Recetas a Base de Plantas - Centro de Estudios en Nutrición https://nutritionstudies.org/es/recipes/ Alimentación. Ciencia. Salud. Sun, 02 Nov 2025 22:49:37 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 Salteado de “arroz” de coliflor https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/salteado-de-arroz-de-coliflor/ Tue, 20 May 2025 13:51:59 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=54620 Este salteado se prepara rápido, está lleno de vegetales y es tan versátil que incluso los paladares más selectivos quedarán satisfechos. Además, es fácil adaptarlo con tamari para que no tenga gluten.

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Written by Holly Trost.

]]> Sopa de vegetales con trocitos https://nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/sopa-de-verduras-con-trocitos/ Tue, 20 May 2025 12:05:14 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=29242 Esta sopa es rápida, fácil y está llena de verduras y fibra. Y lo mejor de todo, ¡es deliciosa!

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Written by Emma Strutt.

]]> Untable de tomates secos y pimiento asado https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/untable-de-tomates-secos-y-pimiento-asado/ Tue, 06 May 2025 14:41:07 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=27514 ¿Qué es mejor que un untable de tomate y pimiento, libre de aceite y de lácteos?

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Pan de banano saludable https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/pan-de-banano-saludable/ Thu, 17 Apr 2025 13:48:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=54171 Adoptar un estilo de vida basado en plantas sin procesar no significa renunciar a recetas clásicas como el pan de banano. ¿Tienes bananos maduros? Olvida el “nice cream” y prueba este pan de banano saludable. No lleva harinas ni azúcares refinados, lo que permite que brille la dulzura natural de los bananos. Es fácil de preparar y 100 % basado en plantas. Si te gusta explorar la repostería saludable, no te puedes perder esta receta.

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Written by Rachel Lessenden.

]]> Batatas rellenas de quinua y vegetales https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/batatas-rellenas-de-quinua-y-vegetales/ Thu, 03 Apr 2025 13:27:21 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=54099 Esta receta es una celebración de los sabores y texturas naturales. Es un delicioso plato que constituye una comida completa y equilibrada con batatas asadas como la base perfecta y un relleno colorido y nutritivo elaborado con quinua, manzana crujiente, espinaca fresca, avellanas tostadas y hierbas aromáticas.

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Written by Laura Buss.

]]> Sopa de pimiento dulce, coco y maíz https://nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/sopa-de-pimiento-dulce-coco-y-maiz/ Fri, 14 Mar 2025 18:34:05 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=27547 Esta sopa de maíz con pimiento dulce y coco es un vibrante y sustancioso plato basado en plantas que reúne la dulzura natural de los pimientos rojos y el maíz con la esencia cremosa y tropical de la leche de coco.

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Written by PlantPure Nation Cookbook.

]]> Salsa espesa de champiñones https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/salsa-espesa-de-champinones/ Thu, 13 Mar 2025 17:46:34 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23888 Libre de aceite, de gluten y de lácteos, la salsa espesa de champiñones vegetariana está, además, libre de culpas y es satisfactoria. Esta es la prueba de que realmente se puede tener todo con una alimentación basada en plantas.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Puré de papas cremoso https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/pure-de-papas-cremoso/ Thu, 09 Jan 2025 16:47:00 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=53280 Esta receta sencilla de puré de papas basado en plantas es cremosa y deliciosa. Sírvelo como guarnición fácil para la cena o como el complemento perfecto para tu pastel de la cosecha.

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Written by Amelia Basista.

]]> Muffins de avena con manzana y canela https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/muffins-de-avena-con-manzana-y-canela/ Thu, 09 Jan 2025 16:35:29 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=34938 Estos muffins de avena horneados son ideales para el desayuno, merienda o incluso para el postre. A los niños les encantan y son perfectos para empacar en lonchera. Incluso puedes prepararlos por adelantado y congelarlos.

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Written by Elisa Burgos.

]]> Pastel de la cosecha vegano https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/pastel-de-la-cosecha-vegano/ Thu, 09 Jan 2025 15:32:44 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=53274 Esta receta es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para ocasiones especiales o cenas festivas. Combina maravillosamente con judías verdes o brócoli

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Written by Amelia Basista.

]]> Tarta de pudín de chocolate vegano https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/pastel-de-pudin-de-chocolate-vegano/ Thu, 09 Jan 2025 15:00:46 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=53267 Este es uno de mis postres favoritos para las festividades. Seguro deleitará a todos los amantes del chocolate.

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Written by Jill Dalton.

]]> Capas de berenjena con queso ricotta vegano https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/capas-de-berenjena-con-ricotta-vegana/ Thu, 09 Jan 2025 14:23:49 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=53269 Este platillo es tan divertido de preparar como de degustar. Cada persona recibe su propia torre de berenjena deliciosa rellena de queso ricotta vegano.

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Written by Helyn Dunn.

]]> Bowl de batido de pitaya https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/smoothie-bowl-de-pitaya/ Fri, 20 Dec 2024 04:06:32 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=53382 Disfruta de un bowl de pitaya y bananos, una opción refrescante, nutritiva y fácil de preparar. Esta receta combina la cremosidad del tofu y el dulzor natural de las frutas congeladas para crear una base suave y deliciosa que puedes personalizar con tus toppings favoritos. Ideal para un desayuno lleno de energía o un snack saludable, este bowl no solo es delicioso, sino también una forma divertida de incluir más nutrientes en tu día. ¡Anímate a probarlo y a experimentar con tus combinaciones de toppings!

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Written by Maibel Miranda.

