Desempeño atlético Plant-Based Articles - Centro de Estudios en Nutrición

Tres conceptos erróneos sobre la construcción de músculo con una alimentación basada en plantas

Kathy Meldrum, MSPT — Tue, 24 Oct 2023 23:43:25 +0000

Construir tus músculos con una dieta basada en plantas es posible, y a pesar de lo que hayas escuchado, no requiere un esfuerzo adicional en comparación con el desarrollo muscular en una dieta basada en carne.

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Carrera basada en plantas: cómo entreno para la maratón de Nueva York

Brooke Ely Danielson — Fri, 18 Oct 2019 17:05:18 +0000

Soy una atleta de resistencia basada en plantas, y las preocupaciones más comunes que las personas tienen están relacionadas con mis niveles de proteína y de ingesta calórica. “¿Es suficiente?”, preguntan la mayoría de ellas. La respuesta, simplemente, es que comiendo y viviendo de esta manera estoy más nutrida y fuerte que nunca. Déjame llevarte … Continuado

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El documental The Game Changers presenta un caso convincente sobre la nutrición basada en plantas para los atletas

Anna Keeve — Wed, 16 Oct 2019 14:08:54 +0000

¿Sabías que casi la mitad de los jugadores de fútbol americano de los Titanes de Tennessee siguen una alimentación basada en plantas? ¿Y que uno de los hombres más fuertes del mundo es vegano? Algunos de los atletas más selectos del mundo están abandonando, cada vez más, los productos de origen animal, y están en … Continuado

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El Ironman Brendan Brazier es un pionero en la nutrición deportiva basada en plantas

Switch4Good — Thu, 08 Aug 2019 15:10:37 +0000

Brendan Brazier está muy por delante del juego. Como exatleta profesional de Ironman y dos veces corredor de ultramaratón canadiense de 50 km, ha tenido sus ojos puestos en el premio desde que era un adolescente (ahora tiene 40 años, aunque nadie lo adivinaría por su aspecto). Al crecer constantemente en movimiento, Brendan descubrió el … Continuado

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Fiona Oakes tiene un coraje extremo: entrevista con una corredora ultra basada en plantas

Switch4Good — Fri, 21 Jun 2019 17:21:02 +0000

Fiona Oakes es la mejor corredora de la que nunca has oído hablar. Tuvo cuatro veces el récord mundial en carreras de distancia, y ha completado algunos de los desafíos más difíciles de resistencia del mundo, incluyendo la formidable Maratón des Sables, la Maratón de hielo de la Antártida y la Maratón del Polo Norte. … Continuado

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Estudio descubre que abandonar los lácteos ayuda a los atletas de resistencia a mejorar sus carreras de distancias largas

Switch4Good — Mon, 10 Jun 2019 14:35:05 +0000

El ejercicio cardiovascular generalmente se promueve como un beneficio para la salud general del corazón, pero como los atletas continúan esforzándose para recorrer distancias más largas, podrían estar haciéndose más daño que bien. Con la creciente popularidad de las maratones y las carreras de ultrarresistencia, los investigadores han descubierto que muchos de estos atletas de … Continuado

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Universitaria campeona de natación y el legado de su familia que sigue una alimentación basada en plantas

Crile Hart — Fri, 24 May 2019 15:51:54 +0000

Fui criada como vegetariana. La mayoría de mis amigos no pueden comprender este concepto. “¿No comes carne? Nunca podría hacer eso”, dicen. Bueno, si hubiesen crecido donde yo crecí, podrían hacerlo. Pasé la mayor parte de mi infancia en una casa al lado de mis abuelos, el Dr. Caldwell Esselstyn y Ann Esselstyn, dos de … Continuado

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Cuatro preguntas al campeón mundial de voleibol vegano, Dustin Watten

Switch4Good — Fri, 19 Apr 2019 17:41:25 +0000

El medallista de oro de la Copa Mundial de Voleibol, Dustin Watten, no deja que los lácteos lo arrastren. Dustin no solo es un jugador de voleibol profesional, también es un defensor basado en plantas. En esta entrevista aprenderás más sobre por qué él abandonó los productos lácteos para siempre y cómo eso ha impactado … Continuado

