Lácteos Plant-Based Articles - Centro de Estudios en Nutrición https://nutritionstudies.org/es/t/lacteos/ Alimentación. Ciencia. Salud. Mon, 30 Mar 2026 20:01:30 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 Las nuevas guías alimentarias: ¿más triángulo que pirámide? https://nutritionstudies.org/es/las-nuevas-guias-alimentarias-mas-triangulo-que-piramide/ Mon, 16 Feb 2026 21:11:35 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=56861 La mayoría de las personas no leen las Guías Alimentarias para Estadounidenses, mucho menos se enteran de todos los cambios minúsculos entre cada edición, que publican conjuntamente cada cinco años el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS, por sus siglas en inglés) y el Departamento de Agricultura de EE. UU. Sospecho que muy pocas … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> El gran negocio de la fórmula para bebés: un estudio de caso sobre las investigaciones financiadas por la industria https://nutritionstudies.org/es/el-gran-negocio-de-la-formula-para-bebes-un-estudio-de-caso-sobre-las-investigaciones-financiadas-por-la-industria/ Wed, 23 Jul 2025 20:16:30 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=55309 Este artículo es una publicación editada de un instructor de nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas, en referencia a una tarea de análisis crítico. En esta tarea, los estudiantes revisan de manera crítica aseveraciones publicadas sobre la salud y reciben comentarios del equipo de instructores. Puedes obtener más información sobre el programa aquí. Nuestro … Continuado

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Written by Alexandria Huber-Disla.

]]> ¿Es la leche vegana tan sostenible como pensamos? https://nutritionstudies.org/es/es-la-leche-vegana-tan-sostenible-como-pensamos/ Sat, 12 Mar 2022 22:15:51 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=42508 ¿Cómo comparan las leches de origen vegetal con la leche de vaca en términos de emisiones de gases de efecto invernadero y uso de recursos, y cuál es la mejor leche vegetal para ti?

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Written by Lily Tomlinson.

]]> Pasos para transicionar de comer carne a una alimentación basada en plantas sin procesar https://nutritionstudies.org/es/pasos-para-transicionar-de-comer-carne-a-una-alimentacion-basada-en-plantas-sin-procesar/ Thu, 10 Mar 2022 21:22:15 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=42519 La salud óptima no es solo un interruptor que se puede prender. A menudo toma tiempo lograr nuestros objetivos de salud, con muchas etapas imprevistas entre medio.

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Written by Elizabeth Hubbell.

]]> Un estudio revela que los azúcares de los productos lácteos elevan el riesgo de cáncer https://nutritionstudies.org/es/un-estudio-revela-que-los-azucares-de-los-productos-lacteos-elevan-el-riesgo-de-cancer/ Thu, 09 Dec 2021 20:46:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40890 La mayoría de los expertos están de acuerdo en que los azúcares añadidos no son saludables, pero ¿qué pasa con los azúcares naturales que se encuentran en los productos lácteos? Los investigadores sobre el cáncer opinan al respecto.

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Written by Switch4Good.

]]> 6 Alimentos que combaten la inflamación e ideas para recetas https://nutritionstudies.org/es/6-alimentos-que-combaten-la-inflamacion-e-ideas-para-recetas/ Wed, 09 Jun 2021 13:40:34 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37071 Incorpora estos alimentos que combaten la inflamación en tu dieta y fíjate cómo te sientes. La inflamación no tiene que ser una carga inevitable con la que debes aprender a lidiar.

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Written by Switch4Good.

]]> 3 errores en las Guías Alimentarias para los estadounidenses 2020-2025 https://nutritionstudies.org/es/3-errores-en-las-guias-alimentarias-para-los-estadounidenses-2020-2025/ Fri, 26 Feb 2021 18:26:50 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35805 De azúcar añadido al alcohol y grasas saturadas, la última edición de las Guías Alimentarias para los estadounidenses no proporcionan las mejores recomendaciones para la salud humana y social.

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Written by Isabel Lu.

]]> Las 10 principales historias y artículos de noticias basadas ​​en plantas de 2020 https://nutritionstudies.org/es/las-10-principales-historias-y-articulos-de-noticias-basadas-%e2%80%8b%e2%80%8ben-plantas-de-2020/ Mon, 11 Jan 2021 18:48:53 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=34422 Sin duda, la salud estuvo a la vanguardia de las noticias en 2020, y la salud es nuestro fuerte. Aquí compartimos nuestros mejores artículos de 2020.

