Nelson Huber-Disla - Author - Centro de Estudios en Nutrición https://nutritionstudies.org/es/author/ndisla/ Alimentación. Ciencia. Salud. Mon, 30 Mar 2026 20:01:30 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 Las nuevas guías alimentarias: ¿más triángulo que pirámide? https://nutritionstudies.org/es/las-nuevas-guias-alimentarias-mas-triangulo-que-piramide/ Mon, 16 Feb 2026 21:11:35 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=56861 La mayoría de las personas no leen las Guías Alimentarias para Estadounidenses, mucho menos se enteran de todos los cambios minúsculos entre cada edición, que publican conjuntamente cada cinco años el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS, por sus siglas en inglés) y el Departamento de Agricultura de EE. UU. Sospecho que muy pocas … Continuado

The post Las nuevas guías alimentarias: ¿más triángulo que pirámide? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> La Asociación Médica Estadounidense incluye la alimentación basada en plantas en su estrategia de prevención del cáncer de seno https://nutritionstudies.org/es/la-asociacion-medica-estadounidense-incluye-la-alimentacion-basada-en-plantas-en-su-estrategia-de-prevencion-del-cancer-de-seno/ Mon, 22 Sep 2025 17:41:43 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=56151 Este verano, la Cámara de Delegados (HOD, por sus siglas en inglés) de la Asociación Médica Estadounidense (AMA, por sus siglas inglés) se reunió en Chicago para celebrar su asamblea anual.[1] La HOD, compuesta por 733 delegados, es el órgano responsable de la elaboración de políticas de la AMA. Como tal, tiene el potencial de … Continuado

The post La Asociación Médica Estadounidense incluye la alimentación basada en plantas en su estrategia de prevención del cáncer de seno appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Regresa la plaga del gusano barrenador, que ya se había erradicado: ¿estamos preparados? https://nutritionstudies.org/es/regresa-la-plaga-del-gusano-barrenador-que-ya-se-habia-erradicado-estamos-preparados/ Fri, 05 Sep 2025 12:38:56 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=56176 A principios de agosto, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. confirmaron un caso humano de gusano barrenador del Nuevo Mundo en un paciente de Maryland que había regresado recientemente de El Salvador. Según informó Reuters, un portavoz del Departamento de Salud y Servicios Humanos afirma que el riesgo … Continuado

The post Regresa la plaga del gusano barrenador, que ya se había erradicado: ¿estamos preparados? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Se ven afectados los resultados de investigaciones por la financiación de las industrias? https://nutritionstudies.org/es/se-ven-afectados-los-resultados-de-investigaciones-por-la-financiacion-de-las-industrias/ Mon, 23 Jun 2025 19:34:20 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=55411 Evaluar y debatir información sobre la salud puede ser difícil. Imagina a un amigo que te dice que es importante consumir varias raciones de pescado a la semana, y que tu estilo de vida basado en plantas te pone en riesgo de no obtener todos los nutrientes que necesitas para estar bien y prosperar. ¿Cómo … Continuado

The post ¿Se ven afectados los resultados de investigaciones por la financiación de las industrias? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Todo con moderación: ¿deseos o sabiduría en acción? https://nutritionstudies.org/es/todo-con-moderacion-deseos-o-sabiduria-en-accion/ Wed, 04 Jun 2025 21:15:27 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=55384 A menudo se fomenta el consumo moderado de alimentos y bebidas poco saludables como un paso para mejorar la salud. Es probable que hayas escuchado muchos mensajes que reflejan esta idea, procedentes de autoridades destacadas de la salud pública. Las guías alimentarias nos exhortan a no beber alcohol, pero también dicen que si bebemos, debemos … Continuado

The post Todo con moderación: ¿deseos o sabiduría en acción? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿A quién benefician los programas de nutrición escolar? https://nutritionstudies.org/es/a-quien-benefician-los-programas-de-nutricion-escolar/ Thu, 08 May 2025 17:12:23 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=54902 Un estudio publicado en 2020 evaluó la calidad de la alimentación de más de treinta mil niños y adolescentes en Estados Unidos, de entre dos y diecinueve años.[1] A partir de datos representativos de la Encuesta Nacional de Evaluación de Salud y Nutrición entre 1999 y 2016, los investigadores calificaron las dietas según los objetivos … Continuado

The post ¿A quién benefician los programas de nutrición escolar? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> La grasa bovina para la salud: una farsa político-comercial https://nutritionstudies.org/es/la-grasa-bovina-para-la-salud-una-farsa-politico-comercial/ Thu, 20 Mar 2025 19:07:59 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=54391 ¿Es saludable la grasa de res? Aclarando la verdad entre la prensa y la especulación.

