Investigación Plant-Based Articles - Centro de Estudios en Nutrición https://nutritionstudies.org/es/t/investigacion/ Alimentación. Ciencia. Salud. Mon, 30 Mar 2026 19:39:08 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 Puntos de inflexión y la alimentación https://nutritionstudies.org/es/puntos-de-inflexion-y-la-alimentacion/ Mon, 22 Dec 2025 20:41:54 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=56782 En los últimos años, la frase puntos de inflexión ambiental ha pasado de los diarios científicos a la conversación pública. Ahora aparece en informes climáticos, titulares y debates políticos, y, más reciente y exhaustivamente, en el Informe Global de Puntos de Inflexión de 2025.[1] Sin embargo, los puntos de inflexión no son metáforas abstractas ni … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> Hazlo sabroso: cómo las descripciones de los alimentos influyen en nuestras elecciones https://nutritionstudies.org/es/hazlo-sabroso-como-las-descripciones-de-los-alimentos-influyen-en-nuestras-elecciones/ Thu, 09 Oct 2025 17:00:59 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=56171 ¿Qué suena mejor: una hamburguesa de frijoles negros vegana, saludable y baja en grasa o una hamburguesa de frijoles negros ahumada con diez especias? ¿Y si te dijera que son exactamente iguales? La investigación ha demostrado que la mayoría de las personas se inclina más hacia los alimentos descritos por su sabor, no por su … Continuado

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Written by Alexandria Huber-Disla.

]]> ¿Cómo se hizo tan popular la dieta carnívora? https://nutritionstudies.org/es/como-se-hizo-tan-popular-la-dieta-carnivora/ Fri, 20 Sep 2024 12:28:54 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=53240 Hace poco escribí sobre la dieta carnívora: qué es, cuáles son sus supuestos beneficios para la salud y qué sugieren las pruebas a corto y largo plazo sobre su salubridad. Sugiero leer aquel artículo para conocer el contexto antes de continuar aquí. Por decirlo delicadamente, las pruebas a favor de una dieta carnívora no son … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> La dieta carnívora: ¿Qué dicen las pruebas? https://nutritionstudies.org/es/la-dieta-carnivora-que-dicen-las-pruebas/ Fri, 13 Sep 2024 13:11:53 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=53242 La dieta carnívora es uno de los ejemplos más recientes y extremos de la moda de los carbohidratos bajos, que entrelaza varias ideas generalmente asociadas con las dietas paleo y ceto (o “keto”), específicamente: que algunos de nuestros antepasados humanos dependían en gran medida de productos de origen animal (y que los productos de origen … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> La terapia de reemplazo hormonal y la epidemia de opiáceos: Cuando las terapias estándar se vuelven peligrosas https://nutritionstudies.org/es/la-terapia-de-reemplazo-hormonal-y-la-epidemia-de-opiaceos-cuando-las-terapias-estandar-se-vuelven-peligrosas/ Fri, 19 Jul 2024 15:24:22 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=53068 ¿Qué es una terapia estándar y por qué nos importa?[1] Utilizada indistintamente con frases como mejor práctica, atención médica estándar, terapia estándar y estándar de atención, este término se refiere al “grado de atención que una persona prudente y razonable ejercería en determinadas circunstancias”.[2] En medicina, es lo que los expertos médicos y los profesionales … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Rendimiento en la búsqueda de una cura contra el cáncer https://nutritionstudies.org/es/rendimiento-en-la-busqueda-de-una-cura-contra-el-cancer/ Fri, 14 Jun 2024 18:25:09 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52724 Explorando la investigación de vanguardia sobre el cáncer y qué podemos aprender de ella a través de los lentes de la investigación del Dr. Campbell sobre el cáncer.

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Written by Rachel Bordoli.