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Un estudio descubre que los productos lácteos (no los de soya) disparan el riesgo de cáncer de seno https://nutritionstudies.org/es/un-estudio-descubre-que-los-productos-lacteos-no-los-de-soya-disparan-el-riesgo-de-cancer-de-seno/ Fri, 21 Aug 2020 16:15:40 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=34268 Si pudieras reducir tu riesgo relativo de cáncer de seno en un 80 por ciento, ¿no lo harías? Un nuevo estudio afirma que las mujeres que beben leche de vaca podrían aumentar su riesgo de desarrollar cáncer de seno hasta en un 80 por ciento en comparación con las mujeres que beben leche de soya.

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Written by Switch4Good.

]]> Los efectos secundarios nocivos de la proteína de suero lácteo https://nutritionstudies.org/es/los-efectos-secundarios-nocivos-de-la-proteina-de-suero-lacteo/ Thu, 20 Aug 2020 14:17:38 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39006 Quienes consumen suplementos de proteína de suero lácteo pueden no sentir los efectos ahora, pero dadas las conocidas complicaciones con la función hepática y renal, pueden ser víctimas de graves problemas de salud más adelante sin siquiera saber que estaba relacionado con sus días de consumo de suero lácteo como parte de aquella rutina de ir al gimnasio.

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Written by Switch4Good.

]]> Revisión científica encuentra un fuerte vínculo entre el consumo de lácteos y el asma https://nutritionstudies.org/es/revision-cientifica-encuentra-un-fuerte-vinculo-entre-el-consumo-de-lacteos-y-el-asma/ Thu, 04 Jun 2020 15:11:49 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=34460 Una revisión científica reciente afirma el papel que una alimentación basada en plantas y sin lácteos tiene en la reducción del riesgo que uno tiene de desarrollar asma y la disminución de los síntomas asmáticos.

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Written by Switch4Good.

]]> ¿Cómo reemplazar los productos lácteos con alimentos basados en plantas? https://nutritionstudies.org/es/como-reemplazar-los-productos-lacteos-con-alimentos-basados-en-plantas/ Sat, 08 Feb 2020 18:39:20 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=34280 Aprende a cambiar los productos lácteos para tener una mejor salud. Concéntrate en eliminar los lácteos añadiendo alimentos basados en plantas. Prueba estos consejos y recetas.

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Written by Jill Edwards, MS, CEP.

]]> Consejos saludables y recetas basadas en plantas para dejar a un lado los productos lácteos https://nutritionstudies.org/es/consejos-saludables-y-recetas-basadas-en-plantas-para-dejar-a-un-lado-los-productos-lacteos/ Fri, 24 Jan 2020 20:34:22 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40883 Los productos lácteos se encuentran en el queso, la leche, la crema agria, el aderezo para ensaladas, el helado, el yogur, etc. Sin embargo, hay muchas alternativas saludables basadas en plantas para todas estas comidas, y bastantes consejos útiles y trucos fáciles para incorporarlos a tu alimentación.

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Written by Chef Katie Simmons.

]]> Encontrando mi trayecto basado en plantas: la ruta hacia la salud y la longevidad https://nutritionstudies.org/es/encontrando-mi-trayecto-basado-en-plantas-la-ruta-hacia-la-salud-y-la-longevidad/ Thu, 31 Oct 2019 17:44:56 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30997 Todos tenemos dificultades en nuestras vidas. A veces, nuestros problemas pueden parecer pequeños en comparación con otros, pero en última instancia, son una gran parte de lo que nos define. Nuestra historia personal tiene un gran valor potencial para nosotros si podemos aprender y crecer a partir de esta. A veces puede ser de valor … Continuado

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Written by Marlene Watson-Tara.