The post La grasa bovina para la salud: una farsa político-comercial appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> La carga psicológica de vivir con enfermedades prevenibles https://nutritionstudies.org/es/la-carga-psicologica-de-vivir-con-enfermedades-prevenibles/ Fri, 31 Jan 2025 18:14:48 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=54432 Aunque todos sabemos en cierto grado que el estado de la salud en Estados Unidos no es bueno, puede resultar difícil cuantificarlo con precisión. Hay múltiples niveles de fracaso, unos más evidentes que otros. Los retos físicos de vivir con una enfermedad son los más obvios. Las repercusiones económicas también se han aceptado ampliamente; la … Continuado

The post La carga psicológica de vivir con enfermedades prevenibles appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Qué hace que la proteína animal sea de alta calidad? https://nutritionstudies.org/es/que-hace-que-la-proteina-animal-sea-de-alta-calidad/ Wed, 04 Dec 2024 22:25:43 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=53548 Muchas agencias de salud pública fidedignas, incluida la Academia de Nutrición y Dietética (AND), han reiterado que una alimentación basada en plantas tiene la capacidad de proveer niveles de proteínas más que adecuados.[1] IEn una declaración de postura hecha en 2016 sobre las dietas vegetarianas, autores de la AND citaron varios estudios de investigación de … Continuado

The post ¿Qué hace que la proteína animal sea de alta calidad? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Es posible aumentar la capacidad cerebral con una nutrición basada en plantas? https://nutritionstudies.org/es/es-posible-aumentar-la-capacidad-cerebral-con-una-nutricion-basada-en-plantas/ Fri, 15 Nov 2024 17:59:31 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=53353 Hace poco recordé la película de ciencia ficción de 2011 Sin Límites, que cuenta la historia de un autor frustrado, interpretado por Bradley Cooper, quien consume una droga que libera toda su capacidad mental por primera vez. Puede que recuerdes la conocida premisa —que normalmente solo utilizamos un pequeño porcentaje de nuestra capacidad cerebral—, la … Continuado

The post ¿Es posible aumentar la capacidad cerebral con una nutrición basada en plantas? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> La comunidad es una necesidad de salud esencial https://nutritionstudies.org/es/la-comunidad-es-una-necesidad-de-salud-esencial/ Thu, 07 Nov 2024 18:49:47 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=53362 Los psicólogos y sociólogos saben desde hace tiempo lo importante que es el sentido de pertenencia para el bienestar general. “Es una motivación poderosa, fundamental y extremadamente generalizada”, según los autores de un artículo publicado en Psychological Bulletin.[1] Abraham Maslow, el psicólogo famoso por conceptualizar la jerarquía de necesidades, publicada en su artículo de 1943 … Continuado

The post La comunidad es una necesidad de salud esencial appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Cómo se hizo tan popular la dieta carnívora? https://nutritionstudies.org/es/como-se-hizo-tan-popular-la-dieta-carnivora/ Fri, 20 Sep 2024 12:28:54 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=53240 Hace poco escribí sobre la dieta carnívora: qué es, cuáles son sus supuestos beneficios para la salud y qué sugieren las pruebas a corto y largo plazo sobre su salubridad. Sugiero leer aquel artículo para conocer el contexto antes de continuar aquí. Por decirlo delicadamente, las pruebas a favor de una dieta carnívora no son … Continuado

The post ¿Cómo se hizo tan popular la dieta carnívora? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> La dieta carnívora: ¿Qué dicen las pruebas? https://nutritionstudies.org/es/la-dieta-carnivora-que-dicen-las-pruebas/ Fri, 13 Sep 2024 13:11:53 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=53242 La dieta carnívora es uno de los ejemplos más recientes y extremos de la moda de los carbohidratos bajos, que entrelaza varias ideas generalmente asociadas con las dietas paleo y ceto (o “keto”), específicamente: que algunos de nuestros antepasados humanos dependían en gran medida de productos de origen animal (y que los productos de origen … Continuado

