Granos Plant-Based Articles - Centro de Estudios en Nutrición https://nutritionstudies.org/es/t/granos/ Alimentación. Ciencia. Salud. Sat, 14 Mar 2026 00:02:01 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 Los carbohidratos: simples, complejos y malentendidos https://nutritionstudies.org/es/los-carbohidratos-simples-complejos-y-malentendidos/ Tue, 08 Jul 2025 15:35:18 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=55213 ¿Cuál representa una mayor amenaza para nuestra comprensión y aplicación de la nutrición: el reduccionismo o el pensamiento simplista? Los reduccionistas, quienes buscan comprender el todo aislando y dominando sus componentes (los nutrientes y las sustancias similares a nutrientes en los alimentos, las complejas vías biológicas involucradas en la digestión, las reacciones químicas individuales, y … Continuado

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Alimentación basada en plantas para diabéticos: ¿qué pasa con los carbohidratos? https://nutritionstudies.org/es/alimentacion-basada-en-plantas-para-diabeticos-que-pasa-con-los-carbohidratos/ Thu, 11 Nov 2021 21:59:14 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40421 Los carbohidratos a menudo son criticados en términos muy simplistas, especialmente cuando se trata de la diabetes, pero ¿cuál es la historia completa?

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> ¿Qué son los FODMAP en los alimentos? Si sufres de hinchazón o síndrome del intestino irritable puedes ser sensible a los FODMAP https://nutritionstudies.org/es/que-son-los-fodmap-en-los-alimentos-si-sufres-de-hinchazon-o-sindrome-del-intestino-irritable-puedes-ser-sensible-a-los-fodmap/ Tue, 19 May 2020 14:56:29 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=34453 Consumir una alimentación basada en plantas sin procesar es una elección saludable, pero ¿qué pasa si causa dolor, hinchazón y otros síntomas desagradables? Puede que tengas una sensibilidad a los FODMAP (monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polioles fermentables, derivado del inglés fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols). Sin embargo, esto no significa automáticamente que no puedas disfrutar de los alimentos basados en plantas; solo puede indicar que necesitas navegar por el estilo de vida de los alimentos basados en plantas sin procesar de una manera un poco diferente.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Cocinando cereales de grano entero llenos de energía https://nutritionstudies.org/es/cocinando-cereales-de-grano-entero-llenos-de-energia/ Wed, 26 Jun 2019 18:38:56 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29631 Los cereales de grano entero son una parte importante de una alimentación saludable, ya que proporcionan los carbohidratos complejos que nuestros cuerpos prefieren como su principal fuente de energía, así como fibra y una variedad de vitaminas, minerales y otros micronutrientes. A diferencia de los productos de cereales procesados ​​como el arroz blanco y el … Continuado

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Written by Terri Edwards.

]]> Definiendo los grupos de alimentos en la nutrición basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/definiendo-los-grupos-de-alimentos-en-la-nutricion-basada-en-plantas/ Thu, 22 Feb 2018 20:41:36 +0000 http://sage.nutritionstudies.org/?p=22939 Cada vez más personas eligen adoptar un estilo de vida basado en plantas sin procesar. Pero, ¿qué se supone que comas? Para ayudar a facilitar las cosas, hemos definido los tres grupos alimenticios.

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Guía de compras de alimentos basados en plantas https://nutritionstudies.org/es/guia-de-compras-de-alimentos-basados-en-plantas/ Thu, 04 Jan 2018 22:34:48 +0000 http://sage.nutritionstudies.org/?p=22811 La compra de alimentos basados en plantas sin procesar es fácil. Esta guía te ayudará a comenzar.

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Miedos y hechos sobre el gluten: ¿El trigo es realmente terrible? https://nutritionstudies.org/es/miedos-y-hechos-sobre-el-gluten-el-trigo-es-realmente-terrible/ Fri, 16 Oct 2015 19:44:19 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16027/ ¿Qué es real y qué es exagerado en el creciente número de casos de intolerancia al gluten? Tal vez el azúcar, la grasa, los productos lácteos y la sal tienen algo que ver…

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Cereales de grano entero: ¿Son buenos o malos? https://nutritionstudies.org/es/cereales-de-grano-entero-son-buenos-o-malos/ Wed, 14 May 2014 23:07:30 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16223/ Los alimentos de grano entero apoyan una buena salud. Comer alimentos de grano entero reduce el riesgo de trastornos digestivos, enfermedades del corazón, colesterol alto, presión arterial alta, diabetes tipo 2, obesidad y ciertos tipos de cáncer.

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Written by Marilyn S. Radke, MD, MPH.

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