]]> La controversia sobre la leche vegetal y por qué la leche de vaca NO debe ser recomendada para niños https://nutritionstudies.org/es/la-controversia-sobre-la-leche-vegetal-y-por-que-la-leche-de-vaca-no-debe-ser-recomendada-para-ninos/ Tue, 01 Oct 2019 15:03:54 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30599 Recientemente ha habido una afluencia de debate a través de los medios de comunicación sobre la leche vegetal y la leche de vaca, especialmente cuando se trata de niños. Un artículo en VegNews hace referencia al “Comité de Médicos por una Medicina Responsable —un grupo médico que cuenta con 12 000 miembros médicos— emitió una … Continuado

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Leche de soya vs. descremada: cómo la industria láctea tergiversa los resultados para comercializar leche https://nutritionstudies.org/es/leche-de-soya-vs-descremada-como-la-industria-lactea-tergiversa-los-resultados-para-comercializar-leche/ Fri, 13 Sep 2019 12:49:17 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30586 En la ciencia confiamos, hasta cierto punto. Muchos de nuestros hábitos y decisiones diarias son influenciados por la ciencia: todo, desde lo que comemos hasta cómo entrenamos se basa en evidencia científica confiable y estudios de investigación. Sin embargo, este campo de estudio, aparentemente objetivo, no es perfecto. Abiertas a innumerables variables e interpretaciones de … Continuado

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Written by Switch4Good.

]]> Gastroenteróloga rompe el vínculo entre los productos lácteos fermentados y la salud intestinal https://nutritionstudies.org/es/gastroenterologa-rompe-el-vinculo-entre-los-productos-lacteos-fermentados-y-la-salud-intestinal/ Fri, 16 Aug 2019 18:40:32 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30394 ¿Hay algún beneficio para su microbioma al comer probióticos o alimentos fermentados? Productos como el yogur y el queso son promocionados por la industria láctea como útiles, pero ¿son más dañinos que buenos?

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Written by Switch4Good.

]]> El Ironman Brendan Brazier es un pionero en la nutrición deportiva basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/el-ironman-brendan-brazier-es-un-pionero-en-la-nutricion-deportiva-basada-en-plantas/ Thu, 08 Aug 2019 15:10:37 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30336 Brendan Brazier está muy por delante del juego. Como exatleta profesional de Ironman y dos veces corredor de ultramaratón canadiense de 50 km, ha tenido sus ojos puestos en el premio desde que era un adolescente (ahora tiene 40 años, aunque nadie lo adivinaría por su aspecto). Al crecer constantemente en movimiento, Brendan descubrió el … Continuado

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Written by Switch4Good.

]]> Estudio financiado por la industria de productos lácteos afirma que el yogur combate la inflamación https://nutritionstudies.org/es/estudio-financiado-por-la-industria-de-productos-lacteos-afirma-que-el-yogur-combate-la-inflamacion/ Fri, 02 Aug 2019 19:04:21 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30323 En un artículo titulado, Could Eating Yogurt Reduce Inflammation[1] (“¿Podría el yogur reducir la inflamación?”, en español), Medical News Today cubrió un estudio[2] financiado por el National Dairy Council (Consejo Nacional de Productos Lácteos, en español) que encontró que el yogur lácteo reduce los marcadores inflamatorios. A juzgar solo por los financiadores, tuvimos que profundizar … Continuado

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Written by Switch4Good.

]]> ¿Las hormonas en los lácteos afectan negativamente tu fertilidad? https://nutritionstudies.org/es/las-hormonas-en-los-lacteos-afectan-negativamente-tu-fertilidad/ Fri, 05 Jul 2019 19:28:16 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29709 El tema de las hormonas en nuestros alimentos está candente, y por una buena razón, ya que estas hormonas ingeridas pueden ser perjudiciales para nuestra salud. Sin embargo, los productos lácteos a menudo quedan fuera de esta discusión cuando debería ser el primer alimento que examinamos. Un trabajo de investigación titulado The Milk We Drink, … Continuado

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Written by Switch4Good.

]]> Yodo en una alimentación basada en plantas: por qué es importante y cómo obtener suficiente https://nutritionstudies.org/es/yodo-en-una-alimentacion-basada-en-plantas-por-que-es-importante-y-como-obtener-suficiente/ Wed, 03 Jul 2019 17:25:56 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29642 El yodo a menudo es citado como un nutriente preocupante para aquellos que siguen dietas basadas en plantas y veganas bajas en sodio. Aunque hasta un 30 por ciento de la población mundial puede sufrir de deficiencia de yodo, es más común entre los veganos y puede causar serios problemas si se ignora[3]. ¿Por qué … Continuado

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Fiona Oakes tiene un coraje extremo: entrevista con una corredora ultra basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/fiona-oakes-tiene-un-coraje-extremo-entrevista-con-una-corredora-ultra-basada-en-plantas/ Fri, 21 Jun 2019 17:21:02 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29626 Fiona Oakes es la mejor corredora de la que nunca has oído hablar. Tuvo cuatro veces el récord mundial en carreras de distancia, y ha completado algunos de los desafíos más difíciles de resistencia del mundo, incluyendo la formidable Maratón des Sables, la Maratón de hielo de la Antártida y la Maratón del Polo Norte. … Continuado

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Written by Switch4Good.

