Plant-Based Aperitivos Recipes - Centro de Estudios en Nutrición https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/ Alimentación. Ciencia. Salud. Wed, 28 May 2025 23:14:06 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 Untable de tomates secos y pimiento asado https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/untable-de-tomates-secos-y-pimiento-asado/ Tue, 06 May 2025 14:41:07 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=27514 ¿Qué es mejor que un untable de tomate y pimiento, libre de aceite y de lácteos?

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Champiñones rellenos de espinaca https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/setas-rellenas-de-espinaca/ Fri, 05 Apr 2024 14:45:54 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=28100 Un sabroso relleno de frijoles blancos y espinacas, sazonado con ajo, cebollas y vino blanco, hará que estos champiñones rellenos sean un éxito en tu próxima fiesta. De hecho, son tan exquisitos que probablemente olvidarás que también están llenos de nutrientes. ¡Es recomendable que dupliques la receta porque van rápido!

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Marañones y pacanas picantes https://nutritionstudies.org/es/recipes/meriendas/maranones-y-pacanas-picantes/ Tue, 17 Oct 2023 14:31:06 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=27520 Esta merienda simple pero deliciosa combina la riqueza natural de las nueces pecanas y los anacardos crudos con una tentadora mezcla de elementos dulces y picantes. Un chorrito de jarabe de arce agrega un toque de dulzura, mientras que el curry en polvo y la pimienta de cayena brindan un toque picante que despertará tus papilas gustativas.

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Written by Vicki Brett-Gach.

]]> Rollitos de verano https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/rollitos-de-verano/ Wed, 02 Aug 2023 17:41:36 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=49322 Los rollitos de verano son aperitivos tradicionalmente del sudeste asiático. Elaborados con una envoltura de papel de arroz, se suelen servir con una salsa para mojar — generalmente una salsa hoisin o una salsa de maní.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Cáscaras de papa veganas rellenas https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/cascaras-de-papa-veganas-rellenas/ Mon, 15 May 2023 20:37:45 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23751 Esta es una versión sana y sumamente apetitosa rociada con salsa cremosa de queso vegano, salpicada con paprika ahumada y llena de cebollines y cilantro.

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Written by Terri Edwards.

]]> Chips de pasta en freidora de aire https://nutritionstudies.org/es/recipes/meriendas/chips-de-pasta-en-freidora-de-aire/ Wed, 12 Apr 2023 23:57:03 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=47405 Esta es una merienda diferente a los típicos pretzels y papitas de bolsa. La pasta se vuelve crujiente y el sabor es similar al de una galleta de queso al estilo italiano.

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Written by Kathy Hester.

]]> Tortitas sin cangrejo de yaca https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/tortitas-sin-cangrejo-de-yaca/ Tue, 11 Apr 2023 22:26:48 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=47407 Estas tortitas de yaca son una alternativa vegana a las tortitas de cangrejo tradicionales. Están elaboradas con yaca joven e inmadura, una fruta tropical con una textura carnosa similar a la del cangrejo. La yaca se tritura y se mezcla con hierbas, especias y otros ingredientes para crear unas tortitas llenas de sabor.

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Written by Kim Campbell.

]]> Papitas “fritas” de calabacín https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/papitas-fritas-de-calabacin/ Wed, 22 Feb 2023 15:55:28 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=46354 Te habrás enterado de que hay mil formas de preparar “papas” fritas sin papas. ¿Habías oído hablar de la versión con calabacín? Sino, ¡ya nunca la olvidarás! Estas tiras de calabacín “fritas” son divertidas y fáciles de hacer. La mezcla de condimentos en las migas de pan les da una auténtica textura de papas fritas.

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Written by Paige Putnam.

]]> Nuggets de garbanzos https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/nuggets-de-garbanzos/ Fri, 17 Feb 2023 15:51:36 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=46360 ¡Un bocadito delicioso para cualquier momento del día! Estos nuggets se preparan en minutos y, como están hechos con garbanzos y avena, también son muy nutritivos.

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Written by Paige Putnam.

