Sostenibilidad alimentaria - Centro de Estudios en Nutrición https://nutritionstudies.org/es/temas/sostenibilidad-alimentaria/ Alimentación. Ciencia. Salud. Mon, 30 Mar 2026 19:39:08 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 Puntos de inflexión y la alimentación https://nutritionstudies.org/es/puntos-de-inflexion-y-la-alimentacion/ Mon, 22 Dec 2025 20:41:54 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=56782 En los últimos años, la frase puntos de inflexión ambiental ha pasado de los diarios científicos a la conversación pública. Ahora aparece en informes climáticos, titulares y debates políticos, y, más reciente y exhaustivamente, en el Informe Global de Puntos de Inflexión de 2025.[1] Sin embargo, los puntos de inflexión no son metáforas abstractas ni … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> La aceleración silenciosa hacia un planeta propulsado por las plantas https://nutritionstudies.org/es/la-aceleracion-silenciosa-hacia-un-planeta-propulsado-por-las-plantas/ Fri, 19 Dec 2025 20:32:32 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=56773 El cambio social a menudo se siente lento, gradual, frágil y en riesgo de retroceso. La historia muestra que la transformación rara vez se mueve en línea recta, sino que se desarrolla en olas, desde su adopción lenta hasta la acumulación constante y luego, de repente, llega al punto de aceleración. Los pequeños cambios se … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> El colapso silencioso bajo las olas: lo que los arrecifes de coral revelan sobre un planeta bajo presión https://nutritionstudies.org/es/el-colapso-silencioso-bajo-las-olas-lo-que-los-arrecifes-de-coral-revelan-sobre-un-planeta-bajo-presion/ Fri, 19 Dec 2025 20:20:06 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=56776 Los científicos advierten cada vez más que los arrecifes de coral en aguas cálidas del mundo han cruzado un punto crítico. Esta conclusión se destacó recientemente en el informe Global Tipping Points publicado en octubre de 2025.[1] Este informe representa la culminación de décadas de monitoreo, modelado de estrés térmico y observación ecológica. Muestra que … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> De la jungla a las leyes “ag-gag”: cómo la industria cárnica todavía le teme a la verdad https://nutritionstudies.org/es/de-la-jungla-a-las-leyes-ag-gag/ Fri, 17 Oct 2025 19:09:33 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=56339 A principios de este año, un juez federal de los Estados Unidos confirmó una ley “ag-gag” en Iowa, que prohíbe el acceso no autorizado a la propiedad privada con el propósito de grabar pietaje en instalaciones de agricultura animal.[1] Para muchos, esta decisión puede parecer un asunto menor de derechos de propiedad. Pero sus implicaciones … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> Un futuro perenne: la próxima evolución de la agricultura https://nutritionstudies.org/es/un-futuro-perenne-la-proxima-evolucion-de-la-agricultura/ Wed, 01 Oct 2025 18:29:45 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=56040 Durante gran parte de la historia moderna, la agricultura ha dependido de cultivos anuales como el maíz, la soya y el trigo. Estos cultivos dominan las tierras agrícolas y sustentan los mercados globales, pero sus cortos ciclos de vida conllevan un alto costo ecológico. En los sistemas agrícolas convencionales que dominan hoy en día, los … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> Semillas de resiliencia: por qué la reducción de la biodiversidad alimentaria afecta nuestro futuro https://nutritionstudies.org/es/semillas-de-resiliencia-por-que-la-reduccion-de-la-biodiversidad-alimentaria-afecta-nuestro-futuro/ Wed, 01 Oct 2025 18:29:03 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=56065 La seguridad alimentaria futura depende tanto de lo que comemos como de las semillas que elegimos proteger. Una dieta diversa generalmente promueve la salud humana, mientras que la diversidad de cultivos fortalece la resiliencia de las fincas agrícolas y los ecosistemas. Sin embargo, durante el último siglo, hemos perdido la gran mayoría de nuestras variedades … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> Regresa la plaga del gusano barrenador, que ya se había erradicado: ¿estamos preparados? https://nutritionstudies.org/es/regresa-la-plaga-del-gusano-barrenador-que-ya-se-habia-erradicado-estamos-preparados/ Fri, 05 Sep 2025 12:38:56 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=56176 A principios de agosto, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. confirmaron un caso humano de gusano barrenador del Nuevo Mundo en un paciente de Maryland que había regresado recientemente de El Salvador. Según informó Reuters, un portavoz del Departamento de Salud y Servicios Humanos afirma que el riesgo … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> La acidificación de los océanos: el nuevo límite planetario rebasado este año https://nutritionstudies.org/es/la-acidificacion-de-los-oceanos-el-nuevo-limite-planetario-rebasado-este-ano/ Mon, 18 Aug 2025 23:10:17 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=55598 En 2009, un grupo de veintiocho científicos de renombre internacional propuso el marco de los límites planetarios, que combina conocimientos de diversas disciplinas de investigación sobre el cambio ambiental. Su evaluación definió nueve procesos a gran escala del sistema terrestre y sus límites, que, si se rebasan, podrían conducir a un cambio ambiental catastrófico. El … Continuado

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Written by Jackie Lutze.

]]> La dieta recomendada por la comisión EAT-Lancet: un primer paso hacia un planeta y personas más saludables https://nutritionstudies.org/es/la-dieta-recomendada-por-la-comision-eat-lancet-un-primer-paso-hacia-un-planeta-y-personas-mas-saludables/ Mon, 18 Aug 2025 23:00:59 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=55586 A medida que la población global se acerca a los diez mil millones y las presiones ambientales se intensifican, la conexión entre lo que comemos y la salud del planeta es más clara que nunca. La producción de alimentos es uno de los principales motores de la degradación ambiental, lo que exacerba el cambio climático, … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> Fundamentos de los límites planetarios: qué son, por qué son importantes y cómo se ven afectados por los alimentos https://nutritionstudies.org/es/fundamentos-de-los-limites-planetarios-que-son-por-que-son-importantes-y-como-se-ven-afectados-por-los-alimentos/ Mon, 18 Aug 2025 18:54:59 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=55672 Los límites planetarios son un conjunto de salvaguardias ambientales definidas científicamente para que la humanidad pueda sobrevivir de manera sostenible. Estos umbrales establecen un “espacio operativo seguro” para el desarrollo humano y garantizan que los sistemas de la Tierra se mantengan estables y resistentes. Rebasar estos límites aumenta el riesgo de desencadenar cambios ambientales a … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> Reduzcamos nuestra huella hídrica tomando decisiones alimentarias más inteligentes https://nutritionstudies.org/es/reduzcamos-nuestra-huella-hidrica-tomando-decisiones-alimentarias-mas-inteligentes/ Mon, 14 Jul 2025 16:20:09 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=55211 El agua suele describirse como el elemento más esencial para la vida en la Tierra, pero es un recurso que a menudo damos por sentado, especialmente cuando se trata de los alimentos que consumimos. Aunque tal vez seamos conscientes de cerrar el grifo al cepillarnos los dientes o de reparar fugas, la gran mayoría del … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> Cómo nuestras decisiones alimentarias podrían ayudar a reforestar el planeta https://nutritionstudies.org/es/como-nuestras-decisiones-alimentarias-podrian-ayudar-a-reforestar-el-planeta/ Mon, 16 Jun 2025 13:42:54 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=55034 El sistema alimentario global se encuentra en medio de algunos de los desafíos ambientales más urgentes de hoy en día, incluido el cambio climático, la pérdida de biodiversidad y la deforestación. Sin embargo, también ofrece una de nuestras mayores oportunidades: la posibilidad de reforestar vastas áreas del planeta repensando lo que comemos. Casi la mitad … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> Cómo plantar un gremio de árboles frutales y crear un patio resistente https://nutritionstudies.org/es/como-plantar-un-gremio-de-arboles-frutales-y-crear-un-patio-resistente/ Wed, 11 Jun 2025 19:23:08 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=55029 Si estás buscando una forma hermosa y resistente de regenerar tu patio parcial o totalmente, no busques más: los gremios de árboles son la respuesta. También conocidos como jardines de permacultura, dichos gremios se centran en un árbol frutal o de nueces, e incorporan un grupo diverso de plantas que trabajan juntas en armonía. ¿Qué … Continuado

