En la cocina - Centro de Estudios en Nutrición https://nutritionstudies.org/es/temas/en-la-cocina/ Alimentación. Ciencia. Salud. Sat, 14 Mar 2026 00:15:38 +0000 es-ES hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.2 El universo oculto en nuestro interior: cómo alimentar y nutrir el microbioma https://nutritionstudies.org/es/el-universo-oculto-en-nuestro-interior-como-alimentar-y-nutrir-el-microbioma/ Wed, 01 Oct 2025 18:30:46 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=56070 Imagina entrar a un zoológico vibrante o, mejor todavía, a un sistema planetario bullicioso, donde millones de millones de criaturas de una diversidad impresionante transitan, interactúan y dan forma a mundos enteros. Puede sonar fantástico, pero es la realidad cotidiana que guardamos adentro: nuestro microbioma. Un estudio histórico estimó que un adulto típico tiene aproximadamente … Continuado

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Written by Steven Disla.

]]> Ideas creativas para un desayuno o brunch basado en plantas https://nutritionstudies.org/es/15-ideas-de-desayuno-y-brunch-basados-en-plantas/ Tue, 08 Oct 2024 18:00:45 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=27718 ¿Estás buscando ideas de recetas sabrosas para el desayuno? Estas recetas basadas en plantas sin procesar son una forma deliciosa de comenzar tu día.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> 13 Delicias de verano: recetas de postres basados en plantas https://nutritionstudies.org/es/13-delicias-de-verano-recetas-de-postres-basados-en-plantas/ Thu, 27 Jun 2024 13:43:03 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=52455 ¡Combate el calor del verano con nuestra deliciosa colección de recetas de helados y postres! Desde un cremoso helado de guanábana hasta unas refrescantes barras de limón, estos postres no solo son deliciosos, sino que también son saludables y libres de lácteos. Nuestras recetas son fáciles de hacer y satisfacen muchos antojos dulces.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> ¿Eres nuevo en la alimentación sin aceite? Esto es lo que debes saber https://nutritionstudies.org/es/la-dieta-libre-de-aceite-es-nueva-para-ti-esto-es-lo-que-necesitas-saber/ Thu, 08 Feb 2024 21:19:26 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=33203 La cantidad de información publicada sobre el aceite puede ser abrumadora. ¿Es bueno para ti?, ¿es malo para ti?, ¿es realmente posible comer alimentos sin aceite? Aclaramos el panorama con la investigación de los expertos.

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Alrededor del mundo con 24 recetas navideñas a base de plantas https://nutritionstudies.org/es/alrededor-del-mundo-con-24-recetas-navidenas-a-base-de-plantas/ Wed, 06 Dec 2023 16:01:29 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=51510 Emprende un viaje culinario por el mundo con nuestra selección de "recetas navideñas basadas en plantas". Desde el arroz con gandules puertorriqueño hasta los deliciosos arbolitos de Navidad de chile poblano relleno, cada receta es una oportunidad para celebrar los sabores internacionales. Mejora tus celebraciones navideñas con estas delicias basadas en plantas que garantizan una experiencia memorable para todos.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Eleva tu bienestar con 14 recetas basadas en plantas que fortalecen el sistema inmunológico https://nutritionstudies.org/es/eleva-tu-bienestar-con-14-recetas-basadas-en-plantas-que-fortalecen-el-sistema-inmunologico/ Wed, 29 Nov 2023 20:24:33 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=51345 Incorporar alimentos repletos de fitonutrientes y antioxidantes a nuestra dieta es una manera natural y saludable de fortalecer nuestro sistema inmunológico. Aquí compartimos una colección de platos rápidos y convenientes.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Consejos para reducir las toxinas ocultas en la cocina https://nutritionstudies.org/es/consejos-para-reducir-las-toxinas-ocultas-en-la-cocina/ Fri, 11 Aug 2023 02:27:11 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=50659 Muchos productos domésticos, especialmente los de la cocina, se han relacionado con problemas de salud como alteraciones de salud intestinal, desequilibrios hormonales y diabetes tipo II)

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Written by Stephanie Peacock, DC.

]]> 16 Deliciosas recetas basadas en plantas para picnic https://nutritionstudies.org/es/16-deliciosas-recetas-basadas-en-plantas-para-picnic/ Wed, 19 Jul 2023 14:09:32 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=49142 Hemos reunido nuestras recetas clásicas basadas en plantas, perfectas para picnic y para inspirar tus aventuras culinarias al aire libre. ¡Prepárate para deleitar tu paladar con estos platos sabrosos!

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> 5 Maneras de preparar plátanos maduros https://nutritionstudies.org/es/5-maneras-de-preparar-platanos-maduros/ Tue, 27 Jun 2023 13:29:25 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=48807 Los plátanos se pueden consumir verdes, amarillos o negros; maduros o verdes, cocidos o sin cocer. Al horno, fritos, al vapor, hervidos o a la plancha. ¿Cómo los preparas? Aquí comparto cinco de mis platos favoritos con plátanos maduros.

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Written by LeAnne Campbell, PhD.

]]> Saborea la frescura de los helados basados en plantas https://nutritionstudies.org/es/saborea-la-frescura-de-los-helados-basados-en-plantas/ Sat, 17 Jun 2023 00:32:25 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=48731 Satisface tu antojo dulce con deliciosos helados veganos y sorbetes refrescantes, perfectos para combatir el calor del verano sin remordimientos.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Enciende la parrilla: 12 recetas saludables para un verano sin carne https://nutritionstudies.org/es/enciende-la-parrilla-12-recetas-saludables-para-un-verano-sin-carne/ Wed, 24 May 2023 13:40:47 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=48383 Ya seas un vegano experimentado o simplemente desees incorporar más opciones basadas en plantas en tu dieta, estas recetas despertarán tus papilas gustativas y mostrarán los increíbles sabores que puedes lograr.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Celebra a mamá el Día de las Madres con estas recetas basadas en plantas https://nutritionstudies.org/es/celebra-a-mama-el-dia-de-las-madres-con-estas-recetas-basadas-en-plantas/ Tue, 02 May 2023 22:35:36 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47922 Deleita a tus seres queridos con un brunch que sea a la vez saludable y ameno, y haz que este Día de las Madres sea inolvidable.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> 16 Recetas saludables para el Cinco de Mayo basadas en plantas https://nutritionstudies.org/es/16-recetas-saludables-para-el-cinco-de-mayo-basadas-en-plantas/ Wed, 26 Apr 2023 21:28:06 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=47695 Tradicionalmente, el Cinco de Mayo se celebra con comida y bebida mexicana. Disfruta de las festividades de este año probando algunos de nuestros platos favoritos basados en plantas.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> 15 recetas dulces y sazonadas basada en plantas perfectas para el brunch de Pascua https://nutritionstudies.org/es/14-recetas-dulces-y-sazonadas-basada-en-plantas-perfectas-para-el-brunch-de-pascua/ Tue, 04 Apr 2023 17:39:49 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=42286 Disfruta de la Pascua o de cualquier celebración especial de primavera con esta colección de 15 recetas que seguramente complacerá a una multitud.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> 12 postres basados en plantas para el día de San Valentín https://nutritionstudies.org/es/12-postres-basados-en-plantas-para-el-dia-de-san-valentin/ Mon, 06 Feb 2023 21:46:54 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46165 ¡Estos postres basados en plantas harán que tu celebración del Día de San Valentín sea muy especial!

