Alimentación saludable Plant-Based Articles - Centro de Estudios en Nutrición

Las nuevas guías alimentarias: ¿más triángulo que pirámide?

Nelson Huber-Disla — Mon, 16 Feb 2026 21:11:35 +0000

La mayoría de las personas no leen las Guías Alimentarias para Estadounidenses, mucho menos se enteran de todos los cambios minúsculos entre cada edición, que publican conjuntamente cada cinco años el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS, por sus siglas en inglés) y el Departamento de Agricultura de EE. UU. Sospecho que muy pocas … Continuado

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Hazlo sabroso: cómo las descripciones de los alimentos influyen en nuestras elecciones

Alexandria Huber-Disla — Thu, 09 Oct 2025 17:00:59 +0000

¿Qué suena mejor: una hamburguesa de frijoles negros vegana, saludable y baja en grasa o una hamburguesa de frijoles negros ahumada con diez especias? ¿Y si te dijera que son exactamente iguales? La investigación ha demostrado que la mayoría de las personas se inclina más hacia los alimentos descritos por su sabor, no por su … Continuado

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Los carbohidratos: simples, complejos y malentendidos

Centro de Estudios en Nutrición — Tue, 08 Jul 2025 15:35:18 +0000

¿Cuál representa una mayor amenaza para nuestra comprensión y aplicación de la nutrición: el reduccionismo o el pensamiento simplista? Los reduccionistas, quienes buscan comprender el todo aislando y dominando sus componentes (los nutrientes y las sustancias similares a nutrientes en los alimentos, las complejas vías biológicas involucradas en la digestión, las reacciones químicas individuales, y … Continuado

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Todo con moderación: ¿deseos o sabiduría en acción?

Nelson Huber-Disla — Wed, 04 Jun 2025 21:15:27 +0000

A menudo se fomenta el consumo moderado de alimentos y bebidas poco saludables como un paso para mejorar la salud. Es probable que hayas escuchado muchos mensajes que reflejan esta idea, procedentes de autoridades destacadas de la salud pública. Las guías alimentarias nos exhortan a no beber alcohol, pero también dicen que si bebemos, debemos … Continuado

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¿A quién benefician los programas de nutrición escolar?

Nelson Huber-Disla — Thu, 08 May 2025 17:12:23 +0000

Un estudio publicado en 2020 evaluó la calidad de la alimentación de más de treinta mil niños y adolescentes en Estados Unidos, de entre dos y diecinueve años.[1] A partir de datos representativos de la Encuesta Nacional de Evaluación de Salud y Nutrición entre 1999 y 2016, los investigadores calificaron las dietas según los objetivos … Continuado

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La grasa bovina para la salud: una farsa político-comercial

Nelson Huber-Disla — Thu, 20 Mar 2025 19:07:59 +0000

¿Es saludable la grasa de res? Aclarando la verdad entre la prensa y la especulación.

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¿Es más costosa una alimentación sana?

Nelson Huber-Disla — Thu, 27 Jun 2024 16:09:34 +0000

Según una encuesta reciente de la Clínica Cleveland, la percepción de que una alimentación sana es cara es el factor disuasorio más común en EE. UU.: el 46 % de la gente cree que comer sano cuesta más.[1] Pero, ¿es coherente esta percepción con la realidad? La respuesta depende, en parte, de cómo definamos una … Continuado

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La nutrición basada en plantas sin procesar impulsa una media maratón más rápida y fuerte

Maxime Sigouin — Thu, 11 Apr 2024 15:15:52 +0000

Te presento a la Dra. Laurie. Empecé a trabajar con ella hace unos seis meses. Tenía 53 años y ya había adoptado un estilo de vida basado en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés), pero estaba luchando por cambiar su composición corporal. Su objetivo era perder grasa corporal y desarrollar masa muscular … Continuado

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El libro Superalimentos tóxicos es desinformación tóxica

Leigh Ettinger, MD — Thu, 21 Mar 2024 14:21:57 +0000

Cuando veo a un paciente con un cálculo renal, suelo preguntarle su historial alimenticio. A veces, el paciente ofrece una respuesta no comprometedora de que consume una alimentación balanceada. Pero tenemos un dicho en la nefrología: “La orina no miente”. Una muestra de orina especialmente memorable de un adolescente de muy baja estatura con un … Continuado

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Cómo lograr un cambio duradero utilizando una alimentación basada en plantas sin procesar alta en carbohidratos

Maxime Sigouin — Fri, 02 Feb 2024 18:16:02 +0000

Conocí a Matt cuando él tenía 39 años. Aún recuerdo mi primera llamada con él. Esperaba ponerse en forma para cuando cumpliera los 40, y mencionó su amor por correr y cómo no podía hacerlo tanto como quería debido al peso que llevaba. Me di cuenta por su energía de que estaba dispuesto a comprometerse, … Continuado

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¿Cuán efectivas son esas campañas como los lunes sin carne o Veganuary (veganero)?

Nelson Huber-Disla — Fri, 26 Jan 2024 17:35:15 +0000

Campañas como Veganuary y Lunes Sin Carne continúan en aumento, pero ¿qué tan efectivas son realmente?