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Written by Jackie Lutze.

]]> Intercambios tóxicos: cómo los pesticidas prohibidos siguen entrando en el sistema alimentario de EE. UU. https://nutritionstudies.org/es/intercambios-toxicos-como-los-pesticidas-prohibidos-siguen-entrando-en-el-sistema-alimentario-de-ee-uu/ Mon, 19 May 2025 16:24:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=54900 A pesar del creciente consenso científico sobre los peligros de ciertos pesticidas, muchos de estos químicos continúan produciéndose, utilizándose y consumiéndose en todo el mundo, incluso en países donde se han prohibido oficialmente. Esta disonancia global es especialmente evidente al comparar las regulaciones sobre pesticidas en la Unión Europea y los Estados Unidos. La Unión … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> El costo oculto del glifosato: el algodoncillo y las mariposas monarca https://nutritionstudies.org/es/el-costo-oculto-del-glifosato-el-algodoncillo-y-las-mariposas-monarca/ Mon, 19 May 2025 16:07:54 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=54898 Las mariposas monarca han cautivado durante mucho tiempo el corazón de millones de personas. Sus delicadas alas anaranjadas y negras, su extraordinaria migración que abarca miles de kilómetros desde Canadá hasta México, y su conexión simbólica con la transformación las convierten en una de las criaturas más queridas de la naturaleza. Estas mariposas no son … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> Cómo apoyar a los polinizadores desde tu jardín https://nutritionstudies.org/es/como-apoyar-a-los-polinizadores-desde-tu-jardin/ Mon, 19 May 2025 14:32:12 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=54872 La próxima vez que te comas una manzana fresca o prepares una ensalada deliciosa, recuerda agradecer a los polinizadores. Son responsables de uno de cada tres bocados de comida que consumimos a diario.[1] Tres cuartas partes de las plantas con flores en el mundo y el 35 % de los cultivos alimentarios globales dependen de … Continuado

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Written by Jackie Lutze.

]]> Pesticidas: una adaptación de agentes químicos de guerra https://nutritionstudies.org/es/pesticidas-una-adaptacion-de-agentes-quimicos-de-guerra/ Mon, 19 May 2025 14:12:48 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=54824 A lo largo del siglo XX, el afán humano de controlar la naturaleza tomó un giro drástico: de prácticas agrícolas ancestrales a una guerra química moderna dirigida no solo hacia enemigos humanos, sino también hacia plagas, malezas y enfermedades. Además de ser una historia de innovación agrícola, la historia de los pesticidas también trata de … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> ¿Puede la agricultura orgánica alimentar al mundo? https://nutritionstudies.org/es/puede-la-agricultura-organica-alimentar-al-mundo/ Mon, 07 Apr 2025 13:19:06 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=54801 En esta conversación continua sobre la agricultura orgánica en comparación con la convencional, hay una creencia generalizada de que la agricultura convencional es necesaria para alimentar al mundo, especialmente en el caso de cultivos básicos como el maíz y la soya. No obstante, la experiencia del Rodale Institute, con estudios que abarcan varias décadas, muestra … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> La piscicultura y la vida acuática https://nutritionstudies.org/es/la-piscicultura-y-la-vida-acuatica/ Mon, 13 Jan 2025 17:21:43 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=53585 Según la gran mayoría de los parámetros disponibles, los ecosistemas acuáticos del mundo enfrentan graves desafíos. Informes recientes indican que las poblaciones de tiburones y mantarrayas se han reducido a la mitad desde 1970. Esta tendencia valida estudios previos que mostraron una disminución de un 49 % en las poblaciones de peces entre 1970 y … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> Los suelos sin vida serán nuestra muerte https://nutritionstudies.org/es/los-suelos-sin-vida-seran-nuestra-muerte/ Thu, 22 Aug 2024 13:37:03 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=53246 La capa superficial del suelo está en peligro. Hace aproximadamente una década, un alto funcionario de la ONU afirmó de forma ampliamente divulgada que este importantísimo recurso natural, del que depende nuestra supervivencia, desaparecerá en 60 años si se mantiene el ritmo actual de pérdida de suelo.[1] “Entre las causas de la destrucción del suelo … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Tres peligros de la ganadería que a menudo se pasan por alto https://nutritionstudies.org/es/tres-peligros-de-la-ganaderia-que-a-menudo-se-pasan-por-alto/ Thu, 11 Jul 2024 02:43:43 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52712 Mucha gente sabe que la agricultura animal es mucho menos sostenible desde el punto de vista medioambiental y que las dietas que contienen cantidades excesivas de comidas de origen animal comprometen nuestra salud de numerosas maneras. La mayoría de nuestros recursos en el Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell se refieren a … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Las dietas basadas en plantas reducen radicalmente el desperdicio de alimentos https://nutritionstudies.org/es/las-dietas-basadas-en-plantas-reducen-radicalmente-el-desperdicio-de-alimentos/ Fri, 23 Feb 2024 15:52:17 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52381 El desperdicio de alimentos es una preocupación mundial. Si pudiéramos abordar la cuestión del desperdicio de alimentos, ¿sería posible reducir las consecuencias del despilfarro inherente que hay en nuestros sistemas de producción?