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> 15 aperitivos increíbles basados en plantas para el Super Bowl https://nutritionstudies.org/es/15-aperitivos-increibles-basados-en-plantas-para-el-super-bowl/ Mon, 06 Feb 2023 12:46:38 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=46133 ¡El Super Bowl está a la vuelta de la esquina y tenemos algunas recetas ganadoras para ayudarte a organizar la fiesta perfecta! Independientemente de a quién estás apoyando, o si incluso tienes interés por el deporte, necesitarás el combustible adecuado para disfrutar del juego. Estas recetas divertidas y deliciosas están probadas y son muy fáciles … Continuado

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> 17 Recetas de postres festivos basados en plantas sin procesar https://nutritionstudies.org/es/9-recetas-de-postres-navidenos-basados-en-plantas-sin-procesar/ Thu, 24 Nov 2022 01:55:45 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45166 ¡Oh, el olor de los postres de temporada horneados en la cocina! Para mí, hay pocas cosas que resuman la felicidad en un olor, pero las reposterías recién horneadas son sin duda una de ellas. ¡Al crecer, siempre me encantó hornear y atesoro mis recuerdos acurrucados alrededor de la cocina cortando galletas y pan de … Continuado

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Written by Jackie Lutze.

]]> 19 Recetas basadas en plantas sin procesar para todas tus festividades https://nutritionstudies.org/es/19-recetas-festivas-basadas-en-plantas-sin-procesar-para-todas-tus-festividades/ Tue, 22 Nov 2022 01:39:08 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45155 Para la mayoría de nosotros, la temporada festiva está llena de muchas tradiciones centradas alrededor de la comida. Ya sea la nostalgia de tu familia cocinando juntos la cena de Acción de Gracias o Hanukkah o las galletas navideñas que la abuela siempre hornea, muchos de nosotros tenemos maravillosos recuerdos relacionados con esta época del … Continuado

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Written by Jackie Lutze.

]]> 13 recetas basadas en plantas para recibir el otoño https://nutritionstudies.org/es/13-recetas-basadas-en-plantas-para-recibir-el-otono/ Fri, 23 Sep 2022 15:00:37 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44481 En el otoño, se intensifican los sabores y colores de los guisos, cazuelas, y tubérculos asados mientras la temperatura del exterior comienza a bajar. Reunimos algunas de nuestras recetas favoritas de otoño para prepararte y mantenerte inspirado en la cocina de temporada.

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Written by LeAnne Campbell, PhD.

]]> Sustitutos saludables de la carne de origen vegetal https://nutritionstudies.org/es/sustitutos-saludables-de-la-carne-de-origen-vegetal/ Fri, 16 Sep 2022 16:38:29 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=44909 A cada rato aparecen nuevos sustitutos de carne en las estanterías de los supermercados y muchos pueden ser más saludables que sus homólogos de origen animal. Pero, ¿cuán saludables son? Y si no lo son, ¿qué deberías comer en su lugar? Puede que disfrutes de una buena hamburguesa, un perro caliente o una pizza de … Continuado

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Los mejores consejos para cocinar sin aceite https://nutritionstudies.org/es/los-mejores-consejos-para-cocinar-sin-aceite/ Thu, 01 Sep 2022 16:17:45 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=45826 Hay una gran cantidad de razones para evitar consumir aceite, aquí hay algunos consejos si está buscando hacer la transición a la cocina basada en plantas sin aceite.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> 13 ensaladas para disfrutar todo el año https://nutritionstudies.org/es/13-ensaladas-para-disfrutar-todo-el-ano/ Tue, 30 Aug 2022 16:53:46 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=43988 ¿Quién dijo que las ensaladas son aburridas? Estas son algunas de nuestras ensaladas veganas favoritas que seguramente inspirarán a los cocineros basados en plantas y a los omnívoros por igual.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> 16 recetas basadas en plantas aprobadas por los niños https://nutritionstudies.org/es/16-recetas-basadas-en-plantas-aprobadas-por-los-ninos/ Sat, 13 Aug 2022 19:48:27 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=43868 ¡Ofrece a tus hijos recetas que les encantarán y disfrutarán! Desde crujientes nuggets de tofu hasta bocados de brownie, nuestra selección de recetas garantiza que haya algo para todos.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> 10 recetas saludables de Buda bowls basados en plantas https://nutritionstudies.org/es/10-recetas-saludables-de-buda-bowls-basados-en-plantas/ Tue, 05 Jul 2022 21:27:08 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=43499 Los “Buddha bowls”, conocidos en español como “bol de Buda” o “bol de Buda”, están de moda últimamente, y no es difícil ver por qué: son excelentes para combinar una amplia variedad de alimentos basados en plantas sin procesar y son muy fáciles de personalizar. No importa cuáles sean tus preferencias de sabor, es casi seguro que encontrarás varias versiones que te gusten.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Las 10 recetas de hamburguesas basadas en plantas que debes probar https://nutritionstudies.org/es/las-10-recetas-de-hamburguesas-basadas-en-plantas-que-debes-probar/ Fri, 17 Jun 2022 14:34:54 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=43196 Preparar hamburguesas caseras garantiza un 100% de control sobre la textura y el sabor que deseas obtener. Dado el sinnúmero de ingredientes que se pueden utilizar, ¡existe una hamburguesa basada en plantas para cada uno!

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> 12 recetas creativas de col rizada a base de plantas https://nutritionstudies.org/es/12-recetas-creativas-de-col-rizada-a-base-de-plantas/ Fri, 03 Jun 2022 20:46:17 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=42928 No es un secreto que la col rizada es súper saludable, pero también es una verdura muy versátil. ¡Con una buena variedad de recetas en tu archivo, puedes aprovechar al máximo esta maravillosa verdura en cualquier momento del día!

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Los secretos del chef Del para diseñar los mejores “power” bols basados en plantas de la historia https://nutritionstudies.org/es/los-secretos-del-chef-del-para-disenar-los-mejores-power-bols-basados-en-plantas-de-la-historia/ Thu, 02 Jun 2022 13:07:14 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=43608 ¡Chef Del comparte sus mejores consejos para crear tazones saludables a base de plantas en tu propia cocina!