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Evaluando las principales tendencias en nutrición del 2023 (Segunda parte)

Nelson Huber-Disla — Fri, 15 Dec 2023 21:54:55 +0000

Cuando analizamos las tendencias nutricionales del 2023, obtuvimos información sobre la mentalidad y preferencias de una población; ¿qué nos dicen acerca del futuro?

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Evaluando las principales tendencias en nutrición para 2023 (Primera parte)

Nelson Huber-Disla — Sat, 02 Dec 2023 01:56:00 +0000

A menudo resulta útil dar un paso atrás y observar patrones. Ellos indican los criterios e intereses predominantes en una sociedad y ofrecen una instantánea convincente de las actitudes culturales en un momento dado. Aquí analizamos las principales tendencias nutricionales del 2023.

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Why Breadth Is Important: Una selección de The Future of Nutrition de T. Colin Campbell

Nelson Huber-Disla & T. Colin Campbell, PhD — Sat, 09 Sep 2023 00:32:15 +0000

Este fragmento tomado de The Future of Nutrition (2020) del Dr. Campbell explica por qué la amplitud del efecto es fundamental a la hora de evaluar los protocolos de salud y nutrición, y explora cómo el actual paradigma médico reduccionista ignora este criterio. Para saber más sobre The Future of Nutrition, lee nuestra página web … Continuado

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Consejos para reducir las toxinas ocultas en la cocina

Stephanie Peacock, DC — Fri, 11 Aug 2023 02:27:11 +0000

Muchos productos domésticos, especialmente los de la cocina, se han relacionado con problemas de salud como alteraciones de salud intestinal, desequilibrios hormonales y diabetes tipo II)

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Cómo Lise finalmente dejó atrás el sube y baja de las dietas yo-yo

Maxime Sigouin — Thu, 22 Jun 2023 20:07:11 +0000

A los 55 años, Lise había luchado con las dietas sube y baja (conocidas también como dietas yo-yo) la mayor parte de su vida. Las probó todas, de Atkins a keto. Hasta que finalmente, encontró el éxito con una alimentación basada en plantas sin procesar.

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El eritritol, ingrediente agridulce: ¿Estamos mejor sin él?

Daniel L. Chen, MD, FACP, DipABLM — Tue, 06 Jun 2023 21:24:40 +0000

El eritritol se ha convertido en un endulzante artificial muy popular, con 6 % de las calorías y solo 60-80 % tan dulce como el azúcar. Pero, ¿es saludable?

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¿Existe una relación entre la alimentación y los síntomas del dolor?

Marcela Sandoval-Garza, MD, DipIBLM — Wed, 03 May 2023 13:13:17 +0000

El dolor es una de las principales quejas más frecuentes en los entornos de atención primaria. Pero, ¿qué es y cómo se relaciona con la dieta y la medicación?

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El futuro de la carne es sin ella; ¿también es más verde y saludable?

Nelson Huber-Disla — Fri, 14 Apr 2023 13:06:27 +0000

Las ventas de carne de origen vegetal siguen creciendo a medida que los consumidores buscan mejores alternativas. Pero, ¿es la “carne” basada en plantas una opción más sana?

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¿Es la carne orgánica una opción más saludable?

Nelson Huber-Disla — Fri, 07 Apr 2023 12:59:02 +0000

La carne de res alimentada con pasto se ha hecho más popular que nunca, ya que los consumidores buscan opciones cárnicas “más sanas” y “más limpias”. Pero, ¿es realmente la carne orgánica una opción “más limpia”?

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¿Qué tan común es la deficiencia de proteínas?

Nelson Huber-Disla — Mon, 06 Mar 2023 15:37:33 +0000

Somos una sociedad obsesionada con las proteínas. Lo hemos sido desde que descubrimos este nutriente a mediados del siglo XIX. Tal vez hayas escuchado que la palabra proteína proviene del griego proteios, que significa “de suma importancia”[1] Y lo es, no podemos vivir sin ella. Pero, a juzgar por la cantidad de atención que se … Continuado

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Consolidación en el Sistema Alimentario

Steven Disla — Fri, 17 Feb 2023 17:29:35 +0000

Este mes se anunció una gran fusión entre Kroger y Albertsons que podría tener grandes ramificaciones para las compras de comestibles en los supermercados estadounidenses mientras continúa la tendencia hacia una mayor consolidación.

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¿Puede la nutrición basada en plantas ayudarte a dormir mejor?

Nelson Huber-Disla — Thu, 05 Jan 2023 19:14:21 +0000

Dormir mal (ya sea una duración insuficiente del sueño o un sueño de baja calidad) está asociado con un sistema inmunológico debilitado, Alzheimer, niveles de azúcar en la sangre alterados, enfermedades cardiovasculares, condiciones psiquiátricas y más.

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¿Es saludable la fruta? Derrocando mitos comunes sobre las frutas

Nelson Huber-Disla — Mon, 05 Dec 2022 18:27:11 +0000

¿Cuál es la verdad sobre la fruta? ¿Cómo afecta a nuestra salud en casos más específicos, si somos diabéticos o estamos intentando adelgazar?