]]> Pastel de manzana y calabaza https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/pastel-de-manzana-y-calabaza/ Tue, 03 Dec 2024 16:02:43 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=24453 ¿Por qué elegir entre pastel de manzana o pastel de calabaza cuando puedes tener ambos? Este postre es tan saludable que incluso se puede comer en el desayuno.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Especias para pastel de calabaza https://nutritionstudies.org/es/recipes/condimentos/especias-para-pastel-de-calabaza/ Mon, 25 Nov 2024 13:41:53 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=53221 Esta mezcla de especias para pastel de calabaza, perfecta para la temporada de otoño, aporta calidez y sabor a una variedad de recetas, desde tartas de calabaza hasta batidos, lattes y más. Con solo unas pocas especias básicas, puedes preparar esta mezcla versátil para realzar todos tus platos favoritos de la temporada.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Tarta de caramelo inglés https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/tarta-de-caramelo-ingles/ Fri, 23 Aug 2024 17:44:52 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=52699 ¡Disfruta de este giro saludable de la clásica Tarta de caramelo inglés! Preparado con ingredientes nutritivos como batatas y dátiles, este postre es un manjar delicioso que también es sano. El relleno cremoso de caramelo se complementa con una crujiente base de avena y una cobertura de frutos del bosque, creando un equilibrio perfecto de sabores y texturas.

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Written by Chef AJ.

]]> Tarta de manzana que no te hará morir https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/tarta-de-manzana-que-no-te-hara-morir/ Fri, 23 Aug 2024 17:19:59 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=52645 Esta receta le da un giro al clásico pastel de manzana, utilizando ingredientes saludables como avena sin gluten, dátiles y endulzantes naturales para crear un postre delicioso que puedes disfrutar sin culpa. Repleto de manzanas dulces, pasas doradas y especias cálidas, este pastel de manzana que no te hará morir es el manjar perfecto para gozar sin remordimientos.

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Written by Chef AJ.

]]> Tarta de mango y limón verde https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/tarta-de-mango-y-limon-verde/ Fri, 23 Aug 2024 17:10:18 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=52653 Lleno de mangos vibrantes, anacardos cremosos y un toque refrescante de lima, este postre sin gluten es espectacular tanto en su sabor como en su presentación. Coronado con frambuesas y un toque opcional de coco rallado, es perfecto para cualquier ocasión.

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Written by Chef AJ.

]]> Parfait de mousse de mango https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/parfait-de-mousse-de-mango/ Fri, 23 Aug 2024 16:59:02 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=52674 Sumérgete en un deleite tropical con este suave parfait de mousse de mango! Este postre ligero y refrescante, con su mousse de mango cremoso y su vibrante coulis de frambuesa, es sorprendentemente fácil de hacer. Perfecto para impresionar a tus invitados o disfrutar de un capricho sin culpa, esta receta seguramente se convertirá en una nueva favorita.

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Written by Chef AJ.

]]> Pasta de dátiles de Chef AJ https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/pasta-de-datiles-de-chef-aj/ Fri, 23 Aug 2024 16:40:20 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=52681 La pasta de dátiles es un ingrediente versátil y delicioso que sirve como base para muchos postres basados en plantas. Elaborada con ingredientes simples y saludables, esta pasta casera ofrece dulzura natural y una textura perfecta. Ya sea que busques un glaseado decadente, un relleno suave o un potenciador de sabor único, la pasta de dátiles es la adición ideal a tu repertorio culinario basado en plantas.

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Written by Chef AJ.

]]> Galletas Snickerdoodle https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/galletas-snickerdoodle/ Thu, 22 Aug 2024 22:49:36 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=52660 Estas galletas snickerdoodle sustituyen la mantequilla, el azúcar y la harina tradicionales por ingredientes más saludables, como dátiles y avena libre de gluten. Llenas de cálida canela y fragante polvo de vainilla, Chef AJ asegura que estas galletas son igual de deliciosas, ¡si no más! Son perfectas para quienes buscan una opción de postre más saludable sin sacrificar el sabor.

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Written by Chef AJ.

]]> Caldo tlalpeño vegano https://nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/caldo-tlalpeno-vegano/ Sun, 05 May 2024 13:44:51 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=52257 Deléitate con un reconfortante caldo tlalpeño, una deliciosa sopa mexicana rebosante de ingredientes frescos como zanahorias, calabacines y garbanzos en una base de salsa de tomate con un toque de chile chipotle. Sirve con aguacate, limón verde y cilantro fresco para disfrutar de una sinfonía culinaria.

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Written by Edith Peredo González.

]]> Baba Ganoush sin aceite https://nutritionstudies.org/es/recipes/dips-y-untables/baba-ganoush-sin-aceite-2/ Sat, 04 May 2024 02:47:07 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=52250 ¿Quién no disfruta de un delicioso untable? Ya sea un hummus o este Baba Ganoush sin aceite, siempre hay lugar para un untable delicioso. Son fáciles de preparar y complementan una variedad de platos. Combinados con palitos de verduras, son un almuerzo sin esfuerzo, pero también puedes disfrutar de untables como un plato o aperitivo versátil.

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Written by Luna.

]]> Soufflé de chocolate fundido https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/souffle-de-chocolate-fundido-y-lava/ Fri, 12 Apr 2024 13:43:02 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=32725 Fácil de preparar, este irresistible soufflé de chocolate fundido es delicioso. La combinación perfecta de bizcocho de lava pegajosa y soufflé esponjoso te deleitará con cada bocado.

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Written by Monkey and Me Kitchen Adventures.

]]> Champiñones rellenos de espinaca https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/setas-rellenas-de-espinaca/ Fri, 05 Apr 2024 14:45:54 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=28100 Un sabroso relleno de frijoles blancos y espinacas, sazonado con ajo, cebollas y vino blanco, hará que estos champiñones rellenos sean un éxito en tu próxima fiesta. De hecho, son tan exquisitos que probablemente olvidarás que también están llenos de nutrientes. ¡Es recomendable que dupliques la receta porque van rápido!