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Necesitamos alimentos de origen animal para cumplir con los requisitos globales de proteínas? https://nutritionstudies.org/es/necesitamos-alimentos-de-origen-animal-para-cumplir-con-los-requisitos-globales-de-proteinas/ Sat, 05 Aug 2023 02:42:21 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=50663 Tenemos la mala costumbre de persistentemente combinar o confundir proteína con alimentos de origen animal. Así ocurre en los menús de los restaurantes. Aunque no lo pensemos, lo tenemos en el subconsciente. La idea está tan arraigada que una de las primeras preguntas a las cuales se enfrenta una persona que no come carne es, … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Cuánta tierra podrían conservar 100 estadounidenses al cambiar su alimentación? https://nutritionstudies.org/es/cuanta-tierra-podrian-conservar-100-estadounidenses-al-cambiar-su-alimentacion/ Fri, 21 Jul 2023 16:29:58 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=50771 En los últimos años, el debate en torno a qué constituye una “dieta sostenible” ha dado lugar a muchas discusiones. Así que, a modo de experimento mental, analizamos el impacto que tendría que 100 personas que actualmente siguen la dieta estadounidense estándar cambiaran a una alimentación totalmente basada en plantas

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Written by Steven Disla.

]]> Contaminación del ambiente y la industria ganadera https://nutritionstudies.org/es/contaminacion-del-ambiente-y-la-industria-ganadera/ Fri, 28 Apr 2023 14:38:47 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=49076 Sabemos desde hace mucho tiempo que la agricultura contribuye, en gran medida, a la contaminación atmosférica, pero solo recientemente se ha intentado determinar el impacto relativo de ciertos alimentos o dietas.

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Written by Steven Disla.

]]> ¿Es la carne orgánica una opción más saludable? https://nutritionstudies.org/es/es-la-carne-organica-una-opcion-mas-saludable/ Fri, 07 Apr 2023 12:59:02 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=49011 La carne de res alimentada con pasto se ha hecho más popular que nunca, ya que los consumidores buscan opciones cárnicas “más sanas” y “más limpias”. Pero, ¿es realmente la carne orgánica una opción “más limpia”?

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> Escapando de las zonas de sacrificio agrícola https://nutritionstudies.org/es/escapando-de-las-zonas-de-sacrificio-agricola/ Wed, 15 Mar 2023 15:56:12 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47815 La agricultura industrial está convirtiendo a todo el planeta en una zona de sacrificio y debemos actuar ya para rectificar los impactos medioambientales de la producción de alimentos.

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Written by Steven Disla.

]]> ¿Puede la agricultura evitar la sexta extinción masiva de la Tierra? https://nutritionstudies.org/es/puede-la-agricultura-evitar-la-sexta-extincion-masiva-de-la-tierra/ Wed, 15 Feb 2023 17:30:26 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47818 ste artículo describe el esfuerzo por combatir la crisis de biodiversidad, actual que ha llevado a muchos a concluir que estamos entrando en y viviendo la sexta extinción masiva de la Tierra. A diferencia de las cinco anteriores, la actual está causada por la actividad de una sola especie: la humana.

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Written by Steven Disla.

]]> ¿El argumento ambiental a favor del ganado criado en pastoreo de campo abierto? https://nutritionstudies.org/es/el-argumento-ambiental-a-favor-del-ganado-criado-en-pastoreo-de-campo-abierto/ Mon, 30 Jan 2023 01:04:21 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47412 El sistema agrícola está diseñado para proporcionar dietas ricas en productos animales. Nueve de cada diez estadounidenses consumen carne regularmente y tres de cada cinco están de acuerdo en que comer carne roja es parte del estilo de vida estadounidense. Esta actitud y práctica van en contra de la ciencia de la nutrición.

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Written by Steven Disla.

]]> Imaginando la posibilidad de una presencia humana más saludable y sostenible en la Tierra https://nutritionstudies.org/es/imaginando-la-posibilidad-de-una-presencia-humana-mas-saludable-y-sostenible-en-la-tierra/ Wed, 18 May 2022 12:15:38 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=43727 Trabajé durante casi 20 años como líder en una iglesia del Nuevo Pensamiento. Creía que mi trabajo hacía una contribución significativa a la humanidad. Supervisaba programas para niños y familias, rezaba con la gente, ayudaba a dirigir un programa para hombres encarcelados y más. Pensé que trabajaría allí por el resto de mi vida. Así … Continuado

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Written by Beth Love.

]]> ¿Es la leche vegana tan sostenible como pensamos? https://nutritionstudies.org/es/es-la-leche-vegana-tan-sostenible-como-pensamos/ Sat, 12 Mar 2022 22:15:51 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=42508 ¿Cómo comparan las leches de origen vegetal con la leche de vaca en términos de emisiones de gases de efecto invernadero y uso de recursos, y cuál es la mejor leche vegetal para ti?

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Written by Lily Tomlinson.

]]> Ahora es el momento de acción directa https://nutritionstudies.org/es/ahora-es-el-momento-de-accion-directa/ Thu, 03 Feb 2022 00:22:03 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=42007 Ayudar al medioambiente no es tan difícil como creemos. Acciones como aprender recetas basadas en plantas, leer las etiquetas de los alimentos y apoyar mercados de agricultores locales pueden tener un impacto duradero.

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Written by Meryl Fury, RN.

]]> Seis alimentos silvestres que saben, huelen, ó parecen caramelos https://nutritionstudies.org/es/seis-alimentos-silvestres-que-saben-huelen-o-parecen-caramelos/ Fri, 12 Nov 2021 13:28:34 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40475 Saciar tu apetito por lo dulce no tiene por qué ser a costa de tu salud. Muchos dulces artificiales—sus sabores, texturas y sensaciones—están inspirados en la naturaleza.

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Written by Josh Wayne, MSW, MPH.

]]> Extracto del libro: From Plant to Planet: Nudge your way towards healthier, more sustainable food habits https://nutritionstudies.org/es/extracto-del-libro-from-plant-to-planet-nudge-your-way-towards-healthier-more-sustainable-food-habits/ Tue, 02 Nov 2021 15:39:53 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40514 En este extracto, las autoras de From Plant to Planet identifican y abordan las barreras más comunes que impiden el cambio de estilo de vida en la alimentación.

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Written by Vivienne Alexa Robinson & Poornima Luthra, PhD.

]]> Karen Washington: Cómo los alimentos dan forma a nuestras comunidades https://nutritionstudies.org/es/karen-washington-como-los-alimentos-dan-forma-a-nuestras-comunidades/ Mon, 25 Oct 2021 15:53:22 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40014 Colleen Alexander entrevistó a Karen Washington para escuchar su perspectiva sobre cómo los alimentos moldean barrios y comunidades, ya sea para bien o para mal.

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Written by Colleen Alexander, MA.

]]> El pastoreo regenerativo no es tan sostenible como pensamos https://nutritionstudies.org/es/el-pastoreo-regenerativo-no-es-tan-sostenible-como-pensamos/ Fri, 24 Sep 2021 18:38:05 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39825 El pastoreo regenerativo puede parecer una mejora de la agricultura convencional, pero ¿es sostenible? ¿Sus beneficios superan las preocupaciones?

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Written by Colleen Alexander, MA.