The post La dieta carnívora: ¿Qué dicen las pruebas? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Los suelos sin vida serán nuestra muerte https://nutritionstudies.org/es/los-suelos-sin-vida-seran-nuestra-muerte/ Thu, 22 Aug 2024 13:37:03 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=53246 La capa superficial del suelo está en peligro. Hace aproximadamente una década, un alto funcionario de la ONU afirmó de forma ampliamente divulgada que este importantísimo recurso natural, del que depende nuestra supervivencia, desaparecerá en 60 años si se mantiene el ritmo actual de pérdida de suelo.[1] “Entre las causas de la destrucción del suelo … Continuado

The post Los suelos sin vida serán nuestra muerte appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> La terapia de reemplazo hormonal y la epidemia de opiáceos: Cuando las terapias estándar se vuelven peligrosas https://nutritionstudies.org/es/la-terapia-de-reemplazo-hormonal-y-la-epidemia-de-opiaceos-cuando-las-terapias-estandar-se-vuelven-peligrosas/ Fri, 19 Jul 2024 15:24:22 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=53068 ¿Qué es una terapia estándar y por qué nos importa?[1] Utilizada indistintamente con frases como mejor práctica, atención médica estándar, terapia estándar y estándar de atención, este término se refiere al “grado de atención que una persona prudente y razonable ejercería en determinadas circunstancias”.[2] En medicina, es lo que los expertos médicos y los profesionales … Continuado

The post La terapia de reemplazo hormonal y la epidemia de opiáceos: Cuando las terapias estándar se vuelven peligrosas appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Tres peligros de la ganadería que a menudo se pasan por alto https://nutritionstudies.org/es/tres-peligros-de-la-ganaderia-que-a-menudo-se-pasan-por-alto/ Thu, 11 Jul 2024 02:43:43 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52712 Mucha gente sabe que la agricultura animal es mucho menos sostenible desde el punto de vista medioambiental y que las dietas que contienen cantidades excesivas de comidas de origen animal comprometen nuestra salud de numerosas maneras. La mayoría de nuestros recursos en el Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell se refieren a … Continuado

The post Tres peligros de la ganadería que a menudo se pasan por alto appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Es más costosa una alimentación sana? https://nutritionstudies.org/es/es-mas-costosa-una-alimentacion-sana/ Thu, 27 Jun 2024 16:09:34 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52993 Según una encuesta reciente de la Clínica Cleveland, la percepción de que una alimentación sana es cara es el factor disuasorio más común en EE. UU.: el 46 % de la gente cree que comer sano cuesta más.[1] Pero, ¿es coherente esta percepción con la realidad? La respuesta depende, en parte, de cómo definamos una … Continuado

The post ¿Es más costosa una alimentación sana? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Modificaciones del estilo de vida que te ayudarán a superar la menopausia https://nutritionstudies.org/es/modificaciones-del-estilo-de-vida-que-te-ayudaran-a-superar-la-menopausia/ Fri, 01 Mar 2024 17:22:13 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52332 La menopausia es una transición natural y no es algo que deba asustarnos. Puede ser una fuente de estrés e incomodidad, pero con la alimentación correcta para la menopausia y un estilo de vida saludable, puedes navegar por ella con facilidad.

The post Modificaciones del estilo de vida que te ayudarán a superar la menopausia appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Las dietas basadas en plantas reducen radicalmente el desperdicio de alimentos https://nutritionstudies.org/es/las-dietas-basadas-en-plantas-reducen-radicalmente-el-desperdicio-de-alimentos/ Fri, 23 Feb 2024 15:52:17 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52381 El desperdicio de alimentos es una preocupación mundial. Si pudiéramos abordar la cuestión del desperdicio de alimentos, ¿sería posible reducir las consecuencias del despilfarro inherente que hay en nuestros sistemas de producción?

The post Las dietas basadas en plantas reducen radicalmente el desperdicio de alimentos appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Cuán efectivas son esas campañas como los lunes sin carne o Veganuary (veganero)? https://nutritionstudies.org/es/cuan-efectivas-son-esas-campanas-como-los-lunes-sin-carne-o-veganuary-veganero/ Fri, 26 Jan 2024 17:35:15 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52178 Campañas como Veganuary y Lunes Sin Carne continúan en aumento, pero ¿qué tan efectivas son realmente?