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Sopa italiana de col rizada y frijoles blancos https://nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/cavolo-nero-sopa-de-kale-y-frijoles-blancos/ Tue, 05 Mar 2024 15:46:14 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23606 Esta receta sin aceite se basa en la clásica sopa italiana de frijoles y hojas verdes. Su nombre proviene del kale oscuro llamado “cavolo nero” (también conocido como toscano, lacinato o kale dinosaurio), pero puedes usar cualquier hoja verde que prefieras.

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Written by Chef Katie Simmons.

]]> Salsa vegana de ostras https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/salsa-vegana-de-ostras/ Mon, 04 Mar 2024 14:43:46 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=51968 La salsa de ostras tradicional es una salsa dulce y salada llena de umami, ese quinto sabor tan apreciado por los chefs. Los hongos porcini en esta receta no son el ingrediente habitual para esta salsa, pero están llenos de umami.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Pizza de yuca con vegetales https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/pizza-de-yuca-con-vegetales/ Wed, 14 Feb 2024 15:08:47 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=51790 Prueba esta versión creativa y única de un clásico muy popular. Esta pizza se prepara con una masa de yuca rica en nutrientes y sin gluten, que es sustanciosa y deliciosa.

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Written by Aliana Acevedo.

]]> “Crema” de brócoli https://nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/crema-de-sopa-de-brocoli/ Wed, 29 Nov 2023 14:00:06 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23647 Déjate llevar por esta reconfortante y saludable crema de brócoli basada en plantas. La papa cocida y la leche basada en plantas le dan una textura rica y cremosa, mientras que las hierbas frescas y la levadura nutricional aportan un toque sabroso. Finalmente, el chorrito de jugo de limón y el aderezo de pimienta añaden un toque de frescura y calidez.

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Written by Lindsay S. Nixon.

]]> Salsa tailandesa de maní https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/salsa-cremosa-tailandesa-de-mani/ Wed, 15 Nov 2023 17:46:15 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=34926 Eleva tus platillos con esta cremosa salsa de maní tailandesa, ideal para fideos, “wraps” y ensaladas. ¡Esta deliciosa receta ofrece una explosión de sabores y se prepara en tan solo unos minutos!

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Written by Terri Edwards.

]]> Sopa de guisantes de otoño https://nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/sopa-de-guisantes-de-otono/ Mon, 13 Nov 2023 18:57:44 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23616 El otoño trae consigo temperaturas más frescas y el antojo de sopas espesas y reconfortantes. Esta saciante sopa de guisantes partidos resalta algunas de mis verduras de otoño favoritas.

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Written by Kathryn Pollard, MS.

]]> Relleno de pan de maíz basado en plantas https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/relleno-de-pan-de-maiz-basado-en-plantas/ Wed, 08 Nov 2023 17:54:26 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50962 Ya sea que estés celebrando Acción de Gracias, Navidad o cualquier ocasión especial, este relleno de pan de maíz a base de plantas te impresionará con su exquisita combinación de sabores y texturas. Y cuando le agregas aquella sabrosa salsa a base de champiñones, junto con una generosa porción de puré de papas cremoso, obtienes una combinación deliciosa que seguramente será la alegría de tu festín.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Pastel de la cosecha de otoño https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/pastel-de-la-cosecha-de-otono/ Wed, 08 Nov 2023 14:30:29 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50973 El clásico pastel de la cosecha de otoño se prepara con algún tipo de carne en la base, se cubre con puré de papas y se hornea hasta que se dora. Es tan atractivo como sabroso, lo cual lo convierte en la comida perfecta para las festividades. Esta versión utiliza lo mejor de la cosecha de temporada, ofreciendo una alternativa deliciosa, que llena y es muy saludable.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> “Meatloaf” vegano https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/albodigon-vegano/ Wed, 08 Nov 2023 14:00:48 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=42762 Esta receta es una versión sabrosa y deliciosa basada en plantas de este plato clásico. Con una combinación de bulgur cocido, migas de pan integral, avena en hojuelas y una mezcla de vegetales picados, este sabroso plato es perfecto para aquellos que buscan una alternativa basada en plantas al “meatloaf” tradicional.

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Written by Terri Edwards.

]]> Mexicrema https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/mexicrema/ Mon, 06 Nov 2023 14:25:21 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=27337 Esta salsa de crema mexicana es fácil de preparar, tiene un toque de sabores que se complementan, y es mucho más divertida que la simple crema agria. Se puede utilizar en una variedad de platos, desde sopas hasta ensaladas y tacos.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Chile poblano relleno con huitlacoche https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/chile-poblano-relleno-con-huitlacoche/ Mon, 06 Nov 2023 14:20:42 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=51018 Disfruta de estos deliciosos chiles poblanos rellenos de huitlacoche, maíz y lentejas en una salsa de tomate y chile. Esta receta basada en plantas combina sabores auténticos con un toque picante, perfecta para los amantes de la comida mexicana.

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Written by Edith Peredo González.