]]> AmaruArts preserva la cultura indígena de los Andes a través de la agricultura y la nutrición https://nutritionstudies.org/es/amaruarts-preserva-la-cultura-indigena-de-los-andes-atraves-de-la-agricultura-y-la-nutricion/ Mon, 12 Jul 2021 23:36:16 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39819 ¿Qué podemos aprender de las antiguas prácticas agrícolas de los pueblos indígenas, y cómo podrían utilizarse esas lecciones para mejorar la salud en la actualidad?

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Written by Valentina Benavides.

]]> La red de huertos UGROW pone en práctica la permacultura https://nutritionstudies.org/es/la-red-de-huertos-ugrow-pone-en-practica-la-permacultura/ Tue, 22 Jun 2021 15:23:37 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40177 Apoyando a más de 60 jardines comunitarios y 500 horticultores en todo Worcester (Massachusetts), UGROW está uniendo a las comunidades para lograr un cambio sostenible.

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Written by Grace Sliwoski.

]]> ¿Son sostenible las abejas de miel en los Estados Unidos? https://nutritionstudies.org/es/son-sostenible-las-abejas-de-miel-en-los-estados-unidos/ Mon, 21 Jun 2021 18:00:20 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=38318 No hay duda de que los polinizadores ayudan al medio ambiente, pero centrar los esfuerzos en las poblaciones de abejas melíferas en lugar de las especies nativas puede estar haciendo más daño que bien.

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Written by Josh Wayne, MSW, MPH.

]]> ¿Puede el uso de prácticas regenerativas salvar la agricultura? https://nutritionstudies.org/es/puede-el-uso-de-practicas-regenerativas-salvar-la-agricultura/ Sat, 05 Jun 2021 13:00:18 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37443 El término “agricultura regenerativa” puede ser nuevo para ti, pero tiene una larga historia. Aquí discutimos qué es, si es un proceso realista de adoptar, así como sus críticas y beneficios.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Graduado destacado: Mike García https://nutritionstudies.org/es/graduado-destacado-mike-garcia/ Wed, 19 May 2021 15:46:29 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37690 Horticultor ambiental, vegano por 15 años y graduado de dos programas de certificación CNS, Mike García nos cuenta su historia personal y proporciona su experiencia y varios consejos de sabiduría en este artículo.

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Written by Mike Garcia.

]]> Protech Eco-Green practica agricultura sostenible y agroforestería en Kenia https://nutritionstudies.org/es/protech-eco-green-practica-agricultura-sostenible-y-agroforesteria-en-kenia/ Wed, 12 May 2021 16:03:49 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37970 Al apoyar a los agricultores, Protech Eco-Green está apoyando la salud y la economía de una comunidad en Kenia. Esto es fundamental en tiempos de cambio climático severo e impredecible.

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Written by Nancy Kadenyi y Bonventure Makhaya.

]]> Cinco pasos para empezar a recolectar alimentos silvestres https://nutritionstudies.org/es/cinco-pasos-para-empezar-a-recolectar-alimentos-silvestres/ Mon, 10 May 2021 16:28:43 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37479 La recolección de alimentos silvestres puede ser una forma divertida y sostenible de procurarlos, pero ¿por dónde empezar? Aquí tienes cinco pasos que te ayudarán a recolectar plantas locales y sabrosas.

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Written by Josh Wayne, MSW, MPH.

]]> 5 hongos que pueden reemplazar el pescado en tu dieta https://nutritionstudies.org/es/5-hongos-que-pueden-reemplazar-el-pescado-en-tu-dieta/ Wed, 21 Apr 2021 14:24:22 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37489 ¡Estos 5 hongos tienen sabores y texturas que harán fácil sustituir carne y mariscos en tu dieta!

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Written by Josh Wayne, MSW, MPH.

]]> 5 hechos sobre la crisis del cambio climático que inspirarán tu viaje verde https://nutritionstudies.org/es/5-hechos-sobre-la-crisis-del-cambio-climatico-que-inspiraran-tu-viaje-verde/ Fri, 16 Apr 2021 20:17:00 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36287 Puede ser más abrumador pensar sobre el daño al medio ambiente que reflexionar sobre cómo se puede ayudar. Discutimos aquí cinco aspectos de la crisis climática que nos pueden ayudar.

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Written by Anna Keeve.

]]> El Parque Stuyvesant Cove de Solar One conecta a los residentes con una fuente de alimentación urbana única https://nutritionstudies.org/es/el-parque-stuyvesant-cove-de-solar-one-conecta-a-los-residentes-con-una-fuente-de-alimentacion-urbana-unica/ Wed, 14 Apr 2021 15:47:34 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40008 Con la ayuda de una subvención del Centro de Estudios en Nutrición, Solar One vuelve a conectar a la gente con la comida , la crisis climática, y con un “laboratorio viviente” de permacultura urbana regenerativa.

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Written by Candace Thompson.

]]> El programa de agricultura apoyada por la comunidad (CSA) de la Red de Salud de la Universidad de St. Luke alimenta a las familias y emplea a los agricultores https://nutritionstudies.org/es/el-programa-de-agricultura-apoyada-por-la-comunidad-csa-de-la-red-de-salud-de-la-universidad-de-st-luke-alimenta-a-las-familias-y-emplea-a-los-agricultores/ Mon, 12 Apr 2021 19:46:20 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=41404 El programa de agricultura apoyada por la comunidad (CSA) de la Red de Salud de la Universidad de St. Luke demuestra que mejorar el acceso a los alimentos saludables mejora la salud.

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Written by Chandler Rosenberg.

]]> ¿Cómo es que la carne cultivada de células está cambiando el futuro de la alimentación? https://nutritionstudies.org/es/como-es-que-la-carne-cultivada-de-celulas-esta-cambiando-el-futuro-de-la-alimentacion/ Thu, 08 Apr 2021 17:04:03 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=37979 En este artículo observaremos con detalle la carne cultivada de células y si tiene un lugar dentro de una alimentación saludable, incluyendo una basada en plantas sin procesar. Pese a que la ciencia se nos está acercando, muchos consumidores y científicos aún no están convencidos.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> El programa Farm to Pantry ofrece alimentos orgánicos locales a comunidades de bajos ingresos https://nutritionstudies.org/es/el-programa-farm-to-pantry-ofrece-alimentos-organicos-locales-a-comunidades-de-bajos-ingresos/ Wed, 07 Apr 2021 20:45:09 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=41364 Este programa, Farm to Food Pantry lleva productos frescos de productores locales conscientes del medioambiente a miembros de bajos ingresos de la comunidad de Illinois.

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Written by Cindy Tegtmeyer.

]]> Cinco formas para ser ecologista (ambientalista), inspiradas en Greta Thunberg https://nutritionstudies.org/es/cinco-formas-para-ser-ecologista-ambientalista-inspiradas-en-greta-thunberg/ Fri, 26 Mar 2021 16:50:33 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=38575 Aunque no todos podemos ser Greta Thunberg, podemos hacer pequeños cambios con gran impacto. ¡Ajustar nuestro estilo de vida puede ser más fácil de lo que crees!

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Written by Anna Keeve.