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Una selección del libro más reciente de T. Colin Campbell: El futuro de la nutrición (The Future of Nutrition)

Nelson Huber-Disla & T. Colin Campbell, PhD — Wed, 30 Nov 2022 15:22:45 +0000

Este extracto, tomado del libro más reciente del Dr. Campbell, El futuro de la nutrición, explora cómo un paradigma reduccionista limita el enfoque de nuestro sistema médico hacia la enfermedad y la salud.

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17 Recetas de postres festivos basados en plantas sin procesar

Jackie Lutze — Thu, 24 Nov 2022 01:55:45 +0000

¡Oh, el olor de los postres de temporada horneados en la cocina! Para mí, hay pocas cosas que resuman la felicidad en un olor, pero las reposterías recién horneadas son sin duda una de ellas. ¡Al crecer, siempre me encantó hornear y atesoro mis recuerdos acurrucados alrededor de la cocina cortando galletas y pan de … Continuado

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Conoce la guerrera del bluegrass y de la alimentación basada en plantas sin procesar de la tierra de las vacas en Pensilvania

Kathy Plaza — Fri, 07 Oct 2022 18:07:50 +0000

Kathy Plaza ganó 50 libras de peso no deseado y desarrolló presión arterial alta después de la menopausia. A la edad de 68 años, con la esperanza de evitar la medicación, decidió hacer algo al respecto. Ahora tiene 75 años y sigue fortaleciéndose con su dieta libre de SOS y WFPB.

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Cómo obtener todas las vitaminas y minerales de las comidas basadas en plantas

Evelisse Capó, PharmD, DipACLM — Thu, 06 Oct 2022 18:41:30 +0000

El cuerpo humano requiere una variedad de macronutrientes y micronutrientes para funcionar correctamente. Una dieta saludable basada en plantas sin procesar proporciona todas las vitaminas y minerales necesarios para una salud óptima.

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La sobreingesta, causas y soluciones

Frank Dixon — Fri, 30 Sep 2022 00:28:08 +0000

La adicción a la comida y la sobreingesta compulsiva son principales causas de la obesidad, un problema importante en los Estados Unidos y muchos otros países. Este artículo resume las causas y las soluciones a la sobreingesta compulsiva y la obesidad. Se basa en el libro Sustainable Food Production and Diet. Todo el libro habla … Continuado

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¿Importa si me llamo a mí mismo adicto a la comida?

Chef Del Sroufe — Thu, 29 Sep 2022 21:43:05 +0000

¿Dónde está la línea que separa la alimentación normal de la adicción a la comida? ¿No somos todos adictos a él hasta cierto punto, y no necesitamos comida para vivir? Me he hecho muchas veces estas preguntas y he intentado responderlas con la ayuda de profesionales y en mis propios círculos sociales.

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Sustitutos saludables de la carne de origen vegetal

Chef Del Sroufe — Fri, 16 Sep 2022 16:38:29 +0000

A cada rato aparecen nuevos sustitutos de carne en las estanterías de los supermercados y muchos pueden ser más saludables que sus homólogos de origen animal. Pero, ¿cuán saludables son? Y si no lo son, ¿qué deberías comer en su lugar? Puede que disfrutes de una buena hamburguesa, un perro caliente o una pizza de … Continuado

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5 recomendaciones esenciales para una alimentación consciente

Sylvia Lillquist — Thu, 15 Sep 2022 00:52:14 +0000

¿Con qué frecuencia se interrumpe tu hora de comer? ¿Qué es una comida sin interrupciones? La sociedad de hoy en día se mueve tan rápido que la mayoría de nosotros hemos olvidado cómo interactuar intencional y conscientemente con nuestra comida. A su vez, hay una desconexión entre lo que comemos y cómo nos sentimos. La … Continuado

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Envolviéndonos en la transformación de la cultura alimentaria escolar

Meryl Fury, RN — Fri, 09 Sep 2022 14:36:40 +0000

Llegó ese momento otra vez: ¡de regreso a la escuela y, para muchos, también significa regresar a la comida del comedor escolar! Desafortunadamente, la comida escolar hace estremecer a muchos padres. Cuando pensamos en transformar la comida escolar, podemos pensar en eliminar los postres o disminuir el número de veces que se sirve pizza cada … Continuado

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Los mejores consejos para cocinar sin aceite

Chef Del Sroufe — Thu, 01 Sep 2022 16:17:45 +0000

Hay una gran cantidad de razones para evitar consumir aceite, aquí hay algunos consejos si está buscando hacer la transición a la cocina basada en plantas sin aceite.

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¿Son saludables las dietas ricas en grasas? Lo que dice la ciencia

Nelson Huber-Disla — Sat, 27 Aug 2022 01:17:53 +0000

Las variaciones de la dieta rica en grasas han sido populares durante décadas. ¿Ellos son saludables? Esto es lo que dice la ciencia.