]]> Puré de papas de chirivía https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/pure-de-papas-de-chirivia/ Wed, 01 Nov 2023 20:49:33 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50998 Esta receta presenta una versión saludable de un plato clásico. Combina chirivías y papas para crear un puré cremoso y sabroso sin necesidad de lácteos. Las chirivías le dan un sabor dulce a nuez, mientras que el ajo y el caldo de verduras le proporcionan un rico sabor. El resultado es una deliciosa alternativa vegana a los tradicionales purés de papas, que combina bien con muchos platos.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Bourguignon de setas mixtas https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/bourguignon-de-setas-mixtas/ Wed, 01 Nov 2023 20:34:24 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=51012 El Bourguignon de setas mixtas es una deliciosa variante basada en plantas del plato clásico francés, el Bourguignon de carne de res. En esta sabrosa y sustanciosa receta, las setas son las protagonistas, ya que aportan un sabor rico y apetitoso que imita la profundidad del Bourguignon tradicional.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Pan de maíz basado en plantas https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/pan-de-maiz-basado-en-plantas/ Fri, 27 Oct 2023 02:56:52 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50948 El pan de maíz combina maravillosamente con la sopa o el chili y es una opción deliciosa para el desayuno cuando se le unta mantequilla de manzana. El puré de manzana es un excelente sustituto de los huevos y del aceite en la repostería, sin que se perciba su sabor.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> La mejor salsa “gravy” de champiñones https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/la-mejor-salsa-gravy-de-champinones/ Wed, 25 Oct 2023 13:12:05 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50938 Esta deliciosa salsa de champiñones a base de plantas es una alternativa sabrosa y saludable a las salsas tradicionales a base de carne. Está hecha principalmente con champiñones, chalotas y hierbas aromáticas, con una textura cremosa lograda mediante la incorporación de ingredientes como puré de coliflor y levadura nutricional. Es perfecta para realzar el sabor de diversos platillos, se adapta a preferencias dietéticas y ofrece un rico sabor ahumado.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Marañones y pacanas picantes https://nutritionstudies.org/es/recipes/meriendas/maranones-y-pacanas-picantes/ Tue, 17 Oct 2023 14:31:06 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=27520 Esta merienda simple pero deliciosa combina la riqueza natural de las nueces pecanas y los anacardos crudos con una tentadora mezcla de elementos dulces y picantes. Un chorrito de jarabe de arce agrega un toque de dulzura, mientras que el curry en polvo y la pimienta de cayena brindan un toque picante que despertará tus papilas gustativas.

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Written by Vicki Brett-Gach.

]]> Pozole rojo con champiñones https://nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/pozole-rojo-con-champinones/ Thu, 12 Oct 2023 16:50:05 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50817 Esta versión basada en plantas del clásico pozole rojo está enriquecida con champiñones y sabores auténticos. Con cada bocado, se puede disfrutar de la rica experiencia culinaria mexicana.

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Written by Edith Peredo González.

]]> Chili de tres frijoles https://nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/chile-vegetariano-picante-de-tres-frijoles/ Wed, 11 Oct 2023 16:10:25 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=16348/ Sumérgete en este platillo sabroso y robusto. Este chili deleitará tu paladar con sus atrevidas capas de sabor y la cantidad justa de picante. Se vuelve aún más increíble con el tiempo, así que disfruta también de las sobras.

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Written by Vicki Brett-Gach.

]]> Barras energéticas de calabaza con especias https://nutritionstudies.org/es/recipes/meriendas/barras-energeticas-de-calabaza-con-especias/ Wed, 11 Oct 2023 15:52:56 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50828 Estas barras energéticas basadas en plantas son muy nutritivas, están llenas de ingredientes enteros como nueces pecanas, semillas de calabaza y dátiles, y no contienen granos refinados, azúcar ni jarabe. Son una excelente merienda sin gluten y libre de aceite.

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Written by Chef Katie Simmons.

]]> Ensalada con garbanzos y aceitunas https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/ensalada-con-garbanzos-y-aceitunas/ Tue, 10 Oct 2023 13:39:08 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50806 Disfruta de esta deliciosa, saludable y versátil ensalada. Es perfecta para cualquier temporada, con sabores frescos y nutritivos en cada bocado.

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Written by Edith Peredo González.

]]> Sopa de lentejas rojas al curry https://nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/sopa-de-lentejas-rojas-al-curry-2/ Tue, 10 Oct 2023 13:30:30 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50799 Esta reconfortante y sabrosa sopa te dejará anhelando cada cucharada. Combina la rica cremosidad de las lentejas rojas con el cálido atractivo de las especias aromáticas del curry, que resultan en una encantadora mezcla de texturas y sabores que satisfacen y a la vez son nutritivos.

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Written by Vicki Brett-Gach.

]]> Ensalada cremosa alemana de pepino https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/ensalada-cremosa-alemana-de-pepino/ Mon, 09 Oct 2023 21:59:54 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50736 Eleva tus comidas con nuestra refrescante ensalada de pepino, inspirada en un plato tradicional alemán. Los pepinos finamente rebanados se combinan con un aderezo cremoso y agridulce con un toque de eneldo. Personaliza los sabores a tu gusto y disfruta de un acompañamiento crujiente y sabroso. Perfecto para picnics, reuniones y comidas cotidianas.

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Written by Vanessa Marquez.

]]> Wraps de frijoles y vegetales https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/wraps-de-ensalada-de-frijoles-y-vegetales-verdes/ Tue, 19 Sep 2023 14:00:30 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=21426 ¿Estás listo para cambiar tu rutina de almuerzo en la oficina o en el colegio? Prueba estos wraps de vegetales repletos de nutrición basada en plantas.

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Written by Vicki Brett-Gach.

]]> Waffles sin gluten con salsa de frutas de temporada https://nutritionstudies.org/es/recipes/desayuno/waffles-sin-gluten-con-salsa-de-frutas-de-estacion/ Tue, 19 Sep 2023 13:47:48 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50602 Estos deliciosos waffles (o gofres) sin gluten se cubren con una exquisita salsa de frutas de temporada y están llenos de ingredientes saludables. La mezcla de harinas le proporciona el sabor y la textura justos y hemos añadido una pizca de canela para un toque cálido y aromático.

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Written by Georgina Mayer.