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Aderezos sin aceite para ensaladas https://nutritionstudies.org/es/aderezos-sin-aceite-para-ensaladas/ Fri, 08 Apr 2022 21:23:13 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=42814 Para muchas personas, la parte más difícil de adoptar una dieta basada en plantas sin procesar es renunciar al aceite. Esto puede ser particularmente desalentador cuando se buscan aderezos para ensaladas. Estos consejos seguramente ayudarán.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Conceptos básicos para saltear sin aceite https://nutritionstudies.org/es/conceptos-basicos-para-saltear-sin-aceite/ Fri, 08 Apr 2022 15:04:25 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=42848 El salteado es una opción deliciosa, fácil y versátil para aquellos que comen una dieta basada en plantas sin procesar. Estos consejos te ayudarán a elevar tus habilidades de salteado en poco tiempo.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> 15 recetas fáciles y sabrosas con garbanzos https://nutritionstudies.org/es/15-recetas-faciles-y-sabrosas-con-garbanzos/ Wed, 23 Mar 2022 14:47:56 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=41866 No limites tu creatividad culinaria con esta legumbre súper sabrosa, versátil y saludable. Desde aperitivos hasta postres, ¡los garbanzos son un ganador!

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Pasos para transicionar de comer carne a una alimentación basada en plantas sin procesar https://nutritionstudies.org/es/pasos-para-transicionar-de-comer-carne-a-una-alimentacion-basada-en-plantas-sin-procesar/ Thu, 10 Mar 2022 21:22:15 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=42519 La salud óptima no es solo un interruptor que se puede prender. A menudo toma tiempo lograr nuestros objetivos de salud, con muchas etapas imprevistas entre medio.

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Written by Elizabeth Hubbell.

]]> Errores que cometemos al cambiarnos a una alimentación basada en plantas y cómo evitarlos https://nutritionstudies.org/es/errores-que-cometemos-al-cambiarnos-a-una-alimentacion-basada-en-plantas-y-como-evitarlos/ Tue, 01 Mar 2022 23:56:56 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=41999 Hay muchos desafíos cuando te cambias a un nuevo estilo de vida y los desafíos, a menudo, van a ser únicos para tu situación particular. Tus antecedentes, tu entorno, los sistemas de apoyo que elijas aprovechar, todo esto puede tener un gran impacto en tu éxito.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Nuestras 12 mejores recetas con coliflor https://nutritionstudies.org/es/nuestras-12-mejores-recetas-con-coliflor/ Sat, 26 Feb 2022 14:00:51 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=41497 Es posible que hayas notado que la coliflor está de moda en estos días. Hay recetas de "arroz" de coliflor, "bistec" de coliflor, y mucho más. Descubre nuestras 12 recetas favoritas que utilizan este vegetal versátil.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> 10 Deliciosas recetas basadas en plantas para un feliz Día de San Valentín https://nutritionstudies.org/es/10-deliciosas-recetas-basadas-en-plantas-para-un-feliz-dia-de-san-valentin/ Sun, 13 Feb 2022 15:18:53 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=41278 ¿Quieres disfrutar de un postre o gustito especial en el Día de San Valentín y seguir siendo fiel a tu estilo de vida basado en plantas sin procesar? ¡No hay problema! Prueba estas sabrosas recetas veganas para celebrar el amor y la amistad.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Ahora es el momento de acción directa https://nutritionstudies.org/es/ahora-es-el-momento-de-accion-directa/ Thu, 03 Feb 2022 00:22:03 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=42007 Ayudar al medioambiente no es tan difícil como creemos. Acciones como aprender recetas basadas en plantas, leer las etiquetas de los alimentos y apoyar mercados de agricultores locales pueden tener un impacto duradero.

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Written by Meryl Fury, RN.

]]> 8 Recetas de galletas navideñas basadas en plantas sin procesar https://nutritionstudies.org/es/8-recetas-de-galletas-navidenas-basadas-en-plantas-sin-procesar/ Wed, 22 Dec 2021 14:27:24 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40688 Una colección de recetas de galletas basadas en plantas que verdaderamente agregarán un bocado dulce y delicioso a tu temporada navideña.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> 16 deliciosas recetas de sopas y guisos basados en plantas https://nutritionstudies.org/es/12-deliciosas-recetas-de-sopas-y-guisos-basados-en-plantas/ Tue, 14 Dec 2021 23:41:41 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40559 Cuando los días se acortan y las temperaturas bajan, compartir una gran olla de sopa o guiso con nuestros seres queridos es algo especial.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> ¿Qué diferencia hay entre alimentos procesados y alimentos sin procesar? https://nutritionstudies.org/es/que-diferencia-hay-entre-alimentos-procesados-y-alimentos-sin-procesar/ Thu, 02 Dec 2021 18:30:40 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40563 Se habla mucho de los alimentos “procesados ”, pero ¿qué significa esta distinción y cuál es una forma más útil de pensar en los alimentos?

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> El personal del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell comparte sus restaurantes preferidos con opciones basadas en plantas https://nutritionstudies.org/es/el-personal-del-centro-de-estudios-en-nutricion-de-t-colin-campbell-comparte-sus-restaurantes-preferidos-con-opciones-basadas-en-plantas/ Wed, 01 Dec 2021 21:05:40 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40851 Comer fuera de casa con una alimentación basada en plantas sin procesar puede parecer difícil, pero no es imposible. Conoce más sobre algunos de los restaurantes favoritos de nuestro personal, ¡tanto en casa como en el extranjero!

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Written by Colleen Alexander, MA.

]]> Menú de ejemplo para Acción de Gracias con alimentos basados en plantas y 7 maneras de expresar gratitud https://nutritionstudies.org/es/menu-de-ejemplo-para-accion-de-gracias-con-alimentos-basados-en-plantas-y-7-maneras-de-expresar-gratitud/ Thu, 18 Nov 2021 14:14:28 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40084 ¿Buscas formas creativas para hacer que este Día de Acción de Gracias sea más delicioso y memorable ? Haz de éste un momento especial para darte un gustito, pero también para conectarte con lo que es importante.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Extracto del libro: From Plant to Planet: Nudge your way towards healthier, more sustainable food habits https://nutritionstudies.org/es/extracto-del-libro-from-plant-to-planet-nudge-your-way-towards-healthier-more-sustainable-food-habits/ Tue, 02 Nov 2021 15:39:53 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40514 En este extracto, las autoras de From Plant to Planet identifican y abordan las barreras más comunes que impiden el cambio de estilo de vida en la alimentación.

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Written by Vivienne Alexa Robinson & Poornima Luthra, PhD.

]]> 14 recetas con calabaza basadas en plantas para el otoño https://nutritionstudies.org/es/9-recetas-con-calabaza-basadas-en-plantas-para-el-otono/ Sat, 16 Oct 2021 00:00:19 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39554 Las calabazas se incorporan perfectamente en platos durante la temporada de otoño. Aquí te compartimos una deliciosa selección de recetas para complacer el paladar.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Las gemas secretas del jardín de Chef Del: escapos de ajo, hojas de zanahoria, y hojas de remolacha https://nutritionstudies.org/es/las-gemas-secretas-del-jardin-de-chef-del-escapos-de-ajo-hojas-de-zanahoria-y-hojas-de-remolacha/ Mon, 30 Aug 2021 17:30:12 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39111 La mayoría de la gente está acostumbrada a desechar partes de plantas perfectamente comestibles, nutritivas, y sabrosas. ¡Aprende a utilizarlas para darles un toque extra a tus platos!