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Los aditivos alimentarios aumentan la incidencia de obesidad, las enfermedades crónicas y las ganancias corporativas

Frank Dixon — Sat, 27 Aug 2022 00:06:40 +0000

Los productos alimenticios estadounidenses contienen más de 3000 y posiblemente hasta 14 000 aditivos. Estos facilitan la producción centralizada de alimentos industriales y aumentan las ganancias de las empresas de alimentos, por ejemplo, al extender la vida útil y mejorar el sabor y la apariencia de los alimentos. Pero también suelen degradar la salud humana.

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Entendiendo el GMS en la cocina: ¿Es tan malo como creemos?

Chef Del Sroufe — Tue, 16 Aug 2022 19:01:35 +0000

El glutamato monosódico, o GMS, es un aditivo que se encuentra en muchas comidas procesadas (por ejemplo, en sopas enlatadas, salsas y condimentos). Aporta a muchos alimentos su sabor umami, que es el elemento sabroso que se encuentra de forma natural en muchos de ellos. Es un componente apreciado en la cocina y que los … Continuado

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4 recetas basadas en plantas recomendadas por el fisicoculturista Robert Cheeke

Robert Cheeke — Sat, 23 Jul 2022 18:03:57 +0000

Robert Cheeke comparte algunas de sus recetas favoritas a base de plantas, que también resultan ser comidas excelentes para apoyar un estilo de vida activo, ya sea para un entusiasta del ejercicio físico recreativo o un atleta profesional.

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Cómo optimizar tu proporción de omega-3 y omega-6 en una alimentación basada en plantas

Kathy Meldrum, MSPT — Fri, 15 Jul 2022 18:58:45 +0000

Obtener tu dosis diaria de omega-3 mientras disminuyes tu consumo de omega-6 contribuirá en gran medida a reducir la inflamación, a la prevención de enfermedades y mejorar tu salud en general.

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Cómo un diagnóstico de cáncer de seno me llevó a la alimentación basada en plantas sin procesar

Kelly Klepfer — Fri, 24 Jun 2022 23:51:36 +0000

Tras un diagnóstico de cáncer, Kelly se tomó en serio su salud por primera vez en su vida. Este es el trayecto que siguió hasta adoptar una alimentación basada en plantas sin procesar para salvar su vida.

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¡Vive más años, vívelos mejor! Entendiendo la investigación sobre la longevidad

Michael C. Hollie, MD — Fri, 24 Jun 2022 21:33:55 +0000

Con la intervención médica moderna, muchos viven más tiempo solo para tomarse más tiempo en morir. La buena noticia es que ya conocemos la clave para una longevidad saludable. La investigación científica nos muestra cómo prolongar nuestra vida útil y evitar las enfermedades comunes que aquejan a tantos estadounidenses.

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Cómo incorporar más vegetales verdes en la alimentación de tu hijo

April Duckworth — Wed, 15 Jun 2022 20:41:48 +0000

Todos sabemos que comer vegetales es un factor clave en una dieta saludable, pero cuando se trata de los niños, es más fácil decirlo que hacerlo. Estos son nuestros mejores consejos para ayudar a sus hijos a comer más vegetales.

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Conoce a la experta Dahlia Marin, RDN LD: Su trayectoria personal de salud intestinal y su carrera en la sanación del microbioma

Isabel Lu — Thu, 09 Jun 2022 17:28:11 +0000

La instructora certificada en nutrición basada en plantas, Dahlia Marin RDN LD, comparte su historia personal sobre la salud intestinal y cómo ayudar a otros a sanar su microbioma.

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¿Es la pasta un alimento incluído en una alimentación basada en plantas sin procesar? La deliciosa (y saludable) respuesta

Theresa “Sam” Houghton — Wed, 08 Jun 2022 13:53:31 +0000

Muchas personas que adoptan un estilo de vida basado en alimentos integrales y vegetales (WFPB, por sus siglas en inglés) se preguntan si la pasta está prohibida, especialmente porque hay tantos tipos diferentes de pasta.

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A los 55 años, Karla Freeze cambió su vida con una alimentación basada en plantas

Karla Freeze — Wed, 01 Jun 2022 21:34:13 +0000

Después de darse cuenta de que el Alzheimer estaba afectando a sus seres queridos, Karla estaba decidida a encontrar un camino más saludable a seguir. Al hacerlo, recuperó su salud y perdió 236 libras.

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Abordaje de la inequidad en la salud a través de la medicina de estilo de vida informada sobre el trauma

Jacque Salomon — Sat, 28 May 2022 13:11:26 +0000

La Fundación Seeds to Inspire se fundó para transmutar el privilegio en servicio y llevar mi historia de sanación, y el conocimiento detrás de ella, a las comunidades que enfrentan problemas de inequidad y disparidad en la salud.

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Cómo fomentar que los niños adopten un estilo de vida basado en plantas sin procesar

Coral Sirett — Fri, 27 May 2022 13:13:47 +0000

Saber cómo y con qué alimentar a su hijo puede ser abrumador, especialmente cuando se trata de criarlo con una dieta basada en plantas.