]]> Albóndigas de mijo mediterráneas https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/espagueti-y-albondigas/ Wed, 06 Sep 2023 18:29:53 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=27413 Aquí te presentamos unas albóndigas de mijo, una alternativa nutritiva a las tradicionales, que aportan una explosión de sabores de inspiración mediterránea a tu menú sin carne. Elaboradas con mijo, un grano entero, esta receta ofrece una opción llena de fibra y muy saludable.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Sazón de “pollo” vegano https://nutritionstudies.org/es/recipes/condimentos/sazon-de-pollo-vegano/ Fri, 01 Sep 2023 00:45:19 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=50517 Lleva tus creaciones culinarias a otro nivel con este sazonador casero de "pollo" basado en plantas. Es ideal para preparar sopas reconfortantes, guisos, frijoles y arroz, ya que aporta una profundidad sabrosa que complementa perfectamente tus platillos.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Sopa reconfortante de fideos y garbanzos https://nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/sopa-de-fideos-y-garbanzos-reconfortante/ Thu, 31 Aug 2023 13:08:12 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=26390 Esta sopa de fideos y garbanzos basada en plantas es reconfortante, nutritiva y está lista en 30 minutos. Disfruta de este delicioso plato cuando te sientas mal o cuando desees algo caliente en un día de frío.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Fideos con salsa de almendras https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/fideos-de-almendras/ Sun, 20 Aug 2023 17:38:29 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=16341/ Disfruta de una mezcla de sabores sin igual, con nuestros fideos con salsa de almendras. Los espaguetis de grano entero se encuentran con la riqueza de la mantequilla de almendras, la pasta de curry rojo tailandés y el vinagre de arroz. Es una deliciosa y armoniosa combinación.

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Written by The China Study Quick & Easy Cookbook.

]]> Ensalada de arroz negro con uvas pasas rojas y uchuvas https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/ensalada-de-arroz-negro-con-uvas-pasas-rojas-y-uchuvas/ Sat, 19 Aug 2023 17:14:41 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=24249 Deleitate con esta ensalada de arroz negro, en la cual destacan las vibrantes pasas rojas y las uchuvas ácidas. Es una mezcla armoniosa de texturas y sabores.

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Written by Katja Meier.

]]> Ensalada de papa del sur de Alemania https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/ensalada-de-papa-del-sur-de-alemania/ Fri, 18 Aug 2023 14:42:43 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=49469 Saborea los auténticos sabores del sur de Alemania con esta versión basada en plantas de la clásica ensalada de papas. Un plato que combina papas tiernas, vinagre y deliciosos ingredientes de origen vegetal, creando un acompañamiento reconfortante y sabroso, ideal para cualquier ocasión.

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Written by Vanessa Marquez.

]]> Arroz mexicano https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/arroz-mexicano/ Mon, 07 Aug 2023 13:54:32 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=49270 Tradicionalmente, el arroz mexicano se prepara con caldo de pollo. Pero en esta versión basada en plantas, reinventamos el plato clásico sin dejar de captar la esencia de la auténtica cocina mexicana. Con una infusión de comino aromático y ajo, cada bocado de este plato de arroz está repleto de deliciosos sabores.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Rollitos de verano https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/rollitos-de-verano/ Wed, 02 Aug 2023 17:41:36 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=49322 Los rollitos de verano son aperitivos tradicionalmente del sudeste asiático. Elaborados con una envoltura de papel de arroz, se suelen servir con una salsa para mojar — generalmente una salsa hoisin o una salsa de maní.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Glaseado de queso crema vegano https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/glaseado-de-queso-crema-vegano/ Mon, 24 Jul 2023 18:37:34 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=49252 Este glaseado de queso crema basado en plantas puede llevar tu bizcocho de zanahorias, trufas energéticas o waffles a otro nivel de delicia. ​​Está perfectamente sazonado con una mezcla de especias cálidas y aromáticas y endulzado naturalmente con dátiles Medjool, cuya dulzura compleja es similar a la del caramelo. ¡Disfrutarás cada bocado!

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> “Waffles” (gofres) de cereza, limón y teff https://nutritionstudies.org/es/recipes/desayuno/waffles-gofres-de-cereza-limon-y-teff/ Sun, 23 Jul 2023 12:18:18 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=49221 Estos “waffles” (gofres) basados en plantas y sin gluten tienen una combinación armoniosa de sabores y texturas, ¡perfectos para tu próximo desayuno o brunch! La vigorosa fusión de cerezas y limón sorprenderá a tu paladar.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Arroz verde https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/arroz-verde/ Thu, 20 Jul 2023 13:10:28 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=49160 El arroz verde es un plato vibrante y rico en nutrientes que combina ingredientes verdes frescos (col rizada, espinaca, perejil y cilantro) para crear una comida sabrosa y saludable. Gracias a su sabor refrescante es una excelente manera de incorporar más vegetales en el menú de tu familia.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Frijoles charros https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/frijoles-charros/ Thu, 20 Jul 2023 12:29:34 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=49204 Los frijoles charros (frijoles vaqueros mexicanos) son un plato auténtico del norte de México. Estos frijoles, uno de los platos favoritos de la cocina Tex-Mex, se sirven como plato principal o como guarnición.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Ensalada de maíz y mijo con salsa cremosa de garbanzos https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/ensalada-de-maiz-y-mijo-con-salsa-cremosa-de-garbanzos/ Tue, 18 Jul 2023 21:13:01 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=49128 El limón y el ajo se unen en una cremosa salsa de garbanzos que mantiene unido este plato nutritivo. ¡Con maíz, calabacín, albahaca y tomates, esta receta es una manera perfecta de celebrar la generosidad de los jardines de verano!

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Written by Valarie Wadsworth-Delieto.