The post ¿Cuán efectivas son esas campañas como los lunes sin carne o Veganuary (veganero)? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Los programas de inmersión resaltan los efectos rápidos de una mejor nutrición https://nutritionstudies.org/es/los-programas-de-inmersion-resaltan-los-efectos-rapidos-de-una-mejor-nutricion/ Fri, 19 Jan 2024 18:06:30 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52181 Sabemos, debido a una cantidad casi irrefutable de pruebas, que una buena nutrición contribuye a mejorar drásticamente el bienestar, incluyendo mejor salud física y mental, además de bienestar social y medioambiental. La nutrición proporcionada por el consumo de una amplia gama de alimentos basados en plantas sin procesar no sólo es buena para nuestro cuerpo, … Continuado

The post Los programas de inmersión resaltan los efectos rápidos de una mejor nutrición appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Evaluando las principales tendencias en nutrición del 2023 (Segunda parte) https://nutritionstudies.org/es/evaluando-las-principales-tendencias-en-nutricion-del-2023-segunda-parte/ Fri, 15 Dec 2023 21:54:55 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52228 Cuando analizamos las tendencias nutricionales del 2023, obtuvimos información sobre la mentalidad y preferencias de una población; ¿qué nos dicen acerca del futuro?

The post Evaluando las principales tendencias en nutrición del 2023 (Segunda parte) appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Evaluando las principales tendencias en nutrición para 2023 (Primera parte) https://nutritionstudies.org/es/evaluando-las-principales-tendencias-en-nutricion-para-2023-primera-parte/ Sat, 02 Dec 2023 01:56:00 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=51745 A menudo resulta útil dar un paso atrás y observar patrones. Ellos indican los criterios e intereses predominantes en una sociedad y ofrecen una instantánea convincente de las actitudes culturales en un momento dado. Aquí analizamos las principales tendencias nutricionales del 2023.

The post Evaluando las principales tendencias en nutrición para 2023 (Primera parte) appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Debes tomar suplementos para evitar la pérdida de dientes? https://nutritionstudies.org/es/debes-tomar-suplementos-para-evitar-la-perdida-de-dientes/ Fri, 27 Oct 2023 23:56:31 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=51751 En esta época del año, con Halloween a la vuelta de la esquina, es probable que el daño de la comida chatarra, especialmente los dulces azucarados, esté en primer plano en la mente de muchos padres. Pero, ¿qué más deberíamos considerar cuando se trata de salud bucal?

The post ¿Debes tomar suplementos para evitar la pérdida de dientes? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Necesitamos alimentos de origen animal para cumplir con los requisitos globales de proteínas? https://nutritionstudies.org/es/necesitamos-alimentos-de-origen-animal-para-cumplir-con-los-requisitos-globales-de-proteinas/ Sat, 05 Aug 2023 02:42:21 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=50663 Tenemos la mala costumbre de persistentemente combinar o confundir proteína con alimentos de origen animal. Así ocurre en los menús de los restaurantes. Aunque no lo pensemos, lo tenemos en el subconsciente. La idea está tan arraigada que una de las primeras preguntas a las cuales se enfrenta una persona que no come carne es, … Continuado

The post ¿Necesitamos alimentos de origen animal para cumplir con los requisitos globales de proteínas? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Tiene lugar la cafeína en una alimentación basada en plantas sin procesar? https://nutritionstudies.org/es/tiene-lugar-la-cafeina-en-una-alimentacion-basada-en-plantas-sin-procesar/ Thu, 13 Jul 2023 13:59:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=50742 El 85 % de los estadounidenses consume cafeína todos los días. Pero, ¿es saludable la cafeína y tiene lugar en una alimentación basada en plantas sin procesar?

The post ¿Tiene lugar la cafeína en una alimentación basada en plantas sin procesar? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> El futuro de la carne es sin ella; ¿también es más verde y saludable? https://nutritionstudies.org/es/el-futuro-de-la-carne-es-sin-ella-tambien-es-mas-verde-y-saludable/ Fri, 14 Apr 2023 13:06:27 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=48799 Las ventas de carne de origen vegetal siguen creciendo a medida que los consumidores buscan mejores alternativas. Pero, ¿es la “carne” basada en plantas una opción más sana?