]]> Modificaciones del estilo de vida que te ayudarán a superar la menopausia https://nutritionstudies.org/es/modificaciones-del-estilo-de-vida-que-te-ayudaran-a-superar-la-menopausia/ Fri, 01 Mar 2024 17:22:13 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52332 La menopausia es una transición natural y no es algo que deba asustarnos. Puede ser una fuente de estrés e incomodidad, pero con la alimentación correcta para la menopausia y un estilo de vida saludable, puedes navegar por ella con facilidad.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Evaluando las principales tendencias en nutrición para 2023 (Primera parte) https://nutritionstudies.org/es/evaluando-las-principales-tendencias-en-nutricion-para-2023-primera-parte/ Sat, 02 Dec 2023 01:56:00 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=51745 A menudo resulta útil dar un paso atrás y observar patrones. Ellos indican los criterios e intereses predominantes en una sociedad y ofrecen una instantánea convincente de las actitudes culturales en un momento dado. Aquí analizamos las principales tendencias nutricionales del 2023.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> El impacto del estrés en la salud y la enfermedad https://nutritionstudies.org/es/el-impacto-del-estres-en-la-salud-y-la-enfermedad/ Thu, 28 Sep 2023 14:42:09 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=51754 Uno de los factores más pasados por alto en nuestra búsqueda de bienestar total es cómo el estrés afecta a la salud y a las enfermedades.

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Written by Frank Sabatino, DC, PhD.

]]> La enfermedad de Alzheimer y la mujer https://nutritionstudies.org/es/la-enfermedad-de-alzheimer-y-la-mujer/ Sat, 23 Sep 2023 01:51:02 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=51759 La enfermedad de Alzheimer afecta a casi 6 millones de personas, y dos tercios de las personas con EA son mujeres. Surge la pregunta, ¿por qué la EA es más prevalente en mujeres?

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Written by Frank Sabatino, DC, PhD.

]]> Why Breadth Is Important: Una selección de The Future of Nutrition de T. Colin Campbell https://nutritionstudies.org/es/why-breadth-is-important-una-seleccion-de-the-future-of-nutrition-de-t-colin-campbell/ Sat, 09 Sep 2023 00:32:15 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=51956 Este fragmento tomado de The Future of Nutrition (2020) del Dr. Campbell explica por qué la amplitud del efecto es fundamental a la hora de evaluar los protocolos de salud y nutrición, y explora cómo el actual paradigma médico reduccionista ignora este criterio. Para saber más sobre The Future of Nutrition, lee nuestra página web … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla & T. Colin Campbell, PhD.

]]> Contaminación del ambiente y la industria ganadera https://nutritionstudies.org/es/contaminacion-del-ambiente-y-la-industria-ganadera/ Fri, 28 Apr 2023 14:38:47 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=49076 Sabemos desde hace mucho tiempo que la agricultura contribuye, en gran medida, a la contaminación atmosférica, pero solo recientemente se ha intentado determinar el impacto relativo de ciertos alimentos o dietas.

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Written by Steven Disla.

]]> El mayor secreto: la salud está en tus manos https://nutritionstudies.org/es/el-mayor-secreto-la-salud-esta-en-tus-manos/ Thu, 23 Feb 2023 18:09:33 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47824 “El mayor secreto: la salud está en tus manos” educa a las comunidades locales y mejora la alfabetización alimentaria en toda Serbia con conferencias públicas, abordando conceptos erróneos, mitos y dudas comunes sobre la salud y la nutrición basada en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés).

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Written by Matija Bilješković.

]]> Consolidación en el Sistema Alimentario https://nutritionstudies.org/es/consolidacion-en-el-sistema-alimentario/ Fri, 17 Feb 2023 17:29:35 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46295 Este mes se anunció una gran fusión entre Kroger y Albertsons que podría tener grandes ramificaciones para las compras de comestibles en los supermercados estadounidenses mientras continúa la tendencia hacia una mayor consolidación.

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Written by Steven Disla.

]]> ¿Puede la agricultura evitar la sexta extinción masiva de la Tierra? https://nutritionstudies.org/es/puede-la-agricultura-evitar-la-sexta-extincion-masiva-de-la-tierra/ Wed, 15 Feb 2023 17:30:26 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47818 ste artículo describe el esfuerzo por combatir la crisis de biodiversidad, actual que ha llevado a muchos a concluir que estamos entrando en y viviendo la sexta extinción masiva de la Tierra. A diferencia de las cinco anteriores, la actual está causada por la actividad de una sola especie: la humana.