]]> Ensalada ambrosía https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/ensalada-ambrosia/ Wed, 05 Jul 2023 13:55:09 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48974 La ensalada ambrosía es una ensalada de frutas originaria del sur de los Estados Unidos. La mayoría de las recetas de este plato popular requieren tanto fruta fresca como enlatada, mayonesa, malvaviscos y coco.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Pan de banano con cerezas y chispas de chocolate https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/pan-de-banano-con-cerezas-y-chispas-de-chocolate/ Tue, 04 Jul 2023 15:00:43 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=24206 La fabulosa combinación de cerezas y chocolate hace que este pequeño refrigerio saludable sea un deleite increíble, ya que eleva la receta tradicional de pan de banano de buena a excelente. Con ingredientes simples y saludables, obtienes una delicia. Sin lácteos, sin harina, sin azúcar blanca, ni aceite — una receta sin remordimientos.

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Written by Vicki Brett-Gach.

]]> Salchichas de mijo para el desayuno https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/salchichas-de-mijo-para-el-desayuno/ Mon, 03 Jul 2023 23:29:44 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48937 Estas sabrosas y nutritivas salchichas para el desayuno son una deliciosa alternativa a las tradicionales salchichas a base de carne. Preparadas con mijo, un grano versátil y libre de gluten, estas tortitas están repletas de proteínas de origen vegetal y una variedad de hierbas aromáticas y especias.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Tostadas de frijoles pintos con salsa de aguacate https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/tostadas-de-frijoles-pintos-con-salsa-de-aguacate/ Sun, 02 Jul 2023 09:00:14 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48914 Las tostadas son para la cocina mexicana lo que la pizza es para la italiana. También son divertidas para experimentar. Puedes convertir diferentes tipos de frijoles en pastas para untados y con una variedad de ingredientes las conviertes en un plato excelente para fiestas. Organiza un bar de tostadas donde cada invitado pueda crear la suya.

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Written by Katya Galbis, LD.

]]> Ensalada de macarrones con vegetales para el verano https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/ensalada-de-macarrones-con-vegetales-para-el-verano/ Thu, 29 Jun 2023 15:48:49 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48892 Este delicioso plato combina macarrones cremosos con el crujido refrescante de vegetales coloridos. Es una receta rápida y fácil que celebra la abundancia de los vegetales de temporada y ofrece una explosión de sabores y texturas. Ya sea para picnics, comidas compartidas o como guarnición versátil, esta ensalada es perfecta.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Habichuelas dominicanas https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/frijoles-dominicanos/ Fri, 23 Jun 2023 15:00:20 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=16347/ Embárcate en un viaje culinario con este popular plato dominicano. Esta deliciosa receta traerá el auténtico sabor del Caribe a tu propia cocina, con las habichuelas cocidas a fuego lento hasta la perfección en una salsa rica y aromática. A través de una combinación de sabores tradicionales y un toque innovador, podrás transportar tu paladar a las costas bañadas por el sol con cada bocado que pruebes.

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Written by LeAnne Campbell, PhD.

]]> Helado de fresas vegano https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/helado-de-fresas-vegano/ Fri, 16 Jun 2023 19:00:44 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48614 Disfruta de una experiencia irresistible con nuestro cremoso y refrescante helado de fresa vegano. Elaborado con dulces fresas y endulzado naturalmente con dátiles, este postre te brinda una alternativa saludable al helado tradicional.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Puré de papas estilo irlandés https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/papas-la-irlandesa-con-repollo/ Fri, 16 Jun 2023 15:00:30 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=16343/ Esta versión del plato clásico irlandés celebra la rica herencia culinaria de la isla esmeralda. Las papas tiernas se cuecen a fuego lento a la perfección junto con el repollo, creando una combinación armoniosa de texturas y sabores. Al ser fusión de condimentos irlandeses tradicionales con un toque de innovación moderna, ¡este plato sencillo satisface el antojo!

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Written by Kim Campbell.

]]> Ensalada caribeña con guacamole https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/ensalada-caribena-con-guacamole/ Thu, 15 Jun 2023 17:58:39 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48628 ¡Disfruta de una explosión de sabores caribeños con nuestra ensalada caribeña con guacamole! Esta deliciosa ensalada combina suavemente el sabor dulce y tostado de los plátanos maduros horneados, la cremosidad del guacamole, la frescura de los tomates y cebollas, la textura de los frijoles negros y el toque cítrico del jugo de limón. Cada bocado te transportará a las playas tropicales mientras te deleitas con esta combinación única y refrescante de ingredientes. Ya sea como acompañamiento o como plato principal, es una opción deliciosa y nutritiva.

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Written by LeAnne Campbell, PhD.

]]> Ensalada tailandesa de maní https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/ensalada-tailandesa-de-mani/ Thu, 15 Jun 2023 16:00:39 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=27629 Este plato refrescante combina vegetales crujientes, hierbas aromáticas y un aderezo cremoso de maní para crear una combinación armoniosa de texturas y sabores. Está repleto de nutrientes, es una opción saciante y saludable para aquellos que buscan una ensalada colorida y llena de sabor.

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Written by Katherine Nilbrink, MA.

]]> Helado de guanábana https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/helado-de-guanabana/ Fri, 09 Jun 2023 16:43:52 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48414 La guanábana, también conocida como graviola, es oriunda de las Américas y el Caribe. El sabor es una combinación de fresa y manzana con una leve tonalidad cítrica. Es la base perfecta para este refrescante helado cremoso, que es fácil de preparar sin necesidad de una máquina de helados.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Pudín de mango y chía https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/pudin-de-mango-y-chia-2/ Fri, 09 Jun 2023 01:29:16 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48426 Deléitate con la exquisitez de este cremoso pudín de mango y chía, un delicioso manjar que logra el equilibrio perfecto entre la dulzura y el sabor tropical. Con solo unos pocos ingredientes simples, este delicioso pudín es una opción nutritiva para desayunar o para un postre que satisfaga el paladar.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Tacos Thai https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/tacos-thai/ Sat, 03 Jun 2023 01:13:22 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48542 La cocina mexicana y tailandesa se unen para crear un plato de tacos divertido y lleno de sabor. Combinar diferentes gastronomías internacionales en el mismo plato es una excelente manera de experimentar con especias e ingredientes que no se utilizan muy a menudo. Aquí, los sabores vibrantes se infunden en el relleno carnoso de coliflor y nueces. El taco se cubre con una ensalada de col agridulce y una salsa de maní sabrosa.