]]> Estudio descubre que abandonar los lácteos ayuda a los atletas de resistencia a mejorar sus carreras de distancias largas https://nutritionstudies.org/es/estudio-descubre-que-abandonar-los-lacteos-ayuda-a-los-atletas-de-resistencia-a-mejorar-sus-carreras-de-distancias-largas/ Mon, 10 Jun 2019 14:35:05 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29369 El ejercicio cardiovascular generalmente se promueve como un beneficio para la salud general del corazón, pero como los atletas continúan esforzándose para recorrer distancias más largas, podrían estar haciéndose más daño que bien. Con la creciente popularidad de las maratones y las carreras de ultrarresistencia, los investigadores han descubierto que muchos de estos atletas de … Continuado

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Written by Switch4Good.

]]> Sustitutos con ingredientes basados en plantas https://nutritionstudies.org/es/sustitutos-con-ingredientes-basados-en-plantas/ Fri, 24 May 2019 19:44:33 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29331 Bien sea que seas nuevo en la preparación de alimentos basados en plantas sin procesar o un chef experimentado, te encontrarás con muchos casos en los que es necesario sustituir en las recetas. Afortunadamente, hay muchas sustituciones que las personas que siguen una alimentación basada en plantas pueden usar en lugar de productos de origen … Continuado

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> ¿Qué es exactamente la leche A2? Todo lo que necesitas saber sobre la leche de vaca A2 https://nutritionstudies.org/es/que-es-exactamente-la-leche-a2-todo-lo-que-necesitas-saber-sobre-la-leche-de-vaca-a2/ Thu, 09 May 2019 14:19:57 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29278 La leche A2 es la leche de vacas lecheras madres que han sido criadas para no producir la proteína beta-caseína A1, una forma de la proteína de caseína en la leche. Este tipo de leche de vaca existe porque los productores de leche A2 afirman que esta proteína A1 causa malestar estomacal e hinchazón. Sin … Continuado

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Written by Switch4Good.

]]> Cuatro preguntas al campeón mundial de voleibol vegano, Dustin Watten https://nutritionstudies.org/es/cuatro-preguntas-al-campeon-mundial-de-voleibol-vegano-dustin-watten/ Fri, 19 Apr 2019 17:41:25 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29099 El medallista de oro de la Copa Mundial de Voleibol, Dustin Watten, no deja que los lácteos lo arrastren. Dustin no solo es un jugador de voleibol profesional, también es un defensor basado en plantas. En esta entrevista aprenderás más sobre por qué él abandonó los productos lácteos para siempre y cómo eso ha impactado … Continuado

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Written by Switch4Good.

]]> ¿Qué son las lectinas? Una mirada a esta controvertida proteína https://nutritionstudies.org/es/que-son-las-lectinas-una-mirada-a-esta-controvertida-proteina/ Fri, 22 Mar 2019 19:49:15 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=28986 Las lectinas están en furor, ¿no es así? Traídas al conocimiento del público gracias al Dr. Steven Gundry en su libro de 2017, The Plant Paradox (La paradoja vegetal), y posteriormente demonizadas por personas que hacen dieta y son promotoras de regímenes de salud sin lectina, las lectinas representan el punto conflictivo más reciente en … Continuado

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Siete trucos antienvejecimiento para tener una vida más larga y saludable https://nutritionstudies.org/es/siete-trucos-antienvejecimiento-para-tener-una-vida-mas-larga-y-saludable/ Fri, 25 Jan 2019 16:05:36 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=27723 Atrase las manos del tiempo y avance en edad con más gracia, energía y vitalidad con 248 estrategias que abarcan la dieta, el acondicionamiento físico, la belleza y el estilo de vida. En este extracto del libro, Asp comparte 78 de sus hacks favoritos de estilo de vida.