]]> Nachos con yaca a la barbacoa https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/nachos-con-yaca-a-la-barbacoa/ Fri, 03 Feb 2023 15:53:34 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=46134 Estos nachos son un gran aperitivo para compartir con la familia y amistades. Las tortillas de maíz crujientes y sin aceite se amontonan con yaca a la barbacoa, salsa vegana para nachos y, por supuesto, una variedad de ingredientes apetitosos. Puedes personalizar esta receta usando todos los ingredientes que le encantan a tu familia.

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Written by Kim Campbell.

]]> Pretzels suaves https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/pretzels-suaves/ Thu, 02 Feb 2023 14:53:12 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=46081 Los pretzels son divertidos de crear e irresistibles para comer. El baño de bicarbonato de sodio y los ingredientes con que se cubren le dan a estos pretzels su sabor tradicional, convirtiéndolos en un éxito en nuestro hogar. Son suaves y un poco gomosos por dentro y dorados por fuera. Tanto a los niños como a los adultos les encanta enrollar la masa y formar sus propios pretzels o darle formas únicas. Cúbrelos con lo que te guste para una excelente merienda o un aperitivo delicioso.

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Written by Kim Campbell.

]]> Fondue vegano para fiestas https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/fondue-vegano-para-fiestas/ Wed, 01 Feb 2023 15:15:13 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=45966 ¡Saca los pinchos, que es hora de comer fondue! ¿Quién hubiera dicho que lo saludable podía ser tan rico? Vas a querer cubrirlo todo con esta salsa cremosa. La combinación de marañones y papas crean una base, condimentada con un equilibrio perfecto entre agrio y salado. El fondue es romántico, social y simplemente divertido. Inspírate a servirlo en tu próxima reunión o fiesta con vegetales, pan de grano entero o manzanas en rodajas.

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Written by Kim Campbell.

]]> Jalapeños rellenos de “queso” https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/jalapenos-rellenos-de-queso/ Tue, 31 Jan 2023 07:49:22 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=45961 ¡Estos jalapeños rellenos saben mejor que nunca! Estos mini pimientos cremosos, ahumados y ligeramente picantes te harán querer más. Una vez prepares el delicioso relleno de queso basado en plantas, puedes rellenar rápidamente los pimientos dulces o picantes y hornearlos. Estos son aperitivos perfectos para cualquier ocasión.

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Written by Kim Campbell.

]]> Dip mexicano de 7 capas basado en plantas https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/dip-mexicano-de-7-capas-basado-en-plantas/ Fri, 27 Jan 2023 18:00:58 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=45976 Este aperitivo casero mexicano de 7 capas es perfecto cuando no quieres cocinar nada demasiado intenso. Siempre es un favorito en las fiestas y, por lo general, el primer plato en desaparecer.

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Written by Chuck Underwood.

]]> Aros de cebolla en freidora de aire sin aceite https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/aros-de-cebolla-en-freidora-de-aire-sin-aceite/ Fri, 20 Jan 2023 16:11:20 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=45822 Sazonados con pimentón y levadura nutricional, estos aros crujientes son sabrosos pero no demasiado intensos. Y debido a que utiliza una mezcla de harina de almendras y garbanzos, es la opción perfecta para una receta de aros de cebolla sin gluten.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Tomates asados ​​rellenos de quinoa https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/tomates-asados-rellenos-de-quinoa/ Fri, 13 Jan 2023 15:31:20 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=45707 Este es uno de esos platos que puedes servir para sorprender a tus invitados, pero es igual de bueno cuando lo preparas solo para ti. Podrías comerte el relleno junto con tortillas.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Queso de garbanzos https://nutritionstudies.org/es/recipes/dips-y-untables/queso-de-garbanzos/ Wed, 21 Dec 2022 18:38:12 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=45512 Sirve este delicioso queso de garbanzos en una tabla para tu próxima fiesta o reunión.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Ensalada mediterránea de col morada https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/ensalada-mediterranea-de-col-morada/ Fri, 28 Oct 2022 23:57:19 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=44783 Esta ensalada de repollo es muy saludable y un gran acompañamiento para una variedad de platos. Asegúrate de usar una mandolina para cortar finamente las verduras. Le da a la ensalada de repollo una textura irresistible y agradablemente ligera.

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Written by Lei Shishak.