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Pruébalo, ¡puede que te guste! Presentándole a los niños más frutas y verduras

Beth Brothers — Tue, 17 May 2022 21:12:29 +0000

Durante demasiado tiempo, los niños de esta comunidad han establecido hábitos y preferencias de por vida que implican más alimentos procesados y menos frutas y verduras; Al alentarlos a probar una variedad de frutas y verduras, y al aumentar la educación sobre nutrición en sus aulas, esperamos ayudar a establecer hábitos de salud para toda la vida.

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Psicóloga escolar utiliza la nutrición para mejorar el aprendizaje

Courtney Rasby, SSP — Tue, 10 May 2022 13:38:48 +0000

Aprende cómo Nutrition 4 the Growing Brain está utilizando una nutrición mejorada para abordar los desafíos de aprendizaje y comportamiento en los niños.

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Cómo recuperé mi salud y bajé un tercio de mi peso corporal

Jeanne Schumacher, M.Ed., Ed.D — Sat, 07 May 2022 14:50:59 +0000

Después de haber sido llevada al hospital con una enfermedad que amenazaba su vida en el 2009, Jeanne Schumacher descubrió el profundo poder de la nutrición basada en plantas sin procesar. Lee su inspiradora historia de descubrimiento, recuperación y retribución.

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Cambiando la educación en nutrición en las escuelas primarias

Amie Hamlin, MEd — Thu, 05 May 2022 17:08:10 +0000

Amie Hamlin y la Coalition for Healthy School Food tienen la misión de aumentar los alimentos basados en plantas en las escuelas primarias de Nueva York.

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El empoderamiento de las niñas a través de una alimentación basada en plantas en República Dominicana

Dr. Sara Bruins — Thu, 05 May 2022 15:30:04 +0000

La globalización y la producción industrial de alimentos ha afectado profundamente la salud y el bienestar de muchas comunidades marginadas. La Fundación Mariposa DR está comprometida con el desarrollo de hábitos saludables para toda la vida y con la protección de los abundantes recursos naturales que la República Dominicana tiene para ofrecer.

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Promoviendo la disponibilidad de alimentos basados en plantas y culturalmente apropiados a las personas de herencia caribeña

Liz Ross — Wed, 04 May 2022 14:51:21 +0000

Las dietas caribeñas generalmente se centran en alimentos de origen animal, con carne y comida chatarra importada y barata. Esta organización se dedica a cambiar eso.

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¿Por qué centrarse en la nutrición de los niños?

Meryl Fury, RN — Wed, 27 Apr 2022 15:21:38 +0000

Con demasiada frecuencia, la nutrición de los niños no recibe la atención que merece. Por eso, es importante que esto cambie.

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El instituto Rodale trae alimentos orgánicos a un mercado de agricultores móvil

Jesse Barrett — Sun, 24 Apr 2022 14:06:28 +0000

A través de décadas de investigación, capacitación de agricultores y nuevos e innovadores programas de acceso a alimentos, el Instituto Rodale defiende la agricultura orgánica regenerativa.

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Cómo estos 9 graduados de nuestro programa utilizan sus Certificados en Nutrición Basada en Plantas

Centro de Estudios en Nutrición — Wed, 30 Mar 2022 22:05:11 +0000

Entérate de cómo los graduados del Centro de Estudios en Nutrición T. Colin Campbell complementan sus carreras con el Certificado de Nutrición Basada en Plantas a través de eCornell.

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Una alimentación basada en plantas sin procesar (WFPB por sus siglas en inglés) me ayudó con mis fibromas y mi dolor menstrual

Jihye Lee — Wed, 23 Mar 2022 18:52:00 +0000

La nutrición basada en plantas puede producir profundos beneficios para aquellos que sufren de afecciones y enfermedades relacionadas con las hormonas, incluyendo varias que afectan a grandes proporciones de la población estadounidense y mundial.

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Superando mi adicción a la comida chatarra

Evon Dennis — Tue, 15 Mar 2022 21:04:23 +0000

Saber qué comer es solo el primer paso. Las barreras psicológicas del cambio de estilo de vida son muy reales y, a menudo, intensamente personales.

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El cáncer no es el final: Cómo una alimentación basada en plantas ayudó a Carlos a manejar su cáncer de próstata

Carlos Manuel González — Fri, 11 Mar 2022 14:59:51 +0000

Hace once años, Carlos fue diagnosticado con un cáncer "intratable". Descubrió el poder de la nutrición, según relata en su libro, Testimonio de vida.

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Pasos para transicionar de comer carne a una alimentación basada en plantas sin procesar

Elizabeth Hubbell — Thu, 10 Mar 2022 21:22:15 +0000

La salud óptima no es solo un interruptor que se puede prender. A menudo toma tiempo lograr nuestros objetivos de salud, con muchas etapas imprevistas entre medio.

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Errores que cometemos al cambiarnos a una alimentación basada en plantas y cómo evitarlos

Chef Del Sroufe — Tue, 01 Mar 2022 23:56:56 +0000

Hay muchos desafíos cuando te cambias a un nuevo estilo de vida y los desafíos, a menudo, van a ser únicos para tu situación particular. Tus antecedentes, tu entorno, los sistemas de apoyo que elijas aprovechar, todo esto puede tener un gran impacto en tu éxito.

