-desprestigiada/ Wed, 25 Jan 2017 20:33:59 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=25999 Justo terminé de ver una entrevista hecha a mí por la BBC durante el otoño pasado, que hasta ahora fue publicada. La entrevista fue hecha en Ohio cuando mi esposa y yo fuimos huéspedes de nuestros amigos, la familia Esselstyn. El entrevistador era un científico de la Universidad de Cambridge, el Dr. Giles Yeo, quien … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Alcohol: 16 razones para reconsiderar tu trago https://nutritionstudies.org/es/alcohol-16-razones-para-reconsiderar-tu-trago/ Wed, 05 Oct 2016 19:29:25 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16004/ ¿Consumo ligero, moderado o de alto riesgo? La investigación indica que puede haber riesgos asociados con mayores niveles de consumo de alcohol.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Iniciativa de Medicina de Precisión: ¿Riqueza para unos pocos y salud precaria para muchos? https://nutritionstudies.org/es/iniciativa-de-medicina-de-precision-riqueza-para-unos-pocos-y-salud-precaria-para-muchos/ Tue, 04 Oct 2016 17:54:11 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=24475 ¿Has oído hablar de la Iniciativa de Medicina de Precisión (PMI, por sus siglas en inglés) del Gobierno de Estados Unidos? Nuestro Gobierno federal comenzará a inscribir, recolectar y almacenar información personal de salud de un millón de personas o más para aprender más sobre el tratamiento y prevención de la enfermedad. Si no lo … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Proteínas de origen animal asociadas a la muerte https://nutritionstudies.org/es/proteinas-de-origen-animal-asociadas-la-muerte/ Mon, 01 Aug 2016 19:31:20 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16006/ Importantes hallazgos presentados en la Revista de la Asociación Médica Estadounidense (Journal of American Medical Association) en el artículo de Medicina Interna sobre la asociación de la ingesta de proteína animal y vegetal con la mortalidad por todas las causas y por causas específicas.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Vendiendo grasa: la receta para un libro sobre una dieta baja en carbohidratos https://nutritionstudies.org/es/vendiendo-grasa-la-receta-para-un-libro-sobre-una-dieta-baja-en-carbohidratos/ Tue, 03 May 2016 19:12:24 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16722/ El Dr. Tom Campbell explora la ola más reciente de información popular sobre la nutrición que afirma que una dieta alta en grasa es la clave para perder peso.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Las 10 principales investigaciones y noticias basadas en plantas de 2015 https://nutritionstudies.org/es/las-10-principales-investigaciones-y-noticias-basadas-en-plantas-de-2015/ Tue, 22 Dec 2015 20:42:29 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16023/ A pesar de que la nutrición basada en plantas sin procesar no es exactamente aún el “nuevo normal”, el 2015 mostró signos de tendencia de popularidad, al igual que la investigación científica.  

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Cuestionando la ética y la ciencia de una alimentación puramente vegana https://nutritionstudies.org/es/cuestionando-la-etica-y-la-ciencia-de-una-alimentacion-puramente-vegana/ Fri, 16 Oct 2015 20:43:42 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16546/ La investigación demuestra que una alimentación pura basada en plantas sin procesar podría ser ideal, pero la perfección puede que no sea siempre la meta final.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> La lucha definitiva de la alimentación entre la ciencia y la tecnología https://nutritionstudies.org/es/la-lucha-definitiva-de-la-alimentacion-entre-la-ciencia-y-la-tecnologia/ Thu, 17 Sep 2015 14:06:19 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=18826 La presión que hay por los Organismos Genéticamente Modificados (GMO's, por sus siglas en inglés) y la falta de investigación sobre una alimentación basada en plantas tienen algo en común. Y la ciencia —la ciencia real— puede mostrar qué es.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Cáncer: ¿Es solo mala suerte o investigación fallida? https://nutritionstudies.org/es/cancer-es-solo-mala-suerte-o-investigacion-fallida/ Fri, 17 Jul 2015 17:30:10 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=18856 Las consecuencias de la teoría de la mutación del cáncer son mortales. Asumir erróneamente que el cáncer es principalmente un producto de mutaciones genéticas implica que la progresión del cáncer, una vez iniciada, es imparable.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Las recomendaciones del Dr. Campbell para las Guías Alimentarias https://nutritionstudies.org/es/las-recomendaciones-del-dr-campbell-para-las-guias-alimentarias/ Mon, 04 May 2015 18:54:29 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=18691 Presentado al Comité Asesor de Guías Alimentarias el 30 de abril de 2015. En 1980, el primer informe del Comité Asesor de las Guías Alimentarias fue creado… continúa

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Las cuatro claves para huesos fuertes (Entrevista) https://nutritionstudies.org/es/las-cuatro-claves-para-huesos-fuertes-entrevista/ Fri, 07 Nov 2014 16:05:31 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=20143 ¿Por qué escribiste un libro sobre la salud ósea? La osteoporosis es un problema serio. Una de cada seis mujeres se fractura la cadera durante su vida, lo que es un riesgo muy alto. Un número bastante grande de hombres también sufrirá una fractura de cadera y, una vez que alguien lo hace, es muy común que su calidad de vida en general disminuya. A veces, eso los pone en un camino mucho más rápido hacia su eventual fallecimiento.