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> El equipo esencial para una cocina basada en plantas según Chef Del Sroufe https://nutritionstudies.org/es/el-equipo-esencial-para-una-cocina-basada-en-plantas-segun-chef-del-por-chef-del-sroufe/ Sat, 28 Aug 2021 00:35:08 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39460 ¿Quieres cocinar más frecuentemente, pero no sabes cómo equipar tu cocina con las herramientas adecuadas? Esta lista práctica de equipo de cocina esencial de Chef Del ofrece prepararte para el éxito.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> Acondicionamiento del torso: por qué lo necesitamos y cuáles ejercicios realmente funcionan https://nutritionstudies.org/es/acondicionamiento-del-torso-por-que-lo-necesitamos-y-cuales-ejercicios-realmente-funcionan/ Thu, 29 Jul 2021 00:41:39 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39469 Consumir una alimentación basada en plantas sin procesar es excelente, pero es mejor aún acompañada de acondicionamiento de los músculos del torso que ayudan con la postura y a aliviar el dolor articular y lumbar. Al fortalecer los músculos del torso—conocidos como abdominales o core puedes sentirte bien y evitar dolor y lesiones.

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Written by Kathy Meldrum, MSPT.

]]> Cómo obtener la vitamina D de los champiñones o setas https://nutritionstudies.org/es/como-obtener-la-vitamina-d-de-los-champinones-o-setas/ Sat, 24 Jul 2021 19:15:27 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=39526 La mayoría de las personas hacen su vitamina D exponiéndose al sol, pero ¿qué haces cuando no puedes obtener suficiente sol? Muchos confían en los suplementos de vitamina D, pero ¿comer champiñones podría ser una opción? Con esto en mente, debes de enterarte de algunas cosas...

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Written by Josh Wayne, MSW, MPH.

]]> Chef, voy a empezar una alimentación basada en plantas. ¿Qué puedo comer? https://nutritionstudies.org/es/chef-voy-a-empezar-una-alimentacion-basada-en-plantas-que-puedo-comer/ Thu, 08 Jul 2021 17:29:39 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40567 Muchas personas que planean seguir una alimentación basada en plantas se centran inicialmente en lo que no pueden comer. Aquí exploramos la enorme gama de lo que puedes comer, incluyendo varios sustitutos para hacer tus antiguos platos favoritos.

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Written by Chef Del Sroufe.

]]> ¿Cuán estricta debe ser mi alimentación basada en plantas? https://nutritionstudies.org/es/cuan-estricta-debe-ser-mi-alimentacion-basada-en-plantas/ Wed, 23 Jun 2021 13:49:01 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=38764 ¿Un poco de aceite realmente te hará daño? ¿Se puede seguir una alimentación basada en plantas parcialmente? El Dr. Thomas Campbell responde a estas y otras preguntas.

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Written by Thomas Campbell, MD.

]]> 6 Alimentos que combaten la inflamación e ideas para recetas https://nutritionstudies.org/es/6-alimentos-que-combaten-la-inflamacion-e-ideas-para-recetas/ Wed, 09 Jun 2021 13:40:34 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37071 Incorpora estos alimentos que combaten la inflamación en tu dieta y fíjate cómo te sientes. La inflamación no tiene que ser una carga inevitable con la que debes aprender a lidiar.

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Written by Switch4Good.

]]> ¿Tienes dolor en las articulaciones? Una alimentación antiinflamatoria puede ser la clave para tu alivio https://nutritionstudies.org/es/tienes-dolor-en-las-articulaciones-una-alimentacion-antiinflamatoria-puede-ser-la-clave-para-tu-alivio/ Thu, 06 May 2021 16:35:21 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37503 Mucha gente vive con dolor en las articulaciones, y muchos de ellos no tienen por qué. Aunque la fisioterapia es el estándar de atención médica, algunos cambios bien pensados en la alimentación pueden tener un impacto notable.

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Written by Kathy Meldrum, MSPT.

]]> Cómo iniciar un jardín sostenible en casa https://nutritionstudies.org/es/como-iniciar-un-jardin-sostenible-en-casa/ Mon, 03 May 2021 14:00:48 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=37975 La jardinería sostenible sin duda es muy buena para el planeta y para tu salud, pero el esfuerzo requerido al principio puede resultar un poco desalentador. Mas , no temas: los siguientes consejos prácticos te ayudarán a desarrollar habilidad y confianza con las plantas antes de que termine esta temporada de cultivo.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> 5 hongos que pueden reemplazar el pescado en tu dieta https://nutritionstudies.org/es/5-hongos-que-pueden-reemplazar-el-pescado-en-tu-dieta/ Wed, 21 Apr 2021 14:24:22 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=37489 ¡Estos 5 hongos tienen sabores y texturas que harán fácil sustituir carne y mariscos en tu dieta!

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Written by Josh Wayne, MSW, MPH.

]]> 15 ideas de recetas basadas en plantas para el brunch de Pascua https://nutritionstudies.org/es/15-ideas-de-recetas-basadas-en-plantas-para-el-brunch-de-pascua/ Fri, 02 Apr 2021 23:20:12 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35494 Disfruta de la Pascua o de cualquier celebración especial de primavera con esta colección de 15 recetas que seguramente complacerá a una multitud.

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Cinco formas para ser ecologista (ambientalista), inspiradas en Greta Thunberg https://nutritionstudies.org/es/cinco-formas-para-ser-ecologista-ambientalista-inspiradas-en-greta-thunberg/ Fri, 26 Mar 2021 16:50:33 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=38575 Aunque no todos podemos ser Greta Thunberg, podemos hacer pequeños cambios con gran impacto. ¡Ajustar nuestro estilo de vida puede ser más fácil de lo que crees!

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Written by Anna Keeve.

]]> Consejos, ideas y recetas para un menú de Acción de Gracias con alimentos basados en plantas sin procesar https://nutritionstudies.org/es/consejos-ideas-y-recetas-para-un-menu-de-accion-de-gracias-con-alimentos-basados-en-plantas-sin-procesar/ Fri, 20 Nov 2020 14:43:19 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=33281 Cocinar un menú basado en plantas para el Día de Acción de Gracias puede parecer intimidante, pero con nuestra útil guía de consejos, trucos y recetas, confiamos que estarás preparado para la tarea.