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Written by Steven Disla.

]]> Una selección del libro más reciente de T. Colin Campbell: El futuro de la nutrición (The Future of Nutrition) https://nutritionstudies.org/es/una-seleccion-del-libro-mas-reciente-de-t-colin-campbell-el-futuro-de-la-nutricion-the-future-of-nutrition/ Wed, 30 Nov 2022 15:22:45 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46362 Este extracto, tomado del libro más reciente del Dr. Campbell, El futuro de la nutrición, explora cómo un paradigma reduccionista limita el enfoque de nuestro sistema médico hacia la enfermedad y la salud.

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Written by Nelson Huber-Disla & T. Colin Campbell, PhD.

]]> ¿Los humanos, somos herbívoros u omnívoros? https://nutritionstudies.org/es/los-humanos-son-herbivoros-u-omnivoros/ Tue, 25 Oct 2022 14:32:38 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46661 Médicos, expertos y el consenso popular repiten a menudo que los productos de origen animal son componentes esenciales de una dieta saludable. Esta opinión mayoritaria implica que los humanos son omnívoros. Pero, ¿qué dice nuestro cuerpo? El estudio de China y muchos otros estudios internacionales muestran que las dietas basadas en plantas sin procesar (WFPB, … Continuado

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Written by Frank Dixon.

]]> ¿Qué podemos aprender de un estudio centenario sobre nutrición y cáncer? https://nutritionstudies.org/es/que-podemos-aprender-de-un-estudio-centenario-sobre-nutricion-y-cancer/ Wed, 19 Oct 2022 17:54:38 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45830 Sin duda hemos aprendido mucho sobre la conexión nutrición-cáncer en el siglo pasado, ¿o no? ¿Qué podemos aprender al echar un vistazo a un estudio de 100 años de antigüedad?

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Qué podemos aprender de las tendencias del cáncer, 1975-2020? https://nutritionstudies.org/es/que-podemos-aprender-de-las-tendencias-del-cancer-1975-2020/ Thu, 13 Oct 2022 18:33:06 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45924 En un artículo anterior, “¿Es hora de dejar atrás la ‘guerra contra el cáncer’?” , presentamos los antecedentes de esa llamada guerra, revisamos los cambios de política que resultaron de la legislación de 1971[1] y analizamos por qué puede ser hora de dejar a un lado la metáfora de la guerra. También vimos que la … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Qué vino primero: la gallina, el huevo o la pesadilla distópica? https://nutritionstudies.org/es/que-vino-primero-la-gallina-el-huevo-o-la-pesadilla-distopica/ Sat, 17 Sep 2022 01:09:55 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46629 El Consejo Nacional Pollos (NCC por sus siglas en inglés) es un grupo con un interés especial que representa a la industria avícola en los Estados Unidos.[1] Según ellos, “[El pollo es] uno de los sectores más exitosos en la agricultura. En poco más de 50 años, la industria estadounidense de pollos de engorde ha … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> La conexión entre las pandemias mortales y nuestras dietas https://nutritionstudies.org/es/la-conexion-entre-las-pandemias-mortales-y-nuestras-dietas/ Fri, 08 Jul 2022 07:03:37 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45861 Muchos expertos advierten que el H5N1 está a solo unas pocas mutaciones de la forma pandémica. ¿Tendrá nuestra dieta la culpa?

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Written by Frank Dixon.

]]> ¡Vive más años, vívelos mejor! Entendiendo la investigación sobre la longevidad https://nutritionstudies.org/es/vive-mas-anos-vivelos-mejor-entendiendo-la-investigacion-sobre-la-longevidad/ Fri, 24 Jun 2022 21:33:55 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44088 Con la intervención médica moderna, muchos viven más tiempo solo para tomarse más tiempo en morir. La buena noticia es que ya conocemos la clave para una longevidad saludable. La investigación científica nos muestra cómo prolongar nuestra vida útil y evitar las enfermedades comunes que aquejan a tantos estadounidenses.

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Written by Michael C. Hollie, MD.

