Se habla mucho de los alimentos “procesados ”, pero ¿qué significa esta distinción y cuál es una forma más útil de pensar en los alimentos?

¿Un poco de aceite realmente te hará daño? ¿Se puede seguir una alimentación basada en plantas parcialmente? El Dr. Thomas Campbell responde a estas y otras preguntas.

El Dr. Thomas Campbell y su equipo publicaron recientemente los resultados del caso de uno de sus pacientes con diabetes tipo 2, hipertensión y enfermedad renal crónica en etapa 3 (ERC), hiperfosfatemia e hiperpotasemia marginal. Lee aquí un extracto del artículo publicado, “Enfoque dietético basado en plantas para la enfermedad renal crónica en etapa 3 con hiperfosfatemia”.

El Dr. Thomas Campbell, director médico del Centro de Control de Peso y Estilo de Vida de la Universidad de Rochester en el Hospital Highland y su equipo, recientemente publicaron en la revista Nutrients (Nutrientes, en español) los resultados de su exitoso programa de modificación de estilo de vida con una nutrición basada en plantas … Continuado

El director médico del Centro de Estudios en Nutrición, el Dr. Thomas Campbell, publicó un comentario sobre la nutrición basada en plantas y el riesgo de accidente cerebrovascular en la Journal of Geriatric Cardiology (Revista de Cardiología Geriátrica, en español). A continuación, puedes leer un fragmento que incluye la “Introducción” y las “Conclusiones” de su … Continuado

Más allá de llenarnos la boca con la dieta americana estándar, estos son los cinco principales factores, no nutricionales, que están arruinando la calidad de nuestras vidas. ¿Has considerado estos factores y, de ser así, cómo los estás enfrentando? 1. No dormimos: El sueño es crucial para nuestra salud, y más de un tercio de … Continuado

P: Al comer una alimentación basada en plantas, ¿el sistema digestivo del cuerpo llegará a un punto en el que los alimentos ya no causarán problemas digestivos, como gases y distensión abdominal? R: En mi experiencia, la mayoría de las personas que adoptan una alimentación basada en plantas, con mayor contenido de fibra, parecen haber … Continuado

Existe una gran variedad de leches vegetales disponibles. Lo siento, industria láctea: voy a continuar y usaré la palabra “leche”. Con frecuencia me preguntan cuál leche basada en plantas es la mejor opción. De forma breve, aquí están algunos de mis pensamientos sobre las diversas leches vegetales, en orden alfabético. Ten en cuenta una importante … Continuado

P: ¿Puede una alimentación basada en plantas sin procesar ayudar con las alergias? R: Las alergias han aumentado en prevalencia en la población general durante los últimos 20 años, y ha sido un tema de gran debate respecto a la causa de este enigma. Mi respuesta no será completamente satisfactoria, pero puede ofrecer alguna esperanza. … Continuado