The post El futuro de la carne es sin ella; ¿también es más verde y saludable? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Es la carne orgánica una opción más saludable? https://nutritionstudies.org/es/es-la-carne-organica-una-opcion-mas-saludable/ Fri, 07 Apr 2023 12:59:02 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=49011 La carne de res alimentada con pasto se ha hecho más popular que nunca, ya que los consumidores buscan opciones cárnicas “más sanas” y “más limpias”. Pero, ¿es realmente la carne orgánica una opción “más limpia”?

The post ¿Es la carne orgánica una opción más saludable? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Qué tan común es la deficiencia de proteínas? https://nutritionstudies.org/es/que-tan-comun-es-la-deficiencia-de-proteinas/ Mon, 06 Mar 2023 15:37:33 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47807 Somos una sociedad obsesionada con las proteínas. Lo hemos sido desde que descubrimos este nutriente a mediados del siglo XIX. Tal vez hayas escuchado que la palabra proteína proviene del griego proteios, que significa “de suma importancia”[1] Y lo es, no podemos vivir sin ella. Pero, a juzgar por la cantidad de atención que se … Continuado

The post ¿Qué tan común es la deficiencia de proteínas? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Por qué estamos viviendo menos? https://nutritionstudies.org/es/por-que-estamos-viviendo-menos/ Mon, 16 Jan 2023 15:56:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47809 Cambios en la esperanza de vida pueden ayudarnos a evaluar nuestra historia colectiva de salud. Y hay algunas lecciones que podemos extraer de las tendencias a largo plazo.

The post ¿Por qué estamos viviendo menos? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Puede la nutrición basada en plantas ayudarte a dormir mejor? https://nutritionstudies.org/es/puede-la-nutricion-basada-en-plantas-ayudarte-a-dormir-mejor/ Thu, 05 Jan 2023 19:14:21 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46302 Dormir mal (ya sea una duración insuficiente del sueño o un sueño de baja calidad) está asociado con un sistema inmunológico debilitado, Alzheimer, niveles de azúcar en la sangre alterados, enfermedades cardiovasculares, condiciones psiquiátricas y más.

The post ¿Puede la nutrición basada en plantas ayudarte a dormir mejor? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Es saludable la fruta? Derrocando mitos comunes sobre las frutas https://nutritionstudies.org/es/es-saludable-la-fruta-derrocando-mitos-comunes-sobre-las-frutas/ Mon, 05 Dec 2022 18:27:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46310 ¿Cuál es la verdad sobre la fruta? ¿Cómo afecta a nuestra salud en casos más específicos, si somos diabéticos o estamos intentando adelgazar?

The post ¿Es saludable la fruta? Derrocando mitos comunes sobre las frutas appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Tendencias o patrones del cáncer colorrectal y el papel de la nutrición https://nutritionstudies.org/es/tendencias-o-patrones-del-cancer-colorrectal-y-el-papel-de-la-nutricion/ Fri, 04 Nov 2022 18:52:53 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45848 En el contexto más amplio de la “guerra contra el cáncer”, el cáncer colorrectal parece un claro éxito. En comparación con otros sitios de cáncer, las tasas de incidencia y mortalidad del cáncer colorrectal han mejorado enormemente. Y existe la posibilidad de que sepamos mucho menos sobre esta enfermedad, incluido cómo prevenirla y tratarla, si no fuera por los esfuerzos concertados de las últimas décadas.

The post Tendencias o patrones del cáncer colorrectal y el papel de la nutrición appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Qué podemos aprender de un estudio centenario sobre nutrición y cáncer? https://nutritionstudies.org/es/que-podemos-aprender-de-un-estudio-centenario-sobre-nutricion-y-cancer/ Wed, 19 Oct 2022 17:54:38 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45830 Sin duda hemos aprendido mucho sobre la conexión nutrición-cáncer en el siglo pasado, ¿o no? ¿Qué podemos aprender al echar un vistazo a un estudio de 100 años de antigüedad?