]]> Un estudio revela que los azúcares de los productos lácteos elevan el riesgo de cáncer https://nutritionstudies.org/es/un-estudio-revela-que-los-azucares-de-los-productos-lacteos-elevan-el-riesgo-de-cancer/ Thu, 09 Dec 2021 20:46:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40890 La mayoría de los expertos están de acuerdo en que los azúcares añadidos no son saludables, pero ¿qué pasa con los azúcares naturales que se encuentran en los productos lácteos? Los investigadores sobre el cáncer opinan al respecto.

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Written by Switch4Good.

]]> Acabando con los mitos de la nutrición: Cómo los tipos de alimentación basados en plantas son saludables para los niños y las familias https://nutritionstudies.org/es/acabando-con-los-mitos-de-la-nutricion-como-los-tipos-de-alimentacion-basados-en-plantas-son-saludables-para-los-ninos-y-las-familias/ Fri, 13 Aug 2021 16:39:55 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39267 En el libro recién publicado de la Dra. Reshma Shah y la dietista certificada Brenda Davis, desmontan los mitos sobre una alimentación basada en plantas para los niños y sus familias.

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Written by Isabel Lu.

]]> ¿Cómo es que la carne cultivada de células está cambiando el futuro de la alimentación? https://nutritionstudies.org/es/como-es-que-la-carne-cultivada-de-celulas-esta-cambiando-el-futuro-de-la-alimentacion/ Thu, 08 Apr 2021 17:04:03 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=37979 En este artículo observaremos con detalle la carne cultivada de células y si tiene un lugar dentro de una alimentación saludable, incluyendo una basada en plantas sin procesar. Pese a que la ciencia se nos está acercando, muchos consumidores y científicos aún no están convencidos.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Raza, clase, nutrición y COVID-19 https://nutritionstudies.org/es/raza-clase-nutricion-y-covid-19/ Tue, 16 Mar 2021 19:36:22 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36742 Existe un claro nexo entre los ingresos, la nutrición y las condiciones preexistentes como la obesidad, la diabetes y la enfermedad cardíaca, que aumentan las probabilidades de contraer una infección por COVID-19.

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Written by Craig Livermore, JD.

]]> ¿Qué pasaría si a los médicos se les pagara por mantener a la gente saludable? https://nutritionstudies.org/es/que-pasaria-si-a-los-medicos-se-les-pagara-por-mantener-a-la-gente-saludable/ Mon, 01 Mar 2021 20:41:33 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35798 Promover y manejar enfermedades es un gran negocio. Pero ¿qué pasaría si nuestro sistema de salud en su lugar pusiera a la gente por encima del lucro?

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Written by Mike McGowan, MS.

]]> 3 errores en las Guías Alimentarias para los estadounidenses 2020-2025 https://nutritionstudies.org/es/3-errores-en-las-guias-alimentarias-para-los-estadounidenses-2020-2025/ Fri, 26 Feb 2021 18:26:50 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35805 De azúcar añadido al alcohol y grasas saturadas, la última edición de las Guías Alimentarias para los estadounidenses no proporcionan las mejores recomendaciones para la salud humana y social.

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Written by Isabel Lu.

]]> Tres razones por las que los superalimentos pueden ser peligrosos https://nutritionstudies.org/es/tres-razones-por-las-que-los-superalimentos-pueden-ser-peligrosos/ Fri, 29 Jan 2021 22:01:09 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36637 El concepto de “superalimentos” es antiguo, pero se ha vuelto aún más popular a medida que sectores de la sociedad se han vuelto más conscientes sobre la salud y se desesperan por combatir las enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida. Desafortunadamente, este enfoque en alimentos individuales tiene desventajas, incluso en el caso de alimentos legítimamente saludables.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Las 10 principales historias y artículos de noticias basadas ​​en plantas de 2020 https://nutritionstudies.org/es/las-10-principales-historias-y-articulos-de-noticias-basadas-%e2%80%8b%e2%80%8ben-plantas-de-2020/ Mon, 11 Jan 2021 18:48:53 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=34422 Sin duda, la salud estuvo a la vanguardia de las noticias en 2020, y la salud es nuestro fuerte. Aquí compartimos nuestros mejores artículos de 2020.