]]> Chimichurri https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/chimichurri/ Wed, 31 Aug 2022 16:07:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=44003 El chimichurri es una salsa o condimento argentino que es popular en toda América del Sur. Esta salsa comúnmente se usa como adobo o para acompañar cortes de carne, pero es igualmente deliciosa en hamburguesas vegetarianas y platos de champiñones.

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Written by Aliana Acevedo.

]]> Caviar tejano https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/caviar-de-texas/ Wed, 20 Jul 2022 17:16:52 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=43674 Esta es una ensalada de verano maravillosa llena de sabores frescos con ingredientes ricos en nutrientes. Lo picoso de los chiles jalapeños combina deliciosamente con el sabor dulce y terroso de los frijoles de carita negra.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Hummus de edamame https://nutritionstudies.org/es/recipes/meriendas/hummus-de-edamame/ Thu, 30 Jun 2022 04:35:59 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=43386 El humus preparado con edamame queda muy suave y delicioso y es una excelente alternativa a la receta tradicional de garbanzos. Tiene un ligero dulzor y sabor a nuez que combina muy bien con el pan pita de grano entero o tu merienda favorita.

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Written by Vanessa Marquez.

]]> Gazpacho https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/gazpacho/ Tue, 14 Jun 2022 21:23:46 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=43023 Esta sopa tradicional española es perfecta para los calurosos días de verano. Es refrescante, ligera y súper fácil de preparar. ¡Con solo un puñado de ingredientes, estará lista antes de que te des cuenta!

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Written by Katya Galbis, LD.

]]> Mini hamburguesas veganas https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/mini-hamburguesas-veganas/ Tue, 19 Apr 2022 19:50:50 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=42318 El asado al fuego acentúa la dulzura natural de los tomates, convirtiéndolos en una opción divertida para una receta de hamburguesas como esta.

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Written by Paige Putnam.

]]> Paté de vegetales https://nutritionstudies.org/es/recipes/dips-y-untables/pate-de-vegetales/ Tue, 05 Apr 2022 16:11:04 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=42172 El paté es una pasta para untar que, tradicionalmente, se elabora con hígado u otras partes de animales, hierbas y especias, y vino. Sin embargo, esta receta de paté de vegetales produce un sabor igualmente rico y delicado, pero utilizando solamente ingredientes vegetales saludables. Ideal para untar en galletas saladas o pan, este paté es una excelente opción basada en plantas. ¡Anímate a probarlo!

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Written by Kiki Alvarez.

]]> Chips crujientes de col rizada sin aceite https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/chips-crujientes-de-col-rizada-sin-aceite/ Mon, 07 Mar 2022 14:34:13 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=41570 Es posible hacer chips de col rizada deliciosos y crujientes sin aceite en una freidora de aire, ¡y solo se necesitan TRES minutos!

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Written by Judy Perkins DeLorenzo.

]]> Pan de trigo sarraceno https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/pan-de-trigo-sarraceno/ Fri, 25 Feb 2022 16:06:55 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=41460 El pan de trigo sarraceno es una alternativa deliciosa, súper saludable y sin gluten a su pan tradicional. A pesar de su nombre, el "trigo sarraceno" no pertenece realmente a la familia del trigo.

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Written by Jill Dalton.

]]> Salsa de tomates asados https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/salsa-de-tomates-asados/ Mon, 24 Jan 2022 17:15:42 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=41042 Los tomates asados son una excelente manera de resaltar sus sabores, incluida la dulzura, de una manera diferente a los tomates crudos.

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Written by LeAnne Campbell, PhD.

]]> Cazuela horneada de tortillas y tomatillos https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/cazuela-horneada-de-tortillas-y-tomatillos/ Mon, 24 Jan 2022 15:20:36 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=41001 Este plato es un éxito para servirle a mucha gente, y rápido de cocinar, incluso aunque prepares tus propias tortillas de maíz horneadas (ve los consejos).

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Written by LeAnne Campbell, PhD.

]]> Zanahorias crujientes https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/zanahorias-crujientes/ Wed, 13 Oct 2021 14:05:39 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=39416 Estos crujientes palitos de zanahoria son un acompañamiento o una merienda súper rápida y fácil. Sazonados a la perfección, contienen betacaroteno y son super divertidos de preparar.

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Written by Tomatoes With Lemon.