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La trayectoria basada en plantas de Mel: desde enfermedad cardiaca a salud

Sherry Shrallow, LCSW — Fri, 10 Dec 2021 21:28:29 +0000

Nunca subestimes el poder que hay en plantar las semillas del cambio en otros. Permítete ser un buen ejemplo y un recurso para la transformación.

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Un matrimonio encuentra salud renovada y pierde entre los dos un total de 200 libras (90,7 kilogramos) con una alimentación basada en plantas sin procesar

Esther Loveridge — Wed, 08 Dec 2021 21:17:01 +0000

El “demasiado tarde” no existe. Elegir la salud puede tener un profundo efecto en tu vida, y enriquecer la de los que te rodean.

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¿Qué diferencia hay entre alimentos procesados y alimentos sin procesar?

Thomas Campbell, MD — Thu, 02 Dec 2021 18:30:40 +0000

Se habla mucho de los alimentos “procesados ”, pero ¿qué significa esta distinción y cuál es una forma más útil de pensar en los alimentos?

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El personal del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell comparte sus restaurantes preferidos con opciones basadas en plantas

Colleen Alexander, MA — Wed, 01 Dec 2021 21:05:40 +0000

Comer fuera de casa con una alimentación basada en plantas sin procesar puede parecer difícil, pero no es imposible. Conoce más sobre algunos de los restaurantes favoritos de nuestro personal, ¡tanto en casa como en el extranjero!

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Alimentación basada en plantas para diabéticos: ¿qué pasa con los carbohidratos?

Theresa “Sam” Houghton — Thu, 11 Nov 2021 21:59:14 +0000

Los carbohidratos a menudo son criticados en términos muy simplistas, especialmente cuando se trata de la diabetes, pero ¿cuál es la historia completa?

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Cómo una enfermera salvó su salud con una alimentación basada en plantas sin procesar

Laura Valero, NP — Mon, 08 Nov 2021 17:32:36 +0000

El camino de la salud no siempre es fácil. Requiere no solo información experta, sino también poner en práctica lo que aprendemos de una manera duradera.

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Extracto del libro: From Plant to Planet: Nudge your way towards healthier, more sustainable food habits

Vivienne Alexa Robinson & Poornima Luthra, PhD — Tue, 02 Nov 2021 15:39:53 +0000

En este extracto, las autoras de From Plant to Planet identifican y abordan las barreras más comunes que impiden el cambio de estilo de vida en la alimentación.

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Aislados proteicos: ¿Tienen cabida en una alimentación basada en plantas sin procesar?

Theresa “Sam” Houghton — Wed, 27 Oct 2021 19:45:23 +0000

La ciencia ha encontrado una manera de convertir las plantas en algo impresionantemente parecido a la carne; ¿tienen estas imitaciones a carnes lugar dentro de una alimentación basada en plantas sin procesar?

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Cómo revertí mi enfermedad cardíaca con una alimentación basada en plantas sin procesar a los 80 años

Al Schmidt — Fri, 22 Oct 2021 15:44:55 +0000

Al Schmidt demuestra que nunca se es demasiado viejo para hacer cambios que reviertan la enfermedad cardiaca. Aunque fue difícil llegar a este punto, Al se ha dado cuenta que le encanta consumir una alimentación basada en plantas, ¡tanto por los resultados como por el sabor!

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Cáncer, enfermedad cardiaca y pérdida de peso: Una alimentación basada en plantas rescató mi salud

Bryan Jackson — Mon, 04 Oct 2021 17:33:28 +0000

Resumen: Aunque la medicina moderna se enfoque en luchar contra la enfermedad, Bryan Jackson, sobreviviente de un cáncer y un ataque cardiaco, sugiere un enfoque más amable, que no solo ayuda a retrasar o revertir la enfermedad, sino que ayuda a la persona de manera integral.

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Micotoxinas en los alimentos: ¿deben preocuparse los consumidores de alimentos basados en plantas?

Theresa “Sam” Houghton — Tue, 21 Sep 2021 19:08:06 +0000

¿Qué tal si los alimentos que consumimos para mantenernos sanos en realidad nos perjudican? Explicamos aquí qué son las micotoxinas, cómo pueden afectarnos, y cómo evitarlas.

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Recuperación de trastorno alimentario – Mi camino en la alimentación basada en plantas

April Duckworth — Wed, 15 Sep 2021 18:40:12 +0000

April Duckworth comparte su relato personal de años de lucha contra un trastorno alimentario y, finalmente, su transformación con el poder de una alimentación basada en plantas sin procesar, que le ha permitido volver a vivir.

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¿Podría mantener un diario de comidas ser la clave para perder peso?

Sharme Ridley, MEd, EdS — Fri, 10 Sep 2021 19:33:31 +0000

Llevar un diario de comidas suele ser una tarea temida por quienes intentan perder peso, pero para Sharme fue vital para su éxito.