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Prevención y tratamiento del cáncer: Un análisis experto por el eminente Dr. Campbell https://nutritionstudies.org/es/prevencion-y-tratamiento-del-cancer-un-analisis-experto-por-el-eminente-dr-campbell/ Tue, 28 Jul 2020 19:18:21 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=41390 Bruce Mylrea entrevista al Dr. T. Colin Campbell para conocer su opinión sobre el progreso y el estado actual de la prevención y el tratamiento del cáncer. Lee este fragmento de Who Gets Cancer and Why.

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Written by Bruce Mylrea.

]]> ¿Las grasas saturadas son realmente tan malas? https://nutritionstudies.org/es/las-grasas-saturadas-son-realmente-tan-malas/ Wed, 15 Jul 2020 14:50:07 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=33683 El Dr. Campbell responde a doce investigadores que recientemente publicaron una importante revisión de la literatura sobre los efectos en la salud de las grasas saturadas, que se encuentran principalmente en la carne, la leche y los huevos.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Respuesta al artículo en Medical News Today: “La dieta basada en plantas puede prevenir el deterioro cognitivo” https://nutritionstudies.org/es/respuesta-al-articulo-en-medical-news-today-la-dieta-basada-en-plantas-puede-prevenir-el-deterioro-cognitivo/ Thu, 02 Apr 2020 13:30:55 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36292 Una dieta basada en plantas puede mejorar la salud y prevenir el deterioro cognitivo. ¿Quieres reducir el riesgo de enfermedades crónicas y preservar tu salud cerebral? Prueba una dieta basada en plantas hoy mismo.

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Written by Dean & Ayesha Sherzai, MD.

]]> Tratamiento de la enfermedad renal con nutrición basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/tratamiento-de-la-enfermedad-renal-con-nutricion-basada-en-plantas/ Wed, 08 Jan 2020 15:48:19 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36282 El Dr. Thomas Campbell y su equipo publicaron recientemente los resultados del caso de uno de sus pacientes con diabetes tipo 2, hipertensión y enfermedad renal crónica en etapa 3 (ERC), hiperfosfatemia e hiperpotasemia marginal. Lee aquí un extracto del artículo publicado, "Enfoque dietético basado en plantas para la enfermedad renal crónica en etapa 3 con hiperfosfatemia".

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> ¿Qué son las lectinas? Una mirada a esta controvertida proteína https://nutritionstudies.org/es/que-son-las-lectinas-una-mirada-a-esta-controvertida-proteina/ Fri, 22 Mar 2019 19:49:15 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=28986 Las lectinas están en furor, ¿no es así? Traídas al conocimiento del público gracias al Dr. Steven Gundry en su libro de 2017, The Plant Paradox (La paradoja vegetal), y posteriormente demonizadas por personas que hacen dieta y son promotoras de regímenes de salud sin lectina, las lectinas representan el punto conflictivo más reciente en … Continuado

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Cómo combatir el accidente cerebrovascular con una nutrición adecuada https://nutritionstudies.org/es/una-solucion-revolucionaria-para-una-de-las-enfermedades-mas-devastadoras-del-cerebro-el-accidente-cerebrovascular/ Wed, 20 Mar 2019 19:10:32 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=28983 Cada 40 segundos, alguien sufre un accidente cerebrovascular en los Estados Unidos. Los participantes en la investigación que mostraron la mayor adherencia a un patrón alimenticio basado en alimentos sin procesar y de origen vegetal lograron reducir su riesgo de accidente cerebrovascular hasta en un 30 %.

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Written by Dean & Ayesha Sherzai, MD.