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Written by Karen Asp, MA.

]]> Cómo detuve mis migrañas y lo que desearía haber sabido como médica https://nutritionstudies.org/es/como-detuve-mis-migranas-y-lo-que-desearia-haber-sabido-como-medica/ Wed, 31 Oct 2018 19:51:11 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=27892 ¿Seguiría siendo médico si hubiera conocido el papel de la nutrición en la salud y la enfermedad? La transición a una alimentación a base de plantas puso fin a mis migrañas crónicas.

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Written by Leila Dehghan, MD.

]]> ¿La leche cruda es mejor para ti? ¿Qué pasa con la leche de cabra? https://nutritionstudies.org/es/la-leche-cruda-es-mejor-para-ti-que-pasa-con-la-leche-de-cabra/ Tue, 30 Oct 2018 16:41:04 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26745 El debate público sobre la leche cruda versus la leche pasteurizada es un gran ejemplo de lo que el Dr. Campbell describe como “aislamiento de nutrientes”. Los defensores de la leche cruda afirman que la pasteurización destruye vitaminas importantes, mientras que los opositores se preocupan por las bacterias patógenas que pueden estar presentes en la … Continuado

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Written by Katherine Lawrence.

]]> Guía útil para padres sobre por qué los niños no deben consumir productos lácteos https://nutritionstudies.org/es/guia-para-padres-inteligentes-sobre-por-que-los-ninos-no-deben-consumir-productos-lacteos/ Wed, 08 Aug 2018 13:49:05 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26646 El siguiente es un fragmento de The Smart Parent’s Guide to Raising Vegan Kids (July 2018, Skyhorse Publishing) (Guía para padres inteligentes sobre cómo criar niños veganos, en español) del bloguero vegano y exconsumidor de carne, Eric C. Lindstrom. La leche no es fácil de dejar. Desde un vaso de leche fría y yogur griego … Continuado

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Written by Eric C. Lindstrom.

]]> La experiencia de una madre con productos lácteos y el cáncer de seno https://nutritionstudies.org/es/la-experiencia-de-una-madre-con-los-productos-lacteos-y-cancer-de-seno/ Wed, 29 Nov 2017 16:38:42 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26480 Cuando estuve embarazada de nuestro hijo mayor fue mi oportunidad, mi oportunidad de crear el mundo para nuestro hijo, el mundo perfecto, con amor, paz y bondad. Mi primer paso fue nutrir mi cuerpo, ofreciendo los mejores nutrientes para el desarrollo fetal. Leí los libros correctos, conversé con otras madres que habían recorrido este camino … Continuado

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Written by Michelle Smye Hughes.

]]> Curando enfermedades autoinmunes con alimentos que encuentras en supermercados https://nutritionstudies.org/es/curando-enfermedades-autoinmunes-con-alimentos-de-supermercados/ Fri, 25 Aug 2017 14:06:36 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26268 Esta serie de artículos está dedicada a ayudarte a curar de enfermedades autoinmunes, o cualquier enfermedad inflamatoria, con alimentos de supermercados. ¿Por qué nos enfermamos? Genética vs. ambiente En la facultad de Medicina me enseñaron que tu genética es el factor más importante para determinar si te enfermas o no. Para muchos de nosotros, esta … Continuado

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Written by Brooke Goldner, MD.

]]> ¿Puede una alimentación basada en plantas ayudar con las alergias? https://nutritionstudies.org/es/puede-una-alimentacion-basada-en-plantas-ayudar-con-las-alergias/ Tue, 13 Jun 2017 18:47:04 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26163 P: ¿Puede una alimentación basada en plantas sin procesar ayudar con las alergias? R: Las alergias han aumentado en prevalencia en la población general durante los últimos 20 años, y ha sido un tema de gran debate respecto a la causa de este enigma. Mi respuesta no será completamente satisfactoria, pero puede ofrecer alguna esperanza. … Continuado

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> De resfriados, gripas y reflujo gastroesofágico a una alimentación saludable basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/de-resfriados-gripas-y-reflujo-gastroesofagico-a-una-alimentacion-saludable-basada-en-plantas/ Wed, 21 Dec 2016 16:08:59 +0000 http://sage.nutritionstudies.org/?p=23022 Mi esposa y yo nos topamos con una película que nos cambió la vida y que cambió nuestras mentes sobre cómo comemos. Perdí peso, paso menos tiempo en el gimnasio, y tengo más energía.