]]> ¿Son seguros los OGM? Haciendo las preguntas correctas sobre los OGM https://nutritionstudies.org/es/son-seguros-los-ogm-haciendo-las-preguntas-correctas-sobre-los-ogm/ Thu, 25 Mar 2021 14:04:52 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36306 "Haciendo las preguntas correctas sobre los OGM" es una serie de artículos que tiene como objetivo derribar algunos de los mitos más ampliamente propagados sobre los OGM (Organismos Genéticamente Modificados). En este capítulo, entrevisté al experto Jonathan Latham, PhD, para descubrir la verdad detrás de la afirmación de que los OGM son seguros y están bien regulados.

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Written by Chloe Cabrera.

]]> Haciendo las preguntas correctas sobre los OGM: ¿Necesitamos OGM para alimentar al mundo? https://nutritionstudies.org/es/haciendo-las-preguntas-correctas-sobre-los-ogm-necesitamos-ogm-para-alimentar-al-mundo/ Thu, 18 Mar 2021 17:22:06 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36301 "Haciendo las preguntas correctas sobre los OGM" es una serie de artículos que tiene como objetivo derribar algunos de los mitos más ampliamente propagados sobre los OGM (Organismos Genéticamente Modificados). En este capítulo, entrevisté al experto Jonathan Latham, PhD, para descubrir la verdad detrás de la afirmación de que los OGM son necesarios para alimentar al mundo.

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Written by Chloe Cabrera.

]]> Semillas: Nuestra crisis global y 5 acciones que podemos tomar https://nutritionstudies.org/es/semillas-nuestra-crisis-global-y-5-acciones-que-podemos-tomar/ Thu, 28 Jan 2021 11:45:45 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35668 el documental “SEED: The Untold Story” cuenta la historia del recurso más poderoso del planeta: las semillas. Conoce cinco crisis a las que se enfrenta nuestro planeta y algunas acciones prácticas y motivadoras que todos podemos tomar.

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Written by Isabel Lu.

]]> ¿Qué significa tener acceso a alimentos en Estados Unidos? https://nutritionstudies.org/es/que-significa-tener-acceso-a-alimentos-en-estados-unidos/ Mon, 14 Dec 2020 13:04:23 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37726 En Estados Unidos el acceso a los alimentos es un juego de economía, alimentado por la discriminación racial. Debemos llamar al problema por lo que es: no un desierto alimentario, sino un apartheid alimentario.

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Written by Isabel Lu.

]]> Maíz: cómo la agricultura industrial arruinó una semilla sagrada https://nutritionstudies.org/es/maiz-como-la-agricultura-industrial-arruino-una-semilla-sagrada-2/ Tue, 24 Nov 2020 19:51:44 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=34949 El siguiente es un artículo de Community Leads, serie “Food Is Political”. Hoy, el maíz es un tema que causa divisiones. Representa una gran nostalgia para mí y para muchos otros estadounidenses. Dulce, crujiente, desgranado en una barbacoa de verano u horneado en pan de maíz caliente y reconfortante, el maíz es predominante en la … Continuado

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Written by Isabel Lu.

]]> ¿Qué es la soberanía alimentaria? Tres pasos para recuperar el control sobre nuestros alimentos https://nutritionstudies.org/es/que-es-la-soberania-alimentaria-tres-pasos-para-recuperar-el-control-sobre-nuestros-alimentos/ Fri, 13 Nov 2020 12:56:06 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37742 Un puñado de empresas controlan nuestro sistema alimentario y estamos a ley de nada, a sólo un paso de que una catástrofe global nos haga caer en una crisis alimentaria. La soberanía alimentaria nos permite reclamar el control sobre nuestros alimentos.

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Written by Isabel Lu.

]]> La siembra de semillas para la próxima generación – Por qué necesitamos una agricultura sostenible https://nutritionstudies.org/es/la-siembra-de-semillas-para-la-proxima-generacion-por-que-necesitamos-una-agricultura-sostenible/ Fri, 06 Nov 2020 22:00:00 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35169 La agricultura industrial es insostenible para nuestra salud, planeta y comunidades. Un agricultor orgánico en Carolina del Norte está reinvirtiendo en la tierra y en nuestro futuro.

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Written by Isabel Lu.

]]> Tendencias alimentarias futuras: ¿Cómo serán las dietas basadas en plantas? https://nutritionstudies.org/es/tendencias-alimentarias-futuras-como-seran-las-dietas-basadas-en-plantas/ Thu, 22 Oct 2020 18:48:19 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35994 La mayoría de la gente no piensa en lo que hay en su plato como una revolución tecnológica, pero leer sobre estas tendencias alimentarias futuras te dará claridad.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> ¿Puede ayudar a salvar el planeta el comer menos carne y productos lácteos? Todos los indicios apuntan a que sí https://nutritionstudies.org/es/puede-ayudar-a-salvar-el-planeta-el-comer-menos-carne-y-productos-lacteos-todos-los-indicios-apuntan-a-que-si/ Sat, 17 Oct 2020 18:22:51 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=38702 La ciencia no miente: nuestro consumo de carne y productos lácteos está destruyendo el planeta. Aunque parezca abrumador y francamente un poco confuso, estos son los hechos y unos cambios relativamente pequeños de tu parte pueden ayudar.

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Written by Anna Keeve.

]]> Extracto del libro La Dieta de la cordura: el misterio de las cuevas ofrece una mirada al pasado y ofrece nuestro lugar en la naturaleza https://nutritionstudies.org/es/extracto-del-libro-la-dieta-de-la-cordura-el-misterio-de-las-cuevas-ofrece-una-mirada-al-pasado-y-ofrece-nuestro-lugar-en-la-naturaleza/ Sat, 03 Oct 2020 14:53:25 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=38842 Un llamado personal y recomendación por el Dr. T. Colin Campbell para — La Dieta de la cordura por qué el volverte vegano va a detener la locura y ayudará a salvar el mundo, y cómo comenzar una revolución vegana global.

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Written by Gordon Mackenzie.

]]> Reducción del desperdicio de alimentos en toda la cadena de suministro: Estadísticas & Estrategias https://nutritionstudies.org/es/reduccion-del-desperdicio-de-alimentos-en-toda-la-cadena-de-suministro-estadisticas-estrategias/ Tue, 18 Aug 2020 14:04:17 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35771 El desperdicio de alimentos es un problema a largo plazo, y covid-19 sólo lo ha empeorado y complicado. Los productores, distribuidores, minoristas y consumidores tendrán que mejorar la cadena de suministro para crear un entorno y una sociedad donde el desperdicio de alimentos sea cosa del pasado.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Dieta y ecología humana – cómo comer bien y salvar el planeta https://nutritionstudies.org/es/dieta-y-ecologia-humana-como-comer-bien-y-salvar-el-planeta/ Fri, 07 Aug 2020 20:45:10 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=38330 La ola del futuro debe residir en una dieta basada en plantas sin procesar para sacar la preparación de alimentos de las fábricas de alimentos y llevarla a las cocinas. Es la única manera de crear un planeta saludable para la vida humana y no humana.