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Compostaje casero simplificado – Guía de compostaje para principiantes https://nutritionstudies.org/es/compostaje-casero-simplificado-guia-de-compostaje-para-principiantes/ Fri, 26 Jun 2020 15:21:19 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=32443 En lugar de enviar los residuos de la cocina y el jardín a un vertedero, el compostaje es una forma fácil para convertirlos en un suelo rico y maravilloso. Siguiendo algunos consejos, puedes tener un contenedor de abono y un jardín felices y saludables.

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Written by Ana Negrón, MD.

]]> Guía paso a paso para crear un huerto a cuadros https://nutritionstudies.org/es/guia-paso-a-paso-para-crear-un-huerto-a-cuadros/ Fri, 29 May 2020 13:06:35 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=32326 ¡Aprende el método más fácil y productivo para cultivar sin las malezas, el trabajo y el desperdicio un jardín en hileras tradicional! La técnica del huerto a cuadros (The Square Foot Gardening Method, en inglés) es un método conciso de jardinería que usa menos agua, suelo, espacio y herramientas.

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Written by PlantPure Communities.

]]> 9 maneras de ser un comprador más eco-sostenible https://nutritionstudies.org/es/9-maneras-de-ser-un-comprador-mas-eco-sostenible/ Mon, 11 May 2020 15:01:26 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=32353 Ahora que has reverdecido tu dieta, es hora de darle a tus compras un cambio respetuoso con el medio ambiente.

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Written by Karen Asp, MA.

]]> Cómo preparar verduras en escabeche https://nutritionstudies.org/es/como-preparar-verduras-en-escabeche/ Fri, 24 Apr 2020 14:00:42 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35372 Esto es todo lo que necesitas saber sobre la sencilla preparación de verduras en escabeche con solo dos ingredientes, el condimento más vibrante que haya conocido tu refrigerador.

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Written by Kristen Hong.

]]> Método de cultivo Square Foot Gardening- Cultivar alimentos en casa y más allá https://nutritionstudies.org/es/metodo-de-cultivo-square-foot-gardening-cultivar-alimentos-en-casa-y-mas-alla/ Mon, 13 Apr 2020 13:45:51 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=34846 el método de cultivo Square Foot Gardening ahorra tiempo, esfuerzo, herramientas, espacio y agua a los jardineros. ¡Los beneficios adicionales incluyen prácticamente no hierbas malas ni arado!

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Written by PlantPure Communities.

]]> Germinando 101 – Cómo germinar frijoles y semillas https://nutritionstudies.org/es/germinando-101-como-germinar-frijoles-y-semillas/ Fri, 10 Apr 2020 16:46:15 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=32670 Las semillas, los frijoles y los cereales de grano entero germinados traen enormes beneficios para la salud. Aunque a menudo se puedan encontrar en la tienda de mercado, cultivarlos en casa es tan fácil que te preguntarás por qué no empezaste a hacerlo desde hace años.

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Written by Vinita Contractor.

]]> Cómo abastecer tu cocina basada en plantas para una pandemia https://nutritionstudies.org/es/como-abastecer-tu-cocina-basada-en-plantas-para-una-pandemia/ Thu, 09 Apr 2020 14:38:48 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=32337 Tener una cocina bien equipada puede brindar una sensación de seguridad y control cuando se enfrenta a una pandemia. Un poco de conocimiento y preparación son de gran ayuda en el mercado en estos días, lo que te permite preparar recetas saludables que estimulan el sistema inmunológico durante aproximadamente dos semanas entre viajes a la tienda.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Refuerza tu sistema inmune en 7 días https://nutritionstudies.org/es/refuerza-tu-sistema-inmune-en-7-dias/ Wed, 01 Apr 2020 01:32:26 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=35215 ¡Únete a nuestro reto de refuerzo del sistema inmunológico en 7 días! Todos los días durante una semana, consulta nuestros consejos claves, recetas a base de plantas y recursos para ayudarte a fortalecer tu sistema inmunológico y mantenerte saludable.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Ahuyentando la tristeza en tiempos de COVID: estrategias para implementar en casa https://nutritionstudies.org/es/ahuyentando-la-tristeza-en-tiempos-de-covid-estrategias-para-implementar-en-casa/ Fri, 27 Mar 2020 13:09:05 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=32348 Resumen: Aunque puede ser abrumador pensar en todo lo que no podemos hacer y controlar durante esta pandemia de COVID-19, hay bastante cosas buenas que podemos hacer por nosotros y para el beneficio de los demás. Es sólo cuestión de explorar y a veces reenfocar esfuerzos.

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Written by Cathy Katin-Grazzini.

]]> Recupera tu poder: alimentos y consejos que aumentan la inmunidad https://nutritionstudies.org/es/recupera-tu-poder-alimentos-y-consejos-que-aumentan-la-inmunidad/ Sat, 21 Mar 2020 17:29:52 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30976 A la luz de las preocupaciones actuales sobre la salud mundial, el bienestar es lo más importante para las personas de todo el mundo. Si bien uno nunca debe ignorar su salud, ahora es más importante que nunca garantizar que nos cuidemos a nosotros mismos y a nuestros seres queridos. Nuestros cuerpos están equipados naturalmente … Continuado

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Written by Switch4Good.

]]> Preparación basada en plantas para desastres naturales: abasteciendo tu despensa en caso de emergencias https://nutritionstudies.org/es/preparacion-basada-en-plantas-para-desastres-naturales-abasteciendo-tu-despensa-en-caso-de-emergencias/ Fri, 20 Mar 2020 17:05:45 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30972 Los desastres naturales —una epidemia viral, inundación, huracán, tormenta de nieve— a menudo vienen con poca o ninguna advertencia. Abastecerte ahora de alimentos basados en plantas sin procesar te ayudará a soportar la tormenta con menos estrés. Qué mantener siempre en tu despensa Es muy importante no esperar hasta el último minuto para prepararse para … Continuado

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Written by Jill Edwards, MS, CEP.

]]> ¿Cómo la nutrición afecta al sistema inmune? https://nutritionstudies.org/es/como-la-nutricion-afecta-al-sistema-inmune/ Fri, 20 Mar 2020 13:57:18 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30848 Lo que comes juega un papel importante en la capacidad de tu sistema inmunológico para ganar la guerra contra los virus invasores. Compartimos consejos a seguir para asegurarte de que el tuyo esté en forma y listo para la acción.

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Refuerza tu sistema inmune con una nutrición basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/refuerza-tu-sistema-inmune-con-una-nutricion-basada-en-plantas/ Wed, 18 Mar 2020 16:25:37 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30962 Como resultado de la continua propagación de COVID-19, muchas personas han tomado un nuevo interés en la relación entre nutrición e inmunidad —un acontecimiento bienvenido y alentador, a pesar de las circunstancias negativas—. Sin embargo, desafortunadamente, este interés también ha abierto la puerta a una gran cantidad de información confusa, engañosa o incluso descaradamente falsa. … Continuado

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Written by Nelson Huber-Disla.