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Written by Dean Tillbrook.

]]> Lactancia materna, ¿qué debe hacer una mamá? https://nutritionstudies.org/es/lactancia-materna-que-debe-hacer-una-mama/ Thu, 04 Aug 2016 22:53:44 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16196/ Alimentar a tu bebé con fórmula es una decisión individual. Antes de depender de sustitutos azucarados, de otros mamíferos o de leche en polvo, considera la leche materna.

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Written by Anabelle Pousson.

]]> Enfermedad autoinmune: genes, infección, ambiente e intestino https://nutritionstudies.org/es/enfermedad-autoinmune-genes-infeccion-ambiente-e-intestino/ Tue, 24 May 2016 19:39:34 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16017/ Hay docenas de enfermedades autoinmunes, incluyendo las comunes como la psoriasis, esclerosis múltiple, artritis reumatoide, enfermedades de la tiroides, enfermedad celíaca y la enfermedad de Graves.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Cuestionando la ética y la ciencia de una alimentación puramente vegana https://nutritionstudies.org/es/cuestionando-la-etica-y-la-ciencia-de-una-alimentacion-puramente-vegana/ Fri, 16 Oct 2015 20:43:42 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16546/ La investigación demuestra que una alimentación pura basada en plantas sin procesar podría ser ideal, pero la perfección puede que no sea siempre la meta final.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Dietas altas en proteínas de los masáis e inuit: una mirada más cercana https://nutritionstudies.org/es/dietas-altas-en-proteinas-de-los-masais-e-inuit-una-mirada-mas-cercana/ Fri, 17 Jul 2015 19:45:37 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16030/ Si lo has hecho, lo más probable es que no hayas escuchado la historia completa.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> América, la hermosa: Nadando en el lodo https://nutritionstudies.org/es/america-la-hermosa-nadando-en-el-lodo/ Wed, 22 Apr 2015 16:25:35 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=24515 En los Estados Unidos, hace poco tuvimos una de las peores sequías de la historia. Nuestro césped se marchitaba a marrón oscuro. Nuestros cultivos murieron. Los precios de los alimentos aumentaron. Una previsión del futuro que nos gustaría evitar… Estados Unidos se está quedando sin agua limpia rápidamente. California es el primer ejemplo de un … Continuado

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Written by Amy-Lee Goodman.

]]> El exjugador de la NBA, John Salley, crea una vida mejor https://nutritionstudies.org/es/el-exjugador-de-la-nba-john-salley-crea-una-vida-mejor/ Fri, 27 Mar 2015 20:45:43 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16766/ John Salley, veterano del baloncesto, presentador de programas de entrevistas, empresario y activista de salud y bienestar conversa sobre atletismo, alimentación basada en plantas crudas y vino vegano.

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Written by John Salley.

]]> El doctor prescribe plantas para la salud y la pérdida de peso https://nutritionstudies.org/es/el-doctor-prescribe-plantas-para-la-salud-y-la-perdida-de-peso/ Sat, 31 Jan 2015 23:26:32 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16162/ Hasta hace tres años y medio, practicaba la medicina como la mayoría de los médicos de atención primaria. Mi día estaba lleno de rellenar prescripciones para la presión arterial alta, el colesterol alto y la diabetes tipo 2.

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Written by Dr. James F. Loomis, MD, MBA.

]]> Cómo obtener calcio sin consumir lácteos https://nutritionstudies.org/es/como-obtener-calcio-sin-lacteos/ Fri, 12 Dec 2014 21:35:52 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=18910 A raíz de las pruebas que indican que la leche no es saludable, recomiendo evitar la leche de vaca. Sin embargo, esto no significa que el calcio no sea importante. El calcio es vital para la salud ósea. La salud ósea es increíblemente compleja. Además de calcio, involucra muchos otros nutrientes (proteínas, fósforo, vitamina D, … Continuado

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> ¡De ninguna manera ingeriré suero lácteo, hermano! No consumiré proteína en polvo. https://nutritionstudies.org/es/de-ninguna-manera-ingerire-suero-lacteo-hermano-paso-el-polvo-de-proteinas/ Sat, 08 Nov 2014 01:01:12 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16275/ Durante los últimos quince años, he estado muy involucrado con la industria del fisicoculturismo. Tengo una comprensión íntima de cómo funciona la industria.