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Written by Bill Tara.

]]> Nuestro enigma azul: Los océanos son tan resistentes como les permitamos ser https://nutritionstudies.org/es/nuestro-enigma-azul-los-oceanos-son-tan-resistentes-como-les-permitamos-ser/ Wed, 05 Aug 2020 13:15:17 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35782 Varios estudios han detallado una caída dramática en la vida acuática con proyecciones terribles en los años venideros. Sin embargo, no todo es fatalidad y tristeza. Las poblaciones de peces tienen una increíble capacidad de recuperarse a tasas dramáticas, pero hay un detalle.

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Written by Steven Disla.

]]> Agricultura urbana sostenible – Remodelando el desierto alimentario de Harlem https://nutritionstudies.org/es/agricultura-urbana-sostenible-remodelando-el-desierto-alimentario-de-harlem/ Fri, 24 Jul 2020 18:45:46 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40122 ¿Qué se hace con un desierto alimentario como el de Harlem? Se siembra un huerto. Cuando los niños lo plantan, lo comen, y cuando lo comen, les gusta.

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Written by Tony Hillery.

]]> ¿Alguna vez has considerado la huella ambiental de tu mascota? https://nutritionstudies.org/es/alguna-vez-has-considerado-la-huella-ambiental-de-tu-mascota/ Wed, 08 Jul 2020 13:03:02 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35787 Consideras tu huella ambiental con todas tus opciones de alimentos, pero ¿alguna vez has pensado en la "huella de pata" ambiental de tu querida mascota?

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Written by Steven Disla.

]]> Cómo puedes apoyar a un sistema alimentario más sostenible para un futuro más saludable https://nutritionstudies.org/es/como-puedes-apoyar-a-un-sistema-alimentario-mas-sostenible-para-un-futuro-mas-saludable/ Thu, 02 Jul 2020 16:27:32 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=33809 Ahora más que nunca la gente está buscando un sistema alimentario más sostenible, que a su vez sea un sistema alimentario más saludable. Al seguir algunas pautas, lograrlo es probablemente más fácil de lo que crees.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Compostaje casero simplificado – Guía de compostaje para principiantes https://nutritionstudies.org/es/compostaje-casero-simplificado-guia-de-compostaje-para-principiantes/ Fri, 26 Jun 2020 15:21:19 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=32443 En lugar de enviar los residuos de la cocina y el jardín a un vertedero, el compostaje es una forma fácil para convertirlos en un suelo rico y maravilloso. Siguiendo algunos consejos, puedes tener un contenedor de abono y un jardín felices y saludables.

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Written by Ana Negrón, MD.

]]> ¿Elección alimenticia o millas de alimentos? ¿Dónde podemos reducir nuestra huella ambiental? https://nutritionstudies.org/es/eleccion-alimenticia-o-millas-de-alimentos-donde-podemos-reducir-nuestra-huella-ambiental/ Sat, 13 Jun 2020 17:33:00 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35046 Muchos defensores del medioambiente han promovido comer localmente como una forma de reducir la huella de carbono de nuestras dietas, pero ¿las “millas de alimentos” son realmente tan importantes? ¿Cómo se compara comer localmente con consumir alimentos basados en plantas como medio para mitigar el cambio climático? ¡La ciencia tiene la respuesta!

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Written by Steven Disla.

]]> Alimentando nuestros alimentos: agricultura y deforestación https://nutritionstudies.org/es/alimentando-nuestros-alimentos-agricultura-y-deforestacion/ Fri, 12 Jun 2020 13:50:46 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35200 El cambio climático es una crisis existencial impulsada sustancialmente por la deforestación, que a su vez es impulsada por la producción de alimentos. En el camino, las fuerzas que impulsan el cambio climático también explotan personas, degradan comunidades y destruyen la biodiversidad. Un futuro más sostenible y socialmente justo es posible. Aprenda cómo puede ser parte de la solución.

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Written by Steven Disla.

]]> El pasto será más verde donde lo riegues – esta jardinera ayuda a cultivar alimentos y a una comunidad sostenible https://nutritionstudies.org/es/el-pasto-sera-mas-verde-donde-lo-riegues-esta-jardinera-ayuda-a-cultivar-alimentos-y-a-una-comunidad-sostenible/ Fri, 05 Jun 2020 13:01:21 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=32714 Julialynn Walker le provee a la comunidad recursos y herramientas para comenzar un jardín. La educación es un componente clave para proporcionarle a su comunidad opciones nutricionales más saludables.

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Written by Rebecca Tien, PhD.

]]> Guía paso a paso para crear un huerto a cuadros https://nutritionstudies.org/es/guia-paso-a-paso-para-crear-un-huerto-a-cuadros/ Fri, 29 May 2020 13:06:35 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=32326 ¡Aprende el método más fácil y productivo para cultivar sin las malezas, el trabajo y el desperdicio un jardín en hileras tradicional! La técnica del huerto a cuadros (The Square Foot Gardening Method, en inglés) es un método conciso de jardinería que usa menos agua, suelo, espacio y herramientas.

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Written by PlantPure Communities.

]]> ¿Cómo la ganadería causa el agotamiento del agua subterránea en el medio oeste de los Estados Unidos? https://nutritionstudies.org/es/como-la-ganaderia-causa-el-agotamiento-del-agua-subterranea-en-el-medio-oeste-de-los-estados-unidos/ Wed, 27 May 2020 15:26:49 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=34904 Es crucial que el consumo de agua subterránea no exceda su reposición por el agua pluvial. Pero la ganadería intensiva la está agotando mucho más rápido de lo que se puede reponer.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Nuestras opciones alimenticias y el calentamiento global https://nutritionstudies.org/es/nuestras-opciones-alimenticias-y-el-calentamiento-global/ Fri, 22 May 2020 15:24:54 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=32364 Cuando miras seriamente los números, te das cuenta de que hacer el cambio de una dieta basada en carne a una alimentación basada en plantas haría más para frenar y revertir el calentamiento global que cualquier otra iniciativa.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Política Social Reduccionista – Lo que nos hacemos a nosotros mismos, se lo hacemos a la tierra https://nutritionstudies.org/es/politica-social-reduccionista-lo-que-nos-hacemos-a-nosotros-mismos-se-lo-hacemos-a-la-tierra/ Fri, 15 May 2020 15:36:49 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35776 Cuando conectas los puntos de algunos de nuestros mayores problemas sociales, económicos y ambientales, puedes ver claramente que la nutrición es eminentemente un gran factor causal y una solución potencial.

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> 9 maneras de ser un comprador más eco-sostenible https://nutritionstudies.org/es/9-maneras-de-ser-un-comprador-mas-eco-sostenible/ Mon, 11 May 2020 15:01:26 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=32353 Ahora que has reverdecido tu dieta, es hora de darle a tus compras un cambio respetuoso con el medio ambiente.

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Written by Karen Asp, MA.