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Written by Kim Campbell.

]]> Helado de piña casero estilo Dole https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/helado-de-pina-casero-estilo-dole/ Wed, 31 May 2023 13:00:54 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48220 Experimenta el sabor icónico del famoso Dole Whip de piña con esta versión casera vegana. Cremoso, ácido y refrescante, es un deleite tropical que te transportará a un estado mental de vacaciones.

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Written by Kathy Hester.

]]> Ensalada de espinacas con aderezo de curry https://nutritionstudies.org/es/recipes/ensaladas/ensalada-de-espinacas-con-aderezo-de-curry/ Tue, 30 May 2023 13:00:41 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48367 Lleva tus papilas gustativas en un viaje lleno de sabores con esta vibrante ensalada inspirada en la India. Llena de espinacas nutritivas, frutas y un aderezo casero de curry, esta ensalada es el equilibrio perfecto entre salud y sabores exóticos.

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Written by Vanessa Marquez.

]]> Wraps de “pollo” crujiente a la barbacoa https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/wraps-de-pollo-crujiente-a-la-barbacoa/ Mon, 29 May 2023 17:22:22 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=47996 Para una comida deliciosa, saludable e inspirada en una barbacoa, no busques más. Estos wraps están rellenos con trozos tiernos y crujientes de "pollo" a la barbacoa pero hechos de tofu. La combinación de salsa barbacoa de piña, vegetales frescos y aderezo ranch basado en plantas es deliciosa.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Fruta a la parrilla con limón https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/fruta-a-la-parrilla-con-limon/ Wed, 24 May 2023 18:13:03 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48308 Prepárate para tentar tu paladar con una deliciosa experiencia de frutas a la parrilla con limón. Esta receta ofrece un toque único ya que las frutas se transforman en una delicia ahumada y caramelizada a la parrilla. La dulzura natural de la fruta con las notas ácidas y refrescantes del limón crean una armoniosa explosión de sabores.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Avena fría de leche dorada https://nutritionstudies.org/es/recipes/desayuno/avena-fria-de-leche-dorada/ Wed, 24 May 2023 12:00:23 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48151 La avena nocturna con leche dorada es un desayuno delicioso y saludable que puedes preparar rápida y convenientemente la noche anterior. Esta receta combina la fibra de la avena con las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma y el jengibre que estimulan el sistema inmunológico. La puedes personalizar adaptando los ingredientes a tus preferencias. Es una excelente comida para comenzar el día de manera nutritiva y saciante.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Berenjena a la parrilla https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/berenjena-a-la-parrilla/ Tue, 23 May 2023 19:00:51 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48318 Esta receta de berenjena a la parrilla no contiene aceite y está llena de sabor. Es una receta perfecta para tu repertorio de platillos a la parrilla.

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Written by Nara Schuler.

]]> Hamburguesa de frijoles negros https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/hamburguesa-de-frijol-negro/ Tue, 23 May 2023 13:00:36 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=16357/ Las hamburguesas de frijoles negros son una alternativa deliciosa y nutritiva a a las hamburguesas de carne tradicionales. Llenas de sabor y proteínas, estas hamburguesas están preparadas con frijoles negros y una mezcla de ingredientes sabrosos.

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Written by Terri Edwards.

]]> Chili de frijoles blancos https://nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/chili-de-frijoles-blancos/ Tue, 23 May 2023 11:00:04 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=32484 Esta alternativa al chili rojo se prepara a un estilo del suroeste y está repleto de vegetales y frijoles. ¡Es muy popular con grandes y chicos!

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Written by Kim Campbell.

]]> Blondies veganos https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/blondies-veganos/ Mon, 22 May 2023 17:01:20 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48119 Si quieres un postre apto para veganos que sea a la vez agradable y saludable, ¡prueba estos deliciosos blondies basados en plantas! Son ricos, dulces e irresistiblemente deliciosos. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes simples, y la receta se puede personalizar fácilmente con tus complementos favoritos, como chispas de chocolate, nueces o frutas secas.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Pinchos de vegetales a la parrilla https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/pinchos-de-vegetales-a-la-parrilla/ Mon, 22 May 2023 13:30:00 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48243 Los pinchos de vegetales a la parrilla, rebosantes de colores y sabores vibrantes, exhiben la dulzura y frescura natural de los productos de temporada. Con cada bocado, disfrutarás de la combinación perfectamente asada de pimientos, calabacines y cebollas, realzada con un toque ahumado.

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Written by Chuck Underwood.