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Written by Robert Cheeke.

]]> La leche: ¿Es el elixir que nos han vendido? https://nutritionstudies.org/es/la-leche-es-el-elixir-que-nos-han-vendido/ Sat, 08 Nov 2014 00:06:32 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16220/ Las ventas de la leche empezaron a frenarse en Estados Unidos en 1970 y la industria ha salido en desbandada para parar la caída libre desde entonces.

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Written by Joe Keon.

]]> Las cuatro claves para huesos fuertes (Entrevista) https://nutritionstudies.org/es/las-cuatro-claves-para-huesos-fuertes-entrevista/ Fri, 07 Nov 2014 16:05:31 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=20143 ¿Por qué escribiste un libro sobre la salud ósea? La osteoporosis es un problema serio. Una de cada seis mujeres se fractura la cadera durante su vida, lo que es un riesgo muy alto. Un número bastante grande de hombres también sufrirá una fractura de cadera y, una vez que alguien lo hace, es muy común que su calidad de vida en general disminuya. A veces, eso los pone en un camino mucho más rápido hacia su eventual fallecimiento.

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Written by Amy Lanou, PhD.

]]> 12 hechos aterradores sobre la leche https://nutritionstudies.org/es/12-hechos-aterradores-sobre-la-leche/ Fri, 31 Oct 2014 19:49:17 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16036/ Un gran estudio observacional de cohorte[1] en Suecia encontró que las mujeres que consumían más de tres vasos de leche al día tenían casi el doble de mortalidad durante 20 años, en comparación con aquellas mujeres que consumían menos de un vaso al día.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Un mundo sin peces: el vínculo entre la acción personal y el medio ambiente https://nutritionstudies.org/es/un-mundo-sin-peces-el-vinculo-entre-la-accion-personal-y-el-medio-ambiente/ Wed, 16 Apr 2014 14:20:54 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=18674 El año pasado recibí mi Certificado de Nutrición Basada en Plantas a través del curso en línea del Dr. T. Colin Campbell en eCornell.

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Written by Nancy Montuori Stein.

]]> La alimentación y el resfriado común https://nutritionstudies.org/es/la-alimentacion-y-el-resfriado-comun/ Thu, 06 Feb 2014 20:52:41 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16042/ Hay evidencia indirecta y reportes que sugieren que la alimentación importa cuando se lucha contra el resfriado. Recuerda que el sueño y el estrés también son factores importantes.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> Alimentos vegetales versus aceites y quesos https://nutritionstudies.org/es/alimentos-vegetales-versus-aceites-y-quesos/ https://nutritionstudies.org/es/alimentos-vegetales-versus-aceites-y-quesos/#respond Wed, 30 Oct 2013 19:56:27 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16048/ Un lector preguntó si sus hijos serían aún más, o “peligrosamente” delgados si no comían muchos aceites y quesos añadidos.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> https://nutritionstudies.org/es/alimentos-vegetales-versus-aceites-y-quesos/feed/ 0 ¿Qué hay de almuerzo? https://nutritionstudies.org/es/que-hay-de-almuerzo/ Tue, 29 Oct 2013 14:12:07 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16777/ La última versión de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses fue publicada recientemente por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) y, salvo algunos ajustes menores en formato y diseño, y la adición de dos nuevas guías

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> ¿Realmente tengo que renunciar a los helados? https://nutritionstudies.org/es/realmente-tengo-que-renunciar-a-los-helados/ Sun, 27 Oct 2013 14:08:02 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=24777 Estoy tratando de reducir los productos lácteos pero, ¿realmente tengo que renunciar a los helados? Respuesta: En sólo una taza de helado de vainilla, según la base de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, hay 273 calorías, y casi el 50 % proviene de grasa (14,5 g), la mayor parte … Continuado

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> La dieta paleo: ¿Cuál es la historia? https://nutritionstudies.org/es/la-dieta-paleo-cual-es-la-historia/ Wed, 02 Oct 2013 00:26:15 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16290/ La dieta paleo es defendida por el Dr. Loren Cordain, profesor de Ciencia en Salud y Ejercicio de la Universidad del Estado de Colorado.

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Written by Micaela Karlsen, PhD, MSPH.