]]> Nuggets de coliflor https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/nuggets-de-coliflor/ Wed, 13 Oct 2021 00:18:08 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=39379 La próxima vez que tú o alguien de tu familia anhelen nuggets, ¡prueba estos deliciosos nuggets de coliflor! Son deliciosos por sí solos o combínalos con tu salsa basada en plantas favorita.

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Written by Tomatoes With Lemon.

]]> Tortitas de “cangrejo” veganas https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/tortitas-de-cangrejo-veganas/ Tue, 20 Jul 2021 21:08:18 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=37814 ¿Alguien dijo tortitas de cangrejo veganas? Estas tortitas basadas en plantas están cargadas con el sabor y la textura de la receta tradicional, pero están preparadas con ingredientes saludables.

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Written by Barbara Peñaranda.

]]> Ceviche de coliflor https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/ceviche-de-coliflor/ Sun, 13 Jun 2021 14:00:42 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=37150 ¡La coliflor es la base perfecta para este ceviche basado en plantas! Es nutritivo y refrescante. Sirve este platillo como aperitivo o almuerzo ligero con tortillas de maíz tostadas.

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Written by Georgina Mayer.

]]> Ceviche basado en plantas https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/ceviche-basado-en-plantas/ Wed, 09 Jun 2021 13:59:06 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=37097 El hecho de que sigas una alimentación basada en plantas no significa que no puedas disfrutar de este clásico favorito de clima cálido. Puedes personalizar fácilmente este ceviche a tus gustos y preferencias.

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Written by Jorge Gomez Matuk.

]]> Nuggets crujientes de tofu https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/nuggets-crujientes-de-tofu/ Tue, 09 Feb 2021 20:33:27 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=34082 Estos deliciosos “nuggets” de tofu son una alternativa fantástica a los "nuggets" de pollo con los que probablemente creciste. Bono: ¡a todos en la familia les encantarán!

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Hummus con curry libre de aceite https://nutritionstudies.org/es/recipes/meriendas/hummus-con-curry-libre-de-aceite/ Mon, 14 Dec 2020 15:52:01 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=33540 Esta versión de hummus clásico sazonado con curry, seguramente despertará tu paladar. Aunque te tardarás un poco más en preparar este hummus que en abrir un recipiente ya preparado, este hummus no contiene aceite ni grasas añadidas y sabe mucho mejor.

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Written by Ashley Madden, CHN.

]]> Bolitas de mofongo de malanga https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/bolitas-de-mofongo-de-malanga/ Wed, 11 Nov 2020 19:00:57 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=33132 ¿Has probado la malanga? La malanga coco es un tubérculo blanco con pintas moradas. El mofongo es un plato tradicional puertorriqueño que se prepara con plátano, yuca, o malanga. Estas bolitas de mofongo de malanga son sabrosas y fáciles de preparar.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Bolitas de mofongo de plátano https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/bolitas-de-mofongo-de-platano/ Wed, 11 Nov 2020 19:00:19 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=33121 Estas ricas bolitas de mofongo preparadas sin aceite te sirven tanto de acompañante como de aperitivo. Las puedes preparar con o sin tu relleno favorito.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Wraps de berza con tempeh y salsa de mango https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/wraps-de-berza-con-tempeh-y-salsa-de-mango/ Fri, 17 Jul 2020 17:00:55 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=34020 Deliciosas berzas frescas apiladas con tempeh marinado con lima y cilantro cocido a la parrilla, salsa de mango y salsa picante de mantequilla de almendras. Disfrútalo como un almuerzo, cena o aperitivo.

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Written by Lauren Price.

]]> Encurtido sencillo de vegetales refrigerados https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/encurtido-sencillo-de-vegetales-refrigerados/ Wed, 22 Apr 2020 17:11:28 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=34413 Aprende una técnica súper simple que no requiere cocinar para hacer tus propios encurtidos para refrigerar sin sal ni azúcar.

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Written by Kristen Hong.

]]> Alitas de coliflor con salsa barbacoa https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/alitas-de-coliflor-con-salsa-barbacoa/ Tue, 04 Feb 2020 17:17:20 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=30739 Estas alitas de coliflor con salsa barbacoa son una merienda perfecta basada en plantas. Son horneadas en lugar de fritas y el ideal aperitivo, acompañamiento, o merienda.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Hummus de remolacha y granada https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/hummus-de-remolacha/ Thu, 30 Jan 2020 20:44:53 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=30381 El hummus tradicional se transforma con una explosión de sabores audaces del puré de remolacha condimentado con cilantro, clavo y un toque de melaza de granada.