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Las plantas tienen todo el poder que necesitamos

Marco Borges — Wed, 10 Apr 2019 14:05:46 +0000

El siguiente es un fragmento de The Greenprint (la huella verde, en español) (2018, Harmony Books, una impresión de Crown Publishing Group, una división de Penguin Random House, LLC) de Marco Borges, con introducción de Jay-Z y Beyoncé. Existe esta idea errónea terrible, pero algo cómica, de que para ser fuertes y poderosos debemos comer … Continuado

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Creciendo como corredor de carreras de ultrafondo: la trayectoria de un adolescente hacia la modalidad ultrafondo, basado en plantas

Jarod Contreras — Fri, 08 Feb 2019 18:32:19 +0000

“No tienes derecho a estar aquí, Jarod. No te mereces esto. No puedes hacerlo”. Esas fueron las dudas que rondaron por mi cabeza en las Montañas Rocosas de Nuevo México en julio de 2013, cuando me embarqué en una caminata de 70 millas (112 km) durante dos semanas, con una mochila de 65 libras (29 … Continuado

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Este ultracorredor basado en plantas se esfuerza por lograr un cambio saludable

Nate DeMontigny — Wed, 16 May 2018 12:33:23 +0000

¿Vegano? Esa era la última denominación que pensé que usaría para mí. Es decir, ¿cómo podría serlo? ¡Mi antiguo yo era una suma de un bebedor de cerveza, un tipo que consumía una caja de cigarrillos al día, y un cantante de heavy metal rudo y tatuado! ¿Consumidor de plantas? ¡Sí, claro! Es decir, esas … Continuado

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De niño obeso con hipertensión a dueño de gimnasio basado en plantas

Vlad Coste — Wed, 04 Apr 2018 17:23:34 +0000

Mi nombre es Vlad Coste, tengo 27 años y soy atleta de crossfit, entrenador y propietario de un gimnasio. Mi principal objetivo en la vida es promover la salud y ayudar a otros a vivir más tiempo. Nací en un pequeño pueblo en Rumania en una familia de agricultores, y yo era el único niño … Continuado

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Ironman con una salud cardiaca en declive descubrió que la alimentación importa

Terry Shiels — Wed, 21 Feb 2018 15:02:57 +0000

Uno pensaría que un estilo de vida activo practicando ejercicios de resistencia estaría protegido de mi hábito de alimentarme con chatarra, ¿verdad? Mis embolias pulmonares, asma, EPOC, apnea del sueño y diagnóstico de fibrilación auricular demostraron lo contrario.

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Pérdida de peso saludable = 80 % nutrición + 20 % ejercicio

Terri Edwards — Tue, 16 Jan 2018 14:47:31 +0000

Muchas personas piensan que la clave a la salud es lo opuesto: 80% ejercicio + 20% nutrición y manejo del estrés. Yo era una de ellas.

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Seis estrategias para cumplir con un programa de acondicionamiento físico

Karen Asp, MA — Wed, 10 Jan 2018 19:46:29 +0000

Vivir de forma saludable no se trata solo de observar qué tipo de alimentos pones en tu cuerpo sino también cuánto mueves ese cuerpo. El ejercicio regular mejora la salud del corazón y mantiene tu peso bajo control, y puede mejorar otros elementos del acondicionamiento físico general como la fuerza y la flexibilidad, todo lo … Continuado

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¿Por qué cambié a una alimentación basada en plantas después de perder 150 libras (68 kg)?