]]> Avena fría con sabor a rollo de canela https://nutritionstudies.org/es/recipes/desayuno/avena-fria-con-sabor-a-rollo-de-canela/ Fri, 19 May 2023 12:00:15 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48212 La avena fría con sabor a rollo de canela es un desayuno saludable y delicioso, perfecto para cualquiera que ame el clásico sabor del rollo de canela. La avena se remoja durante la noche, lo que permite que los sabores se mezclen y creen una textura cremosa. Es fácil de preparar, personalizable y repleta de fibra y proteínas para mantenerte lleno durante toda la mañana.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Relleno de yaca para tacos https://nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/relleno-de-yaca-para-tacos/ Thu, 18 May 2023 15:46:25 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48128 La yaca es un sustituto popular de la carne debido a que su textura se asemeja a la de la carne de cerdo desmenuzada. Es una fruta grande que crece en India y en otros países del sur de Asia y América; al igual que otros sustitutos de la carne, la yaca adopta el sabor de las especias con las que se cocina.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Helado vegano de chocolate https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/helado-vegano-de-chocolate/ Thu, 18 May 2023 13:00:37 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=26781 Este delicioso helado de chocolate es saludable y la manera perfecta de satisfacer tus antojos por algo dulce. Es vegano y libre de azúcar refinada. Para prepararlo no necesitas ninguna maquinaria o envase especial para helados.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Chips de col rizada con sabor a nachos https://nutritionstudies.org/es/recipes/meriendas/chips-de-col-rizada-con-sabor-a-nachos/ Wed, 17 May 2023 15:29:12 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=47992 Estos chips de col rizada con la mezcla de sazonador de nachos son una merienda deliciosa y saludable para satisfacer tus antojos de algo crujiente y sabroso. Pueden ser una excelente alternativa a las papitas de bolsa tradicionales.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Cáscaras de papa veganas rellenas https://nutritionstudies.org/es/recipes/aperitivos/cascaras-de-papa-veganas-rellenas/ Mon, 15 May 2023 20:37:45 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=23751 Esta es una versión sana y sumamente apetitosa rociada con salsa cremosa de queso vegano, salpicada con paprika ahumada y llena de cebollines y cilantro.

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Written by Terri Edwards.

]]> Salsa barbacoa de piña https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/salsa-barbacoa-de-pina/ Thu, 11 May 2023 17:21:46 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48004 Ninguna experiencia de parrilla estaría completa sin una deliciosa salsa y nuestra salsa barbacoa de piña es realmente excepcional. La dulzura de la piña combinada con notas sabrosas y ácidas crea un glaseado delicioso.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Helado de mantequilla de maní y mermelada https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/helado-de-mantequilla-de-mani-y-mermelada/ Thu, 11 May 2023 16:30:19 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=24191 ¿Recuerdas aquellos famosos sándwiches de mantequilla de maní y mermelada de tu infancia? Ahora puedes disfrutar de esos sabores en este delicioso helado basado en plantas. Esta clásica combinación de la cremosa mantequilla de maní y el dulce de la mermelada es un delicioso regalo para todas las edades.

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Written by Vicki Brett-Gach.

]]> Aderezo “ranch” vegano https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/aderezo-ranch-vegano/ Thu, 11 May 2023 16:01:13 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=48002 Un estilo de vida saludable basado en plantas no necesita excluir los condimentos clásicos. Esta sabrosa receta de aderezo estilo "ranch" es saludable y fácil de preparar. Los marañones proporcionan una base cremosa, mientras que el eneldo, el cebollino y el perejil le dan ese clásico sabor a "ranch”. ¡Es un aderezo perfecto para condimentar vegetales, aderezar ensaladas o complementar sándwiches!

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Helado de uva https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/helado-de-uva/ Wed, 10 May 2023 15:38:54 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=33773 Este helado rápido, saludable y delicioso basado en plantas es un postre en el que te puedes deleitar. Es fácil de hacer y se puede personalizar con cualquier fruta congelada favorita.

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Written by Yael Hasbani.

]]> Arroz frito tailandés con piña https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/arroz-frito-tailandes-con-pina/ Mon, 08 May 2023 13:00:05 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=47517 Esta receta de arroz frito a base de plantas no contiene aceite y es fácil de seguir. Puedes prepararla en menos de 30 minutos, perfecta para una cena rápida y sabrosa entre semana e incorpora el arroz integral que te haya sobrado de un día anterior. La dulzura natural de los vegetales y la piña combina con el curry, creando un equilibrio perfecto de sabor y textura. Puedes usar cualquier vegetal que tengas a la mano, haciendo que esta receta sea versátil y adaptable a tus preferencias.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Lo Mein de “pollo” y vegetales https://nutritionstudies.org/es/recipes/plato-principal/lo-mein-de-pollo-y-vegetales/ Tue, 02 May 2023 22:27:49 +0000 https://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=47898 Si se te antoja una versión deliciosa de un "Lo Mein" de vegetales basado en plantas que te deje satisfecho, trata esta suculenta receta. Cargada “soy curls” (rizos de soya), vegetales frescos y fideos sabrosos, es una comida reconfortante. La salsa rica en umami aporta profundidad y complejidad al plato. Y lo mejor de todo es que es fácil de preparar y se puede personalizar con tus vegetales y condimentos favoritos.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Pasta con salsa Alfredo de coliflor https://nutritionstudies.org/es/recipes/salsas/pasta-con-coliflor-y-salsa-alfredo/ Mon, 01 May 2023 15:02:54 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=16368/ Te encanta la salsa Alfredo pero quieres evitar los lácteos y el aceite? Prueba esta versión de coliflor.

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Written by Helyn Dunn.

]]> Panqueques de maíz https://nutritionstudies.org/es/recipes/desayuno/panqueques-de-maiz/ Mon, 01 May 2023 12:00:30 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=33807 Los “Johnny Cakes” son panqueques de maíz provenientes de la gastronomía culinaria nativa americana.

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Written by Helyn Dunn.

]]> Pan de calabacín https://nutritionstudies.org/es/recipes/postres/pan-de-calabacin/ Mon, 01 May 2023 06:00:52 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=29254 Con calabacín recién rallado, puré de manzana y pimienta inglesa, esta receta deliciosa y fácil se puede disfrutar para el desayuno, el refrigerio o incluso el postre.

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Written by Terri Edwards.

]]> Mayonesa de tofu https://nutritionstudies.org/es/recipes/dips-y-untables/mayonesa-de-tofu/ Sun, 30 Apr 2023 13:31:35 +0000 http://nutritionstudies.org/?post_type=cns_recipe&p=32360 Esta receta de mayonesa casera a base de plantas es fácil de hacer y mucho más saludable que la mayonesa tradicional.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

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