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Written by Jessica Carter.

]]> Nuggets de garbanzos con linaza https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/nuggets-de-garbanzos-con-linaza/ Wed, 29 Jan 2020 20:50:40 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=30383 Estos nuggets de garbanzos son una alternativa a base de plantas sin procesar a los preparados con pollo, una de las comidas preparadas más populares en Estados Unidos. Es una de las recetas favoritas entre niños y adultos y muy fácil de preparar, especialmente si mezclas las especias con anticipación. ¡Ideal para disfrutar como merienda, aperitivo de fiesta o incluso utilizar para llenar sándwich!

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Written by Kitchen Diaries.

]]> Papas machacadas con romero y manzanas guisadas https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/papas-machacadas-con-romero-y-manzanas-guisadas/ Fri, 20 Dec 2019 23:06:21 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=34573 Independientemente de si celebras Hanukkah, los panqueques de papa son un alimento básico de diciembre. Estas papas trituradas son un toque divertido y simplificado del panqueque de papa, con sus ingredientes clásicos.

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Written by Ilene Godofsky Moreno.

]]> Baba Ganoush sin aceite https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/baba-ganoush-sin-aceite/ Thu, 19 Dec 2019 23:51:52 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=35935 Si eres como la mayoría de los entusiastas de la cocina basada en plantas, probablemente te guste el hummus. ¡Lo preparo! Pero hay muchos otros untables mediterráneos que son igual de maravillosos. Este baba ganoush sin aceite es una salsa de berenjena asada espesa y cremosa que es el acompañamiento perfecto para las verduras crudas en rodajas.

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Written by Elizabeth Shah.

]]> Pan Jalá https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/pan-jala/ Wed, 18 Dec 2019 18:55:05 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=36002 El Jalá es un pan trenzado que se sirve en festividades judías. La harina de garbanzo tiene un sabor similar al huevo y al utilizarlo, hace que este pan tenga un sabor más auténtico. ¡Todo lo que puedo decir es jalá-luya!

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Written by Debbie Adler.

]]> Trocitos crujientes de coliflor https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/trocitos-crujientes-de-coliflor/ Tue, 09 Jul 2019 20:24:42 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=28092 Estos trocitos crujientes de coliflor empanados y horneados son todo un éxito. Utiliza tus condimentos favoritos para crear una variedad de sabores picantes, salados o agrios con un crujiente apetitoso.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Salsa mexicana pico de gallo https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/pico-de-gallo-autentica-salsa-mexicana/ Fri, 03 May 2019 14:48:52 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=27403 Esta auténtica salsa mexicana es increíblemente fácil de hacer y está llena de ingredientes frescos y ligeros. ¡Agrégala encima de tostadas, tacos, frijoles, arroz, burritos, papas al horno o chips de tortilla!

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Written by Katya Galbis, LD.

]]> Papitas al horno sin aceite https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/papitas-al-horno-sin-aceite/ Fri, 08 Feb 2019 19:48:49 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=26778 Estas papitas crujientes son el acompañante perfecto para las hamburguesas o perritos calientes de zanahorias. Al hervir las papas por unos minutos antes de hornearlas, se reduce el nivel de almidón y le brindan suficiente humedad para que queden crujientes al hornearse sin utilizar aceite.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Rollos arcoíris de calabacín https://nutritionstudies.org/es/recipes/meriendas/rollos-arcoiris-de-calabacin/ Wed, 16 Jan 2019 15:43:32 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=28395 Este es un refrigerio simple y completo que es fácil de comer en el camino, pero también es perfecto como aperitivo de fiesta.

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Written by The Main Street Vegan Academy Cookbook.

]]> Papas rellenas al horno https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/papas-rellenas-al-horno/ Tue, 23 Oct 2018 15:50:22 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23920 Las papas rellenas usualmente dependen de mantequilla, crema agria, tocino o queso. Sin las grasas saturadas, estas papas son sencillas, satisfactorias y completamente deliciosas.