]]> ¿Pueden los perros y los gatos consumir una alimentación basada en plantas? https://nutritionstudies.org/es/pueden-los-perros-y-los-gatos-consumir-una-alimentacion-basada-en-plantas/ Wed, 11 Mar 2020 01:00:19 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=49093 Sabemos que los humanos pueden prosperar con una alimentación basada en plantas. Pero, ¿y nuestros amigos peludos? ¡Las investigaciones sobre la alimentación de perros y gatos pueden sorprenderte!

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Written by Debbie Ingram.

]]> Adoptar una alimentación basada en plantas: ¿Debería hacer la transición lentamente o hacerlo de un día a otro? https://nutritionstudies.org/es/adoptar-una-alimentacion-basada-en-plantas-deberia-hacer-la-transicion-lentamente-o-hacerlo-de-un-dia-a-otro/ Wed, 19 Feb 2020 18:31:34 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40565 Así que quieres probar una alimentación basada en plantas sin procesar, pero ¿es mejor tantear el terreno primero o lanzarse directamente? La respuesta depende de ti. Aquí hay cinco preguntas clave que deberías hacerte para considerar qué camino tomar.

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Written by Debbie Ingram.

]]> Mastering Diabetes – Alimentos en categoría de luz verde, luz amarilla y luz roja para revertir la resistencia a la insulina https://nutritionstudies.org/es/mastering-diabetes-alimentos-de-categoria-de-luz-verde-luz-amarilla-y-luz-roja-para-revertir-la-resistencia-a-la-insulina/ Tue, 18 Feb 2020 15:14:56 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=33344 Para que tu transición a una alimentación basada en plantas sin procesar baja en grasas sea lo más sencilla posible, hemos creado un sistema de tres partes que te ayudará a identificar fácilmente cuáles alimentos debes consumir en abundancia, cuáles debes minimizar y cuáles debes eliminar por completo.

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Written by Cyrus Khambatta, PhD & Robby Barbaro, MPH.

]]> ¿Cómo reemplazar los productos lácteos con alimentos basados en plantas? https://nutritionstudies.org/es/como-reemplazar-los-productos-lacteos-con-alimentos-basados-en-plantas/ Sat, 08 Feb 2020 18:39:20 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=34280 Aprende a cambiar los productos lácteos para tener una mejor salud. Concéntrate en eliminar los lácteos añadiendo alimentos basados en plantas. Prueba estos consejos y recetas.

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Written by Jill Edwards, MS, CEP.

]]> Los antojos y alternativas saludables basadas en plantas https://nutritionstudies.org/es/los-antojos-y-alternativas-saludables-basadas-en-plantas/ Mon, 27 Jan 2020 16:34:03 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=33351 Todos tenemos antojos, especialmente cuando nos sentimos estresados, ansiosos o cansados. La clave es encontrar opciones saludables para satisfacer esos antojos y a su vez evitar el ciclo del consumo alimentos de consuelo poco saludables. Romper el ciclo y hacer esas sustituciones es más fácil de lo que parece.

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Written by Sally Lipsky, PhD.

]]> Consejos saludables y recetas basadas en plantas para dejar a un lado los productos lácteos https://nutritionstudies.org/es/consejos-saludables-y-recetas-basadas-en-plantas-para-dejar-a-un-lado-los-productos-lacteos/ Fri, 24 Jan 2020 20:34:22 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=40883 Los productos lácteos se encuentran en el queso, la leche, la crema agria, el aderezo para ensaladas, el helado, el yogur, etc. Sin embargo, hay muchas alternativas saludables basadas en plantas para todas estas comidas, y bastantes consejos útiles y trucos fáciles para incorporarlos a tu alimentación.

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Written by Chef Katie Simmons.

]]> 12 ideas de recetas para Hanukkah basadas en plantas y sin aceite https://nutritionstudies.org/es/12-ideas-de-recetas-para-januca-basadas-en-plantas-y-sin-aceite/ Fri, 20 Dec 2019 21:15:25 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=36051 La comida juega un papel importante en las tradiciones judías y la celebración de Hanukkah no es una excepción. Hanukkah, la conmemoración judía de ocho días también conocida como el Festival de las Luces, típicamente incluye un festín con alimentos fritos y platos cargados de azúcar y grasa. Hemos elaborado una lista de algunos de nuestros platos favoritos basados en plantas y sin aceite en honor a esta tradición.

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Reformando las tradiciones familiares: cómo presentar tu alimentación basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/reformando-las-tradiciones-familiares-como-presentar-tu-alimentacion-basada-en-plantas/ Thu, 19 Dec 2019 00:05:40 +0000 https://nutritionstudies.org/?p=38344 Las ocasiones especiales requieren alimentos especiales, por lo que tu nueva dieta basada en plantas puede causar indigestión a la hora de la cena. Aprende qué hacer y qué no hacer para fomentar la aceptación de la alimentación basada en plantas.

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Written by Debbie Ingram.

]]> Cómo disminuir tu colesterol sin estatinas https://nutritionstudies.org/es/como-disminuir-tu-colesterol-sin-estatinas/ Thu, 05 Dec 2019 18:43:14 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=31017 El colesterol se produce en el hígado y se requiere para la producción de hormonas, vitamina D y ácidos biliares. El colesterol no se disuelve en la sangre. Para que sea transportado en el torrente sanguíneo, el colesterol está empacado en dos tipos de portadores: lipoproteína de baja densidad (LDL) o lipoproteína de alta densidad … Continuado

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Written by Jill Edwards, MS, CEP.

]]> Ideas de recetas para el Día de Acción de Gracias con un menú completo de alimentos basados en plantas sin procesar https://nutritionstudies.org/es/ideas-de-recetas-para-el-dia-de-accion-de-gracias-con-un-menu-completo-de-alimentos-basados-en-plantas-sin-procesar/ Mon, 11 Nov 2019 15:00:41 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29604 El Día de Acción de Gracias es, sin duda, una de las festividades más importantes que las personas en los Estados Unidos celebran cada año. Después de todo, reunirse con sus seres queridos para dar gracias es algo que casi todos pueden respaldar, ¡especialmente cuando se trata de un gran banquete! Por otro lado, muchos … Continuado

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Cómo convertirte en un guerrero que lucha contra el desperdicio de alimentos: protege tu presupuesto y la tierra https://nutritionstudies.org/es/como-convertirte-en-un-guerrero-que-lucha-contra-el-desperdicio-de-alimentos-protege-tu-presupuesto-y-la-tierra/ Wed, 30 Oct 2019 17:11:58 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30994 Si tu madre era como la mía, has sido un miembro portador de la tarjeta del Clean Plate Club (Club del plato limpio, en español), desde que eras niño. De acuerdo, limpiar ese plato no es lo mejor para la salud de las personas que siguen la dieta estadounidense estándar (seguir una alimentación basada en … Continuado

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Written by Karen Asp, MA.

