Crema de coliflor
El puré de coliflor es una base deliciosa y cremosa para esta sopa simple pero reconfortante que se prepara en muy poco tiempo con solo un puñado de ingredientes.
Preparar: 10 min
Cocinar: 15 min
Ingredientes
Ingredientes
- ½ taza de cebolla, picada
- 4 tazas de coliflor, picada en floretes
- 2 tazas de caldo vegetal
- 5 tazas de agua
- 6 dientes de ajo, machacados
- 1 ½ cucharaditas de sal de mar
- 3 cucharadas de levadura nutricional (opcional)
- ¼ taza cebollines ó cilantro, picado (opcional)
- Maíz rostizado, para servir
Preparación
Preparación
- 1. En una olla mediana, saltea la cebolla en 1 cucharada de caldo vegetal a fuego medio durante 5 minutos o hasta que esté ligeramente translúcida.
- 2. Agrega el resto de los ingredientes, lleva a hervir y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que la coliflor se ablande.
- 3. Con una licuadora de inmersión o una licuadora regular, procesa hasta que quede cremosa.
- 4. Sirve con cebollines o cilantro y maíz asado.
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