]]> La comida y el medioambiente: El eslabón perdido https://nutritionstudies.org/es/la-comida-y-el-medioambiente-el-eslabon-perdido/ Thu, 30 Apr 2020 15:10:17 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=32653 En el pasado, las culturas han creado un caos ambiental y han sufrido por eso. A lo largo de la historia, los humanos hemos creado entornos inhabitables. El autor Jared Diamond, que ganó el Premio Pulitzer por su libro Guns, Germs, and Steel (Armas, gérmenes y acero, en español) ha escrito sobre esto en su … Continuado

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Written by Bill Tara.

]]> Alarmas urgentes de nuestro planeta – Prólogo OUTCRY de la propia madre naturaleza https://nutritionstudies.org/es/alarmas-urgentes-de-nuestro-planeta-prologo-outcry-de-la-propia-madre-naturaleza/ Sun, 19 Apr 2020 18:03:12 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39126 Este fragmento del libro OUTCRY, Urgent Alarms From Our Planet and What We Can Do About Them, es el prólogo del libro como si hubiese sido escrito por la propia Madre Naturaleza. Su mensaje se dirige a los miles de millones de seres humanos que residen en las naciones desarrolladas del planeta Tierra.

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Written by J. Morris Hicks.

]]> ¡Los cultivos Roundup Ready®, los saltamontes y las proteínas de origen animal están conectados! https://nutritionstudies.org/es/los-cultivos-roundup-ready-los-saltamontes-y-las-proteinas-de-origen-animal-estan-conectados/ Wed, 06 Nov 2019 14:47:22 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=31006 Acabo de regresar de un paseo con mi esposa, Karen, por un camino rural cercano a lo largo de algunas tierras de cultivo. Esta es la vida que mejor conozco y que más aprecio, pero desafortunadamente, está bajo amenaza. No puedo evitar ver muchas señales inquietantes. Al crecer en una granja, pasaba mucho tiempo caminando … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Cómo convertirte en un guerrero que lucha contra el desperdicio de alimentos: protege tu presupuesto y la tierra https://nutritionstudies.org/es/como-convertirte-en-un-guerrero-que-lucha-contra-el-desperdicio-de-alimentos-protege-tu-presupuesto-y-la-tierra/ Wed, 30 Oct 2019 17:11:58 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30994 Si tu madre era como la mía, has sido un miembro portador de la tarjeta del Clean Plate Club (Club del plato limpio, en español), desde que eras niño. De acuerdo, limpiar ese plato no es lo mejor para la salud de las personas que siguen la dieta estadounidense estándar (seguir una alimentación basada en … Continuado

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Written by Karen Asp, MA.

]]> KING Charter Schools se convertirá en la primera escuela pública basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/king-charter-schools-se-convertira-en-la-primera-escuela-publica-basada-en-plantas/ Fri, 12 Jul 2019 19:43:15 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29713 El futuro estará basado en plantas y KING Charter Schools está trabajando arduamente para hacerlo realidad.

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Written by Kim Mniece.

]]> Cambio climático: el tema difícil que necesita ser discutido https://nutritionstudies.org/es/cambio-climatico-el-tema-dificil-que-necesita-ser-discutido/ Fri, 22 Mar 2019 20:45:50 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=28990 Gradualmente, la idea de que nuestros problemas ambientales están conectados con la forma en la que producimos y consumimos alimentos está atrayendo cierta atención. Pero aún tenemos un largo camino por recorrer. Para mí, y para un número cada vez mayor de personas, está claro que cuando restauramos nuestra salud personal a través de los … Continuado

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Written by T. Colin Campbell, PhD.

]]> Carne de res alimentada con pasto: ¿es realmente una alternativa sostenible? https://nutritionstudies.org/es/carne-de-res-alimentada-con-pasto-es-realmente-una-alternativa-sostenible/ Fri, 15 Mar 2019 19:20:07 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=28870 “Alimentado con pasto” suena mucho como un regreso a la naturaleza. O al menos un regreso a los “viejos tiempos”. Pero es más que eso. Los especialistas en mercadeo sueñan con un futuro alimentado con pasto, vacas de una muerte alimentada con pasto, y hace un par de años, Forbes incluso publicó un artículo declarando … Continuado

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Written by LeAnne Campbell, PhD.

]]> Ocho consejos para evitar las comidas genéticamente modificadas https://nutritionstudies.org/es/ocho-consejos-para-evitar-las-comidas-geneticamente-modificadas/ Thu, 10 Jan 2019 21:16:53 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=27772 Hay muchas maneras de evitar los alimentos transgénicos. Estos consejos te ayudarán a recuperar el control de tu alimentación y a navegar por las tiendas de comestibles con confianza y facilidad para una mejor experiencia a la hora de comprar.

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Acabar con el hambre en el mundo o impulsar la agroindustria? La Fundación Gates lanza Ceres2030 https://nutritionstudies.org/es/acabar-con-el-hambre-en-el-mundo-o-impulsar-la-agroindustria-la-fundacion-gates-lanza-ceres2030/ Thu, 06 Dec 2018 14:39:42 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=27854 Ceres2030, una nueva iniciativa financiada por la Fundación Bill y Melinda Gates, pretende buscar soluciones sostenibles para combatir el hambre en el mundo, pero ¿solo está impulsando la agenda de agronegocios de productos químicos y OGM?

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Written by Jonathan R. Latham, PhD.

]]> Nueve cosas que debes saber sobre los alimentos y el cambio climático https://nutritionstudies.org/es/nueve-cosas-que-debes-saber-sobre-los-alimentos-y-el-cambio-climatico/ Wed, 24 Oct 2018 14:43:26 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26739 ¿Sabías que la producción ganadera tiene un mayor impacto en el cambio climático que todos los impactos del transporte combinados? Se puede argumentar que la acción más importante que todos y cada uno de nosotros podemos tomar para reducir el cambio climático, es cambiar lo que está al final de nuestros tenedores. 1. El reporte … Continuado

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Written by PlantPure Communities.

]]> La abeja melífera: la “plaga” más importante del mundo https://nutritionstudies.org/es/la-abeja-melifera-la-plaga-mas-importante-del-mundo/ Fri, 31 Aug 2018 19:27:29 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26707 La desaparición de los polinizadores tiene consecuencias masivas para nuestro sistema alimenticio global. Es prácticamente una crisis. Exige atención seria y mayor investigación; pero no te equivoques, la información existente ya es clara y contundente. Los apicultores en Estados Unidos han estado perdiendo aproximadamente el 30 % de sus colonias cada año desde 2006[1], una … Continuado

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Written by Global Roots.

]]> Ecogeneratividad: las posibilidades entre la gente y el medioambiente https://nutritionstudies.org/es/ecogeneratividad-las-posibilidades-entre-la-gente-y-el-medioambiente/ Wed, 08 Aug 2018 15:47:36 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26651 Muchas personas se inspiran con una cita breve, o incluso con una sola palabra. ¿Eres uno de ellos? ¿Mantienes una idea particular más cerca de tu corazón? ¿Tal vez esté fijada con un imán a tu refrigerador, guardada en tu billetera o colocada en tu tocador? Para mi propio mantra, he gravitado hacia la “Generatividad”. … Continuado

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Written by LeAnne Campbell, PhD.