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Written by Vicki Brett-Gach.

]]> Alcachofas al vapor https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/alcachofas-al-vapor/ Fri, 19 Oct 2018 14:48:45 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23859 Una preparación sencilla y humeante para destacar el sabor espléndido y a tierra de la alcachofa.

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Written by Recetas CNS.

]]> Cabezas de champiñones rellenas https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/cabezas-de-champinones-rellenas/ Fri, 19 Oct 2018 14:38:09 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23856 Este aperitivo de champiñones, perfectamente basado en plantas y sin aceite, es un complemento agradable para el banquete en cualquier fiesta, e incluso se puede hacer sin gluten.

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Written by Recetas CNS.

]]> Ajo asado https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/ajo-asado/ Fri, 19 Oct 2018 14:10:11 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23850 Esta alternativa libre de aceite muestra el sabor natural que surge simplemente al asar el ajo.

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Written by Recetas CNS.

]]> Pimientos rojos asados https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/pimientos-rojos-asados/ Fri, 19 Oct 2018 13:55:03 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23844 Esta deliciosa transformación de pimiento asado sin aceite puede usarse como alimento untable y en otros platos fantásticos que necesiten un toque rojo.

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Written by Recetas CNS.

]]> Dip de pepino cremoso https://nutritionstudies.org/es/recipes/dips-y-untables/dip-de-pepino-cremoso/ Wed, 17 Oct 2018 14:34:01 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23833 Prueba este dip de pepino fresco y saludable, libre de lácteos, para tu próxima fiesta al aire libre o banquete.

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Written by Recetas CNS.

]]> Emparedado abierto de pepino y col rizada https://nutritionstudies.org/es/recipes/meriendas/emparedado-abierto-de-pepino-y-kale/ Tue, 16 Oct 2018 19:55:22 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23807 La capa de kale y mostaza juntos en este emparedado es deliciosa, sobre todo cuando se utiliza una excelente mostaza.

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Written by Ann and Jane Esselstyn.

]]> Faláfel https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/falafel/ Tue, 16 Oct 2018 17:49:10 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23783 Me encanta los faláfeles. Los consumo como aperitivo, en un pan pita con salsa verde (receta completa en el libro de recetas), o incluso en la pizza. Pero no quiero toda la grasa añadida que normalmente habría en un plato frito. Por esa razón, en su lugar yo lo horneo y los resultados son tan buenos como el frito original.

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Written by The China Study Quick & Easy Cookbook.

]]> Bocados de coliflor al estilo Buffalo https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/bocados-de-coliflor-al-estilo-buffalo/ Tue, 16 Oct 2018 15:25:02 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23773 Una de las cosas poco saludables que heredé de mi abuela fue su freidora, y solía usarla mucho (sobre todo para hacer alitas de pollo al estilo búfalo).

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Hummus de remolacha asada https://nutritionstudies.org/es/recipes/meriendas/humus-de-remolacha-asada/ Fri, 12 Oct 2018 19:29:59 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23739 Este hummus de remolacha se crea sin aceite; contiene tahini, el cual es una pasta de semillas de sésamo, que contiene aceites naturales. Los frijoles blancos (cannellini) son mis frijoles favoritos: blancos y cremosos y se mezclan bien en cremas y salsas.

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Written by Michelle Smye Hughes.

]]> Papas “fritas” veganas con chili y “queso” https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/papas-fritas-veganas-con-chile-y-queso/ Fri, 12 Oct 2018 19:04:45 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=28428 ¡Las papas veganas con “queso” y chili están basadas en plantas y son increíbles! Crujientes papas sin aceite, cubiertas con capas de chili picante y de una salsa vegana cremosa de “queso”. ¡La mejor comida reconfortante para un corazón saludable!

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Written by Terri Edwards.

]]> Nueces de nogal tostadas con arce y curry https://nutritionstudies.org/es/recipes/meriendas/nueces-de-nogal-tostadas-con-arce-y-curry/ Fri, 12 Oct 2018 15:44:36 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23736 Estos frutos secos son perfectos como un aperitivo o para picarlos y servirlos en una ensalada.

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Written by Mrs. Plant.