The post ¿Qué podemos aprender de un estudio centenario sobre nutrición y cáncer? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Qué podemos aprender de las tendencias del cáncer, 1975-2020? https://nutritionstudies.org/es/que-podemos-aprender-de-las-tendencias-del-cancer-1975-2020/ Thu, 13 Oct 2022 18:33:06 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45924 En un artículo anterior, “¿Es hora de dejar atrás la ‘guerra contra el cáncer’?” , presentamos los antecedentes de esa llamada guerra, revisamos los cambios de política que resultaron de la legislación de 1971[1] y analizamos por qué puede ser hora de dejar a un lado la metáfora de la guerra. También vimos que la … Continuado

The post ¿Qué podemos aprender de las tendencias del cáncer, 1975-2020? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Qué vino primero: la gallina, el huevo o la pesadilla distópica? https://nutritionstudies.org/es/que-vino-primero-la-gallina-el-huevo-o-la-pesadilla-distopica/ Sat, 17 Sep 2022 01:09:55 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46629 El Consejo Nacional Pollos (NCC por sus siglas en inglés) es un grupo con un interés especial que representa a la industria avícola en los Estados Unidos.[1] Según ellos, “[El pollo es] uno de los sectores más exitosos en la agricultura. En poco más de 50 años, la industria estadounidense de pollos de engorde ha … Continuado

The post ¿Qué vino primero: la gallina, el huevo o la pesadilla distópica? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Son saludables las dietas ricas en grasas? Lo que dice la ciencia https://nutritionstudies.org/es/son-saludables-las-dietas-ricas-en-grasas-lo-que-dice-la-ciencia/ Sat, 27 Aug 2022 01:17:53 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47157 Las variaciones de la dieta rica en grasas han sido populares durante décadas. ¿Ellos son saludables? Esto es lo que dice la ciencia.

The post ¿Son saludables las dietas ricas en grasas? Lo que dice la ciencia appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Tres razones por las que los superalimentos pueden ser peligrosos https://nutritionstudies.org/es/tres-razones-por-las-que-los-superalimentos-pueden-ser-peligrosos/ Fri, 29 Jan 2021 22:01:09 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36637 El concepto de “superalimentos” es antiguo, pero se ha vuelto aún más popular a medida que sectores de la sociedad se han vuelto más conscientes sobre la salud y se desesperan por combatir las enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida. Desafortunadamente, este enfoque en alimentos individuales tiene desventajas, incluso en el caso de alimentos legítimamente saludables.

The post Tres razones por las que los superalimentos pueden ser peligrosos appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Es hora de dejar atrás la “Guerra contra el Cáncer”? https://nutritionstudies.org/es/es-hora-de-dejar-atras-la-guerra-contra-el-cancer/ Tue, 01 Dec 2020 21:39:43 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35174 Lanzado en 1971, la "guerra contra el cáncer" ha estado a la vanguardia de los esfuerzos de investigación médica durante décadas. Sin embargo, a pesar de muchos avances, no hay consenso sobre si se ha ganado la "guerra". El cáncer sigue siendo una de las principales causas de muerte. ¿Es hora de dejar atrás la metáfora de la guerra?

The post ¿Es hora de dejar atrás la “Guerra contra el Cáncer”? appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Refuerza tu sistema inmune con una nutrición basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/refuerza-tu-sistema-inmune-con-una-nutricion-basada-en-plantas/ Wed, 18 Mar 2020 16:25:37 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30962 Como resultado de la continua propagación de COVID-19, muchas personas han tomado un nuevo interés en la relación entre nutrición e inmunidad —un acontecimiento bienvenido y alentador, a pesar de las circunstancias negativas—. Sin embargo, desafortunadamente, este interés también ha abierto la puerta a una gran cantidad de información confusa, engañosa o incluso descaradamente falsa. … Continuado

The post Refuerza tu sistema inmune con una nutrición basada en plantas appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Ocho consejos para evitar las comidas genéticamente modificadas https://nutritionstudies.org/es/ocho-consejos-para-evitar-las-comidas-geneticamente-modificadas/ Thu, 10 Jan 2019 21:16:53 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=27772 Hay muchas maneras de evitar los alimentos transgénicos. Estos consejos te ayudarán a recuperar el control de tu alimentación y a navegar por las tiendas de comestibles con confianza y facilidad para una mejor experiencia a la hora de comprar.

The post Ocho consejos para evitar las comidas genéticamente modificadas appeared first on Centro de Estudios en Nutrición.

Written by Nelson Huber-Disla.

]]>