]]> Entrevista con la directora y productora de “HOPE What you eat matters” – Ve la película gratis https://nutritionstudies.org/es/entrevista-con-la-directora-y-productora-de-hope-what-you-eat-matters-mira-la-pelicula-gratis/ Fri, 04 May 2018 12:16:17 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26629 HOPE What You Eat Matters (ESPERANZA, lo que comes importa, en español) es un documental basado en plantas galardonado, que desentraña y revela los efectos de nuestra típica dieta occidental en nuestra salud, el medioambiente y los animales. Con la participación de la Dra. Jane Goodall, el Dr. T. Colin Campbell, el Dr. Caldwell B. … Continuado

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Written by Nina Messinger.

]]> Una simple elección puede cambiar el mundo entero para bien https://nutritionstudies.org/es/una-simple-eleccion-puede-cambiar-el-mundo-entero-para-bien/ Tue, 13 Jun 2017 18:36:06 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=26160 Si hubiera una decisión simple que pudieras tomar para ayudar a revertir el cambio climático y las amenazas ecológicas en la Tierra, al tiempo que mejora tu salud y bienestar, y previene el sufrimiento atroz de miles de millones de animales, ¿la considerarías? Todos tenemos la oportunidad de hacer la diferencia. Y es simple; podemos … Continuado

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Written by Gene Baur.

]]> Alimentación para ayudar a reducir los efectos del envenenamiento por plomo https://nutritionstudies.org/es/alimentacion-para-ayudar-reducir-los-efectos-del-envenenamiento-por-plomo/ Fri, 19 Feb 2016 23:22:26 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16153/ Una Inspectora de Plomo certificada responde a la crisis del agua de Flint fomentando el consumo de alimentos basados en plantas para ayudar a aliviar el sufrimiento.

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Written by Bianca Molina.

]]> Los peligros de los transgénicos: hechos que necesitas saber https://nutritionstudies.org/es/los-peligros-de-los-transgenicos-hechos-que-necesitas-saber/ Fri, 14 Aug 2015 23:03:00 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16211/ Un biólogo de plantas explica cómo los transgénicos constituyen ahora una parte importante del suministro de alimentos de los Estados Unidos. Estos son especialmente comunes en las comidas procesadas y se utilizan para alimentar a los animales. ¿Qué tan seguros son?

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Written by Jonathan R. Latham, PhD.

]]> La naturaleza no negocia https://nutritionstudies.org/es/la-naturaleza-no-negocia/ Wed, 22 Apr 2015 23:55:47 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16269/ Me conocen como el Vaquero Loco. Durante los últimos 25 años he hablado sobre el abuso animal, la salud y la alimentación humana.

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Written by Howard Lyman.

]]> América, la hermosa: Nadando en el lodo https://nutritionstudies.org/es/america-la-hermosa-nadando-en-el-lodo/ Wed, 22 Apr 2015 16:25:35 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=24515 En los Estados Unidos, hace poco tuvimos una de las peores sequías de la historia. Nuestro césped se marchitaba a marrón oscuro. Nuestros cultivos murieron. Los precios de los alimentos aumentaron. Una previsión del futuro que nos gustaría evitar… Estados Unidos se está quedando sin agua limpia rápidamente. California es el primer ejemplo de un … Continuado

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Written by Amy-Lee Goodman.

]]> Impacto de las elecciones de alimentación en el medio ambiente https://nutritionstudies.org/es/impacto-de-las-elecciones-de-alimentacion-en-el-medio-ambiente/ Wed, 22 Apr 2015 14:39:12 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=18489 El reconocido conferencista de Cornell en Oceanografía Biológica y del Certificado de Nutrición Basada en Plantas explica por qué necesitamos tomar "propiedad" de nuestros océanos.

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Written by Bruce Monger, PhD.

]]> ¿Nuestra propia salud o nuestro ecosistema? https://nutritionstudies.org/es/nuestra-propia-salud-o-nuestro-ecosistema/ Wed, 22 Apr 2015 13:56:14 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=18477 Al ritmo que van las cosas, en las próximas décadas la Tierra podría dejar de ser un “espacio de funcionamiento seguro” para los seres humanos.

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Written by J. Morris Hicks.

]]> Cambio climático: ¡Estamos destruidos! https://nutritionstudies.org/es/cambio-climatico-estamos-destruidos/ Wed, 08 Oct 2014 23:57:42 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16272/ (Oye… o todos podemos cambiar nuestra alimentación)

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Written by Dr. Colin Walsh.

]]> Del dulce al brócoli: la alfabetización sobre la alimentación como una prioridad educativa https://nutritionstudies.org/es/del-dulce-al-brocoli-la-alfabetizacion-sobre-la-alimentacion-como-una-prioridad-educativa/ Wed, 17 Sep 2014 14:38:29 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16788/ Nuestros hijos están creciendo en un mundo muy diferente del que la mayoría de los adultos experimentaron en su juventud. En términos de alimentación y nutrición, estas diferencias son profundas y han tenido y continúan teniendo un impacto importante en nuestra salud y en la del planeta. Es importante reconocer las implicaciones de estos cambios desde una perspectiva de salud pública, ambiental y educativa.

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Written by Antonia Demas.

]]> Cómo una conferencia hizo un océano de diferencia https://nutritionstudies.org/es/como-una-conferencia-hizo-un-oceano-de-diferencia/ Wed, 16 Apr 2014 20:33:28 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=24734 Toda la información de salud en el Certificado de Nutrición Basada en Plantas ha sido invaluable para mí en mi vida y en mi trabajo como escritora y educadora de estilo de vida consciente. Sin embargo, una de las conferencias del programa que tuvo el mayor impacto en mí personalmente no fue, de hecho, acerca … Continuado

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Written by Megan Pincus Kajitani, MA.

]]> Cincuenta sombras de verde https://nutritionstudies.org/es/cincuenta-sombras-de-verde/ Wed, 16 Apr 2014 17:36:06 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=16815/ La deteccion temprana de peligro no funciona para nuestro suministro de alimentos. Los cambios desapercibidos, pero catastróficos, ponen en peligro la capacidad de la Tierra para alimentar a nuestra especie.

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Written by Mary Guay.

]]> Un mundo sin peces: el vínculo entre la acción personal y el medio ambiente https://nutritionstudies.org/es/un-mundo-sin-peces-el-vinculo-entre-la-accion-personal-y-el-medio-ambiente/ Wed, 16 Apr 2014 14:20:54 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=18674 El año pasado recibí mi Certificado de Nutrición Basada en Plantas a través del curso en línea del Dr. T. Colin Campbell en eCornell.

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Written by Nancy Montuori Stein.

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