]]> Cómo seguir una alimentación basada en plantas en el Ejército https://nutritionstudies.org/es/como-seguir-una-alimentacion-basada-en-plantas-en-el-ejercito/ Tue, 29 Oct 2019 16:11:39 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30765 Mientras escribo estas palabras, estoy sentada en una silla plegable, en un escritorio de madera contrachapada, en medio del desierto. Mi acceso a internet va y viene, y uso mi uniforme más que cualquier otra cosa. Incluso en estas circunstancias, es posible elegir el seguir una alimentación basada en plantas. Las personas sanas que comemos … Continuado

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Written by Kelsey Carlton.

]]> ¿Puedo seguir consumiendo azúcar si sigo una alimentación basada en plantas sin procesar? https://nutritionstudies.org/es/puedo-seguir-consumiendo-azucar-si-sigo-una-alimentacion-basada-en-plantas-sin-procesar/ Fri, 25 Oct 2019 19:35:42 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30708 ¿Puedes seguir consumiendo azúcar si sigues una alimentación basada en plantas sin procesar? Sí y no. ¿Confundido? Analicemos esto. Cuando se trata de un estilo de vida con una alimentación basada en plantas sin procesar, los azúcares refinados, como el sirope de maíz alto en fructosa y el azúcar blanco, no están incluidos. Estos están … Continuado

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Written by Mama Sezz.

]]> Encontrando tu profesión en la nutrición basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/encontrando-tu-profesion-en-la-nutricion-basada-en-plantas/ Wed, 23 Oct 2019 18:49:35 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30706 A medida que la conciencia de los beneficios para la salud de la alimentación basada en plantas se vuelve viral, muchas personas están cambiando su carrera profesional para formar parte del movimiento. Los emprendedores están desarrollando nuevos productos que satisfacen nuevas tendencias y gustos; los educadores están sensibilizando al público; se están abriendo más restaurantes … Continuado

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Written by Jill Edwards, MS, CEP.

]]> La controversia sobre la leche vegetal y por qué la leche de vaca NO debe ser recomendada para niños https://nutritionstudies.org/es/la-controversia-sobre-la-leche-vegetal-y-por-que-la-leche-de-vaca-no-debe-ser-recomendada-para-ninos/ Tue, 01 Oct 2019 15:03:54 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30599 Recientemente ha habido una afluencia de debate a través de los medios de comunicación sobre la leche vegetal y la leche de vaca, especialmente cuando se trata de niños. Un artículo en VegNews hace referencia al “Comité de Médicos por una Medicina Responsable —un grupo médico que cuenta con 12 000 miembros médicos— emitió una … Continuado

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Una introducción a la alimentación basada en plantas sin procesar y sin sal, aceite y azúcar (SOS, por sus siglas en inglés) https://nutritionstudies.org/es/una-introduccion-a-la-alimentacion-basada-en-plantas-sin-procesar-y-sin-sal-aceite-y-azucar-sos-por-sus-siglas-en-ingles/ Wed, 18 Sep 2019 18:02:13 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30588 Qué es, por qué TrueNorth Health Center la promueve y los detalles de cómo consumirla. La alimentación libre de sal, aceite y azúcar (SOS, por sus siglas en inglés), influenciada por los principios de la Higiene Natural, tiene como objetivo proporcionar una nutrición óptima para prevenir y revertir las enfermedades. Las cantidades adecuadas de sueño, … Continuado

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Written by Alan Goldhamer, D.C..

]]> Plan de alimentación basada en plantas sin procesar de tres días https://nutritionstudies.org/es/plan-de-alimentacion-basada-en-plantas-sin-procesar-de-tres-dias/ Thu, 29 Aug 2019 18:56:58 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30396 Un número cada vez mayor de personas está haciendo la transición a un estilo de vida basado en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés) como una forma de mejorar su salud y reducir el riesgo de enfermedades crónicas, pero hacer el cambio significa repensar la forma en que se planifican y preparan … Continuado

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> La primicia sobre el ciclo del hábito – Cómo crear hábitos saludables https://nutritionstudies.org/es/la-primicia-sobre-el-ciclo-del-habito-como-crear-habitos-saludables/ Tue, 06 Aug 2019 19:55:14 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30330 El siguiente es un fragmento de HEALTHY AS F * CK (saludable como el c*r*jo, en español) (2019, Sourcebooks) de Oonagh Duncan. Piensa en todos los hábitos que tienes actualmente y cuánto esfuerzo requieren. ¿Te duele mucho cepillarte los dientes todos los días? ¿Tienes que obligarte a tomar una ducha? ¿Tienes que motivarte para ponerte … Continuado

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Written by Oonagh Duncan.

]]> No es difícil ser vegano: haciendo el cambio y repensando la proteína https://nutritionstudies.org/es/no-es-dificil-ser-vegano-haciendo-el-cambio-y-repensando-la-proteina/ Fri, 19 Jul 2019 18:43:31 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30196 El siguiente es un extracto de ‘Go Vegan: A Guide to Delicious, Everyday Food – for the Health of Your Family and the Planet’ —vuélvete vegano: guía para una alimentación diaria deliciosa para la salud de tu familia y del planeta, en español— (2019, Lotus Publishing) por Marlene Watson-Tara, con prólogo de T. Colin Campbell, … Continuado

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Written by Marlene Watson-Tara.

]]> Por qué tu microbioma puede ser el culpable de tu hinchazón: cinco consejos para el equilibrio intestinal https://nutritionstudies.org/es/por-que-tu-microbioma-puede-ser-el-culpable-de-tu-hinchazon-cinco-consejos-para-el-equilibrio-intestinal/ Mon, 15 Jul 2019 17:48:11 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=30190 Todos experimentan hinchazón de vez en cuando, pero la hinchazón persistente podría indicar que algo anda mal en tu intestino. El tracto digestivo es el hogar de cientos de especies de bacterias, y un creciente número de investigaciones muestra que el equilibrio entre ellas puede tener un profundo efecto en tu bienestar. ¿Tu bacteria intestinal … Continuado

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Yodo en una alimentación basada en plantas: por qué es importante y cómo obtener suficiente https://nutritionstudies.org/es/yodo-en-una-alimentacion-basada-en-plantas-por-que-es-importante-y-como-obtener-suficiente/ Wed, 03 Jul 2019 17:25:56 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29642 El yodo a menudo es citado como un nutriente preocupante para aquellos que siguen dietas basadas en plantas y veganas bajas en sodio. Aunque hasta un 30 por ciento de la población mundial puede sufrir de deficiencia de yodo, es más común entre los veganos y puede causar serios problemas si se ignora[3]. ¿Por qué … Continuado

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Cocinando cereales de grano entero llenos de energía https://nutritionstudies.org/es/cocinando-cereales-de-grano-entero-llenos-de-energia/ Wed, 26 Jun 2019 18:38:56 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29631 Los cereales de grano entero son una parte importante de una alimentación saludable, ya que proporcionan los carbohidratos complejos que nuestros cuerpos prefieren como su principal fuente de energía, así como fibra y una variedad de vitaminas, minerales y otros micronutrientes. A diferencia de los productos de cereales procesados ​​como el arroz blanco y el … Continuado

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Written by Terri Edwards.