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Written by Amy Lanou, PhD.

]]> 12 hechos aterradores sobre la leche https://nutritionstudies.org/es/12-hechos-aterradores-sobre-la-leche/ Fri, 31 Oct 2014 19:49:17 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16036/ Un gran estudio observacional de cohorte[1] en Suecia encontró que las mujeres que consumían más de tres vasos de leche al día tenían casi el doble de mortalidad durante 20 años, en comparación con aquellas mujeres que consumían menos de un vaso al día.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> El misterio de la proteína y sus implicaciones https://nutritionstudies.org/es/la-mistica-de-la-proteina-y-sus-implicaciones/ Sun, 19 Jan 2014 21:08:49 +0000 http://sage.nutritionstudies.org/?p=22879 Existen tres macronutrientes en los alimentos: carbohidratos, grasa y proteína; se les llama “macro” ya que incluyen casi todo el peso y las calorías de los alimentos. Las vitaminas y minerales son los micronutrientes. La proteína, desde su descubrimiento en el 1839, ha sido considerada por muchas personas un nutriente excepcionalmente importante, a menudo asumiendo … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Debate sobre la obesidad – Algo nuevo https://nutritionstudies.org/es/debate-sobre-la-obesidad-algo-nuevo/ Tue, 14 Jan 2014 20:25:21 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16731/ Parece que ningún otro problema de salud pública recibe más atención que el tema de la obesidad.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Alimentación a base de plantas, proteínas y pérdida de peso https://nutritionstudies.org/es/alimentacion-a-base-de-plantas-proteinas-y-perdida-de-peso/ Wed, 27 Nov 2013 16:34:11 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=24903 Acción de Gracias es una de nuestras festividades favoritas, en gran medida libre de influencia comercial (hasta hace poco) y centrada en la familia, los amigos y, por supuesto, ¡la comida! Pero esta fiesta también marca el comienzo de una temporada para comer en la que muchos de nosotros lanzamos la cautela al viento, comemos … Continuado

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Relajarse con el panorama general https://nutritionstudies.org/es/relajarse-con-el-panorama-general/ Thu, 14 Nov 2013 21:29:38 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16842/ Durante los últimos años, he pensado más y más en la naturaleza de la información nutricional y su discusión en Estados Unidos.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> La máquina de sueños del ‘gen graso’ https://nutritionstudies.org/es/la-maquina-de-suenos-del-gen-graso/ Fri, 10 Sep 2010 18:07:55 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16463/ Estoy hablando del tema que rodea el llamado gen de la obesidad y afirma que la ciencia pronto podrá transformar tu cuerpo para que tenga esa forma delgada y elegante de tus sueños.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Cómo vender una píldora dietética https://nutritionstudies.org/es/como-vender-una-pildora-dietetica/ Sat, 01 Nov 1997 18:19:34 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16809/ Tal vez se podría encontrar una segunda píldora para “corregir” los problemas creados por la primera. ¿Alguna vez viste los pastilleros de nuestros adultos mayores?

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Ayuno – Volver al futuro https://nutritionstudies.org/es/ayuno-volver-al-futuro/ Sat, 01 Nov 1997 14:56:10 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=20422 Aunque la noción de elegir no consumir alimentos durante periodos prolongados para mejorar la salud no ha sido algo considerado de manera generalizada en los últimos tiempos, el ayuno tiene una larga e importante historia.

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Written by Alan Goldhamer, D.C..

]]> Revertir la enfermedad cardíaca con la alimentación https://nutritionstudies.org/es/revertir-la-enfermedad-cardiaca-con-la-alimentacion/ Fri, 29 Mar 1996 16:58:02 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=21081 Fue en este preciso momento, extremadamente crítico en la ciencia y la medicina, cuando los Doctores Esselstyn y Ornish, en los extremos opuestos del país, intervinieron y mostraron una valentía considerable. No solo preguntaron si los ataques cardíacos podrían prevenirse con dietas basadas en plantas, bajas en grasa, sino también si esta enfermedad podría, de hecho, ser revertida.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Carcinógenos químicos: ¿Qué tan seguro estás? https://nutritionstudies.org/es/carcinogenos-quimicos-que-tan-seguro-estas/ Fri, 01 Dec 1995 16:49:14 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=24563 Me gustaría llamar tu atención hacia una pregunta persistente sobre los alimentos, en concreto, los carcinógenos en los alimentos. Escuchamos mucho sobre ellos, pero en realidad, ¿qué son? Principalmente hemos escuchado que los carcinógenos causan cáncer y los anticancerígenos lo previenen. Esta idea fue bien articulada en un artículo del profesor Bruce Ames de la … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

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