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Éxito de la alimentación basada en plantas sin procesar: cómo cambié mi vida en 20 días

Beverly Valley — Sat, 04 Sep 2021 21:57:47 +0000

Mucha gente se convence de no cambiar a un estilo de vida basado en plantas sin procesar, aunque su corazón y su intestino se lo pidan. Beverly, ganadora del Reto de 20 días Diet Daze del Chef Del, nos cuenta lo que finalmente le hizo priorizar el cambio a un estilo de vida más saludable.

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Revertí mi diabetes tipo 2 con una dieta basada en plantas y la ayuda de mi mamá

Jeff Darden — Sat, 04 Sep 2021 00:59:40 +0000

¿Qué suena mejor: una vida de medicamentos recetados o un cambio rápido de estilo de vida dietético que solo tiene efectos secundarios positivos?

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Las gemas secretas del jardín de Chef Del: escapos de ajo, hojas de zanahoria, y hojas de remolacha

Chef Del Sroufe — Mon, 30 Aug 2021 17:30:12 +0000

La mayoría de la gente está acostumbrada a desechar partes de plantas perfectamente comestibles, nutritivas, y sabrosas. ¡Aprende a utilizarlas para darles un toque extra a tus platos!

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Acabando con los mitos de la nutrición: Cómo los tipos de alimentación basados en plantas son saludables para los niños y las familias

Isabel Lu — Fri, 13 Aug 2021 16:39:55 +0000

En el libro recién publicado de la Dra. Reshma Shah y la dietista certificada Brenda Davis, desmontan los mitos sobre una alimentación basada en plantas para los niños y sus familias.

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¿Es estevia el endulzante más seguro?

Theresa “Sam” Houghton — Thu, 05 Aug 2021 14:37:05 +0000

Aunque la estevia proviene de una planta y a menudo se anuncia como saludable y hasta basada en plantas, debemos profundizar más y asegurarnos de conocer los pros y los contras antes de endulzar la próxima receta con estevia.

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Pérdida de peso y manejo del cáncer: Cómo un grupo de apoyo para personas con alimentación basada en plantas sin procesar ayudó a Kelly

Kelly Houseman — Wed, 04 Aug 2021 18:38:45 +0000

Después de años entrando y saliendo de una alimentación basada en plantas sin procesar, Kelly se comprometió plenamente a este estilo de vida y logró tener éxito en la pérdida de peso y el manejo de su cáncer de seno metastásico.

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El apoyo que necesitas: Consejos para ayudarte a mantener tus objetivos de pérdida de peso

Chef Del Sroufe — Sun, 25 Jul 2021 19:50:10 +0000

Los objetivos de pérdida de peso son más fáciles de alcanzar y mantener con el apoyo adecuado. En este artículo, Del Sroufe comparte sus consejos sobre los tipos de apoyo y comunidades que considera útiles cuando se trata de alimentación y salud.

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Cómo obtener la vitamina D de los champiñones o setas

Josh Wayne, MSW, MPH — Sat, 24 Jul 2021 19:15:27 +0000

La mayoría de las personas hacen su vitamina D exponiéndose al sol, pero ¿qué haces cuando no puedes obtener suficiente sol? Muchos confían en los suplementos de vitamina D, pero ¿comer champiñones podría ser una opción? Con esto en mente, debes de enterarte de algunas cosas...

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El viaje profesional y personal hacia la nutrición basada en plantas de una dietista registrada

Didem Varol, RD — Fri, 23 Jul 2021 01:15:50 +0000

Un libro cambió la vida y trayectoria profesional de esta dietista registrada. Lee sobre la alimentación basada en plantas sin procesar y los cambios grandes y pequeños que hizo en Didem.

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Chef, voy a empezar una alimentación basada en plantas. ¿Qué puedo comer?

Chef Del Sroufe — Thu, 08 Jul 2021 17:29:39 +0000

Muchas personas que planean seguir una alimentación basada en plantas se centran inicialmente en lo que no pueden comer. Aquí exploramos la enorme gama de lo que puedes comer, incluyendo varios sustitutos para hacer tus antiguos platos favoritos.

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¿Cuán estricta debe ser mi alimentación basada en plantas?

Thomas Campbell, MD — Wed, 23 Jun 2021 13:49:01 +0000

¿Un poco de aceite realmente te hará daño? ¿Se puede seguir una alimentación basada en plantas parcialmente? El Dr. Thomas Campbell responde a estas y otras preguntas.

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Una alimentación basada en plantas sin procesar modificada fue necesaria para controlar mi artritis reumatoide

Jill Edwards, MS, CEP — Wed, 26 May 2021 16:31:18 +0000

La alimentación basada en plantas sin procesar es un tratamiento maravilloso para muchas enfermedades, pero no siempre es una solución milagrosa que lo cura todo. Jill Edwards ofrece su experiencia con una alimentación basada en plantas sin procesar modificada que funcionó para ella, después de usar la ayuda de un reumatólogo con algunos ensayos y errores.

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El programa FamilyCook Productions cambia hábitos de alimentación y estilo de vida

Lynn Fredericks — Fri, 21 May 2021 15:04:05 +0000

Durante décadas, nuestro galardonado plan de estudios de educación nutricional ha influido en cientos de miles de estadounidenses de todas las edades y orígenes.