Richard Hubbard — Wed, 13 Dec 2017 16:47:27 +0000

Hasta hace unos seis años, tenía obesidad mórbida, más de 350 libras (158 kilogramos). La comida poco saludable me había pasado factura y no estaba haciendo suficiente ejercicio. Cuando finalmente fui al médico, me dijeron que era prehipertensivo y me recomendaron tomar medicamentos. Esa fue mi señal de alerta. Mis padres dependieron de varios medicamentos … Continuado

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Nutricionista olímpico y de la NFL: cómo la comida afecta el rendimiento atlético

Dan Benardot, PhD, RD, LD, FACSM — Thu, 19 Oct 2017 15:37:14 +0000

Este artículo es un fragmento de una entrevista del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell y Dan Benardot, PhD (doctor en Filosofía), RD (dietista registrado), LD (dietista licenciado), FACSM (miembro del American College of Sports Medicine —Universidad Estadounidense de Medicina Deportiva, en español—), Profesor Emérito de Nutrición, y de Kinesiología y Salud … Continuado

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El nutricionista de un equipo olímpico habla sobre el equilibrio energético y la alimentación

Dan Benardot, PhD, RD, LD, FACSM — Thu, 19 Oct 2017 15:08:45 +0000

Este artículo es un fragmento de una entrevista del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell y Dan Benardot, PhD (doctor), RD (dietista registrado), LD (dietista licenciado), FACSM (miembro del American College of Sports Medicine —Universidad Estadounidense de Medicina Deportiva, en español—), Profesor Emérito de Nutrición, y de Kinesiología y Salud en la … Continuado

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Ocho maneras de ser un mejor caminante para el acondicionamiento físico

Karen Asp, MA — Thu, 24 Aug 2017 13:50:02 +0000

Caminar es la forma de acondicionamiento físico favorita de los Estados Unidos, y por una buena razón. No necesitas un equipo sofisticado, no tienes que pagar por hacerlo, y lo mejor de todo, es que puedes hacerlo en cualquier lugar. Sin embargo, caminar es mucho más que simplemente ponerte los zapatos y golpear el pavimento. … Continuado

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¿Beber café para obtener energía? ¿Por qué no comer un bocadillo?

Dan Benardot, PhD, RD, LD, FACSM — Mon, 24 Jul 2017 18:44:17 +0000

Este artículo es un fragmento de una entrevista con el Centro de Estudios en Nutrición y Dan Benardot, Ph.D., RD (dietista registrado), LD (dietista licenciado), FACSM (miembro del American College of Sports Medicine —Universidad Estadounidense de Medicina Deportiva, en español—), Profesor Emérito de Nutrición, y de Kinesiología y Salud en la Universidad Estatal de Georgia. … Continuado

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Entrevista con Colin Greening, jugador de hockey profesional y graduado de Cornell

Colin Greening — Tue, 02 May 2017 17:46:40 +0000

Colin Greening, un atleta y académico extraordinario, se graduó de la Universidad de Cornell en 2010. Desde entonces, ha jugado para la NHL (National Hockey League, Liga Nacional de Hockey, en español) y la AHL (American Hockey League, Liga Estadounidense de Hockey, en español). En una entrevista telefónica reciente desde Toronto con la doctora Anne … Continuado

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Exjugador de fútbol de la NFL se pasa a la alimentación basada en plantas

Chris Manderino — Mon, 28 Nov 2016 20:54:25 +0000

¿Por qué estamos aquí? ¿Cuál es nuestro propósito? Estas son las preguntas con las que la humanidad ha luchado desde el origen de los tiempos. No soy un filósofo ilustrado, pero el consenso común es que, simplemente, la vida es la búsqueda de la felicidad. La palabra clave es la búsqueda, que significa la acción … Continuado

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De futbolista universitario a una vida inactiva y ahora, un padre en forma

Kimatni D. Rawlins — Fri, 10 Jun 2016 23:28:34 +0000

El día del padre y todo el año, ex futbolista de la universidad Georgia Tech inspira a los padres con consejos para comprometerse a una mejor vida para sus hijos y toda su familia.

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Cómo desarrollar músculo y ser tu mejor versión personal basada en plantas

Robert Cheeke — Fri, 18 Dec 2015 00:45:13 +0000

El campeón de fisiculturismo y atleta basado en plantas Robert Cheeke nos desafía a volver a los fundamentos de la nutrición y descubrir tu mejor yo.