]]> Cómo elaborar la mejor hamburguesa basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/como-elaborar-la-mejor-hamburguesa-basada-en-plantas/ Wed, 05 Jun 2019 13:32:44 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29365 El verano ya está aquí, y eso significa que es hora de hacer parrillas al aire libre y fiestas de pícnic. Muchas de estas fiestas incluirán hamburguesas. No hay nada como emparedar una hamburguesa en un pan sustancioso con unas rodajas de tomates frescos y lechuga crujiente. Cuando intentas adaptarte a un estilo de vida … Continuado

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Written by Chef Katie Simmons.

]]> El dilema de la fibra: seguir una alimentación basada en plantas sin sufrir problemas estomacales https://nutritionstudies.org/es/el-dilema-de-la-fibra-comer-basado-en-plantas-sin-problemas-estomacales/ Fri, 31 May 2019 18:09:50 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29354 Si hay algo de lo que carece la dieta estadounidense estándar (SAD, por sus siglas en inglés), es fibra. Las recomendaciones diarias se establecen en 25 a 30 gramos, pero menos del tres por ciento de los estadounidenses consumen esa cantidad[1]. De hecho, la mayoría obtiene un promedio de solo 15 gramos por día[2]. En … Continuado

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> Sustitutos con ingredientes basados en plantas https://nutritionstudies.org/es/sustitutos-con-ingredientes-basados-en-plantas/ Fri, 24 May 2019 19:44:33 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29331 Bien sea que seas nuevo en la preparación de alimentos basados en plantas sin procesar o un chef experimentado, te encontrarás con muchos casos en los que es necesario sustituir en las recetas. Afortunadamente, hay muchas sustituciones que las personas que siguen una alimentación basada en plantas pueden usar en lugar de productos de origen … Continuado

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Written by Evelisse Capó, PharmD, DipACLM.

]]> Pasa de estar por debajo del peso apropiado a tener un peso saludable con estos consejos basados en plantas https://nutritionstudies.org/es/pasa-de-estar-por-debajo-del-peso-apropiado-a-tener-un-peso-saludable-con-estos-consejos-basados-en-plantas/ Thu, 16 May 2019 17:49:53 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29284 Aunque muchas personas que adoptan una alimentación basada en plantas ven la pérdida de peso como un beneficio, otras se encuentran bajando demasiado de peso. Esto puede ser especialmente problemático para aquellos que están tratando de desarrollar músculo o que ya están por debajo del peso apropiado al hacer la transición. Según Brenda Davis, RD, … Continuado

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

]]> De la comida chatarra a la alimentación basada en plantas: cómo hice el cambio en cinco pasos https://nutritionstudies.org/es/de-la-comida-chatarra-a-la-alimentacion-basada-en-plantas-como-hice-el-cambio-en-cinco-pasos/ Fri, 10 May 2019 14:39:52 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29281 Mi relación con la nutrición y el acondicionamiento físico ha cambiado para siempre. Solía ​​pensar que comer alimentos nutritivos era toda una tarea. Estaba convencida de que mi vegetarianismo esporádico compensaba los bocados de queso y los cupcakes. Mi sobrino vegano inteligente me contó historias sobre la comida que estaba comiendo, pero yo no quería … Continuado

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Written by Elizabeth Zarrella Maglio, MSW.

]]> Cocina mexicana básica basada en plantas: guía de la chef para un delicioso sabor auténtico https://nutritionstudies.org/es/cocina-mexicana-basica-basada-en-plantas-guia-de-la-chef-para-un-delicioso-sabor-autentico/ Fri, 03 May 2019 15:37:11 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29116 La cocina mexicana es una elección natural en la alimentación basada en plantas. Los ingredientes se han centrado durante mucho tiempo en los frijoles, el arroz y el maíz. Si bien algunas de las interpretaciones estadounidenses de comida rápida de los platos mexicanos se han transformado en burritos fritos cubiertos de crema agria, la cocina … Continuado

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Written by Chef Katie Simmons.

]]> La vida sin café (o menos café) – Tres consejos para reducir la ingesta de cafeína https://nutritionstudies.org/es/la-vida-sin-cafe-o-menos-cafe-tres-consejos-para-reducir-la-ingesta-de-cafeina/ Wed, 24 Apr 2019 17:55:57 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29102 El café es la bebida más popular consumida en las primeras horas del día por los estadounidenses y muchas otras personas en todo el mundo. También es una fuente primordial de cafeína y, como todas las demás fuentes de cafeína, el exceso puede tener efectos negativos en nuestra salud con el paso del tiempo. Beneficios … Continuado

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Written by Heather McClees.

]]> 14 ideas de menú de Pascua judía basados en plantas https://nutritionstudies.org/es/14-ideas-de-menu-de-pascua-judia-basados-en-plantas/ Fri, 12 Apr 2019 13:14:04 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29073 La festividad de la Pascua judía puede ser un desafío para los consumidores de alimentos integrales y vegetales. Estas recetas kosher aptas para veganos te ayudarán a planificar tu comida del Seder y a mantener una alimentación saludable durante la semana de Pascua.

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Written by Centro de Estudios en Nutrición.

]]> Ocho pasos para hacer una transición exitosa a la alimentación basada en plantas https://nutritionstudies.org/es/ocho-pasos-para-hacer-una-transicion-exitosa-a-la-alimentacion-basada-en-plantas/ Fri, 05 Apr 2019 14:07:42 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29004 Existe mucha evidencia de que la dieta estadounidense estándar —enfocada en comidas procesadas ​​y de origen animal— está alimentando enfermedades crónicas, y que una alimentación basada en plantas sin procesar es la forma más saludable de comer y aumentar la esperanza de vida. Sin embargo, conocer los beneficios extraordinarios de una alimentación centrada en plantas … Continuado

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Written by Sally Lipsky, PhD.

]]> ¿Estás muy ocupado como para cocinar? ¡Estos tres consejos harán que la preparación de alimentos basados en plantas sea muy sencilla! https://nutritionstudies.org/es/estas-muy-ocupado-como-para-cocinar-estos-tres-consejos-hacen-que-la-preparacion-de-comidas-basadas-en-plantas-sea-muy-sencilla/ Fri, 29 Mar 2019 13:25:24 +0000 http://nutritionstudies.org/?p=29001 Cambiar a un estilo de vida basado en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés) generalmente significa cocinar la mayoría de tus comidas, pero no requiere que pases la mitad de tu vida en la cocina. Este es uno de los mayores mitos sobre las dietas saludables, y muchas personas nunca hacen la … Continuado

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Written by Theresa “Sam” Houghton.

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