]]> Queso de marañón https://nutritionstudies.org/es/recipes/dips-y-untables/queso-de-maranon/ Fri, 12 Oct 2018 15:31:38 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23732 Aquí está el queso a base de marañón que se puede usar como una salsa o en la pizza.

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Written by Mayim Bialik, PhD.

]]> Chips de calabacín https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/chips-de-calabacin/ Fri, 12 Oct 2018 15:09:16 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23729 Estos chips de calabacín son una alternativa saludable a los aperitivos fritos, ya que son apanados y horneados.

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Written by Mayim Bialik, PhD.

]]> Garbanzos asados https://nutritionstudies.org/es/recipes/meriendas/garbanzos-asados/ Tue, 09 Oct 2018 20:04:56 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23659 Estos bocadillos libres de culpas están llenos de sabor y son satisfactorios. Toman un tiempo para ser horneados, pero no requieren casi ningún trabajo. Son geniales para un refrigerio de media tarde.

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Written by PlantPure Nation Cookbook.

]]> Salsa de queso cheddar vegano, bajo en grasa https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/salsa-de-queso-cheddar-vegano-bajo-en-grasa/ Tue, 09 Oct 2018 19:00:07 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23656 ¡Esta salsa sabe tanto a queso cheddar añejo que quedarás realmente asombrado!

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Written by Helyn Dunn.

]]> https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/28509/ Wed, 08 Aug 2018 15:03:03 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=28509 El ajo asado es una manera fácil y deliciosa de agregar un toque sabroso a casi cualquier comida.

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Written by Steve Kantrowitz.

]]> Croquetas de papas, lentejas y curry https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/croquetas-de-papas-lentejas-y-curry/ Fri, 08 Jun 2018 17:50:53 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=21414 Una comida fácil, deliciosa y práctica para toda la familia, utilizando tus sobras de lentejas. Déjame contarte la historia de este plato; sucede que tenía algunos restos de sopa de lentejas del día anterior. Había alrededor de 2 tazas de lentejas, definitivamente no lo suficiente para alimentar a mi familia de cuatro. Decidí incorporar las lentejas en una nueva receta que todos disfrutarían y que sería suficiente comida para todos nosotros. ¡Eureka! Así nacieron las croquetas de papas y lentejas.

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Written by Iris Macedo.

]]> Dip de espinaca y aguacate – The Limber GOAT https://nutritionstudies.org/es/recipes/dips-y-untables/dip-de-espinaca-y-aguacate-the-limber-goat/ Thu, 01 Feb 2018 20:49:46 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=28685 ¡Esta receta simple, deliciosa y con temática del equipo de fútbol americano Patriotas puede ser preparada para el domingo del Super Bowl o para cualquier fiesta! La receta “The Limber GOAT” está inspirada en la dieta TB12 del jugador Tom Brady, conocido como “The GOAT” (GOAT en inglés significa Greatest Of All Time o el Mejor de todos los tiempos, en español).

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Written by Chef Allen Campbell.

]]> Cubos “quesudos” de tofu al horno https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/cubos-quesudos-de-tofu-al-horno/ Wed, 24 Jan 2018 21:20:27 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=28688 ¿Quieres un aperitivo deliciosamente diferente, saludable y sabroso para complacer a una multitud vegana? ¡Prueba estos aperitivos! Tienen una gran textura y son muy fáciles de preparar.

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Written by Helyn Dunn.

]]> Hummus de batata https://nutritionstudies.org/es/recipes/dips-y-untables/hummus-de-batata/ Thu, 03 Aug 2017 22:26:28 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=39085 La batata intensifica el sabor de este hummus. El chipotle y las especias imparten un toque ahumado. La textura es cremosa y ligera, perfecta para untarlo o agregarlo a tus wraps de verduras.

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Written by Michelle Smye Hughes.

]]> Tostadas de aguacate https://nutritionstudies.org/es/recipes/desayuno/tostadas-de-aguacate/ Thu, 27 Jul 2017 17:58:32 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=40185 La tostada de aguacate es fácil de preparar y deliciosa a cualquier hora del día.

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Written by Diana Goldman.

]]> Rollos de espárragos https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/rollos-de-esparragos/ Wed, 26 Apr 2017 17:32:43 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=29381 Me encantan los dips de frijoles y los espárragos y quería una alternativa saludable a recetas similares que usan queso crema para el relleno. El resultado fue este aperitivo fácil y hermoso.