]]> Metodología de investigación en la investigación del cáncer https://nutritionstudies.org/es/metodologia-de-investigacion-en-la-investigacion-del-cancer/ Sun, 02 Dec 2012 16:45:06 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=21079 Pregunta: ¿Cuál es tu respuesta a: “A role for milk proteins and their peptides in cancer prevention” (en español, El papel de las proteínas de la leche y sus péptidos en la prevención del cáncer), por PW Parodi (Current Pharmaceutical Design 13: 813-828, 2007)?

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> ¿Cómo la proteína animal afecta los riñones? https://nutritionstudies.org/es/como-la-proteina-animal-afecta-los-rinones/ Mon, 29 Oct 2012 20:40:19 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16079/ Los alimentos a base de proteínas animales muestran una fuerte relación con la formación de cálculos renales.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Tu transición a la alimentación saludable https://nutritionstudies.org/es/tu-transicion-la-alimentacion-saludable/ Fri, 21 May 2010 17:46:43 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16821/ ¡Las dietas vegetarianas bien planificadas pueden proporcionarnos todas las proteínas, grasas, vitaminas, minerales, fibra y calorías que necesitamos!

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Written by Alan Goldhamer, D.C..

]]> Nadie necesita leche https://nutritionstudies.org/es/nadie-necesita-leche/ Fri, 21 May 2010 00:34:45 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16308/ Gracias a incontables millones de dólares en propaganda, casi todo el mundo piensa que necesita leche. Desde hace varias décadas, la leche de vaca y sus derivados se han visto como parte esencial de la dieta de la mayoría de los americanos.  

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Written by Alan Goldhamer, D.C..

]]> Consumo de lácteos y las afirmaciones sobre pérdida de peso https://nutritionstudies.org/es/consumo-de-lacteos-y-las-afirmaciones-sobre-perdida-de-peso/ Thu, 06 May 2010 18:26:57 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16476/ El 28 de junio de 2005, el Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM, por sus siglas en inglés) me invitó a presentar mis puntos de vista sobre los productos lácteos y la salud en su conferencia de prensa anunciando su demanda contra varias industrias lecheras líderes que estaban haciendo afirmaciones falsas sobre la supuesta capacidad del consumo de leche de vaca para reducir la obesidad en niños.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Agricultura de animales alimentados con pasto https://nutritionstudies.org/es/agricultura-de-animales-alimentados-con-pasto/ Sat, 03 Apr 2010 17:48:15 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16450/ (En respuesta a la pregunta de un lector acerca de las opiniones del Dr. Mercola sobre El Estudio de China) He visto las opiniones del Dr. Mercola varias veces y esta es mi respuesta: En cuanto a los antecedentes, debe señalarse que las opiniones del Dr. Mercola, cuando dice que El Estudio de China es … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Consumo de caseína https://nutritionstudies.org/es/consumo-de-caseina/ Sun, 07 Feb 2010 18:23:03 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16812/ Pregunta: He estado consumiendo una alimentación “principalmente vegana” desde hace varios años. No consumo leche, queso, carne o huevos enteros.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Reporte de China: Osteoporosis https://nutritionstudies.org/es/reporte-de-china-osteoporosis/ Tue, 28 Oct 1997 21:55:10 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16112/ ¿Necesitamos más calcio para preveni r la osteoporosis, la cual es el adelgazamiento progresivo de los huesos en las personas de la tercera edad?

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> ¿Por qué los padres deberían mantener a los niños libres de carne y productos lácteos? https://nutritionstudies.org/es/por-que-los-padres-deberian-mantener-los-ninos-libres-de-carne-y-productos-lacteos/ Sun, 03 Aug 1997 00:39:46 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16320/ Esta explicación personal del Dr. Spock describe cómo se dio cuenta de que los padres deberían mantener a sus hijos alejados de la carne y los productos lácteos durante su infancia temprana.

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Written by Benjamin Spock, MD.

]]> Informe de China: Menopausia https://nutritionstudies.org/es/informe-de-china-menopausia/ Thu, 01 Aug 1996 20:58:12 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16119/ Como cada mujer que se monta en la ola de las hormonas cambiantes sabe, estos pequeños componentes químicos de nuestra sangre nos pueden llevar a una gran aventura —de la hinchazón a los bochornos y a la depresión—.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

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