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Cómo enseñar a los niños destrezas de cocina basada en plantas

Ana Gray — Thu, 20 May 2021 13:19:34 +0000

Enseñarle a tus hijos destrezas culinarias requiere un poco más de esfuerzo y paciencia, pero los beneficios son múltiples y duraderos: estarán dispuestos a probar más alimentos, comerán más sano durante su niñez y en la edad adulta, sentirán que están contribuyendo positivamente al hogar y juntos harán recuerdos que durarán toda la vida.

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Los programas de nutrición de Wellness House fomentan la alimentación basada en plantas para pacientes con cáncer

Angela Dennison, RD, LDN — Sat, 08 May 2021 14:37:12 +0000

Wellness House cierra la brecha entre sobrevivir un diagnóstico de cáncer y prosperar, incluyendo sus programas de nutrición basados en plantas.

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¿Tienes dolor en las articulaciones? Una alimentación antiinflamatoria puede ser la clave para tu alivio

Kathy Meldrum, MSPT — Thu, 06 May 2021 16:35:21 +0000

Mucha gente vive con dolor en las articulaciones, y muchos de ellos no tienen por qué. Aunque la fisioterapia es el estándar de atención médica, algunos cambios bien pensados en la alimentación pueden tener un impacto notable.

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Cambio cultural a través de un programa accesible basado en plantas sin procesar

Ted D. Barnett, MD — Fri, 30 Apr 2021 14:55:56 +0000

El programa Jumpstart Basado en Plantas sin Procesar de 15 días del Rochester Lifestyle Medicine Institute ha ayudado a cientos de pacientes a recuperar el control de su salud desde el 2018.

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El programa Plant Based Utah promueve el acceso a alimentos saludables

Chandler Rosenberg — Tue, 27 Apr 2021 20:42:36 +0000

Durante la pandemia en el 2020, Plant Based Utah dirigió su atención hacia el acceso a los alimentos. Ahora, han incorporado la producción sostenible de alimentos.

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Los seminarios web de Doctors for Nutrition refuerzan los beneficios de las dietas basadas en plantas

Hannah O'Malley — Fri, 23 Apr 2021 18:11:27 +0000

El colectivo Doctors for Nutrition ofrece recursos y educación sobre nutrición basada en plantas, tanto en línea como en persona, para profesionales de la salud y estudiantes.

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El programa de agricultura apoyada por la comunidad (CSA) de la Red de Salud de la Universidad de St. Luke alimenta a las familias y emplea a los agricultores

Chandler Rosenberg — Mon, 12 Apr 2021 19:46:20 +0000

El programa de agricultura apoyada por la comunidad (CSA) de la Red de Salud de la Universidad de St. Luke demuestra que mejorar el acceso a los alimentos saludables mejora la salud.

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El programa Farm to Pantry ofrece alimentos orgánicos locales a comunidades de bajos ingresos

Cindy Tegtmeyer — Wed, 07 Apr 2021 20:45:09 +0000

Este programa, Farm to Food Pantry lleva productos frescos de productores locales conscientes del medioambiente a miembros de bajos ingresos de la comunidad de Illinois.

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El programa de alimentación basada en plantas beneficia a los nigerianos a través de divulgación comunitaria

Simbiat Oladoja — Mon, 29 Mar 2021 18:16:20 +0000

SOBNUTRITION es una organización nigeriana que ayuda a las personas a crear sintonía con su salud interior cuando cambian sus hábitos de nutrición y estilo de vida.

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¿Qué pasaría si a los médicos se les pagara por mantener a la gente saludable?

Mike McGowan, MS — Mon, 01 Mar 2021 20:41:33 +0000

Promover y manejar enfermedades es un gran negocio. Pero ¿qué pasaría si nuestro sistema de salud en su lugar pusiera a la gente por encima del lucro?

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3 errores en las Guías Alimentarias para los estadounidenses 2020-2025

Isabel Lu — Fri, 26 Feb 2021 18:26:50 +0000

De azúcar añadido al alcohol y grasas saturadas, la última edición de las Guías Alimentarias para los estadounidenses no proporcionan las mejores recomendaciones para la salud humana y social.

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Tres razones por las que los superalimentos pueden ser peligrosos

Nelson Huber-Disla — Fri, 29 Jan 2021 22:01:09 +0000

El concepto de “superalimentos” es antiguo, pero se ha vuelto aún más popular a medida que sectores de la sociedad se han vuelto más conscientes sobre la salud y se desesperan por combatir las enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida. Desafortunadamente, este enfoque en alimentos individuales tiene desventajas, incluso en el caso de alimentos legítimamente saludables.

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Cómo una alimentación basada en plantas, literalmente, nos salvó la vida

Bob y Fran German — Mon, 26 Oct 2020 20:52:31 +0000

Bob y Fran son octogenarios que se enfrentaron a enfermedades devastadoras. Con la ayuda de un estilo de vida basado en plantas sin procesar han recuperado su salud y se sienten mejor que nunca.

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