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Steph Davis, una alpinista profesional que te sorprenderá

Steph Davis — Fri, 27 Mar 2015 20:50:03 +0000

He sido una alpinista profesional durante 18 años, y también practico salto base y vuelo con traje de alas (trajes que permiten a los paracaidistas experimentar el vuelo) en entornos de montaña donde se necesita energía sostenida. En 2002 comencé a preguntarme si cambiar mis hábitos alimenticios podría ayudar con mi desempeño al escalar. Elegí … Continuado

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El exjugador de la NBA, John Salley, crea una vida mejor

John Salley — Fri, 27 Mar 2015 20:45:43 +0000

John Salley, veterano del baloncesto, presentador de programas de entrevistas, empresario y activista de salud y bienestar conversa sobre atletismo, alimentación basada en plantas crudas y vino vegano.

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Razones por las que debes incluir el ejercicio en tu plan alimenticio

Thomas Campbell, MD — Fri, 27 Mar 2015 19:47:01 +0000

El director médico del Centro de Estudios en Nutrición, corredor de maratones y médico explora por qué no puedes superar una mala alimentación.

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¡De ninguna manera ingeriré suero lácteo, hermano! No consumiré proteína en polvo.

Robert Cheeke — Sat, 08 Nov 2014 01:01:12 +0000

Durante los últimos quince años, he estado muy involucrado con la industria del fisicoculturismo. Tengo una comprensión íntima de cómo funciona la industria.

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¿Estás listo para correr un maratón alimentado por plantas?

Kimatni D. Rawlins — Thu, 12 Jun 2014 00:19:18 +0000

Dicen que el dolor no es otra cosa que la debilidad dejando el cuerpo. Estoy totalmente de acuerdo y creo que cada átomo débil en mi constitución debe haber sido desechado durante un viaje de 26.2 millas a través de Richmond, Virginia el 10 de noviembre de 2012 —un día después de mi cumpleaños número 39—.

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Más plantas en el plato

Donna Krug — Wed, 15 Jan 2014 00:02:15 +0000

Crocante, crujiente, lleno de color y curiosamente delicioso — todas son palabras que describen una amplia variedad de platos de vegetales, frutas y cereales de grano entero—.

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Alimentos sin procesar para una salud óptima

Brendan Brazier — Mon, 22 Oct 2012 19:43:43 +0000

Como atleta profesional de alto rendimiento he tenido que aprender a lidiar con altos niveles de estrés. No solo el estrés mental de la competencia, sino también el estrés físico extremo de entrenamiento de más de 30 horas a la semana. Si no soy capaz de recuperarme de un entrenamiento rápidamente, mis sesiones de entrenamiento … Continuado

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La ventaja alcalina: Cómo el pH promueve una salud y un rendimiento óptimos

Brendan Brazier — Mon, 22 Oct 2012 19:41:29 +0000

Me asombra la poca atención que el valor del pH equilibrado ha conseguido del mundo médico convencional. El equilibrio ácido-alcalino positivo es uno de los factores más importantes en el rendimiento atlético. En mi opinión, al no tener en cuenta este hecho, los fabricantes de suplementos deportivos han reducido significativamente la eficacia de sus productos. … Continuado

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Un cuerpo musculoso y esbelto: Un simple subproducto

Brendan Brazier — Mon, 22 Oct 2012 17:17:19 +0000

Se ha comprobado que aquellos que limitan los carbohidratos saludables durante un período prolongado demuestran letargo mental y aumento de la fatiga general como los primeros síntomas.

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Fuerza = resistencia

Brendan Brazier — Mon, 22 Oct 2012 14:14:09 +0000

Construyendo la fuerza para mejorar la eficiencia al correr Unas décadas atrás, se incentivó a los atletas de resistencia a evitar el entrenamiento de gimnasio por miedo a desarrollar músculos pesados y voluminosos. El razonamiento fue: masa extra sin función inhibirá el rendimiento en resistencia. Esto tiene sentido. Sin embargo, la razón por la que … Continuado

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Expulsando el mito de la carne

T. Colin Campbell, PhD — Sun, 12 Dec 2010 18:17:52 +0000

Mi suposición es que difícilmente puede haber otro mito en la nutrición tan insidioso e incluso tan intrincado como ese que nos anima a creer que el consumir porciones abundantes de proteína “de alta calidad”
—básicamente la sustancia de las comidas de origen animal—

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