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Written by Kim Campbell.

]]> Aros de cebolla empanados https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/aros-de-cebolla-apanados/ Wed, 19 Apr 2017 17:07:23 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=29378 Esta receta fue inspirada por las tiras de cebolla enlatadas en la parte superior de una cazuela tradicional de habichuelas. Las cebollas enlatadas son grasosas, saladas y altamente procesadas, y sabía que tenía que haber una alternativa deliciosa. ¡Estos aros de cebolla lo son! De hecho, la primera vez que los serví, mi familia se los comió antes de llegar siquiera a la parte superior de la cacerola.

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Written by Kim Campbell.

]]> Galletas de arroz soplado con aguacate https://nutritionstudies.org/es/recipes/meriendas/galletas-de-arroz-soplado-con-aguacate/ Wed, 29 Mar 2017 17:38:10 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=29467 Estas galletas de arroz soplado crujientes están cubiertas con aguacate en rodajas y unas generosas cucharadas de Mermelada picante de tomate. Una ligera pizca de sal (opcional) y pimienta completa este refrigerio simple, pero inmensamente satisfactorio.

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Written by Ashley Melillo.

]]> Rollos de nori https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/rollos-de-nori/ Wed, 29 Mar 2017 13:55:47 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=29414 Los rollos de nori son un excelente almuerzo ligero por sí solos, pero son sublimes cuando se sirven con ensalada de verduras y hongos shiitake a la parrilla. Una esterilla de bambú para sushi hace que enrollar rollos de nori bien hechos sea mucho más fácil.

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Written by Candle Cafe Cookbook.

]]> Rollos de cristal https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/rollos-de-cristal/ Wed, 01 Mar 2017 15:17:00 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=29417 Estos rollos de cristal son un refrigerio elegante e increíblemente sabroso para disfrutar con vino o bebidas combinadas. Es mejor tener todos los ingredientes listos antes de enrollarlos en envolturas de papel de arroz para que no se sequen.

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Written by Candle Cafe Cookbook.

]]> Galletas saladas de alforfón sin aceite con semillas de girasol https://nutritionstudies.org/es/recipes/meriendas/galletas-saladas-de-alforfon-sin-aceite-con-semillas-de-girasol/ Fri, 20 May 2016 15:32:18 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=27526 Disfruta de estas galletas de alforfón libres de aceite, sin harina, sin gluten y sin levadura.

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Written by Nele Liivlaid.

]]> Faláfel de frijol negro y salsa de aguacate https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/falafel-de-frijol-negro-y-salsa-de-aguacate/ Tue, 12 Apr 2016 19:05:20 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=16362/ Disfruta de faláfeles en pan plano de trigo sin procesar con una ensalada de maíz, repollo rojo y kale.

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Written by Hollie Kempton.

]]> Calabaza de invierno (butternut) asada y ensalada de vegetales de mar https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/calabaza-de-invierno-butternut-asada-y-ensalada-de-vegetales-de-mar/ Wed, 20 Jan 2016 16:58:01 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=27659 Prueba algo nuevo con la calabaza de invierno. El aguacate, el alga dulse y el alga wakame se complementan de manera perfecta con las cebolletas frescas, el cilantro y el limón en esta ensalada.

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Written by Natural Gourmet Institute.

]]> Pan rápido de cebada karask https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/pan-rapido-de-cebada-karask/ Fri, 05 Jun 2015 19:41:33 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=27448 El pan horneado rápido karask es un pan de cebada tradicional en Estonia. También es conocido en otros países como Escocia e Irlanda, donde es conocido como pan de soda. Tradicionalmente se hace utilizando mantequilla o aceite, huevos y suero de mantequilla. También puedes encontrar recetas usando otras harinas diferentes a la cebada y sin … Continuado

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Written by Nele Liivlaid.

]]> Hummus sin aceite https://nutritionstudies.org/es/recipes/dips-y-untables/untable-de-humus-sin-aceite/ Tue, 01 Jan 2013 15:15:58 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23829 Lo que hace que esta receta humus sea muy especial es la adición de mostaza de Dijon y chile en polvo.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

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