]]> Seis artículos que redefinen las ciencias de la nutrición, el cáncer y la atención médica https://nutritionstudies.org/es/seis-articulos-que-redefinen-las-ciencias-de-la-nutricion-el-cancer-y-la-atencion-medica/ Thu, 04 Jan 2018 17:08:40 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=19592 Escribí estos manuscritos con la intención de aclarar la confusión respecto a la nutrición como una ciencia, especialmente en lo que se refiere a un estilo de vida con una alimentación basada en plantas sin procesar — abreviada WFPB (sigla de Whole Food, Plant-Based)—. Me interesa particularmente llevar la discusión sobre la evidencia que propone … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Óxido nítrico y nitrato en los alimentos: otra razón para comer tus vegetales https://nutritionstudies.org/es/oxido-nitrico-y-nitrato-en-los-alimentos-otra-razon-para-comer-tus-vegetales/ Wed, 13 Dec 2017 17:07:47 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26485 El óxido nítrico (NO) es una de las moléculas más importantes en el cuerpo, involucrada en prácticamente todos los sistemas de órganos. Quizás su función más importante sea la de un potente vasodilatador (es decir, hace que los vasos sanguíneos sean más grandes). Esto es de gran importancia porque vasos sanguíneos más grandes significan más … Continuado

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Written by Conor Kerley, PhD.

]]> 12 hechos aterradores sobre la leche https://nutritionstudies.org/es/12-hechos-aterradores-sobre-la-leche/ Fri, 31 Oct 2014 19:49:17 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16036/ Un gran estudio observacional de cohorte[1] en Suecia encontró que las mujeres que consumían más de tres vasos de leche al día tenían casi el doble de mortalidad durante 20 años, en comparación con aquellas mujeres que consumían menos de un vaso al día.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Una discusión falaz, defectuosa y absurda sobre la grasa saturada https://nutritionstudies.org/es/una-discusion-falaz-defectuosa-y-absurda-sobre-la-grasa-saturada/ Fri, 18 Apr 2014 18:51:57 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=24625 El New York Times lo ha hecho de nuevo[1], al informar sobre un compendio[2] de estudios sobre las asociaciones de diversos factores de riesgo alimentarios y clínicos con enfermedad cardíaca en una manera que crea, en mi opinión, más confusión que claridad. Según el periodista Anahad O’Connor[1], los investigadores[2] afirmaron que la grasa saturada, “del … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> El misterio de la proteína y sus implicaciones https://nutritionstudies.org/es/la-mistica-de-la-proteina-y-sus-implicaciones/ Sun, 19 Jan 2014 21:08:49 +0000 http://sage.nutritionstudies.org/?p=22879 Existen tres macronutrientes en los alimentos: carbohidratos, grasa y proteína; se les llama “macro” ya que incluyen casi todo el peso y las calorías de los alimentos. Las vitaminas y minerales son los micronutrientes. La proteína, desde su descubrimiento en el 1839, ha sido considerada por muchas personas un nutriente excepcionalmente importante, a menudo asumiendo … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> La enfermedad renal y su conexión con la nutrición https://nutritionstudies.org/es/la-enfermedad-renal-y-su-conexion-con-la-nutricion/ Sun, 01 Sep 2013 17:03:17 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=24614 Estoy profundamente impresionado por la prevalencia de la enfermedad renal y su estrecha relación con la nutrición. Cuando escribí este artículo, más de uno de cada diez estadounidenses padecía enfermedad renal crónica (ERC).[1] Hoy en día, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades estiman una prevalencia superior a uno de cada siete … Continuado

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> ¿Deberíamos o no deberíamos usar suplementos? https://nutritionstudies.org/es/vitaminas-y-suplementos/ Thu, 01 Nov 2012 13:59:48 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=24775 Numerosos estudios de investigación han demostrado que la suplementación nutricional no produce una mejor salud. Sin mencionar que muchos suplementos tienen el resultado opuesto al que esperamos. Estos son solo algunos de muchos ejemplos: “La evaluación sistemática más exhaustiva del efecto de las grasas omega-3 en la salud cardiovascular hasta la fecha”, publicada en 2018, … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Un matrimonio desastroso: el tabaquismo y una mala alimentación https://nutritionstudies.org/es/un-matrimonio-desastroso-el-tabaco-y-una-mala-alimentacion/ Wed, 01 Oct 1997 18:58:23 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16497/ Para lograr claridad sobre el tema del tabaco, debemos recordar siempre examinar la naturaleza de las relaciones —ya sea entre agendas presidenciales competidoras, entre causas competidoras de la misma enfermedad, entre organismos de financiación competidores, o lo que sea—.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

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